202X_202X学年高中生物专题2.4细胞中的糖类和脂质课件新人教版必修1

1、第2章 第4节人教版人教版 生物生物（高中）（高中）细胞中的糖类和脂质1课堂导入（复习元素和化合物）一、组成细胞的一、组成细胞的元素元素、种类：多种、种类：多种、分类：、分类：（）根据（）根据含量含量分为分为:大量元素：大量元素：指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如以上的元素）。如C C、H H、O O、N N、S S 、a a、g g、等。、等。微量元素：微量元素：指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如如FeFe、MnMn、ZnZn、o o、CuCu等。等。（）根据（）根据元素对生物体的作

2、用元素对生物体的作用划分划分O NS P最基本元素最基本元素基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素Fe Mn B Zn Mo Cu微量元素构构成成生生物物的的元元素素K Ca Mg构构成成细细胞胞的的化化合合物物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水（水（H、O）无机盐无机盐糖类糖类蛋白质蛋白质脂质脂质核酸核酸二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物: : 1.有机化合物和无机化合物有什么有机化合物和无机化合物有什么区别区别?能举例说明吗能举例说明吗?是否含有是否含有CC H O N（S）C H O（P N）C H OC H O N P高中生物课标教材（人教版）必修1 第2章 第

3、3节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类1组成元素组成元素: :C C 、H H、O O三种元素组成三种元素组成, ,因为多数糖类分子中因为多数糖类分子中O O和和H H之比是之比是1:2.1:2.类似水分子，因而糖类又称为类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物碳水化合物”例：葡萄糖例：葡萄糖 C6H12O6种类：种类：单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA

4、的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞植物细胞的细胞壁中壁中动物的肝脏中动物的肝脏中和肌肉组织中和肌肉组织中储存能量储存能量构成细胞壁构成细胞壁的主要成分的主要成分储存能量储存能量，调节血

5、糖调节血糖单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖单糖：不能水解的糖（C6H12O6） 2.二糖（二糖（C12H22O11）：）：由两分子的单糖由两分子的单糖脱水缩合脱水缩合而成。而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。单糖数目不同，单糖数目不同，糖链分支不同糖链分支不同单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖肝糖原：储存能量，调节血糖肝糖原：储存能量，调节血糖肌糖原：直接氧化分解，释放能量肌糖原：直接氧化分解，释放能量2课堂活动（小组讨论）我们在日常生活中和学习中接触过很多的糖

6、，下面请尝试通过分类的思想，对常见糖类进行分类，加深对糖类的理解。1.依据分布葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原单糖单糖二糖二糖多糖多糖2.依据还原性1.具有还原性：具有还原性：葡萄糖，果糖，麦芽糖葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，乳糖，半乳糖等。半乳糖等。2.不具有还原性：不具有还原性：蔗糖，蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等。淀粉，纤维素，糖原等。细胞的重要结构物质：细胞的重要结构物质：核糖、脱氧核糖、纤维素核糖、脱氧核糖、纤维素细胞中的储能物质：细胞中的储能物质：淀粉、糖原等淀粉、糖原等细胞中重要的能源物质：细胞中重要的能源物质：葡萄糖葡萄糖3

7、.依据功能分1、为什么糖尿病病人除了要严格限制甜味食品之外，同时也要严格限制米饭和馒头等主食呢？2、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？细胞中的脂质2组成元素组成元素:主要是主要是C 、H、O，有些还含有，有些还含有N、P。特点：特点：O含量明显少于糖类，含量明显少于糖类，H的含量更多。的含量更多。化学性质：化学性质：通常不溶于水，溶于有机溶剂通常不溶于水，溶于有机溶剂种类：种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇种类种类作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素Vit D储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的细胞膜和各种

8、细胞器膜的重要成分重要成分细胞膜的重要成分，参与细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收思考：思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？的生命活动？与生活中的联系：与生活中的联系： 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？当体当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？当体内胆固醇过高又会怎样呢？内胆固醇过高又会怎样呢？ 1g 1g糖元氧化分解释放出约糖元氧化分解释放出约17KJ17KJ的能量，的能量，而且而

9、且1g1g脂肪可以放出约脂肪可以放出约39KJ39KJ的能量。的能量。 为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质是生物体利用的主要能源物质? ? 生物大分子以碳链为骨架31、单体、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的的基本单位基本单位。2、多聚体、多聚体 生物大分子又称为单体的多聚体。生物大分子又称为单体的多聚体。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 与糖类氧化相比与糖类氧化相比, ,在生物细胞内脂肪的氧化速率在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢比糖类慢, ,而且

10、需要消耗大量氧气而且需要消耗大量氧气, , 此外此外, ,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行件下进行. .所以所以, ,糖类是生物体生命活动利用的主要能糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质源物质. . 每一个单体都以若干个相连每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。由许多单体连接成为多聚体。 生物大分子是以碳链为骨架。生物大分子是以碳链为骨架。2 2脂质脂质1 1糖类糖类组成元素：组成元素： C C、H H、O O：举例：举例分布分布功能功能分类分类单糖单糖二糖二糖多糖

11、多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：组成元素：C C、H H、O O（ P P和和N N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3 3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架3课堂小结1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（水，这样做主要是（ ）A、补充水分、补充水分 B、提供各种营养、提供各种营养C、满足能量需要、满足能量需要 D、稀释血液、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素；