第4章代谢与平衡思维导图

1、第4章代谢与平衡思维导图目录4a1P2P汴竺5P第第第第第第代谢与平衡食物与营养食物的消化与吸收体内物质的运输能量的获得体内物质的动态平衡将食物燃烧利用燃烧释放的热给水加热,比拟水升高的温度.不同食物所含的能量不同食物与能量平衡膳食糖类热屋价16.8千焦癖蛋白质热量价16.8千焦原热量价脂肪的热量价37.7千焦质;腾食纤维食物与营养网无机靛水铁血红蛋白的主要成分,缺乏症：贫血蛋白质碘-造甲状腺素的原料,缺乏症：甲状腺肿大人体所需能昌的主要来源包括淀粉、葡萄糖、蔗糖:麦芽糖等存在于大米、马铃著、麦类尸生物体内储存能量的物质当人体内糖类氧化分解缺乏以提供必需、脂肪的能星时,才会分解脂肪提供能星)是

2、细胞生长及修补组织的主要原料,占人体细胞干重的50%以上,蛋白质也提供能星儿童、少年以及伤病员需要多吃蛋、鱼、肉、奶.由于人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质人体的需要量很少对人体的作用是其他的营养幺住出.物旗所不能代替的.取正系油脂类丁-奶类和豆类0yM鱼、肉、蛋类蔬菜、水果类平衡膳食宝塔膳食纤维不能被消化吸收,但对人体有非格重要的作用,可通过蔬菜和水果补充作用：剌激消化腺分泌消化液,促进肠道蠕动,有利于及时排便,减少大肠痉占体重约为4%,人体雉持正常生理活动所必需的营养物质骨骼和牙齿的原料,缺乏症：钙幼年易得佝偻病；成年易得骨卜质疏松挂促进生长发育,维持正常味觉与食欲,缺许

3、r乏症：生长发育不良味觉出现障碍水是人体细胞的主要成分之一,约占人体的60-70%人体的各项生理活动商不开水,人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输唾液IT消化系统分消化道和消化腺,其中消化遒是进行食物的消化和吸收的场所经消化后的营养物质和一些不需要消化的营养物质通过消牝道管壁进入循环系统的过程小肠是人体吸收营养物质的主要器官.特点：消化系统中最长的一段.其内外表有讦多皱裳,上有小肠绒毛,小肠绒毛大大增加了小肠消化和吸收的面积吸收胃会吸收少呈水、酒精和无机盐小肠水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠吸收少量水、无机盐和局部维生素酶是由活细胞产生的、具有催化水平的一类有

4、机物,也称为生物催化剂.套使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质肝脏胃腺族腺肠膜消化腺e唾液腺：分泌唾液,唾液含有淀粉酣.能初步消化淀粉胃腺：分泌胃液,胃液含蛋白酶,能初步消化蛋白质胰腺：分泌胰液,含有多种消化酣1肠腺：分泌肠液,进入小肠；含有多种消化酶肝脏：分泌胆汁,进入小肠；胆汁不含消化酶,对脂肪起乳化作用,肝脏是人体最大的消化腺在消化道内将食物中的分子质量大、结构食杂的有机物,分解成分子质是小、简单的可以吸收的营养成分的过程食物消化«楠类豁麦芽懦号4葡荀钝蛋白质等多肽啊甯落氮基酸I厢防P汁丁版昉杨.、腴.甘油小M小鞅衿小M版肪限酶具有高效性、专一性,受到温度、酸碱性等影响

5、血奖：55%q血纳IS：45%炭,作用：运载血细胞,g>运输笄料和段物玄小上腔解脉肺动脉肺的脉红细胞血液Wi环血液循环血液肺动阴二主动脉陶静胧左心磨左心空动M毛阐亚MW?腰的作用：保证血液朝一个方向流动体内物质的运输心率与血压收缩压为12-18.7千帕,舒张压为8-12千帕把血液从心脏输送到全身各局部去的血窗BJ巨永/分布较深,管壁原、强性大,血流速度快静脉/管壁的、弹性小、管腔大、血流速度18,四肢静脉内有静脉姆连通于最的动脉与静脉之间的血管笠小靖,只田一层上皮型胸构成毛细血菅-f管径小.几乎只允许红细胞用行通过敢皇大、分布广管内血流速度最慢红色、无细胞根,呈两面凹的圆盘形.较小二效显

