蔬菜采购标准

1、名称图片对比商品介绍验收标准白萝卜主要产地：江苏、山东等地。描述：1、洁白、表面光滑起订量单位：1KG，且整根收货1、 无空心、不发黑2、 无断裂、无压伤3、 表面无黄、黑斑4、 可存在异性总重5%5、 每筐切开一个样品，避免出现中心腐烂洋葱类主要产地：山东、江苏等地。描述：1、 表皮干净，呈紫白或黄白2、 肉质紧密结实3、 表面去老皮，去根4、 单位：KG1、 表皮无腐烂、无开裂2、 洋葱瓣包裹紧密3、 表皮无老皮、无根4、 表皮泥土表面积3%胡萝卜主要产地：山东、江苏等地。描述：1、红色或橘黄色2、表面光滑3、外形垂直匀称、粗壮硬实4、单位：KG5、规格：长度15cm1、表面无过多皱痕2、

2、无压伤、无开裂3、表面泥土表面积3%4、胡萝卜樱子3cm芹菜主要产地：山东、上海、江苏等地描述：1、 淡绿到鲜绿色2、 叶柄浓密、顶端紧凑3、 单位：KG1、 无腐烂、无虫害2、 无压伤、无开裂3、 无脱水无黄叶4、 无严重污垢5、 粗细长短均匀麻山药主要产地：山东、上海、江苏等地描述：1、 黄褐色2、 外形粗直、长圆柱形3、 脆硬单位：KG1、 无腐烂、无虫害2、 表面泥土表面积3%3、 无压伤、断裂4、 大小均匀红薯主要产地：山东、江苏等地描述1、 粉红或淡黄色2、 坚硬单位：KG1、 无腐烂、无压伤2、 无异形、不发软3、 表面泥土表面积的3%4、 便面坑眼小于等于表面积的5%5、 大小

3、均匀香菇主要产地：山东、江苏等地描述：1、 菌盖浅棕到深棕2、 菌褶奶油色单位：KG1、 无腐烂、无虫害2、 无压伤、无干枯3、 大小均匀4、 不发粘土豆/新土豆主要产地：山东、张家口、内蒙古等地描述：1、 黄褐色2、 椭圆形3、 略带斑点单位：KG1、 无损伤2、 不发软、不发芽3、 无黑斑、无青斑4、 表面泥土表面积的3%5、 表面坑眼表面积的3%备注：每年4月中旬-5月中旬是土豆新老交替时节，会出现土豆发芽，斑点过多的现象。长茄子主要产地：山东、江苏等地描述：1、 深紫色2、 表面光滑、有光泽3、 有弹性单位:KG1、 无腐烂、无虫害2、 无压伤、无开裂3、 无脱水、无干缩4、 不发软、

4、不起皱冬瓜主要产地：河北、山东等地描述：1、 外皮翠绿色、肉洁白色2、 外形均匀、坚实3、 瓜肉厚嫩紧密单位：KG1、 表面无压伤、无烂斑2、 不发软3、 外观光洁、圆直备注：整只收货黄瓜主要产地：山东、河北等描述：1、 青绿色2、 长直坚硬单位：KG1、 无腐蚀、无虫害2、 不发软3、 异形总重的5%南瓜主要产地：山东、江苏等地描述：1、 金黄或橙黄色2、 监实3、 瓜肉金黄、紧密单位：KG1、表面无压伤、无烂斑2、不发软3、无斑疤、无破裂备注：整只收货胡瓜/西葫芦主要产地：山东、江苏等地描述：1、 淡绿色2、 坚实单位：KG1、 无压伤、无断裂2、 大小均匀3、 无明显划痕、腐烂西红柿主要

5、产地：山东、河北、江苏等地描述：1、 鲜红色2、 圆形3、 表面光滑单位：KG1、 无腐烂、无虫害2、 压伤开裂果总重的5%3、 不发育、不过熟、不发软4、 大小均匀尖椒主要产地：山东、上海、江苏等地描述：1、 浅绿色2、 细长形3、 颜色鲜亮、饱满单位：KG1、 无腐烂、无虫害2、 无裂口、无压伤3、 不皱皮4、 无严重污垢5、 大小均匀青椒主要产地：山东、江苏等地描述：1、 碧绿色2、 柿形或灯笼形3、 饱满、有亮度单位：KG1、 无腐烂、无压伤2、 无脱水、不发软3、 大小均匀菠菜主要产地：山东、江苏等地描述：1、 叶片深绿色2、 茎干绿色3、 跟颈部红色单位KG1、 无泥土、无过多根须

6、2、 无黄叶、无枯叶3、 无腐烂、无重烟备注：根据季节挑选陆地及大棚品种。韭菜主要产地：山东、苏州近郊等地描述：1、 翠绿色、根部洁白2、 叶较宽、挺直3、 根部软嫩4、 根株均匀5、 总尺寸30cm单位：KG1、 无腐烂、无虫害2、 无压伤、无干枯脱水3、 无抽台现象4、 表面泥土表面积的3%备注：根据季节挑选陆地及大棚品种茴香苗主要产地：河北、山东、苏州近郊等地描述：1、翠绿色、根部软嫩2、根株均匀3、颈部长度5cm4、总尺寸30cm单位：KG1、无腐烂、无虫害2、无压伤、无干枯脱水3、无抽台现象4、表面泥土表面积的3%备注：根据季节挑选陆地及大棚品种叶生菜主要产地：山东、江苏等地描述：1

7、、 浅绿到绿色2、 叶子卷曲有褶边单位：KG1、 无虫害2、 无黄叶、无擦伤3、 顶部无枯萎、不发黑4、 无干枯脱水5、 无严重污垢6、 大小均匀大白菜主要产地：河北、山东、江苏等地描述：1、 外叶绿色、叶帮洁白2、 叶新鲜干净、包心坚实单位：KG1、 无空心现象2、 无烂叶3、 个体均匀4、 根茎小于等于2cm5、 整筐（包）须有一颗切开样品、避免出现中心腐烂备注：每年3月下旬-五月中旬是大白菜交替季节、会出现过多中心腐烂现象。菜花主要产地：山东、江苏等地描述：1、 花蕾洁白、外叶绿色2、 球形3、 花梗紧凑单位：KG1、 无大面积蹭伤黑斑、无虫害2、 花蕾紧密不散3、 无压伤4、 根茎2c

8、m5、 叶片3张西兰花主要产地：山东、江苏等地描述：1、 花蕾颜色深绿2、球形3、花梗紧凑单位：KG1、 无黑斑、无虫害2、 花蕾紧密不散3、 无压伤4、 根茎4cm5、 叶片3张上海青/青菜主要产地：河北、山东等地描述：1、 梗白色或浅绿色2、 叶子深绿色单位：KG1、 无黄叶、无枯叶2、 无虫害3、 无腐烂、无压伤4、 虫眼面积3%表面积油麦主要产地：山东、上海、江苏等地描述：1、 叶子淡绿色2、 叶肥厚、嫩脆3、 叶株挺直单位：KG1、 无黄叶、烂叶2、 无虫害3、 无脱水干枯4、 虫眼面积小于等于3%表面积卷心菜/洋白菜主要产地：河北、山东等地描述：1、 外叶淡绿色2、 内叶淡黄色3、 单位：KG1、 无烂叶、无黄叶2、 无腐烂、无虫蛀3、 根茎2cm6、 整筐（包）须有一颗切开样品、避免出现中心腐烂4、 备注：每年4月下旬-五月下旬是卷心菜交替季节、会出现过多中心腐烂现象。绿豆芽主要产地：河北、上海、江苏等地。描述：1、