Aspergillus ficuum菊粉酶的分离纯化及其酶解

1、 20 食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 25 卷 质其他功能性质的影响和超声改性机理 还有待更 深一步的研究, 以便使其更好地应用于大豆蛋白的 改性及深加工生产。 参考文献: 1 Saio K , M ura lidhara D. Fo od use of so ybean 7S and 11S: Ex tractio n and functional propert ies o f their fractio ns J . Food Sci Technol, 1997, 38( 5 : 1139- 1142. 2 H ult in H O, Sckhdev M anku, Plili

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