(完整版)牛羊生产-教学方案

(完整版)牛羊生产-教学方案

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教学方案

学习情境一 教学方案

学习情境一

牛羊品种识别

课时 4学时

技能目标：能对牛羊的常见品种的优劣作出评价、能结合当地条件选择适宜的牛羊品种、会选择适合的肉用牛品种和肉用羊品种作为杂交的父本，识别是基本要求

知识目标：能说出牛羊的经济类型、国外优良品种西门塔尔、夏洛来、利木

教学

赞、海福特、短角牛、利木赞、按安格斯的产地、毛色、生产性能及优点:

目标

我国优良品种中国荷斯坦、五大黄牛品种的产地、毛色、生产性能及优缺点：

能说出各类羊的代表品种并能熟悉肉用山羊品种（波尔山羊、南江黄羊）。素质目标:在学习中有实事求是、严谨踏实的态度，能用科学观、效益观来客观地分析比较牛羊品种的差异.

重点：我国五大黄牛、引人肉牛良种及中国荷斯坦的产地、毛色、生产性能

重点

及优缺点。

难点

难点：品种的优缺点及利用。

教学 教学方法:任务驱动式教学，“教、学、做一体”、以多媒体品种图片为教学方法 载体。

一、任务布置:要求学生在课前预习，利用任务书，熟悉本次教学内容,了解

本学习情境任务，写出任务指南。

教学

二、任务实施

设计

1、课堂教学部分：结合多媒体课件及图片,认识牛羊品种.

一、牛的经济类型

二、牛品种识别(一)我国五大黄牛

1、秦川牛;2、鲁西牛；3、南阳牛；4、晋南牛；5、延边牛

（二）引入肉牛良种

1、西门塔尔;2、夏洛来；3、海福特；4、短角牛；5、利木赞；6、安格斯

（三）中国荷斯坦牛

（四)水牛

1、中国水牛;2、摩拉水牛；3、尼里—拉菲水牛三、羊的经济类型及其代表品种

(一）绵羊品种的分类及其代表品种

1、细毛羊：新疆细毛羊、德国美利奴等。

2、半细毛羊：茨盖羊、考利代羊等。

3、粗毛羊：西藏羊、蒙古羊、哈萨克羊等。

4、肉脂兼用羊：阿勒泰羊、大尾寒羊等。

5、裘皮羊:滩羊、贵德黑裘皮羊等。

6、羔皮羊:湖羊、卡拉库尔羊等。

（二）山羊品种的分类

1、普通山羊：西藏山羊、新疆山羊等.

2、绒用山羊：辽宁绒山羊、内蒙绒山羊等.

3、裘皮山羊：中卫山羊等。

4、羔皮羊：济宁青山羊等。

5、肉用山羊：波尔山羊、南江黄羊等。

6、奶用山羊：关中奶山羊、萨能奶山羊等.

2、任务完成部分：

教学组织：布置任务→分组→识别不同牛羊品种→组内讨论→写出任务报告内容:

1、分组识别不同品种牛羊品种的图片；

2、根据有关品种的图片比较不同品种的外貌差异；

3、分组对国外引进优良品种的外貌特征、生产性能及优缺点、我国地方优良品种的外貌特征、生产性能及优缺点进行比较.

三、任务点评

教学组织：每个小组写出任务报告（提升学生写作能力）→每组一名代表宣读报告（锻炼学生口头表达能力）→讨论→教师点评→分组写出任务总结。四、任务后续

1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况，对本次任务总结.表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他同学;

2、成绩评定：实习报告成绩+任务工作报告+技能考核=本次任务最终成绩

1、教师应做好充实的课前准备；

2、教学过程中耐心引导，细心解答问题;

说明

3、注意鼓励同学；

4、及时总结任务完成过程的问题,为下次任务的实施做准备

学习情境二 教学方案（一）

学习情境2-1

牛羊消化特点

课时 2学时

技能目标：能利用牛羊消化特点指导生产实践;

