海南省届高三生物第一轮复习降低化学反应活化能的酶细胞的能量通货——ATP(新人教版必修)

1、考考 纲纲 下下 载载1.酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用 2.探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素3.ATP在能量代谢中的作用在能量代谢中的作用 4.叶绿体色素的提取和分离叶绿体色素的提取和分离5.光合作用的基本过程光合作用的基本过程 6.影响光合作用速率的环境因素影响光合作用速率的环境因素7.细胞呼吸细胞呼吸 8.实验实验:探究酵母菌的呼吸方式探究酵母菌的呼吸方式第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用热热 点点 提提 示示1.酶的化学本质、催化特性的实验探究酶的化学本质、催化特性的实验探究2.影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析影响酶活性的曲线、图表分析及相关

2、实验设计与分析3.结合光合作用与细胞呼吸考查结合光合作用与细胞呼吸考查ATP与能量代谢的关系与能量代谢的关系4.光合作用与细胞呼吸过程中的物质转变及相互关系光合作用与细胞呼吸过程中的物质转变及相互关系5.影响光合作用和细胞呼吸的因素分析及相关实验设计影响光合作用和细胞呼吸的因素分析及相关实验设计6.光合色素的种类、颜色、生理作用及实验光合色素的种类、颜色、生理作用及实验7.细胞呼吸方式的检验以及粮食、果蔬贮存的原理与应用细胞呼吸方式的检验以及粮食、果蔬贮存的原理与应用第1、2节 降低化学反应活化能的酶细胞的能量“通货”ATP答案：答案：答案：ATP的结构的结构O、功能和利用、功能和利用答案：答

3、案：ATP与与ADP的的相互相互转转化化答案：答案：看一看：看一看：ATP中的高能磷酸健有何特中的高能磷酸健有何特点？点？答案：答案：ATP中末端的高能磷酸键易断中末端的高能磷酸键易断裂和再生成，断裂时释放出大量的自裂和再生成，断裂时释放出大量的自由能，是一般化学键放出能量的由能，是一般化学键放出能量的2倍以倍以上。例如：每摩尔的高能磷酸键放出上。例如：每摩尔的高能磷酸键放出的能量约是的能量约是30.54 kJ，而一般的，而一般的PO键只放出能量键只放出能量8.3720.92 kJ。思一思思一思：ATP是生命活动唯一直接供是生命活动唯一直接供能物质吗？能物质吗？答案：答案：直接供能物质还有三磷

4、酸胞苷直接供能物质还有三磷酸胞苷(CTP)、三磷酸鸟苷、三磷酸鸟苷(GTP)、三磷酸尿、三磷酸尿苷苷(UTP)。 1酶本质的探索过程酶本质的探索过程 (人民教育人民教育出版社出版社)2ATPADP循环（浙江科技版）循环（浙江科技版）（中国地图版）（中国地图版）通通过过ATP的合成和水解使放能反的合成和水解使放能反应所释放的能量用于吸能反应所释放的能量用于吸能反应应的过程称为的过程称为ATPADP循环。循环。3酶与疾病（江苏教育版）酶与疾病（江苏教育版）人人体内的许多酶能促进体内代谢体内的许多酶能促进体内代谢活动的顺利进行。如果遗传活动的顺利进行。如果遗传因因素或环境因素影响了酶的合成或活素或环

5、境因素影响了酶的合成或活性，就会引起疾病，甚性，就会引起疾病，甚至危及至危及生命。许多遗传病的发生与酶缺陷生命。许多遗传病的发生与酶缺陷有关有关例如：白化病例如：白化病 黑色素合成酶，黑色素合成酶，苯丙酮尿症苯丙酮尿症 苯丙氨酸羟化酶，苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸代谢异常，产生对大脑导致苯丙氨酸代谢异常，产生对大脑有损害的苯丙酮酸，病人表现智力障有损害的苯丙酮酸，病人表现智力障碍。碍。某些有机磷农药，如敌敌畏等，能与某些有机磷农药，如敌敌畏等，能与神经组织中胆碱酯酶的活性中心结合，神经组织中胆碱酯酶的活性中心结合，使酶失去活性，导致人体出现肌肉震使酶失去活性，导致人体出现肌肉震颤、瞳孔缩小、多

