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文档简介

潮式水晶粉果 上一页 食材 主料 80g 猪肉碎 配料 50g 澄面 80g 沙葛粒 25g 生粉 50g 香菇碎 30g 花生碎制作步骤 1. 肉碎中加入适量的栗粉, 麻油和鸡精搅拌入味. 2. 锅内少许油热锅, 把香菇粒下锅爆香出味, 捞起待用. 3. 将馅料混合, 加入适量的食油, 麻油, 鸡精. 食盐和少许水搅拌均匀. 4. 把澄面倒入盆中用滚水开面, 略搅一下, 再放入生粉揉至绵滑待用. 5. 把面团分成小剂. 擀成面皮, 拌均匀. 6. 在中间处放上适量的馅料, 包成面胚. 7. 蒸笼上套上保鲜膜, 刷上一层食油, 把面胚放上, 水开后大火蒸至10分钟, 出锅后再抹上一层食油增加光泽.小贴士1. 做好的粉果要盖上湿布，以免外皮干裂

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