白虾低盐度饲料营养

1、白蝦的營養需求周興華 向梟 陳建（西南農業大學榮昌校區水産系）1. 蛋白質與胺基酸在常用的幾種原料中，蛋白質表觀消化率大小依次爲：酪蛋白 >小麥麵粉 >大豆粕 >魚粉 >烏魚粉 >蝦粉。Shiau等（1991）證明蝦類蛋白質的需求量也受環境的影響。可能是由於蝦類養殖於不同鹽度的水平下，飼料蛋白質作爲能源來利用的情況有所不同，適應低鹽度的白蝦與適應高鹽度的白蝦相比，有更高的氨氮排泄量，這意味著在蛋白質利用率方面可能存在差異。Lei等（1989）認爲鹽度對蝦類蛋白質利用的影響可能是通過影響蛋白質消化率起作用的。對白蝦而言，以蘇胺酸、賴胺酸、精胺酸、蛋胺酸尤爲重要。其中

2、賴胺酸和精胺酸有頡頏性，一般認爲賴胺酸與精胺酸的比例應保持1：1。2. 脂質諸多學者對草蝦（Sheen et al.,1993）、長毛對蝦（Chen和Jenn，1991）、日本對蝦（Kanazawa，1971）等的研究結果來看，南美白對蝦飼料中膽固醇的添加量以0.2-0.5、磷脂的添加量在1左右爲宜。3. 醣類據報道，在白蝦餌料中添加0.52葡萄糖胺可改善其生長，而添加甲殼質會使其生長受阻。但Akiyama等（1992）認爲甲殼質是蝦外骨骼的主要結構成分，對蝦的生長有促進作用，建議白蝦飼料中甲殼質的最低水平爲0.5。4. 維生素Vitamin C對於提高白蝦的成活率非常重要，缺乏Vitamin

3、 C，存活率明顯降低，而且小蝦比大蝦對其缺乏更爲敏感。同時，Vitamin C能使白蝦的蛻殼頻率增加。值得一提的是，白蝦對維生素的需要量常與養殖密度、養殖水溫、蝦的健康狀況等有關。在養殖實踐中，需要不斷調整白蝦飼料中維生素的含量，才有利於提高養殖效果和降低飼料成本。表1白蝦飼料中各種維生素的推薦用量維生素用量(mg/kg)維生素用量(mg/kg)B150B120.1B240C1000B65菸鹼酸200泛酸75E300生物素1K5膽鹼400A10000IU/kg肌醇300D5000IU/kg葉酸105. 礦物質Davis等（1993）證明對於白蝦飼料中添加鈣沒有必要，但對磷的需要量取決於飼料中鈣

4、的含量。若不添加鈣，基礎飼料中所含的0.35的磷足夠維持蝦的生長和存活。白蝦餌料中銅的含量低於32mg/kg時，會出現缺銅症，表現爲生長緩慢，心臟增大。Davis（1990）就白蝦對硒的營養需求作了研究，認爲當餌料中硒含量爲0.20.4mg/kg時生長最好。6. 與白蝦抗緊迫有關的營養物質建議添加量維生素C(mg/kg)膽固醇(%)卵磷脂(%)作者、年份120He and lawrece, 1993b125Gerard eta, 2002191J. NIU eta, 2008120-2000.15-0.51-1.5蕭鍚延等0.23-0.42Duerr and Walsh, 19960.11.5

5、Gong et.al., 20040.05-0.5Castille and Gatlin, 20007. 相關文獻整理Effects of lecithin and cholesterol supplementation to practical diets for Litopenaeus vannamei reared in low salinity waters.Aquaculture 257 (2006) 446452在內陸低鹽度養殖白蝦，通常池水中會缺乏蝦類維持正常生理運作所必須的離子(例如：鉀、鎂離子等)造成蝦類的緊迫，並進而造成活存率及成長下降等不良影響(Castille and

6、Lawrence, 1981; Pequeux, 1995)。提高飼料中卵磷脂及膽固醇的含量可改善白蝦在低鹽環境的活存率及成長。本研究以提高飼料中卵磷脂及膽固醇的含量，探討是否可提高白蝦在低鹽環境下的活存率及成長。實驗室及田間試驗結果皆顯示無論提高卵磷脂或膽固醇的含量，白蝦在低鹽度(高緊迫)環境及高鹽度(低緊迫)環境的活存率及成長皆無顯著差異。Apparent dry matter, energy, protein and amino acid digestibility of four soybean ingredients in white shrimp Litopenaeus vanna

7、mei juveniles.Aquaculture 292 (2009) 8794以平均體重6克的白蝦測定四種大豆產品的乾重與能量表觀消化率：大豆分離蛋白(92%和98%)、全脂豆粕、脫殼豆粉、大豆濃縮蛋白(平均約83%及89%)；粗蛋白、總胺基酸及必需胺基酸的表觀消化率，大豆濃縮蛋白(91-93%)皆較其餘三種大豆產品(96-97%)低。而在胺基酸的表觀消化率方面，半胱胺酸與酥胺酸消化率最差，甘胺酸及精胺酸最佳；Lys和Met因為易於溶解於海水中，所以在飼料中的含量有可能有不足的情形。Effects of dietary calcium, phosphorus and calcium / phosphorus ratio on the growth and tissue mineralization of Litopenaeus vannamei reared in lo