对大兴区观光采摘园发展的探讨

1、对北京大兴区观光采摘园发展的探讨摘要：近年来,北京大兴区观光采摘园发展迅速,但仍存在着缺乏系统规划、基础和服务设施不完善、开发深度不够等问题。今后大兴区观光采摘园的发展还应合理规划，精心设计；提高建设品味，强化解说系统；丰富园区内涵，开发多种旅游项目；合理搭配果树品种,营造丰富景观结构；采用先进果业技术,推进绿色果品生产；强化品牌意识,加大营销力度；吸纳人才,重视乡土型人才队伍建设；保护环境,实现采摘园的可持续发展。关键词：观光采摘园 发展 建议 北京大兴区伴随着人民生活水平和城市化程度的提高以及人们环境意识的增强，单纯的物质条件已不能满足人们的需求,于是对精神的追求开始显现,观光采摘园便因此

2、而产生并发展起来。观光采摘园是充分利用果树和果品资源,通过以旅游内涵为主题的合理规划、设计与施工,把农业景观、农业展示、农产品加工与旅游者的广泛参与融为一体,为游客提供以观光采摘为主,兼有塘边垂钓、山林野炊、园艺习作等具有农村特色的参与性活动内容,使游客充分领略新型农业技术和良好的生态,实现回归大自然的美好愿望。观光采摘园不仅在保持和改善生态平衡方面有着巨大作用,还可以通过寓教于乐的形式,让参与者更加珍惜农村的自然文化资源,激起人们热爱劳动、热爱生活、热爱自然的兴趣,直接拉动农民的增收致富,推动农村基础设施的建设,为农村经济发展开辟新的途径。一、北京大兴区观光采摘园发展现状作为一种新型的农业产

3、业模式,观光采摘园在大兴区发展条件得天独厚,前景广阔：一是现有的产业基础优势。大兴区是北京市重要的果品生产基地,自2000年开始实行“兴果富民”工程,制定了一系列扶持奖励政策,鼓励果农,引导果农使用新技术、新品种、新设备,引进、推广了果树栽培的综合配套高新技术,为大兴区实现精品化战略,打造名优品牌奠定了基础。目前,以梨、葡萄为主导产业,果桑为特色产业的优势正向布局区域化、生产标准化、产加销一体化的方向发展,大兴区果树产业已具备良好的发展态势和空间,并列入京郊前列。依托主导产业,大兴区以农业节庆为载体进行农业文化开发,已连续举办了22届西瓜节、17届梨花节、9届桑椹文化节等。这些农业节庆的开发提

4、升了大兴的整体形象,也促进了大兴的区域农业品牌建设。（二）区域优势大兴区地处北京南郊,距市区13公里,区内五环路、六环路横穿东西。京津塘高速、京开高速、104国道贯穿全境。京山、京九铁路在境内设置五个停靠站。此外,新修了多条骨干道路,使全区50多条公路与京津塘、京开高速公路和104国道纵横交织,畅通无阻,形成了方便快捷的现代化交通网络。另有多条专线公交车从北京城区直通大兴,进一步拉近了城乡距离,方便了百姓出行。（三）巨大的客源市场大兴区地处北京郊区,面临着北京市1300多万的人口。随着经济的快速发展,北京地区居民收入在全国位于前列,人们对生活的质量要求日益增高,这为开展观光采摘游提供了充足的客

5、源。二、北京大兴区观光采摘园当前发展的主要困境 （一）缺乏系统规划,科学合理性不足采摘园的规划建设是一个科学、系统、综合的过程,应从多学科、多角度去思考,保证各种功能协调、合理、可持续地运行。然而现实中却存在着一些欠合理的情况,如葡萄(倭瓜)长廊、简单凉亭、简易园门是组成大部分休闲采摘园的三要素,基本上“千园一面”。虽然有规划设计但缺乏艺术性、美学观，缺少建筑、小品、园路、植被等的统一协调。（二）基础和服务设施不完善,解说系统薄弱基础设施和公共服务体系建设滞后,是观光采摘园的普遍问题,特别是可达性问题、厕所问题、脏乱差问题等,大大制约着出游率、重游率。同时,景点信息不足也影响了游客游览活动的质

