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文档简介

1、烟台大学文经学院食品与生物工程系烟台大学文经学院食品与生物工程系生生 物物 化化 学学糖代谢糖代谢之乳酸的来龙去脉之乳酸的来龙去脉主讲人：姜齐永主讲人：姜齐永 助教助教回顾糖酵解丙酮酸葡萄糖三羧酸循环CO2 H2O乙酰辅酶A剧烈运动产生酸痛感，后又消失剧烈运动产生酸痛感，后又消失 乳酸乳酸 化学名 -羟基酸 呈酸性乳酸的来源乳酸的来源肌肌肉肉糖酵解糖酵解丙酮酸丙酮酸TCACO2H2O乳酸的来源乳酸的来源肌肌肉肉丙酮酸丙酮酸乳乳酸酸无氧3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛 CHOCHOHCHOHOHCH2POCH2P PO1,3-二磷酸二磷酸甘油酸甘油酸 O=CCOHCH2POP POP PO丙酮酸丙酮酸

2、乳酸乳酸 乳酸脱氢酶乳酸脱氢酶(Lactate dehydrogenase, LDH) NADH + H+ NAD+ COOHCHOHCH3COOHC=OCH3G葡萄糖葡萄糖 线粒体乳酸乳酸骨骼肌、心肌等组织细胞丙酮酸丙酮酸CO2和H2O 1、直接氧化分解为CO2和H2O乳酸的去路乳酸的去路2、经糖异生途径生成葡萄糖和糖元 大约有1/5的乳酸通过血液循环进入肝脏，异生成葡萄糖，葡萄糖进入血液形成血糖，后又被肌肉摄取，这就构成了一个循环（肌肉肝脏肌肉），此循环称为乳酸循环，又称Cori循环。乙酰辅酶A生脂、生氨葡萄糖葡萄糖-6-磷酸酶磷酸酶3、用于脂肪酸、丙氨酸等物质的合成 在肝脏细胞中，乳酸经由丙酮酸、乙酰辅酶A途径转变为脂肪酸、胆固醇、酮体和乙酸等物质，亦可经由丙酮酸，通过氨基转换作用生成丙氨酸，参与蛋白质代谢。4、随尿液和汗液直接排出 本过程仅占总消除量 的5%左右。 人体无时不在产生乳酸，运动时则更为强烈；同时，人体又可通过自身的各种代谢途径加以消除，以确保内环境的稳定，以利于各项生命活动的正常进行。 训练水平高的运动员，血乳酸消除能力强。来源来源去路去路乳酸糖酵解CO2和H2OCori循环合成脂肪酸、丙氨酸等

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