食堂设备配置标准(大件)

1、上上海海金金鼎鼎有有餐餐饮饮管管理理有有限限公公司司食食堂堂设设备备配配置置标标准准( (大大件件）食食堂堂就就餐餐人人数数300300人人300-500300-500人人500-800500-800人人800800人人食堂功能区域序号设备名称单位规格型号厂家/品牌功能要求用途单价估价数量金额数量金额数量金额数量副副食食粗粗加加工工区区1冷库个容积30立方原料保存10000000000012六门冰箱个容积1.6立方杭州江南双温双控，铜管原料保存56001560021120021120003不锈钢四层花格货架个1500*500*1800不锈钢厚度1.2原料保存120022400336005600

2、084不锈钢双层平板操作台个1800*800*800不锈钢厚度1.2切配加工160023200348003480045不锈钢双星洗菜池个1800*700*800内径800*700*350不锈钢厚度1.2清洗原料130011300226002260036不锈钢带平台双星洗菜池个1800*700*800内径800*700*350不锈钢厚度1.2清洗原料150011500115002300027不锈钢沥水货架个1500*500*1200两层不锈钢厚度1.2原料沥水100011000220002200038去皮机个原料去皮200012000120001200019不锈钢平板车个不锈钢厚度1.2原料传运

3、80018002160021600310电子台秤个75公斤原料计量800180018001800111电热水器个100升原料清洗2500125001250012500212不锈钢电开水器（连座）个9KW饮用及原料加工12001120011200112001副副食食细细加加工工区区13六门冰箱个容积1.6立方杭州江南双温双控，铜管原料保存560015600211200211200014不锈钢四层花格货架个1500*500*1800不锈钢厚度1.2原料保存1200224003360033600415不锈钢双层平板操作台个1800*800*800不锈钢厚度1.2切配加工160023200348003

4、4800416不锈钢双星洗菜池个1800*700*800内径800*700*350不锈钢厚度1.2清洗原料1300113002260022600217不锈钢带平台双星洗菜池个1800*700*800内径800*700*350不锈钢厚度1.2清洗原料1500115002300023000218不锈钢沥水货架个1500*500*1200两层不锈钢厚度1.2原料沥水1000110002200022000419电热水器个100升原料清洗2500125001250012500120多功能绞肉机个加工肉制品用3000130001300013000121小型菜馅机个加工菜馅用3000130001300013

5、0001炒炒菜菜区区22不锈钢运水排烟罩系统m由场地定不锈钢厚度1.2骨架角铁30*30炒菜间排烟10000660000880000101000001023不锈钢双眼大锅灶（带锅）个 2000*1200*800 面板厚度1.2侧板厚度0.8骨架角铁30*30做大锅菜50001500015000210000224不锈钢双眼大口径小炒灶（带锅）个 2000*1200*800 面板厚度1.2侧板厚度0.8骨架角铁30*30做小锅菜45000.522501450014500125不锈钢双眼电热锅（50升/眼）个 2000*1200*800 面板厚度1.2侧板厚度0.8骨架角铁30*30做汤，大锅菜90

6、000.545001900019000126双眼猛火灶（带气阀）个不锈钢厚度1.2角铁40*40停电时使用1500115001150023000227电热煲仔炉个8头不锈钢厚度1.2角铁40*40做小锅菜用3000130001300013000128不锈钢调料车个不锈钢厚度1.2放调料用800432006480086400829不锈钢双层餐车个不锈钢厚度1.2成菜传运用1000110002200022000330六门冰箱个容积1.6立方杭州江南双温双控，铜管原料保存560015600211200211200131不锈钢双向移门操作台个1800*1000*800不锈钢厚度1.2炒菜用300026

7、00039000412000432不锈钢四层花格货架个1500*500*1800不锈钢厚度1.2原料保存1200224004480044800633不锈钢双星洗菜池个1800*700*800内径800*700*350不锈钢厚度1.2清洗原料1300113001.519501.51950234电热水器个100升原料清洗25001250012500125001主主食食加加工工区区35不锈钢排烟系统m由场地定不锈钢厚度1.2骨架角铁30*30排气和烟用12006720091080091080011副副食食细细加加工工区区36不锈钢电热煮面灶个不锈钢厚度1.2骨架角铁30*30煮面条用30001300

8、01300013000137不锈钢两眼电热稀饭锅个不锈钢厚度1.2骨架角铁30*30做稀饭用5000150001500015000138蒸饭箱个70公斤不锈钢厚度1.2骨架角铁30*30可视双门蒸饭用5000210000420000420000539蒸饭箱配套不锈钢蒸饭盘个配套不锈钢厚度1.2蒸饭用5050250080400080400010040蒸饭箱配套不锈钢蒸饭盘（带孔）个配套不锈钢厚度1.2蒸馒头用503015005025005025006041不锈钢双层平板操作台个1800*800*800不锈钢厚度1.2主食加工用1600116001160023200242不锈钢直流水洗米机个不锈钢

9、厚度1.2骨架角铁30*30可视双门淘米用3000130001300013000143全自动豆腐豆浆机个做豆浆、豆花10000110000110000110000144不锈钢双星洗菜池个1800*700*800内径800*700*350不锈钢厚度1.2清洗原料，和器物1300113001130011300145电热水器个100升清洗器物2500125001250012500146不锈钢20格馒头架个不锈钢厚度1.2放馒头用2000120001200024000247不锈钢四层平板货架个1500*500*1800不锈钢厚度1.2放原料和成品用15001150011500230002点点心心加加工