教学

知识目标：了解牛羊消化特点、采食特点。

目标

素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。

重点 重点：牛的消化特点

难点 难点：牛羊消化及采食特点比较教学

教学方法：用“多媒体教学”手段，采用比较法教学。

方法

1、课堂教学部分：结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学一、牛的采食特点

二、牛的消化特点

教学 三、牛羊采食与消化特点比较

设计 2、课堂讨论部分（讨论题：1、牛羊采食有什么不同；2、牛羊的消化特点；3、饲料蛋白质在牛羊体内的代谢过程；非蛋白氮在牛羊体内的代谢过程。）

1、根据发言情况、讨论情况，对本次教学总结。表扬认真发言积极的同学,同时鼓励其他同学；

2、成绩评定:作业+发言=本次任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备；

2、教学课程中耐心引导,细心解答问题；

说明

3、注意鼓励同学；

4、及时总结任务完成过程的问题,为本次任务的实施做好准备

学习情

牛羊饲料分类

课时

2学时

境2-2

技能目标：能进行牛羊常用饲料的分类

教学

知识目标：了解牛羊常用饲料的分类方法，了解不同类型饲料的营养特点及

目标

其饲用要求。

素质目标:培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。

重点

重点：各类饲料的特点及饲用要求

难点

难点：非蛋白饲料

学习情境二 教学方案(二）

教学

教学方法：用“多媒体”手段，采用启发式教育教学方式。

方法

一、任务布置:要求学生在课前预习,利用任务单，了解本教学情境所要完成

的工作任务.

教学

二、任务实施

设计

1、课堂教学部分：结合多媒体课件及图片音像视频资料进行课堂教学

一、牛羊常用饲料分类

2、成绩评定：作业成绩

1、教师应做好充分的课前准备；

2、教学过程中精心设计问题进行启发,耐心引导,细心解答问题;

说明

3、注意鼓励同学；

4、为下次任务的实施做准备

学习情境二 教学方案（三）

学习情境2—3

青贮饲料的调制

课时 4学时

技能目标：能完成青贮饲料的调制；能进行青贮饲料的品质鉴定

教学 知识目标：了解青贮饲料的调制原理和方法，了解青贮饲料调制的关键影响目标 因素。

素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。

重点 重点：1、青贮饲料的调制方法；2、青贮饲料的品质鉴定难点 难点：青贮饲料的调制原理

教学

教学方法:任务驱动式教学,现场教学方式、“教、学、做一体”

方法

一、任务布置：要求学生在课前预习,利用任务单,熟悉本次教学内容，了解本学习情境任务，写出任务指南。

二、任务实施现场教学：

教学组织:实现基地现场教学，布置任务→分组→完成不同任务（教师指导）

教学 →

设计 组内讨论→写出任务报告及实训报告任务:

1、青贮饲料的调制及品质鉴定三、任务完成及点评

教学组织：每个小组写出任务报告（提高学生写作能力）→每组一名代表宣读报告（锻炼学生口头表达能力）→讨论→教师点评→分组写出任务总结及

实训报告

四、任务后续

1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况，对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学,同时鼓励其他同学；

2、在集中轮训时，要求学生根据所写任务总结，在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作

3、成绩评定:任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备；

2、教学过程中精心设计问题进行启发,耐心引导，细心解答问题；

说明

3、注意鼓励同学；

4、及时总结任务完成过程的问题,为下次任务的实施做准备

学习情

干草的调制

课时

4学时

境2—4

技能目标：能完成干草的调制原理;能进行干草的品质鉴定.

教学

知识目标：了解干草的调制原理和方法，了解不同类型干草调制的关键区别。

目标

素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。

重点

重点:1、干草的自然调制方法；

学习情境二 教学方案(四)

难点 难点：干草调制过程中营养流失

教学

教学方法：任务驱动式教学，现场教学方式、“教、学、做一体”

方法

一、任务布置：要求学生在课前预习,利用任务单，熟悉本次教学内容，了解本学习情境任务,写出任务指南.

二、任务实施现场教学：

教学组织：实现基地现场教学,布置任务→分组→完成不同任务（教师指导)

→

组内讨论→写出任务报告及实训报告任务：

1、干草的调制及品质鉴定

教学三、任务完成及点评

设计教学组织:每个小组写出任务报告（提高学生写作能力)→每组一名代表宣读报告(锻炼学生口头表达能力）→讨论→教师点评→分组写出任务总结及实训报告

四、任务后续

1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况,对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他同学;

2、在集中轮训时,要求学生根据所写任务总结，在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作

3、成绩评定：任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备；

2、教学过程中精心设计问题进行启发，耐心引导，细心解答问题；

说明

3、注意鼓励同学;

4、及时总结任务完成过程的问题,为下次任务的实施做准备

学习情境二 教学方案（五）

学习情境2-5

氨化秸秆的加工

课时 4学时

技能目标:能完成氨化秸秆的加工；能进行氨化秸秆的品质鉴定。

教学 知识目标：了解氨化秸秆的加工原理和方法,了解氨化秸秆的加工的关键影目标 响因素

素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养.

