高二化学乙酸

1、复习复习 用化学方程式完成下列转变用化学方程式完成下列转变CH2=CH2 C2H5OH CH3CHO CH3COOH O官能团官能团- 羧基羧基：COH（或（或COOH） 分子由烃基（分子由烃基（R）与羧基（）与羧基（-COOH）相连构成的）相连构成的有机化合物统称有机化合物统称羧酸羧酸。按烃基分：按烃基分：脂肪酸、芳香酸脂肪酸、芳香酸按羧基数目分：按羧基数目分：一元羧酸。一元羧酸。一、分子组成与结构一、分子组成与结构第四节第四节 乙乙 酸酸结构简式：结构简式：CH3COOH分子式：分子式：C2H4O2分子比例模型：分子比例模型：二、物理性质二、物理性质 沸点：沸点：117.90C、熔点：、熔

2、点：16.60C，易结成冰，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）一样的晶体。（冰醋酸由此得名） 常温下为无色有强烈刺激性气味的液体常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 与水、酒精以任意比互溶与水、酒精以任意比互溶学生实验学生实验 乙酸溶液乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液加紫色石蕊试液2-3滴滴 石蕊由紫色变红色石蕊由紫色变红色 向向2mL乙酸溶液中滴入乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液溶液 有无色气体产生，且气体能使澄清石灰水边浑浊有无色气体产生，且气体能使澄清石灰水边浑浊 乙酸溶液乙酸溶液2mL加加Zn粒粒1-2粒粒 少量少量CuO粉与粉与2-3mL乙酸溶液共热乙酸溶液共热锌粒逐渐溶解，有无色、可燃

3、性气体产生锌粒逐渐溶解，有无色、可燃性气体产生CuO渐渐溶解，溶液变蓝色渐渐溶解，溶液变蓝色三、化学性质三、化学性质1、酸性酸性：CH3COOH CH3COO+H+酸性酸性： CH3COOH H2CO3 C6H5OH（1）能使紫色石蕊变红色）能使紫色石蕊变红色（2）2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2（3）2CH3COOH+Zn= (CH3COO)2Zn+H2（4）2CH3COOH+CuO= (CH3COO)2Cu+H2O（5）CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OCH3COOH+HOC2H5浓H2SO4浓浓H2SO4 b、 O OCH3COH+HOC

4、2H5 CH3COC2H5 + H2O酯化反应的过程：酯化反应的过程： a、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO42、酯化反应、酯化反应浓浓H2SO4的作用：的作用：催化剂和吸水剂催化剂和吸水剂（分子间脱水）（分子间脱水） （取代反应）（取代反应）乙酸乙酯乙酸乙酯脱羟基；脱羟基；有机酸或无机含氧酸（如：有机酸或无机含氧酸（如：H2SO4、HNO3等）等）脱羟基上的氢原子。脱羟基上的氢原子。酯化反应酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。 （某某酸与酸与某某醇生成醇生成某某酸酸某某酯酯）CH3COOC2H5+H2O 酸和醇

5、的酯化反应酸和醇的酯化反应C2H5ONO2 + H2OCH3COOCH3 + H2OCHCH3 3COOH + HOCHCOOH + HOCH3 3浓浓H2SO4C2H5OH + HONO2浓浓H2SO4硝酸乙酯硝酸乙酯乙酸甲酯乙酸甲酯酯：酯：RCOOR，（一般通式）（一般通式）-C-O-O酯基酯基R与与R，可以相同也可以不同；可以相同也可以不同；某某酸与酸与某某醇生成醇生成 “某某酸酸某某酯酯”酯的物理性质：酯的物理性质：密度比水小，低级酯有果香味密度比水小，低级酯有果香味难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂酯的化学性质：酯的化学性质：酸碱条件下容易水解酸

6、碱条件下容易水解酸酸醇醇CH3COOC2H5+H2O无机酸无机酸CH3COOH+C2H5OH RCOOR， + H2O RCOOH + R，OHRCOOR，+NaOH RCOONa+R，OH回顾乙酸酯化反应的实验：回顾乙酸酯化反应的实验：1、条件：、条件： 浓硫酸（催化剂和吸水剂）、加热浓硫酸（催化剂和吸水剂）、加热2、冷凝乙酸乙酯用的试剂：、冷凝乙酸乙酯用的试剂： Na2CO3溶液溶液 1）减小乙酸乙酯在水中的溶解度）减小乙酸乙酯在水中的溶解度2）溶液挥发出来的乙醇）溶液挥发出来的乙醇3）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的香味）乙酯的

7、香味）3、如何分离出酯？、如何分离出酯？分液分液 OCH3COH小结：小结： 酸性酸性酯化酯化练习：练习：1、下列关于醋酸的性质的叙述中，错误的是、下列关于醋酸的性质的叙述中，错误的是 A有强烈刺激性气味的无色液体有强烈刺激性气味的无色液体B将乙酸与苯酚钠反应可见浑浊产生将乙酸与苯酚钠反应可见浑浊产生C乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应D在发生酯化反应时，醋酸分子羟基中的氢在发生酯化反应时，醋酸分子羟基中的氢 原子跟醇分子中的羟基结合成水原子跟醇分子中的羟基结合成水D2、某有机物的蒸气完全燃烧时需要、某有机物的蒸气完全燃烧时需要3倍于其体积倍于其体积的氧气，产生的氧气，产生2倍于其体积的倍于其体积的CO2，则此有机物为，则此有机物为 A、CH3CH3 B、CH3CH2OHC、CH3CHO D、CH3COOHB练练 习习C3、 若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18