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文档简介

1、制订部门：玫瑰花茶加工工艺制订日期：2014年05月15日文件编号：发行日期：今三月日版本：页号：1版本修订内容修订日期修订者A0初次发行王长春NO12345678910单位总办室院办室产研室石英所锂电所质安部后保部财务部人资部采购部会签分发份数111111111文件发行章批准审核制订设计（2014.5.15审核（）审定（）会签（）制订部门：玫瑰花茶加工工艺制订日期：2014年05月15日文件编号：发行日期：年月日版本：页号：11 .消毒工作在进行加工前，加工人员首先需要进行消毒工作。要求戴好已消毒的帽子，换好工作服、口罩和手套，然后才可以进入加工车间。2 .玫瑰十花雷将新鲜花蕾放到干净的水泥

2、地面上，如果花蕾是在雨后采收的，需要将其表面的水晾干后再进行加工，一般需要晾晒2小时3小时。如果花蕾是晴朗天气采收的，就可以直接加工了。首先，将花蕾放在烘干盘上，每盘放置5kg左右。放到盘上以后，还需要挑拣出已经开放的花朵，因为花朵所含的营养成分较少，且花瓣容易脱落，同花蕾混合加工成干花蕾，会影响产品的质量。因此，挑拣时f要认真。挑好后进行烘干准备。将花盘放到烘干室内，烘干过程中不添加任何添加剂，只是利用高温将花蕾中的水分蒸发掉，得到纯天然的十花雷。密闭好。首先是进行杀青，也就是初次烘干。因为玫瑰在大于80C的温度卜.具营养成分就会被破坏,所以烘干温度一定要严格控制，一般调整在70c左右。这样

3、既可以达到杀菌的目的，又能保持其营养成分。将该温度保持大约20分钟后，再将温度调至50c左右，继续进行烘干保持3个小时即可。接着将温度降至室温（一般为20C25C）,约2小时。然后，再次将温度调整在50C左右，一直烘干成干花蕾，整个烘干过程需要10小时12小时。在烘干的过程中，要使花蕾均匀受热，提高十花雷的质量。整个烘干过程中的温度逐渐降低，这样既可以保持花蕾中的营养成分，又可以保持花蕾的色泽、形状。干花蕾加工好后,直接进行外包装即可,而且包装室要求无菌环境,每袋干花蕾的包装量为300g,包装好的干花蕾就可以出厂了。设计（2014.5.15审核（）审定（）会签（）制订部门：制订日期：2014年05月15日文件编号：玫瑰花茶加工工艺版本：发行日期：年月日页号：1设计（2014.5.15审核（审定（会签（制订部门：玫瑰花茶加工工艺制订日期：2014

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