重点 重点：1、氨化秸秆的加工方法；2、氨化秸秆的品质鉴定难点 难点：氨化秸秆的加工原理

教学

教学方法：任务驱动式教学，现场教学方式、“教、学、做一体”

方法

一、任务布置：要求学生在课前预习,利用任务单，熟悉本次教学内容，了

教学

解本学习情境任务，写出任务指南。

设计

二、任务实施

现场教学:

教学组织：实现基地现场教学，布置任务→分组→完成不同任务(教师指导)

→

组内讨论→写出任务报告及实训报告任务：

1、氨化秸秆的调制及品质鉴定三、任务完成及点评

教学组织：每个小组写出任务报告（提高学生写作能力)→每组一名代表宣读报告（锻炼学生口头表达能力）→讨论→教师点评→分组写出任务总结及实训报告

四、任务后续

1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况，对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他同学；

2、在集中轮训时，要求学生根据所写任务总结，在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作

3、成绩评定：任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备;

2、教学过程中精心设计问题进行启发,耐心引导,细心解答问题;

说明

3、注意鼓励同学；

4、及时总结任务完成过程的问题，为下次任务的实施做准备

学习情境二 教学方案（六)

学习情境2—6

牛羊日粮的配制

课时 6学时

技能目标：能完成奶牛各阶段日粮的配制；能完成肉牛育肥的配制；能完成

教学 肉羊育肥日粮的配制

目标 知识目标：了解奶牛、肉牛和肉羊的饲料标准、掌握日粮配合的计算方法素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。

重点 重点：1、产奶奶牛的日粮配合；2、肉羊的育肥日粮配合难点 难点:日粮配合的计算

教学

教学方法：任务驱动式教学，现场教学方式、“教、学、做一体”

方法

一、任务布置：要求学生在课前预习,利用任务单，熟悉本次教学内容，了解本学习情境任务,写出任务指南.

二、任务实施

1、课堂教学：采用多媒体演示，以产奶奶牛的日粮配合为演示内容。

教学

2、课堂练习：

设计

教学组织：练习奶牛日粮配合

布置任务：肉牛的育肥日粮配方;2、肉牛的育肥日粮配方;3、奶牛日粮配方。完成其中一项

三、任务完成及点评

教学组织：教师点评→写出实训报告

四、任务后续

1、对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学,同时鼓励其他同学;

2、成绩评定：实训报告=本次任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备；

2、教学过程中精心设计问题进行启发，耐心引导，细心解答问题;

说明

3、注意鼓励同学；

4、及时总结任务完成过程的问题，为下次任务的实施做准备

学习情

牛羊的选种选配

课时

6学时

境3-1

技能目标：能进行奶牛的外貌鉴定，能进行肉牛的外貌鉴定;能进行肉用山

教学

羊的外貌鉴定;

目标

知识目标：了解不同类型牛羊的外貌特点,了解牛羊的选种选配的方法

素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、、团结协作的职业素养

重点

重点:牛羊的外貌鉴定

学习情境三 教学方案（一）

难点 难点：牛羊的选配方法

教学 教学方法：任务驱动式教学，“课堂←→基地”方式、“教、学、做一体"方法 课程内实训、校外基地集中轮训

一、任务布置:要求学生在课前预习，利用任务单，熟悉本次教学内容，了解本学习情境任务，写出任务指南。

二、任务实施

1、课堂教学部分:结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学一、牛羊各部位的认识

二、不同类型牛羊的理想外貌三、外貌鉴定的方法

四、选种

2、任务完成部分：

教学 教学组织:实现基地进行，布置任务→分组→完成不同任务（教师指导）→设计 组内讨论→写出任务报告及实训报告

任务：

一、牛羊的体尺指标的测定及体重估测；二、牛的齿龄鉴定；三、奶牛的外貌鉴定；四、肉牛的外貌鉴定；五、肉用山羊的外貌鉴定；六、牛羊选种选配的方法;

