项目十五营养补充剂类保健食品ppt课件

1、工程十五工程十五 营养补充剂类保健食品营养补充剂类保健食品 营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食供应以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食供应的缺乏，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性的缺乏，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。疾病的危险性。一仅限于补充维生素和矿物质。维生素和矿物质的种类一仅限于补充维生素和矿物质。维生素和矿物质的种类该当符合该当符合的规定。的规定。二二中的物品可作为营养中的物品可作为营养素补充剂的原料来源；从食物的可食部分提取的维生素和矿物质，素补充剂的原料来源；从食物的可

2、食部分提取的维生素和矿物质，不得含有到达作用剂量的其他生物活性物质。不得含有到达作用剂量的其他生物活性物质。三适宜人群为成人的，其维生素、矿物质的每日引荐摄三适宜人群为成人的，其维生素、矿物质的每日引荐摄入量该当符合入量该当符合的规定；适宜人群的规定；适宜人群为孕妇、乳母以及为孕妇、乳母以及18岁以下人群的，其维生素、矿物质每日引荐岁以下人群的，其维生素、矿物质每日引荐摄入量应控制在我国该人群该种营养素引荐摄入量的摄入量应控制在我国该人群该种营养素引荐摄入量的1/32/3程度。程度。营养素补充剂必需符合以下要求营养素补充剂必需符合以下要求 四产品每日引荐摄入的总量该当较小，其主要方式为四产品每

3、日引荐摄入的总量该当较小，其主要方式为片剂、胶囊、颗粒剂或口服液。颗粒剂每日食用量不得超越片剂、胶囊、颗粒剂或口服液。颗粒剂每日食用量不得超越20克，克，口服液每日食用量不得超越口服液每日食用量不得超越30毫升。毫升。 五含有三种以上维生素或矿物质的营养素补充剂，方可五含有三种以上维生素或矿物质的营养素补充剂，方可称为多种维生素或矿物质补充剂。称为多种维生素或矿物质补充剂。一一“营养素补充剂字样。营养素补充剂字样。二营养成分该当标示最小食用单元营养素含量。二营养成分该当标示最小食用单元营养素含量。三食用方法及食用量，该当明确不同人群详细引三食用方法及食用量，该当明确不同人群详细引荐摄入量。荐摄

4、入量。四本卷须知，该当明确产品不能替代药物，不宜四本卷须知，该当明确产品不能替代药物，不宜超越引荐量或与同类营养素补充剂同时食用。超越引荐量或与同类营养素补充剂同时食用。 (五五)营养素补充剂必需获得保健食品同意证书后方可消营养素补充剂必需获得保健食品同意证书后方可消费销售。费销售。营养素补充剂标签、阐明书应符合国家有营养素补充剂标签、阐明书应符合国家有关规定，同时还该当标明以下内容：关规定，同时还该当标明以下内容：表表1 维生素、矿物质的种类和用量维生素、矿物质的种类和用量名称最低量最高量钙，Ca250mg/天1000mg/天镁，Mg100mg/天300mg/天钾，K600mg/天1200m

5、g/天铁，Fe5mg/天20mg/天锌，Zn5mg/天20mg/天硒，Se15g/天100g/天铬，Cr3+15g/天150g/天铜，Cu0.5mg/天1.5mg/天锰，Mn1.0 mg /天3.0 mg /天钼，Mo20g/天60g/天视黄醇当量（维生素A或维生素A加b胡萝卜素）250gRE/天800gRE/天b胡萝卜素1.5mg/天5.0mg/天（合成）7.5mg/天（天然）维生素D，VitD1.5g/天10g/天维生素E，VitE(以生育酚当量计)5mg aTE/天150mg aTE/天维生素K，VitK20g/天100g/天维生素B1，VitB10.5mg/天20mg/天维生素B2，V

6、itB20.5mg/天20mg/天维生素PP烟酸5mg/天15mg/天烟酰胺5mg/天50mg/天维生素B6，VitB60.5mg/天10mg/天叶酸100g/天400g/天维生素B12，VitB121g/天10g/天泛酸2mg/天20mg/天胆碱150mg/天1500mg/天生物素10g/天100g/天维生素C，VitC30mg/天500mg/天营养素中文名称英文名称钙醋酸钙Calcium acetate碳酸钙Calcium carbonate酪蛋白钙(酪朊钙)Calcium caseinate氯化钙Calcium Chloride柠檬酸钙Calcium citrate柠檬酸苹果酸钙Calc