6、汗、心跳减慢等症颤、瞳孔缩小、多汗、心跳减慢等症状。状。 1. 酶的化学本质是什么？如何检酶的化学本质是什么？如何检验。验。 【提示】【提示】 酶绝大多数是蛋白质，酶绝大多数是蛋白质，用双缩脲试剂检验为紫用双缩脲试剂检验为紫 色。少色。少数是数是RNA，用吡罗红检验呈红，用吡罗红检验呈红色。色。2ATP中的能量如何被利用？中的能量如何被利用？ 【提示】【提示】 ATP水解时形成二磷酸腺苷，释放一个磷酸基团，同水解时形成二磷酸腺苷，释放一个磷酸基团，同时释放能量用于另一吸能反应。例如，在肌肉收缩过程中，时释放能量用于另一吸能反应。例如，在肌肉收缩过程中，ATP先将组成肌肉的蛋白质磷酸化，使其中的

7、能量增加从而改变形状，先将组成肌肉的蛋白质磷酸化，使其中的能量增加从而改变形状，这是吸能反应。然后磷酸化的蛋白质做功，失去磷酸基团，恢复这是吸能反应。然后磷酸化的蛋白质做功，失去磷酸基团，恢复原状，这就是放能反应。上述两个过程可用下图表示。原状，这就是放能反应。上述两个过程可用下图表示。3酶作为药物有哪些治疗作用？酶作为药物有哪些治疗作用？【提示】【提示】 酶作为药物可以用于治疗酶作为药物可以用于治疗多种疾病：多种疾病：淀粉酶、蛋白酶用于助消化；淀粉酶、蛋白酶用于助消化；胰蛋白酶等用于化脓性伤口的净胰蛋白酶等用于化脓性伤口的净化；化；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；天冬

8、酰胺酶具有抑癌功能。天冬酰胺酶具有抑癌功能。1酶的本质及生理功能酶的本质及生理功能化学化学本质本质绝大多数绝大多数是蛋白质是蛋白质少数是少数是RNA合成合成原料原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成合成场所场所核糖体核糖体细胞核细胞核(真核真核生物生物)来来源源一般来说，活细胞都能一般来说，活细胞都能产生酶产生酶2. 酶化学本质的实验验证酶化学本质的实验验证 (1)证证明某种酶是蛋白质明某种酶是蛋白质 实验组：待测酶液实验组：待测酶液+双缩脲试双缩脲试剂剂是否出现紫色反应。是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白质液对照组：已知蛋白质液+双缩双缩脲试剂脲试剂出现紫色反应。出现紫色反应。 (2)证

9、明某种酶是证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液实验组：待测酶液+吡罗红染液吡罗红染液是否呈现红色。是否呈现红色。 对照组：已知对照组：已知RNA溶液溶液+吡罗红吡罗红染液染液出现红色。出现红色。3酶的催化作用及高效性的实验验酶的催化作用及高效性的实验验证证对照组：对照组：H H2 2O O2 2溶液在常温下几乎不溶液在常温下几乎不分解。分解。 知识拓展：知识拓展：(1)证明酶是蛋白质的其它证据证明酶是蛋白质的其它证据酶经酸、碱水解后的最终产物是酶经酸、碱水解后的最终产物是氨基酸。氨基酸。 酶是具有空间结构的生物大分子，酶是具有空间结构的生物大分子，凡是能使蛋白质变性的因素都可使酶凡是能使蛋白质

10、变性的因素都可使酶变性失活。变性失活。 酶和蛋白质一样，具有不能通过半酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜的胶体性质。透膜的胶体性质。酶也有蛋白质所具有的化学呈色反酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应。应。与蛋白质的分子量相似，结构相似。与蛋白质的分子量相似，结构相似。在物理、化学因素的作用下，也可在物理、化学因素的作用下，也可变性沉淀。变性沉淀。做元素分析，与蛋白质的元素含量做元素分析，与蛋白质的元素含量相似，可以用氨基酸人工合成。相似，可以用氨基酸人工合成。(2)证明酶是证明酶是RNA的其它证据的其它证据将某种酶液用核糖核酸酶处理，根据将某种酶液用核糖核酸酶处理，根据酶液是否被水解予以判断。酶液

