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文档简介
杀青技术措施，主要有三点。 闷炒优点闷炒优点： 从表-3可以看出，闷炒时叶温较高，提前1in最高叶温到来也就相应提前1in 。闷炒叶温不仅升得快而且升得高，对更快地彻底破坏酶的活性，具有十分显著的效果。 槽式杀青机槽式杀青机 为连续式杀青机。目前各地已较普遍使用为连续式杀青机。目前各地已较普遍使用 湖南农学院和湖南省茶叶公司等单位，对三种杀青机作了杀青比较试验，结果如表 在正常情况下 各级鲜叶的含水量、杀青叶减重率和杀青叶含水量如表 良产品。揉捻机种类：行革新试验，下面就现行的几种枯燥工艺流程价绍如下：指搓捻成粉状，即可起锅。
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