6、量。如缺乏专业技术人员的讲解,各种果木未配上名称标签等,这些使得游客不能充分学到果木知识,也不能避免游客在游玩的过程中对果木植物造成的破坏。（三）开发深度不够,内容比较单一采摘园的开发层面较低,大部分只停留在几个单一项目上,没有做到生态与科技的结合,教育功能和市场功能的结合,开发上市的精品不多。采摘园活动项目缺少有针对性的主题,无法满足市民对更高层次活动的需求,严重影响了产品的吸引力。（四）缺乏商品意识,品牌建设滞后采摘园不属于稀有的旅游资源,相当多的雷同产品充斥市场,难以形成垄断型的竞争优势。只有通过突出重点,创造品牌,才能走上规模化和产业化的道路。一些采摘园经营者缺乏营销观念,在品牌建设上

7、投入少,仅仅靠原始的“口碑”进行品牌传播。这无疑制约了企业的发展,限制了企业综合效益的提高,形成了企业面向市场的“瓶颈”。 （五）管理欠规范,人员素养亟待提高大多数观光采摘园都是在原有生产基地的条件上开发而成的,经营人员以当地农民为主,且大多采用家族式管理方式,用人制度极不完善,造成内部管理混乱。有调查指出：采摘园中,人员的素质和讲解员的讲解是属于旅游者比较看重而又普遍不满意的因素。人才的缺乏,导致整个旅游服务体系存在管理不善、服务质量不到位的问题。（六）游客对物质满足的需求多于对精神满足的追求,果品质量尚需加强中国开展的采摘旅游不单是体味收获果实的感受,同时还享有收获的果实。有调查显示：不少

8、游客对果实数量和质量的在乎程度远远超过参与收获过程的心理感受。因此,在各采摘点均堆放着被旅游者采摘下而遗弃的水果,造成了不必要的浪费。为此,一方面要提高果品质量,另一方面要加强对游客的宣传教育。（七）城市化现象较重,生态环境受损观光采摘的基础是果业生产内部的良性循环和生态特性,良好的生态环境是观光采摘园发展的前提和物质基础。采摘园一经开发和向游人开放,必将带来一系列的环境问题,特别是在季节性较强的园区。一些观光采摘园为了获得更大的利润,利用陡峭的山坡种满果树,甚至向园内的果树喷洒农药,不仅对地下水造成了污染,还导致了水土流失。三、北京大兴区观光采摘园发展的对策建议（一）合理规划,精心设计观光采

9、摘园的规划设计内容包括:采摘园的园区和道路系统的规划设计,果树种类和品种的选择与搭配,采摘园防护设施,采摘园土肥水管理及园区景观的规划设计等。在规划设计过程中,应聘请园艺栽培、园林设计、景观生态、环境保护、旅游观光、广告宣传等方面的专家参与,尽量吸纳各方意见,集思广益,确立最佳设计方案,并取得当地政府和各方的支持,筹措财力物力。采摘园规划及项目建设应当着眼于长远发展的观点,既考虑单个园区景点的开发前景,开发深度,拓宽作物和景区景点之间组合对发展观光采摘园的影响,又要顾及当前效益。因此,规划要高起点,充分体现其科学性、艺术性和现代意识。（二）提高建设品味,强化解说系统观光采摘园产业是一项涉及多种

10、行业的复合型产业,它的产生和发展是以交通、水电、餐饮、住宿、通讯等基础设施行业的发展为前提条件的。要多兴建一些儿童的娱乐设施,为自备食物的游客提供可以野餐的设施,建设规范的停车场或增加停车场容量等。有条件的情况下,尝试运用食物链原理,使观光采摘园的初级产品及废弃物得到进一步利用。建立健全解说系统。游客大多是自驾出游,园外解说中引导性的标识牌非常重要。园内解说系统中,一是引导性的解说标识,包括对采摘品种、功能分区、厕所等服务设施的说明；二是宣传教育性解说标识,包括正确的采摘方式、果实生长过程、果农劳动过程等都需要完善。（三）丰富园区内涵,开发多种旅游项目依托生态学和景观学原理,科学设计各种景观和

