野生植物资源学

1、v第一节野生植物资源开发利用的层次v第二节开发野生植物资源的方法与途径v一、 针对发展原料的一级开发(以农业生产方式为主,是 稳定保障)v二、 针对发展产品的二级开发(以工业生产为主,是开发 目标)v三、 针对发展新资源的三级开发(以科学研究为主,是科学支撑)v开发手段：侧重于农学和生物学方面。目的在于一方面加大野生植物自然更新能力和可持续利用技术研究；另一方面通过对野生植物的驯化栽培、组织培养、资源选育、科学管理、病虫害防治、合理采收和初加工等生产手段，为野生植物资源产品生产的二级开发提供原料。v开发目的：扩大野生植物资源的产量v提高野生植物资源的质量v例如：中华猕猴桃；西洋参；薇菜。v中华

2、猕猴桃是中国特有的藤本果种，因“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有其名”（李时珍本草纲目），在我国有两三千年的栽培历史。陕西省的年产量居全国第一位。猕猴桃是一种营养丰富的高档水果，被誉为水果之王。国内有些地方称为毛桃，阳桃或藤梨等。陕西秦巴山区是猕猴桃的主要产区，年产量居全国首位。v中华猕猴桃呈椭圆形，小似核桃，大如鹅卵，皮色褐绿，内瓤翠绿，清香酸甜，营养价值较高，它除了可以食鲜果，还可加工成果汁、果酒等饮料和果酱。v猕猴桃原产中国，有“中华奇异果”之称。2000多年前的尔雅中就有记载，对此，世界也已公认。但是，在很长一段时间，全世界许多国家就是从中国引进种籽大规模人工种植中华猕猴桃。189

3、7年，新西兰传教士凯蒂弗来塞将其种籽传入新西兰，使猕猴桃很快成为这个国家的支柱产业。上世纪50年代，新西兰向世界各国出口猕猴桃，一时间风靡发达国家上流社会，价高时一个鲜果卖到1-2美元。从此，新西兰借着中华的种籽成了世界猕猴桃王国。v绿色食品猕猴桃被誉为“中华奇异果”富含人体所需的种氨基酸和黄铜类物质及硒，锌，等元素。含量居水果之首。长期食用可提高人体（超氧化物歧化酶）活性，增强体质，延缓衰老。v西洋参俗称花旗参，主要产于美国和加拿大。1714年由加拿大传教士拉费脱根据中国人参的有关资料及其标本，雇人在国内四处寻找。1716年，终于在加拿大魁北克省南部的蒙特利尔森林中发现了与中国人参同属的植物

4、，以后在美国东部与南部也相继发现，便称为西洋参。随之为我国医籍本草从新、本草拾遗中均有记载。且在清代应用较多，如慈禧太后常有脾虚挟湿之患，太医考虑调补气机不可燥烈，故用香砂六君丸时，以西洋参取代温燥之人参；患外感风热兼气阴虚少时，也使用西洋参；患咽干口燥、胃中大热、烦渴者，需用人参白虎汤时，也以西洋参代替人参，均有事半功倍之效。v西洋参系五加科人参属植物，为多年生直立草本，原产于加拿大东南和美国的东部地区v我国自1980年引种西洋参，引种成功后发展很快，经过20多年的发展，吉林省长白山市已成为中国的西洋参主产区。靖宇县被国家命名为中国的西洋参之乡和种源基地。v1对心血管系统： 改善心肌功能，抗

5、缺血， 抗心律失常， 抗休克， 抗动脉硬化。2增强体质： 抗缺氧， 抗疲劳， 耐高温， 耐寒，耐饥渴。 3促进造血。 4镇静。5降血糖。6增强免疫力。v在1820年到1903年之间，美国共向中国出口了1700万磅西洋参，平均价格大约每磅2.5美元。野生西洋参和栽培西洋参的价格可相差数十倍。目前市场上野山参（野生参）价格大约每磅500600美元，移山参（森林栽培参）价格每磅200300美元。v【科属】为豆科植物大巢菜的嫩叶柄。【别名】紫萁、野豌豆、巢菜、元修菜。 v【性味归经】性微寒，味苦；入肝、脾、肺经。【功效主治】清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血 杀虫。主治吐血，赤痢，风热感冒等病症。v开

6、发手段：侧重于工业生产方式为主。v开发目的：因资源不同开发目的而异，开发食品，药品，香料，色素，树脂等新产品。v例如：沙棘；杜仲；蕨菜。沙棘别名醋柳果、醋刺柳、酸刺子、黑刺、醋柳、沙枣 。为胡颓子科灌木。有止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀等作用。用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭等。v沙棘因果实中含有丰富的营养成分，已生产出饮料、食品、保健品、医药品、化妆品等八大类产品，其中饮料、医药保健品、化妆品已成为沙棘产品开发的三大主要方向。v沙棘茶、沙棘戒烟茶、沙棘黄酮片、沙棘胶囊、沙棘生命油、沙棘冲剂、沙棘烧烫灵和沙棘美容霜、沙棘饮品,沙棘金酒等v杜仲别名丝棉皮、玉丝皮、扯丝皮，为杜仲

