恩氏食品产品简介

1、恩氏食品（深圳）有限公司产品简介产品名：麦芽奶粉（麦芽饮料粉）产品详述：棕褐色，含纯正巧克力和麦芽味，易吸湿颗粒粉状，自由流动并即溶于热水。应品应用：可用于一般食用的巧克力麦芽饮料。对于工业用途，它可加于烘焙食品，冰淇淋 或饮料加工等食品，以提高巧克力和麦芽的香气和风味。产品成份：麦芽精，奶粉，糖，可可粉，棕榈油，大豆卵磷脂，碳酸氢钠，矿物质和香兰素。产品包装：a,25公斤/包，三层牛皮纸内衬PE塑料袋。 B,1公斤/包。保质期：未开封保质期1年。原产地：马来西亚制造。产品名：麦芽精粉产品详述：黄色至褐色，具有典型的麦芽香味，易吸湿颗粒粉状，自由流动并即溶于热水。应品应用：可用于面包，饮料，营

2、养饮料，烘烤食品，饼干，冰淇淋等食品，作业颜色，口感及香味的改良剂。产品成份：麦精。产品包装：20公斤/包，三层牛皮纸内衬PE塑料袋。保质期：未开封保质期1年。产品名：甜奶精粉（炼奶粉）产品详述：奶黄至浅黄色，含甜奶味，易吸湿颗粒粉状，自由流动并即溶于热水。应品应用：可用于面包，饮料，营养饮料，烘烤食品，饼干，冰淇淋等食品，作业颜色，口感及香味的改良剂。产品成份：糖，脱脂奶粉，棕榈油。产品包装：20公斤/箱，厚PE塑料袋外衬双层瓦楞纸箱。保质期：未开封保质期1年。产品名：焦糖粉产品详述：经真空干澡的深棕褐色粉状，自由流动并带有温和的焦糖味道。应品应用：作为饮料，酿酒，烘焙食品和糖果产品的调色剂

3、。产品成份：焦糖液体，玉米湖精和抗结剂。产品包装：20公斤/箱，厚PE塑料袋外衬双层瓦楞纸箱。保质期：未开封保质期1年。产品名：焦糖奶粉产品详述：棕褐色，含纯正焦糖香味及甜奶油口味，易吸湿颗粒粉状，自由流动并即溶于热水。应品应用：可用于饮料，烘焙食品和糖果等产品。产品成份：脱脂奶粉，糖和焦糖。产品包装：25公斤/包，三层牛皮纸内衬PE塑料袋。保质期：未开封保质期1年。产品名：蜂蜜粉产品详述：浅黄色，具有蜂蜜的天然甜味，易吸湿颗粒粉状，自由流动并即溶于热水。应品应用：可用于饮料营养饮料，保健食品，调味品，干混合物，调味料等食品。产品成份：天然液体蜂蜜和玉米糊精。产品包装：20公斤/包，厚PE塑料

4、袋外衬双层瓦楞纸箱。 1公斤*15包/箱，PE尼龙袋。保质期：未开封保质期1年。麦芽精粉应用领域十分广泛，如下：（1） 乳制品：麦香牛奶、麦香奶饮料、花色麦香牛奶等；（2） 大豆制品：麦香液态豆奶、速溶麦香豆奶粉、麦香大豆蛋白调配饮料等；（3） 焙烤制品：麦香饼干、麦香面包、麦香巧克力等；（4） 冷食： 麦香冰淇淋、麦香冰棒等；（5） 固体饮料：麦香奶、麦香奶茶、麦香茶、麦香巧克力奶等；（6） 培养基： 生物培养基，制药用培养基；（7） 其他食品：保健食品和休闲食品等。烘烤产品应用于烘焙食品（如面包，饼干，早餐谷物等），可起到增香、上色、改善质构等作用。增香：麦芽提取物具有浓郁的特征香味，可赋

5、予产品独特的天然麦香、焦香风味，使产品香气更加独特自然。上色：既可作为天然的色素，又可使产品经烘焙后呈现诱人的色泽。改善质构：麦芽提取物在面团调制过程中有反水化的作用，帮助阻止多量面筋的形成，提高面团的可塑性。特别对发酵型饼干，如梳打饼干，可增强饼干的起发性，使饼干质地更疏松，口感更酥脆。促进面团发酵：麦芽提取物含有大量糖类物质，同时含有多种矿物质和小分子量的含氮复合物，在发酵初期可为酵母提供能量，利于生面团起发，提升最终产品的风味和品质。掩饰不良风味：麦芽提取物能对某些产品成分的不良风味起到一定的掩饰作用，如某些化学膨松剂或乳化剂的风味。延长货架期：麦芽提取物中含有部分低聚糖，防止烘焙产品因