三、任务完成及点评

教学组织：每个小组写出任务报告（提高学生写作能力）→每组一名代表宣读报告（锻炼学生口头表达能力）→讨论→教师点评→分组写出任务总结及实训报告

四、任务后续

1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况,对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他同学；

2、在集中轮训时，要求学生根据所写任务总结，在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作

3、成绩评定：任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备；

2、教学过程中精心设计问题进行启发,耐心引导，细心解答问题；

说明

3、注意鼓励同学；

4、及时总结任务完成过程的问题，为下次任务的实施做准备

学习情

牛羊的杂交改良

课时

2学时

境3-2

技能目标：能确定适宜的杂交组合;

教学

知识目标：了解牛羊的杂交改良方式及其适用范围。

目标

素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、团结协作的职业素养

重点

重点：经济杂交

难点

难点:影响杂交的主要因素

教学

教学方法：讲授法(多媒体教学）

方法

教学

1、课堂教学部分：结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学

学习情境三 教学方案(二）

设计

一、育成杂交

二、经济杂交

三、影响杂交的主要因素：

2、课堂讨论部分：

教学组织：针对我省情况，对我省的肉羊（肉牛）的杂交组合进行讨论。

3、教师总结及点评

1、根据发言情况、讨论情况，对本次教学进行总结.

2、成绩评定：发言+作业=最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备；

说明

2、教学过程中精心设计问题进行启发，耐心引导,细心解答问题;

3、注意鼓励同学;

学习情

牛的繁殖

课时

8学时

学习情境三 教学方案（三）

境3-3

技能目标：会牛的发情鉴定，能掌握牛的直肠检查方法；能独立完成牛的人

教学 工授精;能进行牛的早期妊娠诊断；能独立完成牛的接产及难产处理。目标 知识目标:了解牛的发情特点，了解牛的繁殖特点。

素质目标:培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、团结协作的职业素养.

重点 重点：牛的发情、配种（人工授精）、妊娠、分娩难点 难点:牛的配种

教学 教学方法：任务驱动式教学,“课堂←→基地”方式、“教、学、做一体”方法 课程内实训、校外基地集中轮训

一、任务布置：要求学生在课前预习,利用任务单，熟悉本次教学内容,了解本学习情境任务，写出任务指南。

二、任务实施

1、课堂教学部分:结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学一、牛的发情及鉴定

二、牛的人工授精

教学 三、牛的妊娠与保胎设计 四、牛的分娩与接产

2、现场教学部分：

教学组织：实现基地进行，布置任务→分组→完成不同任务（教师指导）→组内讨论→写出任务报告及实训报告

任务：

一、牛的发情及鉴定二、牛的人工授精

三、牛的妊娠与保胎四、牛的分娩与接产三、任务完成及点评

教学组织:每个小组写出任务报告（提高学生写作能力）→每组一名代表宣读报告（锻炼学生口头表达能力)→讨论→教师点评→分组写出任务总结及实训报告

四、任务后续

1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况，对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他同学;

2、在集中轮训时，要求学生根据所写任务总结，在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作

3、成绩评定：任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备；

2、教学过程中精心设计问题进行启发，耐心引导，细心解答问题;

说明

3、注意鼓励同学;

4、及时总结任务完成过程的问题，为下次任务的实施做准备

学习情

羊的繁殖

课时

2学时

境3—4

教学

技能目标：：会羊的发情鉴定，能独立完成羊的人工授精；能进行羊的妊娠

目标

诊断；能独立完成羊的接产处理。

学习情境三 教学方案(四）

知识目标:了解羊的发情特点，了解羊的繁殖特点.

