餐饮业经营管理培训的方案

1、关于举办餐饮行业经营管理办法培训班的方案为规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，商务部与国家发展改革委共同颁布了餐饮业经营管理办法（试行）（以下简称办法），并于2019 年 12 月 1 日，为充分有效利用办法的能动性来调动我市餐饮行业更进一步发展，我校特针对办法的要求对我市各饮食公司、餐饮企业、宾馆酒店进行统一培训，现制定培训实施方案如下：一、老师介绍：XXXX, 国家职业技能考评员、本人从事餐饮20 余年,曾在多家酒店宾馆担任主厨,在餐饮行业当中是较全面的技能讲师对粤菜;中式点心、卤水烧腊、以及炸肯德基食品很有研究 .91-94 年在香港新界元

2、朗德记海鲜城里担任厨房大佬,实操经验相当丰富二、培训形式：集中面授+ 沙龙。三、培训时间：2019 年 12 月 X 日；四、培训地址：临汾市 XXX五、培训对象：临汾市餐饮协会会长XX、副书长XXX,商务局XX,市餐饮企业经营单位以及餐饮相关行业从业人员。六、培训内容：1 、邀请行业主管部门的专家对办法进行解读；2、邀请行业内有威望的专家解读办法实施对餐饮行业的影响；3、组织召开我市餐饮行业转型发展座谈会；4、特邀餐饮行业转型发展代表性企业发言；5、组织我市餐饮代表发言。七、培训目的：1 、明确了餐饮经营的概念；2、规范企业的经营行为；3、对从业人员提出了要求；4、规定行业管理职责；5、明确

3、行业组织的作用；6、明确相关法律责任。八、课程设置：培训时间共1 天。内容如下：上午：餐饮业经营管理办法（试行）解读讲座；下午：学员分享及互动。九、经费预算：（一）聘请老师及在交通住费用- 3 -1 、邀请的XXX 老师的讲课费1 天课时× 7500 元 7500元；2、邀请老师的交通费补助1 天课时× 2000 元 2000 元；3、邀请的老师食宿费600 元 /人× 1 间× 1 天 600 元；4、工作人员（10 人）餐费50 元 /人× 10 人 500 元；5、场地费占用费10000 元；6、物料费（甜点、热饮、水果等）:60 份&#

4、215; 40 元 2400 元小计 :XX000 元（二）学员住宿和餐费1 、学员就餐费100 元 /人× 60 人 6000 元2、学员学习用品费60 元 /人× 60 人 3600 元小计:XX00 元合计:XX00 元培训单位：临汾市 XXXX 学校、临汾市XXX 公司2019 年 12 月 5 日- # -1：1 、会议议程餐饮业经营管理办法（试行）解读议程时间：2019 年 12 月 15 日地点：临汾市XX学校、临汾市XX公司负责人： XX协调人： XX时间会议内容责任人地点8:30-8:50签到XX通运校区三教室9:50-9:00播放会场视音视频XX会场中-

5、 5 -9:00-9:05主持人开场、介绍参会领导及会议安排XX9:05-9:30会长致辞（2-3 分钟）XX商务局XX 讲话（5 分钟）XX嘉宾致辞（每人1-2 分钟）1 、 XXX（单位名称）2、XX9:30-11:40老师授课教师11:40-12:00上午课程结束，主持人12:10-13:00就餐14:00-14:30签到XX14:30-14:32请出授课老师主持人14:32-15:35授课老师授课老师15:35-16:40感谢老师主持人16:40-17:30学员分享互动主持人17:30-18:00培训结束主持人- 9 -餐饮业经营管理办法（试行）解读流程18:00举行时间：2019 年 12 月 16 日 9:00 活动地点：临汾市XXXX主讲内容：餐饮业经营管理办法（试行）时间：9:30-11:40主讲人：XXX 省 XXX（介绍）主讲内容：行业标杆分享时间：14:30-