7、科乔木。以树皮及叶入药。主要成分为杜仲胶、杜仲醇、绿原酸、生物碱等。药理实验证明，树皮提取物，有直接扩张血管的作用，对胆固醇动脉硬化家兔的降压作用比正常家兔更明显，大剂量杜仲煎剂能使试验动物安静和嗜睡，并具有一定的镇痛作用。对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用。杜仲味甘、性温、有补肝肾、强筋骨、安胎、降压等作用。 v树皮含杜仲胶6-10%，根皮约含杜仲胶10-12%，含糖甙0.142毫克%、生物碱0.066毫克%、果胶6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、树脂1.76毫克%、有机酸0.25毫克%、酮糖、维生素C20.7毫克%、醛糖、绿原酸。种子所含脂肪油的脂肪酸组成为亚麻酸67.38%、亚油酸9.97%、

8、油酸15.81%、硬脂酸2.15%、棕榈酸4.68%。果实含胶量可达27%。杜仲皮、叶含14种木脂素和木脂素甙,与甙元联接的糖均为吡喃葡萄糖。杜仲皮和叶还含有17种游离氨基酸以及锗、硒等15种微量元素。v蕨菜亦称如意菜。v蕨类植物，凤尾蕨v科，多年生草本植v物，生长于灌木丛v生的阴坡和潮湿谷v地。蕨菜的幼芽、v嫩芽是一种野生高v档名菜，有独特风v味和较高的食用价值。v每百克蕨菜中含有胡萝卜素1.7毫克，维生素C35毫克，还有单宁和其它一些物质。茎可供制蕨粉，为滋补食品。全株可入药，有降血压、驱虫、防癌等作用，故又称“常寿菜”。蕨菜的食用方法多种多样，可炒、可凉拌、可素食，也可荤食、鲜食、干制、

9、盐渍等。如深加工，可制成罐头、粉丝等高档食品，所以在群众中流传着“猪肉解馋羊肉香，不如一碗蕨菜汤”的谚语。蕨菜每年于小满节后破土而出，5月至6月初为采蕨最佳期。经过盐渍后能长期储存，无论放多久，颜色始终嫩绿鲜艳，不变味道。v开发手段：涉及多学科综合性研究，包括区域调查、植物系统分类、植物化学、植物生态、植物地理、植物生理等多个学科。v开发目的：发展新资源，开发新原料，发现新成分、开发新产品。v例如：西洋参；v西洋v野生植物资源开发的三个层次是相互关联的。一种新资源的发现,需要生产出产品，才能推向市场，一个好的产品需要优质的原料供应。反过来，为了扩大原料来源,除了增加栽培面积，进行良种选育外，也

10、需要进一步寻找新的原料资源及种质资源。v一、系统研究法v二、民族植物学法v（一）系统研究方法的理论依据v（二）系统研究方法的特点与要求v（三）系统研究方法的工作程序v植物体内有用成分在植物界中分布与植物系统发育的相关性，即利用近缘种属植物成分的相似性特点，发掘新资源。v特点：寻找已开发利用的野生植物资源代用品的研究。目标明确，研究周期短，一旦成功，可直接为医药及工农业生产服务。v要求：实验设施和技术手段必须精良；要求有重大开发价值的目标化合物；要求对植物区系情况有深入的了解和认识，包括相关植物种类资源、生态地理分布等情况。v1、研究目标的确定v2、研究方法的确定v3、研究结果的评价v首选同属植

11、物，其次为同科植物，确定研究的目标植物。v根据目标物已有的提取、分离、精制技术，制定研究方法。v主要探讨代用成分与原开发利用成分资源功能的相似性，含量和开放潜力的分析，提取、分离和精制的工艺流程，为投入生产、研制新产品提供依据。v（一）民族研究方法的理论依据v（二）民族研究方法的特点与要求v（三）民族研究方法的工作程序v民族植物学法是研究人与植物之间直接相互作用的一个新的科学领域。它是研究人类利用植物的传统知识和经验，包括野生植物资源的利用历史、文化和现状，特别是种类及其用途和利用方法。v民族研究方法的特点：是通过调查了解民族、民间利用野生植物的种类、用途和利用方法等，发掘野生植物资源，一般目标植物也比较明确，研究成功亦可直接应用与生产。v民族研究方法的要求：对民族、民间利用野生植物进行准确的物种考证，确定其分类地位。进而通过现代科