高一生物必修一第二章第五节——细胞中的无机物课件

1、（H2O） 细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合化合物物水水无机盐无机盐 蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占所占比例比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5 细胞中含量最多的化合物是细胞中含量最多的化合物是_水分析讨论一分析讨论一水母水母97%97%藻类藻类90%90%鱼类鱼类85%85%蛙蛙78%78%高等植物高等植物6080%6080%哺乳动哺乳动物物65%65%不同种类的生物不同种类的生物，水的含量水的含量_分析讨论二分析讨论二（水生生物的含水量（水生生物的含水量_陆生生物的含水量）陆生生物的含水量）不同不同

2、 不同生物体的含水量不同生物体的含水量人体几种不同器官或组织中水的含量人体几种不同器官或组织中水的含量组织组织器官器官牙齿牙齿骨骼骨骼 骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比所占比例例% %10102222767679798383 同种生物的不同组织、器官中的同种生物的不同组织、器官中的含水量含水量_分析讨论三分析讨论三不同不同人体老化的特征之一是细胞的含水量明显下降人体老化的特征之一是细胞的含水量明显下降 同种生物不同生长发育期，水的含同种生物不同生长发育期，水的含量也量也_。 婴儿婴儿 幼儿幼儿 成人成人 老人老人 91% 72% 60% 50%分析讨论分析讨论四四不同不同（一）水在细胞中的含

3、量（一）水在细胞中的含量1.生物种类不同生物种类不同 ，含水量不同：，含水量不同： 水生生物水生生物陆生生物陆生生物 2.2.同一生物同一生物在不同在不同生长发育时期，含水量生长发育时期，含水量也不同也不同: : 幼年生物幼年生物 老年生物老年生物3.同一生物不同的组织、器官中，水的含同一生物不同的组织、器官中，水的含量也不相同量也不相同牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83% 心脏和血液的含水量很接心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？液却呈流动的液态？讨论：讨论：在在细胞内水是以什么形式存在呢？细胞内水

4、是以什么形式存在呢？( (二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式看课本看课本P35,思考：思考：定义、含量、特点、功能定义、含量、特点、功能1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流动的形式存在，可以自由流动的水的水（占全部水的（占全部水的95.5%）特点：特点：易蒸发、可流动易蒸发、可流动特点：特点：不易散失、含量较稳定、失去不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性流动性和溶解性( (二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式 （1 1） 刚收获的新鲜玉米

5、种子在阳光刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是主要是 水，这样的种子在条件水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是主要是 水，这样的种子将不水，这样的种子将不能萌发。能萌发。 代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 水的含量水的含量相对高些。相对高些。自由自由结合结合自由自由（二）（二）水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 (2)下列属于结合水的下列属于结合水的是（是（ ）A血液

6、中的水血液中的水B细胞液中的水细胞液中的水C干种子细胞中的水干种子细胞中的水D蒸腾作用散失的水蒸腾作用散失的水C（二）（二）水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 (3)血液凝固时血液凝固时_ 水转变成水转变成 _ 水水说明自由水和结合水可以说明自由水和结合水可以相互转化相互转化。自由自由结合结合(4)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比结合水的比值值_大，新陈代谢速率大，新陈代谢速率_高。高。两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组织影响生物组织细胞的代谢速率细胞的代谢速率自由水自由水/结合水比值高，代谢快。结合水比值

7、高，代谢快。自由水自由水/结合水比值低，代谢慢。结合水比值低，代谢慢。萌发的种子萌发的种子萌发的种子萌发的种子（二）（二）水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 (5)同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结冰？同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结冰？水水自由水多还是结合水多生物体的抗寒能力较好？自由水多还是结合水多生物体的抗寒能力较好？结合水多结合水多结合水含量越高，抗逆性相对较强结合水含量越高，抗逆性相对较强（二）（二）水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 结合水和自由水的相互转化结合水和自由水的相互转化 生物体内的结

8、合水和自由水，能够随着生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。 当自由水的比例上升时生物体的新陈代当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；谢就旺盛，生长迅速； 相反，当自由水向结合水转化较多时，相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢，但是抗逆性增强。新陈代谢就缓慢，但是抗逆性增强。1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（比值（ ）A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断2生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内

