22春“农业经济管理”专业《农业经济基础》在线作业答案参考4

1、22春“农业经济管理”专业农业经济基础在线作业答案参考1. 提高果蔬的冻结速度可采取哪些措施?提高果蔬的冻结速度可采取哪些措施?答：(1)在冻结之前，尽可能降低食品的初始温度，使其接近果蔬的冰点。(2)在可能的条件下，尽可能降低冷却介质的温度。(3)根据生活习惯，尽可能减小果蔬的厚度和大小。(4)提高冷空气的流速，增大对流放系数，但也不宜过大。(5)采用单体冻结，增大冻结产品和冷却介质的接触面积。因此，使用流化床式冻结装置较为理想。2. 目前各国林政机构的设置主要有3种类型：一种是单设内阁级的林业部或类似的机构；一种是与其他部门合设一个内目前各国林政机构的设置主要有3种类型：一种是单设内阁级的

2、林业部或类似的机构；一种是与其他部门合设一个内阁部；一种是在其他的部里设一个从属的林业行政部门。正确3. 药物消毒或阳光曝晒是养鱼工具消毒的方法。( )药物消毒或阳光曝晒是养鱼工具消毒的方法。( )答案：正确4. 对于南宁地铁4号线五象车辆段中预制件综合管廊对专业管线进行集中敷设有效方便统一管理、方便维修，有效减少运营维护成本，贯彻了“四化一绿”中( )理念A.装配化B.信息化C.标准化D.规范化答案A5. 禽的尿液形成与家畜相同。( )禽的尿液形成与家畜相同。( )答案：错误6. 种植番茄时如何选择番茄育苗床?种植番茄时如何选择番茄育苗床?在选择番茄育苗床时，应考虑以下要求：(1)育苗床要建

3、在光照充足、不易积水并且地下水位较低、易于通风管理的地方。(2)育苗床的宽度要适宜，一般以1.21.5米为宜。苗床过宽不方便畦面管理，也不利于畦面的通风;苗床过窄，苗床占地较多，管理较为费工。(3)育苗床要靠近栽培田，以方便秧苗的运输，减轻运输过程中的失水萎蔫、叶片风干以及伤根等。7. “两高一优”农业是指( )A.高产出、优价格、高效益农业B.高产出、优品质、高效益农业C.高投入、高产出“两高一优”农业是指( )A.高产出、优价格、高效益农业B.高产出、优品质、高效益农业C.高投入、高产出、优环境农业D.高投入、优品质、高效益农业答案:B8. 果脯 名词解释果脯 名词解释答案：又称干式蜜饯，

4、是将果蔬原料经糖制、干燥后，制成表面比较干燥、不黏手产品。9. 罐头制品以( )为宜。A.高度硬水B.中度硬水C.软水D.饮用水罐头制品以( )为宜。A.高度硬水B.中度硬水C.软水D.饮用水答案：C10. 农业宏观调控的内容有( )A.制定农业发展的目标和规划B.维护农业发展过程中的市场秩序C.调节农农业宏观调控的内容有( )A.制定农业发展的目标和规划B.维护农业发展过程中的市场秩序C.调节农业发展过程中的收入分配D.制定农业企业的生产计划E.保护农业发展中的私人产权答案:ABCE11. 影响我国的台风源地在( )。A . 菲律宾至关岛附近的洋面B . 西沙群岛和南沙群岛(南海)C . 逆

5、加拉湾参考答案： A12. 红富士果园采收期管理技术红富士果园采收期管理技术1、适时除袋：除袋过早，果面易变粗糙，色泽不鲜，烂果率高;除袋过晚，着色差。一般情况采前15-20天除袋，如果是单层袋，首先将袋从中间撕裂，但仍要避光，以防灼伤果实，一周后将袋取下。双层袋先去外层袋，5-7天再摘除内层袋。2、摘叶转果：摘叶宜在除袋后进行，分期分批摘除果实周围5-15厘米内的遮光叶、贴果叶，使60%以上果面受到直射光照射，摘叶总量不能超过总叶量的30%;当果实阳面着色后，为使背阴的果面得到光照需要人工转果，距枝近的果实可转动180度后贴靠在枝条上。转果后着色指数可增加20%左右。3、喷施叶面肥：如果没套

6、袋的果园，在果实着色期，每隔10天左右叶面喷一次0.2%-0.3%磷酸二氢钾，以促进果实着色。4、铺反光膜：有条件的果园，除袋后可在树下沿行向于树冠外缘向内铺设银色反光膜，每行树两侧各一带，反光膜边缘用石块压实，这样可使树冠下部的果实尤其是果萼洼及周围充分着色。采果前将反光膜回收清洗干净，次年使用。5、清理病虫果：随时清理落地果及树上的病虫果，并集中深埋，以减少病虫源。5、适时采收：采收时，将果实向上托起采摘，避免果柄脱落，使果萼受损伤，并轻拿轻放，分级包装，做到优果价。13. 芹菜早疫病防治技术有哪些？芹菜早疫病防治技术有哪些？一、农业防治1、培育壮苗：要调节好苗床的温度和湿度，在苗子长到两

