营养早餐教学设计

1、营养早餐主题的提出：长期以来，我们很多人对吃早餐很马虎。其实，早餐是人们早上 起床后的第一次正式用餐，对我们非常重要。早餐不仅可以“营养”我们的身 体，而且还可以“营养”我们的大脑。生活中，很多人对早餐不太重视，随便 凑合一下就了事。其实早餐的学问大着呢！让我们一起在活动中感受早餐给人 们带来的健康、快乐吧！活动的具体目标：认知目标：知道做为一名正在长身体的小学生，应该合理的摄取哪些对身体健 康有利的营养。情感目标：1、在收集、整理、交流中，学生学会合作探究，学会观察生活。2、培养学生分析解决问题，发展创新，审美及关注健康、关注生命 的科学态度。3、在探究体验中，让身心得到健康发展。4、在调查

2、、研究的过程中能进行自我反思。5、培养学生不挑食、不偏食、爱惜粮食的习惯。能力目标：1、培养学生会发现问题，提出问题、解决问题的能力。2、培养学生学会制定活动计划。3、培养搜集、整理资料的能力。4、培养学生明事理，能改进、会分析、探讨的能力。5、锻炼学生的口语交际及社会实践能力。活动实施的具体过程、方式第一阶段：活动准备阶段：（一）活动目标：培养学生善于从自身去发现自己感兴趣的小课题，自愿组合合作小 组，学会制定活动方案。（二）活动流程：1、早餐小调查在班上调查每位同学吃早餐的情况，哪些早餐食物是同学们的最爱？ （出示各种早餐供学生思考）2、问题大讨论早上起床，肚子咕咕叫，我们会想到“早餐吃什

3、么”，营养餐到底 是怎样的呢？想想吧，说出来，问题宝库就会源源不断。早餐的营养与口味营养早餐的搭配食用早餐的合理时间自己动手制作营养早餐3、制定小组活动方案第二阶段：活动实施阶段：（一）活动目标1、通过查找营养早餐的相关信息，初步学会简 单的处理信息的方法。2、通过走访营养师、老师、医生、父母、同学 等，让学生敢于与他人进行交流，并能根据所提出有针对性的问题和建议。3、经过研究调查，让学生体会，学校与父母为他 们安排膳食时的良苦用心，从而增强学生与父母、老师的沟通。4、各小组资源共享，相互配合以及组内团结协作 培养学生的合作意识。（二）活动流程 利用课余时间，收集和整理与营养早餐有关的资料 联

4、系到学校食堂参观事宜 调查访问医生、营养师、大厨等 利用网络来加大资料的收集 资源共享，集体交流 设计早餐食谱 宣传营养早餐第三阶段：交流与评价阶段：（一）资料交流在教师的指导下，学生通过校内生与生的共同参与合作，生与师、生与家庭及 社会之间的充分交流，收集了一些很有价值的资料，并制成了简单明了的表格 式。（二）体会与收获的交流先是组与组之间的交流，再由各组提出研究调查的过程中遇到的问题、疑惑及引人深思的事件，交全班同学集体讨论、探索有效可行的解决方案。（三）设计、制作、宣传营养早餐在生与生之间，生与教师间，生与家庭、社会间大力宣传早餐的重要性，食用 早餐对身体的好处，提倡大家都来为了自己的健

5、康，食用营养早餐。活动评价。对我制作的早餐，大家的评价是。同校同学对我们的宣传评价是。社区居民对我们宣传的评价是。我对自己在整个活动中的表现评价是。老师对我在整个活动中表现的评价是。对我设计的营养早餐满意度的评价是。学校对我们食用营养早餐的倡议活动的评价。营 养对我制作的营养早 餐的评价注意事项学生在实施活动的过程中，教师及家长都要积极配合参与其中， 做好学生活动的引导者，同时也要保障学生在实施过程中的安全。附：早餐情况调查问卷1、是否吃吃（）有时吃有时不吃（）完全不吃（）2、在哪吃家里（） 学校（） 外面（）3、选择原因卫生（） 方便（）省时（）营养（）4、喜欢吃的早餐食物是5、喜欢的原因是