9、的结合水与自由水的比值（物体内的结合水与自由水的比值（ ） A、升高、升高 B、下降、下降 C、不变、不变 D、变化与此无关、变化与此无关AB3 3、落叶植物体内自由水、落叶植物体内自由水/ /结合水的比值结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？冬季与夏季相比有何不同？a.a.相等相等b.b.夏季大夏季大 c.c.冬季大冬季大 d.d.不确定不确定It is It is rightright! !结合水与其他大分子物质一起构成结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成细胞的组成成分。成分。自由水自由水（三）、水的生理功能（三）、水的生理功能运输营养物质和代谢废物运输营养物质和代谢废物细胞内良好的溶

10、剂细胞内良好的溶剂大多数生化反应需要水的参与大多数生化反应需要水的参与细胞生活的液体环境细胞生活的液体环境1 1、在正常情况下，一个人一天需要、在正常情况下，一个人一天需要2 2千克水。千克水。当人体失去当人体失去6%6%的水分时，就会出现口渴、尿少的水分时，就会出现口渴、尿少和发烧等症状。和发烧等症状。2 2、对人来说，水比食物还重要。一个人在饥、对人来说，水比食物还重要。一个人在饥饿时，可以损失饿时，可以损失40%40%的体重而不毙命，但是如的体重而不毙命，但是如果损失了果损失了20%20%的水分，就能死亡。的水分，就能死亡。3 3、水在机体内还具有润滑的功能，没有唾液、水在机体内还具有润

11、滑的功能，没有唾液不能进行吞咽食物。不能进行吞咽食物。4 4、许多动植物的受精作用离不开水。精子的、许多动植物的受精作用离不开水。精子的游动离不开水，一些昆虫和蛙的受精卵要在水游动离不开水，一些昆虫和蛙的受精卵要在水中发育。中发育。5 5、 学习学习探究区探究区 初中我们做实验初中我们做实验 , , 将将稻谷稻谷和小麦和小麦的种子烧尽的种子烧尽 , , 最终都会得到一些灰白最终都会得到一些灰白色的灰烬色的灰烬 , , 请问这些灰烬是什么呢请问这些灰烬是什么呢 ? ? 无机盐无机盐1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：-离子的形式离子的形式阳离子阳离子：NaNa+ +、K

12、K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二二.细胞中的无机盐细胞中的无机盐：2.2.无机盐在细胞中的含量无机盐在细胞中的含量极少，仅占细胞鲜重的极少，仅占细胞鲜重的1%1%1.5%1.5%（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红血红蛋白蛋白铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分资料资料1碘碘 是甲

13、状腺素的成分之一是甲状腺素的成分之一缺缺 碘碘: :大脖子病（成人）大脖子病（成人）、呆小症（儿童）、呆小症（儿童）1. 1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？资料资料2 2 2、 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动A.A.饮盐开水饮盐开水 B.B.饮碳酸型饮料饮碳酸型饮料 C.C.饮蛋白型饮料饮蛋白型饮料 D.D.饮纯净水饮纯净水 哺乳动物的血液中必须含有一定量的哺乳动物的血液中必须含有一定量的CaCa2+2+，如果如果CaCa2+2+的含量太低，会出

14、现抽搐等症状。的含量太低，会出现抽搐等症状。另外，动物骨骼和牙齿的主要成分是另外，动物骨骼和牙齿的主要成分是CaCOCaCO3 33. 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡思考：思考：1.1.在正常人的血浆中在正常人的血浆中NaHCO3NaHCO3的含量约为的含量约为H2CO3H2CO3含量的含量的2020倍当血浆中倍当血浆中NaHCO3NaHCO3含量减少含量减少时，会形成酸中毒，当血浆中时，会形成酸中毒，当血浆中H2CO3H2CO3减少时，减少时，则形成碱中毒这个事实表明什么呢？则形成碱中毒这个事实表明什么呢？ 2 2、运动员在剧烈运动后，医师建议他、运动员在剧烈运动

15、后，医师建议他( (她她) )吃一些苏打饼（含吃一些苏打饼（含Na2CO3 ）以减少肌肉酸痛，）以减少肌肉酸痛，这是为什么？这是为什么？资料资料3某人生病到医院输液，你知道用的生理某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用一浓度，用0.09%0.09%或或9%9%浓度可以吗？为浓度可以吗？为什么？说明无机盐具有什么作用？什么？说明无机盐具有什么作用？生理盐水是质量分数为生理盐水是质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀4、维持细胞的正常形态、维持细胞的正常形态(渗透压渗透压)资料资料41、