7、叶一心时进行分苗，谨防苗子徒长。2、轮作倒茬：番茄应实行与非茄科作物三年轮作制。3、加强田间管理：要实行高垄栽培，合理施肥，定植缓苗后要及时封垄，促进新根发生。温室内要控制好温度和湿度，加强通风透光管理。结果期要定期摘除下部病叶，深埋或烧毁，以减少传病的机会。二、药剂防治1、发病初期，及时摘除病叶、病果及严重病枝，然后根据作物该时期并发病害情况，采用霜贝尔50毫升+金贝40毫升或霜贝尔50毫升+霉止30毫升或霜贝尔50毫升+青枯立克30毫升，兑水15公斤，5-7天用药1次，连用2-3次。2、发病较重时，清除中心病株、病叶等，及时采用中西医结合的防治方法。(1)温汤浸种。用48温水浸种30分钟，

8、捞出，用冷水浸泡15分钟后，摧芽播种。(2)加强管理。遮阴、降温可有效预防此病发生。加强肥水管理，放风降湿，搞好田间卫生，清除病残体等可抑制其发生。(3)药剂防治。在发病初期可选用5%百菌清粉尘或5%扑海因粉尘每亩1公斤喷粉;10%百菌清烟剂熏烟;50%多菌灵500倍液或40%硫胶悬剂800倍液或70%甲基托布津600倍液喷雾。三、注意问题1、发病初期适当控制浇水，保护地栽培注意增强通风，降低空气湿度。2、培育无病壮苗，增施有机底肥，注意氮、磷、钾肥合理搭配。3、收获后彻底清除病株落叶。14. 下列哪个城市的年平均降水量最大：( )A.北京B.西安C.兰州D.广州参考答案： D15. 冷藏运输

9、设备应满足的条件是什么。冷藏运输设备应满足的条件是什么。答：(1)能产生并维持一定的低温环境，保持食品的品温(2)隔热性好，尽量减少外界传入的热量(3)可根据食品种类或环境变化调节温度(4)制冷装置在设备内所占空间要尽可能小(5)制冷装置重量要轻，安装稳定，安全可靠，不易出故障(6)运输成本低。16. 草莓枯萎病的防治方法草莓枯萎病的防治方法1、选用抗病品种。2、育苗地要严格进行土壤消毒，避免苗圃地多年连作，尽可能实施轮作。3、控制苗地繁育密度，氮肥不宜过量，增施有机肥和磷钾肥，培育健壮植株，提高植株抗病力。4、及时摘除病叶、病茎、枯叶及老叶以及带病残株，并集中烧毁，减少传播。5、对易感病品种

10、可用搭棚避雨、夏季高温季节苗地盖遮阳网保护，利用高山或山区育苗效果理想。6、药剂防治。可用25%使百克乳油1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或80%新太生(大生M-45)可湿性粉剂700倍液，或20%龙克菌悬乳剂400倍液，或77%可杀得可湿性粉剂700倍液喷雾。17. 水果型黄瓜栽培技术有哪些？水果型黄瓜栽培技术有哪些？一、环境要求喜温不耐寒，最适宜生长温度白天为25-30夜间15-18。喜湿怕涝，要求较高的空气湿度和土壤湿度，最忌湿、冷结合的环境。适宜土层深厚、疏松肥沃的土壤条件，需肥量多，宜氮、磷、钾、微量元素配合施用。需较强光照条件，适宜在保护地种植。二、栽培季节(1)

11、秋冬茬：8-9月育苗，9-10月定植，10月一翌年2月采收。(2)春茬：1-2月育苗，2-3月定植，3-7月采收。三、培育壮苗用55温汤浸种，用草炭做基质，营养钵育苗，萌动后在-2至2环境下，冷冻低温处理24-48小时，然后将温度调节在25-30，保持较强的光照。苗龄25-35天，三叶一心时，达到子叶肥大、叶片深绿、根系发达、无病虫害的标准。四、施肥整地每亩施用腐熟细碎有机肥3000公斤以上，或活性有机肥400公斤，耕深25厘米，翻耘2-3次，使肥料与土壤混匀，达到疏松、平整的要求，做成高出地面20-30厘米阳畦，铺地膜，尽量安装滴灌设施。五、定植地温15以上即可定植，行距90-100厘米，1

12、.8-1.9米畦植两行，也可单畦定植。株距35-40厘米，每亩1700-2000株。选在晴天定植。六、田间管理(1)浇水：缓苗后蹲苗5-7天，促进根系生长，以后小水勤浇，常保土壤湿润。(2)追肥：采瓜后每隔10-15天穴施一次活性有机肥，每亩100公斤。叶面喷施3-4次磷酸二氢钾。(3)植株调整：从整6节开始留瓜1-5节位瓜及早疏掉，不插架，用绳吊蔓固定植株，中部每节可留1-2个瓜，分枝可留1个瓜后拿顶。植株公平高时将下部老叶打掉盘条往下坐秧。(4)调节温度，加强通风换气：白天25-30，夜间15-18，地温21，冬季增加温室透光率。七、及时采收长度达13-18厘米，直径为2-3厘米，花已开始谢时即可采收，用剪刀或小刀割断瓜柄，要轻拿轻放。单瓜重80克左右，每株可结20-30条，亩产3000-4000公斤。18. 果蔬汁中防止酶褐变的方法有哪些?果蔬汁中防止酶褐变的方法有哪些?答：(1)加热处理尽快钝化酶的活性。采用7080、35min或9598、3060s加热钝化多酚氧化酶活性。(2)添加有机酸抑制酶活性。各类有机酸均能有效抑制多酚氧化酶的活性，因其酶活性的最适pH为67，