降低化学反应活化能的酶

1、细胞内有机物的合成需要能量，细胞的主动运输需要能量，肌细胞的收缩需要能量这些能量哪里来？细胞是如何利用的？本节聚集：本节聚集：1.1.科学家是怎样研究酶的本质的？科学家是怎样研究酶的本质的？2.2.酶是什么？酶是什么？3.3.细胞代谢为什么离不开酶？细胞代谢为什么离不开酶？食物是怎样消化的？食物是怎样消化的？物理消化物理消化物理消化OR化学消化化学消化科学家对酶本质的探索科学家对酶本质的探索 P81P81巴斯德以前巴斯德以前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希发酵与活细胞有关，发酵发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中是整个细胞而不是细

2、胞中某些物质在起作用某些物质在起作用引起发酵的是细胞中的某些引起发酵的是细胞中的某些物质，这些物质只有在细胞死亡物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后才能发挥作用并裂解后才能发挥作用毕希纳毕希纳酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化作用，酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活细胞中一样就像在活细胞中一样酶是蛋白质酶是蛋白质萨母纳萨母纳切赫切赫,奥特曼奥特曼少数酶是少数酶是RNAPK一、酶的作用和本质：一、酶的作用和本质： 酶是酶是 产生的产生的具有具有 作用的有机物，作用的有机物，其中绝大多数酶是其中绝大多数酶是 ，少数少数 也具有催化功能。也具有催化功能。1.

3、酶的本质酶的本质活细胞活细胞蛋白质蛋白质RNA催化催化2、酶在、酶在细胞代谢细胞代谢中的作用中的作用细胞中每时每刻都进行着许多细胞中每时每刻都进行着许多化学反应化学反应的统称。的统称。细胞代谢：细胞代谢：对细胞来说，能量的获得和利用都必须对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应。通过化学反应。2 H2 H2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 2加热或催化剂加热或催化剂Q1:是加热分解的快还是加催化剂分是加热分解的快还是加催化剂分解的快？解的快？Q2:通过什么现象可以区分分解速度通过什么现象可以区分分解速度的快慢？的快慢？Q3:能否设计实验来检验？能否设计实验来检验？比较比较过氧

4、化氢过氧化氢在在不同条件不同条件下的分解速率下的分解速率2ml2ml3%3%常温常温90不明显不明显少量少量不复燃不复燃不复燃不复燃反应条件反应条件 2 22 2 浓度浓度剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量过氧化氢在过氧化氢在90 下的分解速率下的分解速率较快较快比较比较过氧化氢过氧化氢在在不同条件不同条件下的分解速率下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3（常温常温）肝脏研肝脏研磨液磨液常温常温2 2滴清水滴清水 2 2滴清水滴清水2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多

5、大量大量不复燃不复燃 不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 2 22 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组无关变量无关变量促使过氧化氢分解的本质：促使过氧化氢分解的本质：加热加热 使过氧化氢分子得到能量，使过氧化氢分子得到能量，从从常态常态转变为容易分解的转变为容易分解的活跃状态活跃状态。分子从分子从常态常态转变为容易发生化学反转变为容易发生化学反应的应的活跃状态活跃状态所需要的所需要的能量能量。活化

6、能：活化能：Fe3+酶酶降低降低化学反应的化学反应的活化能活化能同无机催化剂相比，酶能同无机催化剂相比，酶能更显著地更显著地降低降低化学反应的化学反应的活化能活化能，因而催化效率更高。，因而催化效率更高。催化剂催化剂分子常态分子常态活化能活化能活跃状态活跃状态 课堂巩固：书课堂巩固：书P82 练习一练习一 3，2。 作业：同步导学作业：同步导学P89-93 在研究酶性质的过程中在研究酶性质的过程中, ,科学家通过整科学家通过整理大量的实验数据理大量的实验数据, ,发现酶的催化效率大约发现酶的催化效率大约是无机催化剂的是无机催化剂的107-1013倍。倍。 由上述资料可看出酶具有什么特性？由上述

7、资料可看出酶具有什么特性？ 1.高效性高效性二、酶的特性二、酶的特性 酸既能催化蛋白质的水解，也能催化酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。尿素分解，对其他化学反应不起作用。2.专一性专一性 口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化缝里的肉丝两天后还没被消化? ? 由上述资料可看出酶具有什么特性？由上述资料可看出酶具有什么特性？一种酶只能催化一种或一类化学反应。一种酶只能催化一种或一类化学反应。3.作用条件较温和作用条件较温和探究：影响酶活性的条件 P63-64影响酶促反应的因素常有：影响酶促反应的因素常有： 温度温度 PH值值 酶的浓度酶的浓度 底物浓度底物浓度 抑制剂抑制剂 激活剂激活剂看学案，看学案，找出相应的找出相应的实验设计实验设计科学探究步骤科学探究步骤提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验设计实验进行实验进行实验分析结果分析结果表达与交流表达与交流酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用酶的本质酶的本质酶的特性酶的特