寒假酒店实习报告

1、寒假酒店实习报告寒假的愉快生活一眨眼就这样过去了今年的寒假我过得与众不同我按照自己的意愿去了上海爱晚亭酒店实习我收获的还是挺 多的特别是在对于以后所工作的熟悉方面明白以后工作是在做什 么还有了解这个社会具体的说是上海这个地方的圈带社会。这次 实习让我体会到了很多。首先体验到生活；实习让我明白了社会的真实与残酷性让我在接下来的学习阶段中能够更加勤奋。在上海爱晚亭酒店学习的东西有很多和老员工的相处也就是从师傅、徒弟这样称呼调节和融洽起来的在每天的跟班学习中都 可 以了解不少的效劳技能回过头看看当初的生疏和害怕现在都消减了不少如何和陌生的客人沟通、 如何站在客人的角度为他们着 想如 何在不影响酒店正

2、规制度的情况下做到客人和领导都满意。在实习期间我应用所学的酒店管理知识做到理论与实践结合了解并掌握酒店的有关效劳流程与技能。 同时提升自身素质完善自己 的知识体 系到达锻炼能力的目的。在正式实习之前。我们经过了一周的培训培训的内容有：酒 店 的产品知识与效劳技能单位的规章制度等等。 在后面的实习期 间我 熟悉掌握了酒店的各项流程与技巧并很好的实施于我的工作当中同时自我的效劳意识与技巧在不断的得以提升给顾客最为满意的效劳。磨刀不误砍财工之前的锻炼也就是为迎接上岗所准备初尝 当班是提着心吊着胆的可是当你站在工作台边看见客人对你谦和的微笑的时候那就是一种满足、一种很莫名的成就感。以下就是我实习的心得

3、。1、 你必须具有非常好的沟通能力。2、 你心思缜密具有很好的处理突发事件的能力。在工作之中 我们必须掌握效劳意识与技巧。效劳意识是指酒店全体员工在与一切酒店利益相关的人或组 织的交往中所表达的为其提供热情、周到、主动的效劳的欲望和 意 识。而且它所提供的效劳不涵盖个人职位大小都要以竭诚效劳 态度 去面对每一个顾客使他们感受到真正的宾至如归。效劳技巧是指酒店的全体员工在酒店经营时间内对于任何损 害酒店利益或遭到顾客投诉都要有机敏的工作方式予以效劳的周 到争取在最短的时间内发现问题亦或是突发事件都得到及时纠正 做到上情下达互相合作使得在不损害顾客利益的情况下把酒店利 益最大化。礼貌是一个人综合素

4、质的集中反映对于酒店更加如此要敢于 开口向人问好在向人问好的过程中还要做到三到： 口到眼到神到 一 项都不能少。 对于客人的要求要尽全力去满足尽管有些不是我 们职 责范围的事情也要尽力帮其转达； 尽管有些要求不合理的不 能办到都要用委婉的语气拒绝帮他寻求其他解决方法。 始终如一 坚持“客 人永远是对的的方针 . 客人是酒店业的灵魂，没客人那么酒店就 不会存在了。在酒店的实习过程中我了解到了很多酒店文化。 饭店里无所 不 在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化 等等 在饭店里所有的工作人员都是主人所有的宾客来到饭店都会 对饭 店和饭店人产生或多或少的依赖除了在接受效劳的过程中接

5、收文 化或知识他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。 因此我们 可以说饭店是一个到处充满着文化和知识的场所。于是在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。宾客在品尝一道菜式而耳 边是效劳员 小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识包括起源、流 传、特色、新 意等等不仅更增添了品菜的乐趣也让客人接收到一 些新的知识和 信息让他们从另一个层面上觉得不虚此行。酒店市场的竞争越来越剧烈怎样才能在市场上具有更强的竞 争力那就是不断完善和提高的效劳！效劳是酒店参与市场竞争的 有 效手段也是酒店管理水平的具体表现。 只有拥有最完美效劳的 酒店才是客人永远用行动和货币去支持的酒店。只有实现了客人满意才能实现酒店做大做

6、强的愿望！ 随着市场经济的开展也带来了酒店竞争的不断升级迫切要求企业迅速更新理念把效劳问题提高到战略高度来认识在效劳上不断追求高标准提升效劳品位创造效劳特色打造效劳品牌。 要想到达和做到这些酒店必须充分重视 员工效劳意识的养成实习了近两个半月左右让我学到了与本人专业之外的知识使我大学毕业以后多一条出路也使我进一步了解社会需要怎么样的人才需要怎么样的人品才能让我们准大学生毕业以后能够在最短 的时间之内适应这个社会立足社会适者生存逆者淘汰这八个字我 时刻铭记在心里。除了工作做好自己的本分以外我们还要学会正确的人际交往。就像如何与同事们相处相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题于是在实

7、习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的而自己也尽量虚心求教不耻下问。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门还要跟别的部门例如市场部等其他部的同事相处好那样工作起来的效率才会更髙人们所说的“和气生财在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经而且可以学到不少工作以外的事情尽管许多情况我们不一定能遇到可有所了解做 有数也算是此次实习的目的了。到心中会计本来就是烦琐的工作。 在实习期间我曾觉得整天要对着 那 枯燥无味的账目和数字而心生烦闷、 厌倦如果这样的画很容易 致于 登账登得错漏百出。愈错愈烦愈烦愈错这只会导致； 雪上加霜。 反之只要你用心地做反而会左右逢源。越做越觉乐趣越做 越起劲。 梁启超说过：凡职业都具有趣味的只要你肯干下去趣味 自然会发