7、ium citrate malate葡萄糖酸钙Calcium Gluconate乳酸钙Calcium Lactate苹果酸钙Calcium malata磷酸氢钙(二代磷酸钙)Calcium monophosphate(Calcium phosphate,Secondary)磷酸二氢钙(一代磷酸钙)Calcium phosphate,monobasic(Calcium phosphate,Primary)磷酸钙(正磷酸钙)Calcium phosphates硫酸钙Calcium sulfate抗坏血酸钙CalciumLascorbate甘油磷酸钙Calcium glycerol phosphat

8、e表表2维生素、矿物质化合物名单维生素、矿物质化合物名单 镁碳酸镁Magnesium carbonate氯化镁Magnesium chloride柠檬酸镁Magnesium citrate葡萄糖酸镁Magnesium gluconate乳酸镁Magnesium lactate磷酸氢镁Magnesium phosphate,dibasic磷酸镁Magnesium phosphates甘油磷酸镁Magnesium glycerol phosphate 钾碳酸钾Potassium carbonate磷酸氢二钾Potassium phosphate dibasic氯化钾Potassium chlori

9、de柠檬酸钾Potassium citrate葡萄糖酸钾Potassium gluconate乳酸钾Potassium lactate硫酸钾Potassium Sulphate甘油磷酸钾Potassium glycerol phosphate锰硫酸锰Manganese sulphate葡萄糖酸锰Manganese gluconate氯化锰Manganese chloride柠檬酸锰Manganese citrate甘油磷酸锰Manganese glycerol phosphate 钼钼酸铵Ammonium Molybdate钼酸钠Sodium Molybdate Dihydrate铁柠檬酸铁铵

10、Ferric ammonium citrate氯化铁Ferric chloride柠檬酸铁Ferric citrate碳酸亚铁Ferric carbonate柠檬酸亚铁Ferrous citrate富马酸亚铁Ferrous fumarate葡萄糖酸亚铁Ferrous gluconate硫酸亚铁Ferrous sulfate乳酸亚铁Ferrous lactate血红素铁（铁卟啉）Heme iron(Ferrous porphyrin)氯化高铁血红素Hemin (ferriheme)琥珀酸亚铁Ferrous succinate焦磷酸铁(正磷酸铁)Ferric pyrophosphate锌醋酸锌Zi

11、nc acetate碳酸锌Zinc carbonate氯化锌Zinc chloride柠檬酸锌Zinc citrate葡萄糖酸锌Zinc gluconate乳酸锌Zinc lactate硫酸锌Zinc sulfate氧化锌Zinc oxide 硒硒化卡拉胶Selenium carrageenan半胱氨酸硒Selenium cysteine富硒啤酒酵母Seleniumrich yeast硒酸钠Sodium selenate亚硒酸钠Sodium selenite硒代甲硫氨酸selenomethionine铬三氯化铬Chromium trichloride烟酸铬 Chromium nicotinat

12、e吡啶甲酸铬Chromium picolinate铬酵母Chromium yeast 铜碳酸铜Copper carbonate柠檬酸铜 Coppercitrate葡萄糖酸铜Copper gluconate硫酸铜Copper sulfate维生素A全反式视黄醇All trans Retinol维生素A 醋酸酯Vitamin Aacetate维生素A 棕榈酸酯Retinyl palmitate胡萝卜素 All trans betaCarotene 维生素D维生素D2（麦角钙化醇）Vitamin D2维生素D3（胆钙化醇）Vitamin D3 维生素B1盐酸硫胺素Thiamin hydrochlor

13、ide硝酸硫胺素Thiamin mononitrate 维生素B2核黄素Riboflavin核黄素5磷酸钠Riboflavin5phosphate,sodium维生素B6盐酸吡哆醇Pyridoxine hydrochloride5磷酸吡哆醇Pyridoxine 5phosphate 维生素B12氰钴胺素Cyanocobalamin(Vitamin B12)羟钴胺素Hydroxocobalamin 烟酸烟酸（尼克酸）Nicotinic acid烟酰胺Nicotinamide 叶酸蝶酰谷氨酸（叶酸）Pteroylmonoglutamic acid(Folic Acid) 生物素D生物素Dbioti

14、n胆碱氯化胆碱Choline chloride酒石酸氢胆碱Choline bitartrate 维生素CL抗坏血酸Lascorbic acid抗坏血酸6棕榈酸盐Ascorbyl palmitate抗坏血酸钙CalciumLascorbate抗坏血酸钾PotassiumLascorbate抗坏血酸钠SodiumLascorbate 维生素K维生素K1(叶绿醌、植物甲萘醌)Vitamin K1(Phytonadione)甲萘醌维生素K2Vitamin K2(Menaquinones) 泛酸泛酸Pantothenic Acid泛酸钙Calcium pantothenate D泛醇DpanthenolD泛酸钠Dpantothenate