6、附：活动方案表活动方案活动主题：活动时间：活动地点：参加人员：活动分工：活动安排：第二节营养物质的作用班级 时间 审核： 主备人：林共德课时安排：2【教学目标】1 .说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2 .培养学生观察能力和列表归纳的能力。3 .关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。【教学重点】食物中的营养物质对人体的作用以及营养物质的初步检验的方法。【教学难点】 知识提纲：食物中的营养物质验证食物中含有能量的实验以及实验现象的分析。糖类一一生理活动提供能量脂肪一一储存能量蛋白质一一生长发育，组织更新，提供原料水：是人体细

7、胞的主要成分之一，参与人体各种生理活非供能物质I无机盐：是构成人体组织的重要原料维生素：调节人体的生命活动膳食纤维：辅助人体对食物的消化和吸收【探究学习】（一）、导入：我们从食物中获得各种各样的营养物质，这些营养物质对人体究竟有什么作用？共同来探究学习。（二）、营养物质建造我们的身体一一阅读课本75页相关内容。思考：营养物质是如何构成人体的呢？（三）、营养物质给我们提供能量活动1 :运动后我们需要更多食物吗？一一小组统计每位同学体育课后情况，并填表。组别运动后有饥饿感的人数运动后没有饥饿感的人数思考：1、汇总全班同学运动后的感觉，统计结果并进行交流。2、为什么会出现这样的结果？你能用生物学的的

8、知识加以解释吗?活动2、验证食物中含有能量 思考：通过此实验，你得到什么结论？（四）、营养物质维持生命和健康活动：分析食品包装上的成分表 思考：你调查的食品中，主要有什么成分？分析这些成分与人体的健康的关系。【达标检测】）C、糖类口水C、脂肪 D、糖类1、人体内主要的供能物质是（A蛋白质B、脂肪2、人体主要储能物质是（）A、蛋白质 B 、无机盐 3、牛奶中含有较多的 ,可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶（）A、蛋白质、钙B 、蛋白质、糖类C、维生素A、钙、维生素A、糖类4、你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（）A、馒头B 、苹果C、牛乳 D 、肥肉5、青少年处

9、于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（）A、是构成人体细胞的基本物质B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质C、能为人的生理活动提供能量D、是人体的主要供能物质6、构成人体细胞的基本物质且在牛奶、鸡蛋等食物中含量丰富的物质是（）A、蛋白质B 、糖类C 、脂肪D、无机盐7、在我们的食物中，主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组 织细胞构成物质的是（）A水、无机盐、蛋白质 B 维生素、糖类、蛋白质C糖类、蛋白质、脂肪 D维生素、水、糖类8、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）糖类脂肪蛋白质水无机盐A、B、C、D

10、、9、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪 种有机物被消耗？（）A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、水10、蛋白质、脂肪、糖类三类营养物质对人体具有的共同作用是（）构成细胞的重要材料为生命活动提供能量调节人体生命活动的物质储备能量A、 B、C、 D、11 .如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是（）12 .你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（）A. 镁 B.锌13 .儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防（）A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症14 .有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（）A、蛋白质和维生素B、脂肪和无

11、机盐C维生素和无机盐D、蛋白质和脂肪15 .小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）A、米饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力16 .食物中含有脂肪、雷白质、糖类、无机盐、水、维牛素 。其中_jta_可以直接提供能 量；脂肪 为储能物质；人的生长发育和受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。12.糖类、脂肪、蛋白质的作用：阅读75页文字，并合作完成下表:作 用来源（哪些食物中比较多）蛋白质糖类脂肪17 .肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪。18 .水是人体细胞的 组成成分 之一,约占体重的 60%70%。人体的 各项生命活动都离不开水。水的作用：溶解物质 、运输物质、调节体温。19、营养物质的作用： 营养物质构造身体、营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健 度。20、三大营养物质：糖类 、 脂肪 、 蛋白质。2