6、干燥而失重，延长货架期。乳制品及乳饮料独特的麦香风味：麦芽提取物具有独特的天然麦香，与奶香味有很好的协同性，可显著提升乳制品和乳饮料的风味。醇香顺滑的口感：麦芽提取物能赋予产品醇香顺滑的口感，这是普通香精所无法比拟的。良好的溶解性：在水中能快速溶解，便于使用。掩饰不良风味：麦芽提取物能对某些成分的不良风味起到一定的掩饰作用（如大豆制品中的豆腥味）。天然色素：深色的麦芽提取物能作为天然色素使用，避免使用合成色素时可能引起的安全问题。 饮料饮料麦芽提取物可用于含二氧化碳或不含二氧化碳，经发酵或未经发酵的饮料以及含少量酒精的发酵饮料中。 固体饮料麦芽提取物可与奶粉等原料加工成为特殊风味的固体饮料，在

7、谷物类固体饮料中加入麦芽提取物可使风味更突出，也可作为固体饮料的填充实体。糖果和巧克力麦芽提取物具有独特的糖份组成，可作为主要原料和辅料，应用于糖果制造。焦香麦芽提取物可产生巧克力味、咖啡味和焦糖色，应用于咖啡、巧克力等产品中，可使香气和色泽更加自然。 婴儿食品麦芽提取物可应用于婴幼儿奶粉和米、麦粉中，因麦芽提取物含有的多为短肽类氨基酸和小分子糖，可以促进婴幼儿的食欲和消化吸收。经过发芽后的谷物，能被婴儿吸收的固体含量，是未发芽原材料的三倍，其营养价值和热量水平都得到提高。 甜点和冰激凌除了赋予产品独特麦香风味之外，麦芽提取物中含有低聚糖，可有效保持水分，防止淀粉老化，防止大颗粒冰晶生成，延长

8、产品货架期。 啤酒酿造麦芽提取物含有丰富的糖类和各种营养，加水稀释后作为啤酒酿造的原料，比如啤酒屋以及家庭啤酒酿造中，使用麦芽提取物作为原料，为酿酒师们提供了很多方便。 生物培养基麦芽提取物中含有丰富而全面的营养，可作为液体或固体培养基的组分，作为酵母菌和细菌等微生物天然的培养基原料。 制药在一定程度上，麦芽提取物在制药上可作为载体或乳化剂，其丰富的、受人欢迎的口味，可掩饰苦味或其它不愉快的味道，同时其易于消化的特点，可以作为儿童药品等产品的填充剂，如儿童糖浆等。麦精在不同产品中的应用烘焙制品液体和固体麦精可广泛应用于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中，可以起到增香、护色、改善烘焙类产品组织结构的作

9、用。麦精属于麦芽提取物，有独特、浓郁的麦香味，可赋予产品天然麦香味，自然，独特；作为一种天然色素，麦精安全健康，可赋予烘焙产品诱人的色泽；由于麦精成分的持水作用，添加在面团中，可以增大面团的吸水率，缩短面团的形成和稳定时间，改善制品的内部组织结构，防止制品收缩变形。豆、乳制品固体麦精可应用在麦香奶、麦香奶饮料、花色麦香奶等豆、乳制品中，赋予豆、乳制品天然麦香味，显著提升制品的风味，使制品口感独特，而且还可以掩盖豆、奶制品本身存在的不良风味。饮料和固体饮料固体麦精应用于一些果汁、碳酸饮料以及一些含少量酒精的发酵饮料中，可以增加饮料的风味，使饮料质地均匀；固体麦精也可以与其它一些原料一起加工成具有

10、独特风味的固体饮料，如在谷物固体饮料中的添加，可以使产品营养更加丰富、均衡，风味更加突出。冰品固体麦精可以应用在冰激凌、冰棒和一些甜点中。麦精的添加，除赋予产品天然麦香味外，还可使产品口感细腻、爽滑。啤酒酿造麦精中含有丰富的糖类物质，可以作为啤酒酿造的原料，麦精也可以作为风味物质，添加在啤酒中，改善啤酒的风味和品质，目前在姜汁啤酒中已有应用，并有更多陆续的产品在研发中。糖果和巧克力麦精的成分里含有丰富的糖类物质，可以作为主料或者辅料应用于糖果制造；麦精添加在巧克力中，可以使制品的香气和色泽更加自然，口味更加新颖。婴幼儿食品麦精可以应用于婴幼儿的奶粉和米、麦粉中，由于麦精成分中多含小分子糖类，和短肽链类氨基酸，易于消化吸收。保健品麦精甜味柔和，营养丰富，含有丰富的低聚糖，对肠胃具有功能