11、是否被水解予以判断。1(2010绵阳诊断测试绵阳诊断测试)下下列关于酶列关于酶的叙述，不正确的是的叙述，不正确的是()A酶是活细胞产生的一类具有生酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物物催化作用的有机物B酶的催化作用具有专一性和高酶的催化作用具有专一性和高效性效性C过酸、过碱的外界条件都能使过酸、过碱的外界条件都能使酶的分子结构遭到破坏而失酶的分子结构遭到破坏而失 去活性去活性D酶的组成元素均为酶的组成元素均为C、H、O、N解析：解析：酶是活细胞产生的具生物酶是活细胞产生的具生物催化功能的有机物，酶的催催化功能的有机物，酶的催化具化具有高效性、专一性及作用条件温和有高效性、专一性及作用条

12、件温和等特性，酶的化学本等特性，酶的化学本质一般为蛋质一般为蛋白质，极少数的酶为白质，极少数的酶为RNA，RNA的的组成元素应为组成元素应为 C、H、O、N、P，故故D选项不正确。选项不正确。答案：答案：D2(2010广州检测广州检测)酶酶的水解产物是的水解产物是() A氨基酸氨基酸 B.葡萄糖葡萄糖 C核糖核苷酸核糖核苷酸 D氨基酸氨基酸或核糖核苷酸或核糖核苷酸 解析：解析：从酶的化学本质来分析，从酶的化学本质来分析，绝大多数酶是蛋白质，蛋白质的绝大多数酶是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸。少数酶基本组成单位是氨基酸。少数酶是是RNA，RNA的基本组成单位是的基本组成单位是核糖核苷酸。要

13、综合考虑该问题，核糖核苷酸。要综合考虑该问题，不要有遗漏。不要有遗漏。 答案：答案：D1表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线(1)催催化剂可加快化学反应速率，与化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需时酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。间，不改变化学反应的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反应。酶只能催化已存在的化学反应。2表示酶专一性的曲线表示酶专一性的曲线(1)在在A反应物中加入酶反应物中加入酶A，反应速率，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶较未加酶时明显加快，说明酶A催化催化底物

14、底物A参加反应。参加反应。(2)在在A反应物中加入酶反应物中加入酶B，反应速，反应速率和未加酶时相同，说明酶率和未加酶时相同，说明酶B不催不催化底物化底物A参加反应。参加反应。3影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线(1)甲甲、乙曲线表明：、乙曲线表明：在一定温度在一定温度(pH)范围内，随温度范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。减弱。过过酸、过碱、高温都会使酶失活，酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。构未被破

15、坏，温度升高可恢复活性。(2)从丙图可以看出：反应溶液从丙图可以看出：反应溶液pH的的变化不影响酶作用的最适温度。变化不影响酶作用的最适温度。4底物浓度和酶浓度对酶促反应的影底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响响 (1)甲甲图：在其他条件适宜、酶量一图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。反应速率不再增加。(2)乙图：在底物充足，其他条件适宜乙图：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成的

16、情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。正比。规律总结：规律总结：温度和温度和pH是通过影响是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。酶活性而影响酶促反应速率的。底物浓度和酶浓度是通过影响底物底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率，与酶的接触而影响酶促反应的速率，并不影响酶的活性。并不影响酶的活性。分析此类曲线时首先要弄清横坐标分析此类曲线时首先要弄清横坐标纵坐标表示的意义，其次再分析影响纵坐标表示的意义，其次再分析影响该曲线的因素有几个，一般情况下，该曲线的因素有几个，一般情况下，曲线未达到饱和时，影响因素是横坐曲线未达到饱和时，影响因素是横坐标的因素，达到饱和稳定状态后限制标