素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、团结协作的职业素养。

重点 重点：羊的发情、配种（人工授精）、妊娠、分娩难点 难点：羊的配种

教学 教学方法：任务驱动式教学，“课堂←→基地”方式、“教、学、做一体”方法 课程内实训、校外基地集中轮训

一、任务布置：要求学生在课前预习，利用任务单，熟悉本次教学内容，了解本学习情境任务，写出任务指南。

二、任务实施

1、课堂教学部分:结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学一、羊的发情及鉴定

二、羊的人工授精

三、羊的妊娠与保胎四、羊的分娩与接产

教学

2、现场教学部分：

设计

教学组织：实现基地进行，布置任务→分组→完成不同任务（教师指导）→

组内讨论→写出任务报告及实训报告任务：

一、羊的发情及鉴定二、羊的人工授精三、羊的妊娠与保胎四、羊的分娩与接产三、任务完成及点评

教学组织：每个小组写出任务报告（提高学生写作能力）→每组一名代表宣读报告（锻炼学生口头表达能力）→讨论→教师点评→分组写出任务总结及实训报告

四、任务后续

1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况,对本次任务总结.表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他同学；

2、在集中轮训时，要求学生根据所写任务总结，在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作

3、成绩评定：任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备;

2、教学过程中精心设计问题进行启发，耐心引导,细心解答问题；

说明

3、注意鼓励同学;

4、及时总结任务完成过程的问题,为下次任务的实施做准备

学习情

提高繁殖效果

课时

4学时

境3—5

技能目标：会进行牛羊的同期发情处理；能解决牛羊繁殖工作中出现的一般

教学

问题。

目标

知识目标：了解提高牛羊繁殖效果的一般方法.

素质目标：培养学生吃苦耐劳，爱岗敬业，团结协作的职业素养

重点

重点:1、牛羊繁殖效果不良的原因分析及对策

学习情境三 教学方案(五）

难点 2、牛羊繁殖新技术的应用

难点：牛羊繁殖效果不良的原因分析及对策

教学 教学方法：任务驱动式教学，“课堂←→基地"方式、“教、学、做一体”、课方法 程内实训、校外基地集中轮训

一、任务布置：要求学生在课前预习，利用任务单,熟悉本次教学内容，了解本学习情境任务，写出任务指南。

二、任务实施：

1、课堂教学部分：结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学

1、牛羊繁殖效果不良原因分析及对策

2、牛羊繁殖新技术的应用

2、任务完成部分:每个小组写出任务报告(提高学习能力）→每组一名代表宣读报告→讨论→教师点评→分组写出任务总结及实训报告

任务:

教学

1、牛羊繁殖效果不良原因分析及对策

设计

2、牛羊繁殖新技术的应用

三、任务点评：教学组织：每个小组写出任务报告（提高学习能力）→每组一名代表宣读报告→讨论→教师点评→分组写出任务总结及实训报告

四、任务后续

1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况，对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他同学；

2、在集中轮训时，要求学生根据所写任务总结，在实训指导教师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作

3、成绩评定：任务报告+发言+任务总结+集中实训指导教师评定成绩＝本次

任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备；

2、教学过程中耐心引导，细心解答问题;

说明

3、注意鼓励同学；

4、及时总结任务完成过程的问题,为下次任务的实施做准备

学习情境四教学方案

学习情境3-5

奶牛饲养

课时 12学时

技能目标：掌握犊牛的培育技术；掌握奶牛各阶段的饲养管理技术。

教学

知识目标：了解奶牛生产各阶段的特点。

目标

素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、团结协作的职业素养。

重点 重点：1、奶牛各阶段的饲养管理技术难点 难点：1、奶牛泌乳曲线；2、泌乳机制

教学 教学方法：任务驱动式教学，“课堂←→奶牛场”方式、“教、学、做一体”方法 课程内实训、校外基地集中轮训

一、任务布置:要求学生在课前预习，利用任务单，熟悉本次教学内容，了

解本学习情境任务，写出任务指南。

教学

二、任务实施

设计

1、课堂教学部分：结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学

一、犊牛的培育

二、奶牛各阶段的饲养管理2、现场教学部分:

教学组织：“课堂←→奶牛场”方式，实现基地进行，布置任务→分组→完成不同任务（教师指导)→组内讨论→写出任务报告及实训报告

任务：

1、犊牛的培育

2、产奶奶牛（不同阶段）的饲养管理；

3、干奶奶牛的饲养管理三、任务完成及点评

教学组织：每个小组写出任务报告(提高学生写作能力)→每组一名代表宣读报告（锻炼学生口头表达能力）→讨论→教师点评→分组写出任务总结及实训报告

四、任务后续

1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况，对本次任务总结.表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他同学;

2、在集中轮训时，要求学生根据所写任务总结,在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作

3、成绩评定：任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备;

2、教学过程中精心设计问题进行启发，耐心引导，细心解答问题;

说明

3、注意鼓励同学；

4、及时总结任务完成过程的问题，为下次任务的实施做准备

学习情境五教学方案

学习情境五

肉牛培育

课时 8学时

技能目标:能进行育肥方式的确定；能拟定育肥方案；能进行育肥生产；能

进行瞟情评定。

教学

知识目标：了解肉牛生长发育的特点,了解肉牛的营养特点，了解提高育肥

目标

效果的技术措施.