10、工区区48不锈钢排烟系统m由场地定不锈钢厚度1.2骨架角铁30*30排气和烟用1200448005600067200649六门冰箱个容积1.6立方杭州江南双温双控，铜管原料保存用5600156001560015600150 三层六盘层烤箱个做蛋糕、面包用5000150001500015000151电饼铛个做饼用2500125002500037500352智能炸锅个油炸食品2500125001250012500253和面机个60kg加工面食用5000150001500015000154搅拌器（打蛋器）个做蛋糕用2500125001250012500155压面、切面两用机个做面条用40001400

11、01400014000156自动馒头机个做馒头用35001350013500135001主主食食加加工工区区57发酵箱个馒头醒发用2000120001200012000258电热水器个100升清洗器物2500125001250012500159不锈钢双星洗菜池个1800*700*800内径800*700*350不锈钢厚度1.2清洗器物1300113001130011300160不锈钢双向移门操作台个1800*1000*800不锈钢厚度1.2做面点用3000130001300013000261木面操作台个1800*800*800柳桉，厚50做面点用1500115001150011500162电子

12、秤个0.1克-10公斤原料计量用1200112001120011200163不锈钢四层平板货架个1500*500*1800不锈钢厚度1.2放物品和成品用15001150011500230002配配餐餐间间64留样保鲜柜个 120升保存食品样品用2000120001200012000165不锈钢消毒保洁柜个800升不锈钢厚度1.2保存餐具用2500125002500037500466不锈钢五格保温台个1800*500*800不锈钢厚度1.2保温食品用25003750037500512500567不锈钢双向移门操作台个1800*1000*800不锈钢厚度1.2放物品用300039000390005

13、15000568密胺餐具套南厨牌2勺2碗3碟1托盘分装食品用60300180005003000080048000100069自动电子消毒筷盒个放筷子用300130026003900470筷子（配筷盒）双1100010002000200030003000500071pos机个新开普结账刷卡用15002300046000690008冷冷菜菜间间724门冰箱个容积1.0立方杭州江南双温双控，铜管成品和原料保存4200142001420014200173平冷工作台个容积0.6立方杭州江南铜管成品保存4000140001400014000174不锈钢双层平板操作台个1800*800*800不锈钢厚度1.

14、2切配加工1600116001160011600175不锈钢带平台双星洗菜池个1800*700*800内径800*700*350不锈钢厚度1.2清洗物品1500115001150011500176电热水器个100升清洗器物2500125001250012500177净水器个清洗原料和物品500150015001500178电子秤个0.1克-10公斤成品计量用1200112001120011200179不锈钢四层平板货架个1500*500*1800不锈钢厚度1.2放物品和成品用15001150011500115002就就餐餐区区80四人快餐桌椅个顾客就餐用40080320001204800015

15、06000015081不锈钢残厨台个1600*800*800不锈钢厚度1.2回收残餐用1500115001150011500282双眼洗手池个大理石台面顾客洗手用60016002120021200383收集车个清理快餐桌用8001800180018001现现场场就就餐餐84送餐车个能满足送餐需求现场送餐100000110000011000001100000185保温箱个要求和保温盒配套现场送餐23015345020460030690040点点心心加加工工区区86保温桶个现场送餐150812001218001522502087保温盒个要求和保温箱配合现场送餐1830054005009000800

16、144001000洗洗消消间间88热风循环消毒柜个亿高YTD980亿高消毒餐具用560015600211200211200389四门纱网橱柜（碗柜）个存放餐具用2000120001200024000290洗碗机台清洗餐具用50000150000150000150000191不锈钢双星洗菜池个1800*700*800内径800*700*350不锈钢厚度1.2清洗餐具用1300339003390045200492不锈钢四层花格货架个1500*500*1800不锈钢厚度1.2物品存放1200112002240022400393不锈钢餐具沥水台个1200*800*800台面网格状 不锈钢后度1.2餐具

17、沥水1000110002200022000394电热水器个100升清洗器物25001250012500250002充充值值间间95商品货架个1200*450*1800不锈钢厚度1.2存放小商品1200224002240022400296电脑个充值发卡5000150001500015000197收银系统（软硬件）个新开普充值发卡1200011200011112000198智能卡张新开普顾客消费用12300360050060008009600100099办公桌椅个放电脑用3001300130013001100保险柜个存放现金5001500150015001101验钞机个验钞800180018001

18、8001主主食食仓仓库库102不锈钢四层平板货架个1500*500*1800不锈钢厚度1.2原料存放15001150023000230002103不锈钢四层花格货架个1500*500*1800不锈钢厚度1.2原料保存12001120022400224002104米面架个1000*500*300不锈钢厚度1.2原料保存4004160041600624006副副食食仓仓库库105不锈钢四层平板货架个1500*500*1800不锈钢厚度1.2原料存放15003450046000460006106不锈钢四层花格货架个1500*500*1800不锈钢厚度1.2原料保存12003360044800448006更更衣衣间间107更衣柜个8门更