17、的因素，达到饱和稳定状态后限制因素是除横坐标因素之外的其它因素。因素是除横坐标因素之外的其它因素。3下图表示在不同条件下，酶催化下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率反应的速率(或生成物量或生成物量)的变化曲的变化曲线图，有关叙线图，有关叙 述不正确的是述不正确的是 () A图图虚线表示酶量加一倍后，虚线表示酶量加一倍后，底物浓度和反应速率关系底物浓度和反应速率关系 B图图虚线表示增加酶浓度，其虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与时他条件不变时，生成物量与时 间间的关系的关系 C图图不能表示在反应开始后的不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间一段时间内，反应速率与时间 的的

18、关系关系 D若图若图中的实线表示中的实线表示Fe3的催的催化效率，则虚线可表示过氧化效率，则虚线可表示过氧 化氢酶的催化效率化氢酶的催化效率解析：解析：图图可以表示反应的底物量一可以表示反应的底物量一定时，在反应开始后的一段时间内，定时，在反应开始后的一段时间内，随反应的进行，底物不断减少，反应随反应的进行，底物不断减少，反应速率逐渐降低。速率逐渐降低。答案：答案：C1结构式及各组分的含义结构式及各组分的含义(2)相关物质的关系相关物质的关系ATP的的合成合成ATP的水解的水解反应反应式式ADPPi能量能量 ATPATP ADPPi能量能量所需所需酶酶ATP合成酶合成酶ATP水解酶水解酶能量能

19、量来源来源光能光能(光合作用光合作用)，化学能化学能(细胞呼吸细胞呼吸)储存在高能储存在高能磷酸键中的磷酸键中的能量能量2ATP合成与水解的比较合成与水解的比较由上表可看出，由上表可看出，ATP和和ADP的相互转的相互转化过程中化过程中，反应类型、反应所需酶以反应类型、反应所需酶以及能量的来源、去路和反应场所都不及能量的来源、去路和反应场所都不完全相同，因此完全相同，因此ATP和和ADP的相互转的相互转化不是可逆反应。但物质是可循环利化不是可逆反应。但物质是可循环利用的。用的。3ATP中能量的应用中能量的应用4在在生物体活细胞内，不断进行着生物体活细胞内，不断进行着下面的化学反应：下面的化学反

20、应： ATP ADPPi能量能量 请回答下列问题：请回答下列问题： (1)在动物细胞中，形成在动物细胞中，形成ATP需要能需要能量，该能量主要由量，该能量主要由_来来 提供，也可以由提供，也可以由_提供。提供。 (2)在植物叶肉细胞内，形成在植物叶肉细胞内，形成ATP的的场所是场所是_、_、_。(3)合成合成ATP的能量的主要来源是的能量的主要来源是_作用，而分解作用，而分解ATP释放的能释放的能量用于量用于_。解析：解析：考查考查ATP和和ADP的相互转化关的相互转化关系。在动物体内，系。在动物体内，ATP可以通过有氧可以通过有氧呼吸、无氧呼吸形成。结合细胞代谢呼吸、无氧呼吸形成。结合细胞代

21、谢过程不难理解，在植物体内形成过程不难理解，在植物体内形成ATP的场所是细胞质基质、线粒体、叶绿的场所是细胞质基质、线粒体、叶绿体。体。答案：答案：(1)有氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸(2)细胞质基质线粒体叶绿体细胞质基质线粒体叶绿体(3)呼吸生物体的各项生命活动呼吸生物体的各项生命活动【例【例1】 下列关于酶的叙述中，正确下列关于酶的叙述中，正确的是的是()A人人体中酶的活性受温度体中酶的活性受温度、pH的影响的影响，并只能在人体的内并只能在人体的内 环境环境中起作用中起作用B酶的形成都要经过核糖体的酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的合成、内质网和高尔基体的 加工等几个阶段加

22、工等几个阶段C酶能降低化学反应的活化能，酶能降低化学反应的活化能，因此能加快化学反应速率因此能加快化学反应速率D酶均是由具有分泌功能的腺酶均是由具有分泌功能的腺细胞合成的，具有高效性和细胞合成的，具有高效性和 专一性专一性本题主要考查酶的作用条件、本质及本题主要考查酶的作用条件、本质及特性，具体分析如下：特性，具体分析如下：自主解答：自主解答：_答案：答案：C题后反思：题后反思：酶酶和动物激素的比较和动物激素的比较比较比较项目项目酶酶动物激素动物激素来来源源所有活细胞所有活细胞产生产生动物专门的动物专门的内分泌腺产内分泌腺产生生化学化学本质本质蛋白质或蛋白质或RNA多肽或蛋白多肽或蛋白质、固醇