16、细、细胞内某些复杂化合物的重要组成胞内某些复杂化合物的重要组成成分成分2、维、维持细胞持细胞的酸的酸碱碱平衡平衡3、维持细胞的形态（渗透压）、维持细胞的形态（渗透压）4、维、维持细胞和生物体的正常生命活动持细胞和生物体的正常生命活动3 3、无机盐的作用：、无机盐的作用： 5足球比赛中，特别是一场比赛的最后阶段，少足球比赛中，特别是一场比赛的最后阶段，少数运动员下肢肌肉发生抽搐。这是由于随着大量数运动员下肢肌肉发生抽搐。这是由于随着大量出汗而向体外排出过量的出汗而向体外排出过量的() A水水 B钠盐钠盐 C钙盐钙盐 D尿素尿素 6已知已知Mn2是许多酶的活化剂，它能激活硝酸是许多酶的活化剂，它能

17、激活硝酸还原酶，但缺还原酶，但缺Mn2植物无法利用硝酸盐。这说植物无法利用硝酸盐。这说明无机盐离子明无机盐离子() A对维持细胞形态和功能有重要作用对维持细胞形态和功能有重要作用 B对维持生物体的生命活动有重要作用对维持生物体的生命活动有重要作用 C对维持细胞酸碱平衡有重要作用对维持细胞酸碱平衡有重要作用 D对维护细胞的正常形态有重要作用对维护细胞的正常形态有重要作用CB 7英国医生塞达尼任格在对离体蛙心进行的实验中发英国医生塞达尼任格在对离体蛙心进行的实验中发现：用不含钙的生理盐水灌注蛙心，收缩不能维持，用现：用不含钙的生理盐水灌注蛙心，收缩不能维持，用含有少量钙和钾的钠盐溶液灌注时，蛙心可

18、持续跳动数含有少量钙和钾的钠盐溶液灌注时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙盐小时。实验说明钙盐() A是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分 B对维持生物体的生命活动有重要作用对维持生物体的生命活动有重要作用 C对维持细胞的形态有重要作用对维持细胞的形态有重要作用 D为蛙心的持续跳动提供能量为蛙心的持续跳动提供能量 8人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在0.9%的氯化钠溶液中，若将的氯化钠溶液中，若将红细胞置于浓盐水中红细胞则会失水皱缩，从而丧失输红细胞置于浓盐水中红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送氧气的功能。这些事实说明送氧气的功能。这些事实说明() A无

19、机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B无机盐对于维持细胞形态及生理功能有重要作用无机盐对于维持细胞形态及生理功能有重要作用 C无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 D水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞BB三三. . 组成细胞的元素和物质组成细胞的元素和物质1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等化学元素等化学元素2. 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以以_为基本骨架，它们是构成细胞的基为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中本框架，其中_是主要的能源物质，是主要的能

20、源物质，_是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命活是生命活动的主要承担者，动的主要承担者，_作为遗传物质；水作为遗传物质；水和无机盐与其他物质一起承担起构建细胞的功和无机盐与其他物质一起承担起构建细胞的功能能C、H、O、N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，这种最基本的结构形式，才能表现生命现象才能表现生命现象！A 自我自我检测区检测区D 自我自我检测区检测区C 自我自我检测区检测区课堂小结课堂小结1细胞中的水细胞中的水1. 存在形式存在形式2. 作用作用2细胞中的无机盐细胞中的无

21、机盐1. 存在形式存在形式2. 作用作用三三. 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物练习 1、细胞中含量最多的化合物（、细胞中含量最多的化合物（ ） A、蛋白质、蛋白质 B、淀粉、淀粉 C、水、水 D、糖原、糖原 2、水在生物体的许多化学反应中可充当、水在生物体的许多化学反应中可充当 A、溶剂、溶剂 B、催化剂、催化剂 C、还原剂、还原剂 D、载体、载体 3、有些马拉松运动员在比赛进入最后阶段时，、有些马拉松运动员在比赛进入最后阶段时，下肢肌肉常发生抽搐，这是因为随着人体大下肢肌肉常发生抽搐，这是因为随着人体大量出汗而向体外排出了过量的：（量出汗而向体外排出了过量的：（ ） A、水水 B、

22、钠盐、钠盐 C、钙盐、钙盐 D、尿素、尿素 4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（内的结合水与自由水的比值（ ） A、升高、升高 B、下降、下降 C、不变、不变 D、变化与此无关、变化与此无关1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( ) (多选题多选题） A、 水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( ) A、水水 B、