素质目标:培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、、团结协作的职业素养

重点 重点：犊牛的育肥、小牛肉生产难点 难点：肉牛生长发育规律

教学 教学方法：任务驱动式教学，“课堂←→肉牛场”方式、“教、学、做一体”方法 课程内实训、校外基地集中轮训

一、任务布置；要求学生在课前预习，利用任务单，熟悉本次教学内容，了解本学习情境任务,写出任务指南。

二、任务实施

教学 1、课堂教学部分：结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学设计 1、牛的生长特点

2、影响肉牛生产性能的因素

3、肉牛的繁殖体系、生产模式

4、肉牛日粮配合体系原则

5、育肥肉牛的一般饲养管理要点

6、肉牛育肥技术

7、提高肉牛育肥效果的技术措施

2、现场教学部分

教学组织：肉牛场进行,布置任务→分组→完成不同任务(教师指导）→组内讨论→写出任务报告及实训报告

任务

1、犊牛育肥；2、架子牛育肥；3、成年牛育肥；4、小牛肉育肥；5、高档牛肉育肥

三、任务完成及点评

教学组织：每个小组写出任务报告(提高学生写作能力）→每组一名代表宣读报告（锻炼学生口头表达能力）→讨论→教师点评→分组写出任务总结及实训报告

四、任务后续

1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况，对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他同学；

2、在集中轮训时，要求学生根据所写任务总结，在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作

3、成绩评定：任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备；

说明 2、教学过程中精心设计问题进行启发，耐心引导，细心解答问题；3、注意鼓励同学；

4、及时总结任务完成过程的问题，为下次任务的实施做准备

学习情境六 教学方案

学习情境六

肉羊育肥

课时 8学时

技能目标:掌握肉羊放牧育肥技术；掌握肉羊放牧加补饲育肥技术;掌握肉羊

舍育肥技术

教学

知识目标:了解肉用山羊的育肥方式，了解影响山羊育肥的主要因素，了解

目标

肉用山羊的生长发育规律

素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、、团结协作的职业素养

重点 重点：1、肉用鸡山羊生长发育规律2、舍饲育肥3、影响育肥的主要因素难点 难点：1、生长发育规律；2、放牧管理

教学 教学方法：任务驱动式教学，“课堂←→养羊场"方式、“教、学、做一体”方法 课程内实训、校外基地集中轮训

一、任务布置;要求学生在课前预习，利用任务单,熟悉本次教学内容，了解本学习情境任务,写出任务指南.

二、任务实施

课堂教学部分：结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学

教学

一、肉用山羊的生长发育规律

设计

二、肉用山羊的放牧育肥

三、肉用山羊的舍饲育肥四、影响育肥的因素

2、现场教学部分

教学组织：案例教学法，“课堂←→奶牛场”方式，布置任务→分组→完成不同任务(教师指导）→组内讨论→写出任务报告及实训报告

任务

1、肉用山羊的育肥三、任务完成及点评

教学组织：每个小组写出任务报告（提高学生写作能力）→每组一名代表宣读报告（锻炼学生口头表达能力）→讨论→教师点评→分组写出任务总结及实训报告

四、任务后续

1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况,对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学，同时鼓励其他同学；

2、在集中轮训时,要求学生根据所写任务总结，在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作

3、成绩评定:任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩

1、教师应做好充分的课前准备;

2、教学过程中精心设计问题进行启发，耐心引导，细心解答问题；

说明

3、注意鼓励同学;

4、及时总结任务完成过程的问题，为下次任务的实施做准备

学习情

山羊场建设与规划

课时

8学时

境七

学习情境七 教学方案

技能目标：能根据选择猪场建设场地并进行科学规划、并了解和掌握使用

教学 各种设备使用方法；能进行牛羊生产组织管