6、怂至含,皿红质白含铁.特性：在氢浓度高的地方容易和尔言合.在皿浓度低的地方容易和氢别离.较少时会会血功锵J运炳五和一局部二五化碳打细胞核,较大,打旱照少吞噬病菌、抗传急免疫,起保护作用机体产生炎症时日细胞散至会增多无细胸核,成小,做呈较多血小板功能：促退止血和力口速凝血AB.血型由红翎胞上的凝蛔京决定A型血：红细胞上为A凝生原,血清为抗B凝华素B型血：红细胞上为B为枭原,血洁为血A凝集紊>血型AB型血：红细胞上为AB凝至原,血洁无凝天凝.型血：红细胞上无疑集原,血清为抗A、抗B凝年菽输血时,一同型面为扇贝丁J心脏下般静脉1石心室连通路径：静脉一心为一心室一动脉心脏施自主地的律性收命和拿狗

7、长,是推动血液在血修中流动的动力来源心脏福收的和舒张一次称为一个心动周期,心脏每分钟跳动的次数满意率,成年人正需范围60100次心率:心脏在1分神内罚身的次数.成人平均75次/分钟wnn压：舒张s持续高于12千帕：低血压：收缩压持续低于12千帕便于血液细胞在氧的参与下,通过酶的催化作用,把糖类等有机物根底分解,产生二氧化碳和水,同时释放出大量能量的过程细胞在缺氧条件下,通过函的催化作用,将糖类等有机物分解成尚未彻底氧化的产物,同时释放少量能星的过程犍类+氧一二氧化碳+水+能量人体活动所需的能量大多来源于糖类,一小局部来源于脂肪,极少数来源于蛋白质有氧呼吸无氧呼吸-动物:葡萄糖二乳酸+少量能量植

8、物：葡蜀糖工一酒精+二氧化碳+少量能量微生物的无氧呼吸称作发酸草履虫、变形虫通过表皮进行呼吸连生等,用气管器言进行藏篇推蚯蚓靠湿润的皮肤进行呼吸鱼类在水中是用券进行呼吸两栖动物如青蛙可通过第、肺和皮肤进行呼吸多样的呼吸器官陆生脊椎动物有专门的呼吸器宫一肺脊椎动物鸟类用肺呼吸,并有气褰辅助呼吸能量的获得画酵母菌酵母菌在有氧的剽牛下,将糖类物质分解成二氧化碳和水在无策的到牛下,格糖类物质分解成二能化碳和酒精酿酒葡萄果汁+白糖+酹母菌放入发酵曜,先通气使酵母菌进行有氧呼吸,产生大量的能量,从而大曷繁殖；然后使发丽身闭,使酵母菌进行无氧呼吸获得葡萄酒氧化分解供能合成糖元贮存转变为脂肪贮存脂肪、蛋白质的

9、转化血糖0.1%食物的消化吸收泌尿系统带小囊方小球出球小动除入球小动脉毛细血针网氧化分解供能合成脂肪贮存转化为血糖肾皮质帝制质集合管常小管肾是人体主要的排泄缩官,其根本结构和功能单位是客单位图日油和脂肪酸食物的消化吸收体内脂肪的分解脂肪的利用肾单位由肾小球和肾小菅组成,肾小体白肾小球和肾小襄组成田动脉而来的血氧化分解供能合成新的蛋白质合成糖类和脂肪食物的消化吸收体内蛋白质分解氨基酸白的用蛋质利动态平衡物质变化的同时伴随着能呈的变化获得的能星=消耗的能量+贮存的能量获得的能是>消耗的能星一有矶物积累体重增加我得的能量<消耗的能曷一有机物减少体重减轻代谢是维持生命活动的根本条件,是生命的根本特征同化作用;摄取营养物质,合成自身物质,贮存能量异化作用：分解自身物旗,排出代谢废物.赛放能量关系：同时进行,相互联系,相互独立,同化作用为异化作用提供物质基批,异化作用为同化作用提供能曷新陈代谢体内物质的尿液形成肾小球的淀过作用全部葡萄糖、大局部的水和局部无机盐被重新吸收回血液血液流回静脉尿液流往胃盂再通往输尿管关键是肾小球的游过作用和肾小管的重吸收作用血尿、蛋白尿：可能是肾小球的渡过作用出现问题械尿：可