23、类、质、固醇类、氨基酸衍生氨基酸衍生物物【例【例2】 如如图为生物体的新陈代谢与图为生物体的新陈代谢与ATP关系的示意图，请回答关系的示意图，请回答： (1)海洋中的电鳗有放电现象，其海洋中的电鳗有放电现象，其电能是由图中的电能是由图中的_过程过程 释放的能量转变而来的。释放的能量转变而来的。 (2)某人感冒发烧，其体温上升所某人感冒发烧，其体温上升所需要的热量是由图需要的热量是由图 中中_过程释过程释放出来的。放出来的。(3)用图中的数字依次表示光能转变为用图中的数字依次表示光能转变为骨 骼 肌 收 缩 所 需 能 量 的 过 程 ：骨 骼 肌 收 缩 所 需 能 量 的 过 程 ：_。(4

24、)医药商店出售的医药商店出售的ATP注射液可治心注射液可治心肌炎。若人体静脉滴注这种药物，肌炎。若人体静脉滴注这种药物，ATP到达心肌细胞内最少要通过细胞到达心肌细胞内最少要通过细胞膜有膜有()A1层层 B2层层 C3层层 D4层层(5)经测定，正常成年人静止状态下经测定，正常成年人静止状态下24 h将有将有40 kg ATP发生转化，而细胞内发生转化，而细胞内ADP、ATP的总量仅为的总量仅为210 m mol/L，为满足能量需要，生物体内解决这一为满足能量需要，生物体内解决这一矛盾的合理途径是矛盾的合理途径是_。思路点拨：思路点拨：在绿色植物体内，光能转在绿色植物体内，光能转变成变成ATP

25、中的化学能，然后再转移到中的化学能，然后再转移到有机物中，有机物被动物消化吸收后，有机物中，有机物被动物消化吸收后，可以氧化分解释放出其中的能量，这可以氧化分解释放出其中的能量，这些能量的大部分以热能的形式散失，些能量的大部分以热能的形式散失，维持生物体的体温，少部分能量转移维持生物体的体温，少部分能量转移到到ATP中之后可以用于各种生命活动，中之后可以用于各种生命活动，如生物放电、肌肉收缩等。静脉滴注如生物放电、肌肉收缩等。静脉滴注ATP时，时，ATP要到达组织细胞内，首要到达组织细胞内，首先要通过毛细血管的管壁细胞先要通过毛细血管的管壁细胞(2层层膜膜)，然后进入组织细胞，然后进入组织细胞

26、(1层膜层膜)，共，共通过通过3层细胞膜。层细胞膜。自主解答：自主解答：_答案：答案：(1)(2)(3)(4)C(5)ATP与与ADP之间进行相互转之间进行相互转化化(全国全国理综理综)已已知知2H2O2=2H2OO2，可以通过观察反应过程中，可以通过观察反应过程中O2的的生成速度生成速度(即气泡从溶液中释放的速即气泡从溶液中释放的速度度)来判断来判断H2O2分解反应的速度。请分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结

27、果、得出结论，并回答问预测实验结果、得出结论，并回答问题。题。 实验材料与用具：适宜浓度的实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，溶液，蒸馏水，3.5% FeCl3溶液，溶液，0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。试管。 本题以教材实验为载体，考查考生本题以教材实验为载体，考查考生实验设计能力和分析能力。由于对实验设计能力和分析能力。由于对教材实验把握不好，导致答题时忽教材实验把握不好，导致答题时忽略了对照实验的对照原则，除自变略了对照实验的对照原则，除自变量外，其余所加液体的量都要强调量外，其余所加液体的量都要强调“等量等量”，而考生在这方面失分较，

