高二化学与生活第一二章练习

1、 选修1化学与生活第一二章 模块测试题12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940一、选择题（每小题只有一个正确答案，将答案写入答题卡）1化学与人体健康密切相关。市场上有“高钙牛奶”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品，这里的“钙、 氟、锌”应理解为 A分子 B元素 C同位素 D单质2下列属于碱性食物的是 A、鸡蛋 B、大米 C、海带 D、面粉3“化学我们的生活，我们的未来”，是2011年“国际化学年”的主题。化学侧重从分子水平关注人类健康和社会的可持续发展，由于不同维生素的分子结构不同，其功能也

2、不同，能促进Ca2+ 吸收，防治佝偻病，软骨病的维生素是 A维生素A B维生素B2 C维生素C D维生素D4下列有关日常生活中涉及到的化学知识的描述不正确的是 A用煮面汤洗涤餐具上的油污 B用碘水检测土豆中含有淀粉 C用料酒清洗热水瓶中的水垢 D利用丁达尔效应区别鸡蛋清和食盐水5“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是 A用干冰保藏易变质的食品。 B用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。 C用甲醛浸泡易腐烂的食品。 D用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。6关于酒精消毒的原理是 A.溶解作用 B.还原作用 C.盐析作用 D.变性作用7. 医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因

3、是 A.葡萄糖是人体必需的营养素 B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成 C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多8变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了 A氧化反应 B加成反应 C取代反应 D水解反应9.在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是 A. 氯化钠 B. 谷氨酸钠（味精） C. 碳酸氢钠 D. 亚硝酸钠10.近年来，加“碘”食盐中较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入是 A. I2 B. KIO C. NaIO D. KIO311发展“绿色食品”是提高人类生存质量、维护健康水平的重要措施

4、，绿色食品指的是( ) A.富含叶绿素的食品 B.绿色的新鲜蔬菜 C.安全、无污染、无公害的营养食品 D.经济附加值高的营养食品12下列有关维生素和微量元素的说法中不正确的是 A新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素的主要食物来源 B维生素具有还原性，在人体内起抗氧化作用 C在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病 D在酱油中加入铁强化剂可以解决缺铁性贫血问题13微量元素在人体内含量极少，但它们对于维持生命活动，促进人体健康生长和发育都有极其重要的作用。 下列人体必需的微量元素中，如果缺乏会导致儿童发育停滞智力低下的是 （ ） A钙元素 B锌元素 C铁元素 D钠元素14生产水泥的工人，最宜多吃血料，其原因是

5、A血料多孔，表面积大，可吸附人体内的矿物尘埃 B营养价值极高 C血料可杀菌消毒 D可医治某些疾病15.下列说法正确的是 A矿泉水中含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康 B营养强化剂吃的越多越好 C合理选择饮食，正确使用药物是人体健康的保证 D大部分药物都无毒副作用，都是非处方药16.关于食物的酸碱性，下列说法正确的是 A食物溶于水后的溶液中pH < 7，则为酸性食物 B由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物 C蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为酸性食物 D柠檬酸是酸性食物17、鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的 A.各种维生素B.蛋白质 C.糖类D.脂肪18

6、、脂肪成分的获得主要来自 A.豆类、肉类、奶类制品 B.猪、牛、羊的油、花生油、豆油 C.粮食作物、豆类、植物的根茎 D.蔬菜、水果及植物种子19欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 A(NH4)2SO4溶液 B酒精溶液 CPb(NO3)2溶液 DNaOH溶液20鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下的各方法中正确的是 滴加浓硝酸 滴加浓硫酸 滴加酒精 灼烧 A和 B和 C和 D和21在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、 “富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、 铁、硒、氟应理解为 A元素 B单质 C氧化物 D分子22国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素

7、而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是 AFe BCa CH DK23苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有 A氧化性 B还原性 C碱性 D酸性24关于维生素的叙述中，不正确的是 A维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子 B人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要 C维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高 D习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素25关于食物的酸碱性说法错误的是 A蛋白质在体内经消化后

8、生成碳酸硫酸尿酸等，故它属于酸性食物 B葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 C食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的 D正常人人体内各体液pH总保持一定范围26下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是 A食盐 B苯甲酸钠 C柠檬黄 D味精27下列做法正确的是 A为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 B为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂 C食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿 D为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果28.人体中因缺少或过多会患甲状腺疾病的元素是 ANaBClCFeDI29蛋白质发生的下列反应中，可逆的是

9、 A盐析 B变性 C煮熟 D加入浓硫酸30碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是 A溶解细菌 B氧化细菌，使蛋白质变性 C使细菌缺氧而死 D使细菌缺水而死31、关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是 A只要自己喜欢就好，不必在意其它 B.饮用水越纯净越好 C.养成良好的饮食习惯，多吃水果蔬菜 D.调味剂和营养剂加的越多越好32在第二次世界大战中拯救了成千上万士兵的生命，被誉为与原子弹、雷达齐名的当时三大发明之一的药物是 A盘尼西林B阿司匹林C麻黄碱D抗酸药33下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 A着色剂_苯甲酸钠 B调味剂_亚硝酸钠 C营养强化剂_粮食制品中加赖氨酸 D防

10、腐剂_苋菜红34下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是 A醋可同时用作防腐剂和调味剂 B亚硝酸钠可能致癌 C我国应该禁止使用味精 D苯甲酸钠可用作食品的防腐剂35下列说法正确的是 A绿色食品就是指颜色为绿色的食品 B白色污染是指白色的废弃物的污染 C有机食品是指含有有机物的食品 D食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3 36. 酶是一种（ ） A. 糖类B. 油脂C. 蛋白质D. 维生素37.维生素对人体的作用是 A.构成人体细胞和组织的重要材料 B.能为人体提供能量 C.调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康 D.大量补充人体所需能量38.下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 A易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 B能发生酯化反应和银镜反应 C能发生