11、景点。采摘园的项目开发宜以大自然为舞台,以传统文化为内涵,以采摘为载体,因地制宜,依托乡土树种和当地材料创造出简洁、质朴、美观的园林景观,使游客在收获快乐、增长知识的同时,又能增强热爱自然、保护环境的意识。拓展采摘园功能布局,将现代农业、科普教育以及环保、农事体验于一体,发展成观光休闲景点和科普基地。如假日农民体验:参与果树栽培日常管理,真正体验日出而做日落而归；特色科技活动：采集植物昆虫标本、田园风光绘画比赛等；农产品加工:如梨罐头的加工工艺、果脯的制作等。（四）合理搭配果树品种,营造丰富景观结构突出果树多样性和观赏持续性：在果树种类和品种选择方面,要考虑矮化果树、藤本果树和草本果品以及常绿

12、果树与落叶果树的结合,同时配以少量观赏瓜果、名贵花木、蔬菜点缀其间；选择耐修剪兼顾矮化的品种：采摘园果树主要通过枝、叶、花、果等植物性状体现出来,可满足游客近距离亲身体验和参与的愿望以及便于树体和果实的栽培管理；适可配置盆栽果树、间套种短期作物：如在园区道路两旁或在园中亭、廊、棚边,可适当摆设盆栽观赏性果树,点缀园区的景观；注重果树工艺品的开发：如把树根用来做根雕,丰富观光采摘园的活动内容,增加园区的经济效益。这样,既延长了采摘园的观光时段,也解决了人们全年观光旅游的问题。为此,有能力的采摘园要努力做到四季有果,形成不同的季节体验主题。（五）采用先进果业技术,推进绿色果品生产实现果品的安全与绿

13、色,是推进观光采摘园建设与发展的基础。作为新型的以倡导健康为主的观光采摘产业应确保并发展这一优势,给广大市民提供真正的绿色食品。因此,要选择优良的抗病品种,以减少后期的防治工作；采用标准化无公害栽培技术：如采用果实套袋技术,提高果实外观品质,防止多种病虫害,减少用药次数,降低农药残留；运用果树病虫害无公害防治技术,采用农业防治及生物防治技术,并严格按规定时间、剂量使用，力求使果品的内在卫生标准达到绿色标准。（六）强化品牌意识,加大营销力度品牌是企业的生命和灵魂。一个企业若想长久、持续地经营,必须实现从产品经营到品牌经营的转变。增强采摘园经营者的品牌意识和营销能力,帮助他们深层次挖掘旅游特色和内

14、涵,找准品牌定位,搞好品牌形象设计。同时要精心包装,加大宣传力度,筹划和推介采摘旅游项目。大兴区的旅游主管部门要加强指导,借助全区、全市乃至全国各类旅游节庆活动、黄金周等载体,依托电视、广播、报纸、互联网等宣传媒体,全方位、深层次、多渠道宣传推介,扩大该区品牌的知名度和影响力,创造全国“名牌”，提高产品附加值。（七）吸纳人才,重视乡土型人才队伍建设观光采摘产业无论在优质良种的选育、栽培管理技术,还是生产工艺等方面都有很高的要求,因此企业需要有一支稳定的、掌握先进技术、事业心强和具备多种素质的员工队伍。引进专业化的从事观光采摘的人才,将现代化的科学技术和管理理念应用于企业,是大兴区观光采摘园实现

15、持续健康发展的重要保障。为此,一方面可以与高校合作,高校提供技术和管理支持,园区免费为高校提供实践场所；另一方面,要多方吸纳人才,特别是要加快培养自己的乡土型人才。建议从当地人中选拔一批适合于从事服务业的人员进行培训,专门从事卫生、导游讲解等服务,改变导游人员“一天下地干活,一天领人采摘”的现状,使得采摘服务更加专业化,职业化。（八）保护环境,实现采摘园的可持续发展观光采摘园的核心是营造良好的生态、生活、生产环境,因此在发展上必须将农村的特点和观光采摘园的功能及规模进行综合考虑,要有利于农村历史文化的传承,并保持采摘园生态和谐自然的特点。观光采摘园之所以吸引游客,一个重要原因就在于它优美的自然环境和农业景观。因此要加强保护,发展生态农业。一方面要减少化肥和农药的使用,控制和防治农业环境污染,保护农业生物多样性,生产绿色食品；另一方面,要加强对游客的环保教育,尽量让游客自觉的热爱自然、保护环境。总之，大兴区观光采摘园的发展面