28、而考生在这方面失分较多，另外对于实验分析的原因，表多，另外对于实验分析的原因，表述不够全面，也是失分的重要原因。述不够全面，也是失分的重要原因。(1)实验步骤：实验步骤：_(2)实验结果预测及结论：实验结果预测及结论：整个实验中，不同处理的试管中整个实验中，不同处理的试管中O2的的释 放 速 度 从 快 到 慢 依 次 是释 放 速 度 从 快 到 慢 依 次 是_。由此可得出的结论是由此可得出的结论是_。(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为如果仅将实验中的恒温水浴改为80，重做上述实验，重做上述实验，O2释放的速度释放的速度最快的是最快的是_，原因是原因是_。错答案例：错答案例：正确思路：正确

29、思路：该实验期望达到两个目的：该实验期望达到两个目的：一是验证酶具有催化作用，可通过设一是验证酶具有催化作用，可通过设置有酶和无酶的两组实验进行研究；置有酶和无酶的两组实验进行研究；二是验证酶具有高效性，结合实验材二是验证酶具有高效性，结合实验材料，可通过酶与无机催化剂的比较来料，可通过酶与无机催化剂的比较来实现。因此，本实验需要设置实现。因此，本实验需要设置3组：组：H2O2溶液溶液 蒸馏水、蒸馏水、H2O2溶液过溶液过氧化氢酶溶液、氧化氢酶溶液、H2O2溶液溶液FeCl3溶液。溶液。由于该实验属于验证性实验，实验结由于该实验属于验证性实验，实验结果是确定的，即加酶的一组中果是确定的，即加酶

30、的一组中O2释放释放速度最快。高温使酶变性失活，故经速度最快。高温使酶变性失活，故经80处理后加有处理后加有FeCl3溶液的试管中，溶液的试管中，O2释放速度最快。释放速度最快。 正答示范：正答示范：(1)取取3支试管，各加入支试管，各加入等量且适量的等量且适量的H2O2溶液，放入溶液，放入37恒恒温水浴锅中保温适当时间温水浴锅中保温适当时间分别向上分别向上述述3支试管加入等量且适量的蒸馏水、支试管加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液溶液和过氧化氢酶溶液观察观察各管中释放气泡的快慢各管中释放气泡的快慢(2)加酶溶液的试管、加加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的溶液的试管、加蒸馏

31、水的试管酶具有催化作试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性用和高效性(3)加加FeCl3溶液的试管在溶液的试管在此温度下，此温度下，FeCl3催化作用加快，而催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性。过氧化氢酶因高温变性而失去了活性。酶的专一性及影响酶活性条件的酶的专一性及影响酶活性条件的实验探究实验探究1酶的专一性酶的专一性(1)实验原理实验原理 还原糖还原糖用淀粉酶分别催化淀粉和蔗用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴糖后，再用斐林试剂鉴定，定，根据是否有砖红色沉淀生成来判根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二断淀粉酶是否对二者都有催化作者都有催化作用，从而探究酶的

32、专一性。用，从而探究酶的专一性。(2)实验操作程序实验操作程序序序号号项目项目试管试管121注入可溶性注入可溶性淀粉溶液淀粉溶液2 mL/2注入蔗糖溶注入蔗糖溶液液/2 mL3注入新鲜的注入新鲜的淀粉酶溶液淀粉酶溶液2 mL振荡振荡2 mL振荡振荡460热水保热水保温温5 min5 min2温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响(1)实实验原理验原理温度影响酶的活性，从而影响淀温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。性。(2)实验设计思路实验设计思路(3)实验设计程序实验设计程序 提别

33、提醒提别提醒 : 本实验不宜选用本实验不宜选用过氧化过氧化氢酶氢酶催化催化H2O2分解，因为过氧化氢酶分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。分解也会加快。 淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶 各自在所控制的温度下处理一段时间各自在所控制的温度下处理一段时间 淀粉与相应温度的淀粉酶混合淀粉与相应温度的淀粉酶混合 在各自所控制的温度下保温一段时间在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加碘液，观察颜色变化滴加碘液，观察颜色变化3.pH对酶活性的影响对酶活性的影响(1)实实验原理验原理2H2O2 2H2O O2 PH PH可影响酶活性，从而影响可影响酶活性，从而影响O2 的产生量，的产生量，根据根据O2 产生量的多少可判断产生量的多少可判断PHP