超市采购流程

1、超市采购流程商品采购就好似是制造企业的生产部门一样，是经营活动的开场。 超市的商品采购是指超市向供给商购进商品的过程。 超市的经营活动就是从供给商处采购来商品，再把商品卖给顾客，从中获利。因此能采购来好的、畅销的商品，就实现了销售的一半。做好商品采购及其管理工作是超市能正常经营的前提条件之一。商品采购指导思想为：以最恰当时机，最优惠的价格，采购到最优质、最畅销的商品。1、 商品采购的功能及原那么1， 商品采购的功能开发新商品，开发新供给商淘汰滞销商品，淘汰不良供给商控制采购付款2， 商品采购的原那么符合经营业态特性的原那么符合商品组合的原那么符合高流转率的原那么符合毛率率目标的原那么符合平安卫

2、生原那么符合进、退规定的原那么符合非营业收益的原那么追求差异化原那么3， 商品采购管理根本内容 ：选择适当的供给商选择适当的品质选择适当的时间选择适当的价格选择适当的数量采购管理的重点 ：定位管理： 使商品按照卖场配置及商品陈列表的规定 “各就各位，以创造最正确的业绩。数字管理：销售量 ；回转率=平均销售额*平均存货额； 超市的商品回转率以每月或每季计算，正常的回转率为每月 4 次；不过，目前国内超市的商品回转水准约为 1-2 次， 假设商品回转率是在1 次以下者， 即可列为优先淘汰的商品。穿插比率=回转率*毛利率；国外商品的标准穿插比率为 100 以上， 而日前国内超市商品的穿插比率水准约为

3、 30-50 之间， 假设穿插比率在 30 以下者，那么列为优先淘汰之商品；反之，那么应加强商品穿插比率高的商品采购，以扩大超市整体之利益。品质管理：2、 商品采购的方法根据不同的划分标准，超市商品采购的方法有如下一些：1. 按采购地区分类国外采购适用于价格比国内低廉的商品， 及国内无法制造或供给数量缺乏的商品。 像世界零售巨头沃尔玛的国外采购数量就非常巨大， 光在中国一年就采购几十亿美元的商品。国内采购适用于政府管制进口的商品，以及需求量值都很小的外国制品；当国内、外采购品质与价格一样，因为国内采购的平安生存量较低，交易过程简单，售后效劳比拟迅速，就以国内采购优先。2. 按采购进展的方式分类

4、直接采购免去中间商的加价， 直接向制造商进展采购； 是超市最主要的采购方式间接采购通过中间商采购商品，委托采购超市委托中间商进展采购，如委托代理商采购联合采购中小超市为了取得规模采购的优势，而进展的一种合作采购方法。是聚集同业的超市向供给商订购。3. 按与供给商交易的方式分类购销方式又称经销； 买断； 即与超市电脑系统中记录详细的供给商及商品信息，在结帐时，在双方认可的购销合同上规定的账期付款天数到期后最近的一个付款日， 准时按当初双方进货时所认可的商品进价及收货数量付款给供给商。代销方式按超市电脑系统中记录详细的供给商及商品信息在每月的付款日准时按当期的销售数量及当初双方进货时所认可的商品嘲

5、价付款给供给商。此时卖不完的退货是交易条件之一。联营方式超市的电脑系统中记录详细的供给商信息， 但不记录商品详细的进货信息。 在结帐时， 超市财务部在每月的付款日在当期商品销售总金额上扣除当初双方认可提成比例 金额后， 准时付款给供给商， 此联营商品的换退货及 库存清点 的差异都是由供给商来承当的。4. 按采购订约方式分类订约采购买卖双方不经过订约的方式而是以口头或洽谈方式而进展的采购口头 采购买卖双方借书信或电报书信电报采购双方借书信或电报的的往返而进展的采购行为试控性订单采购超市在进展采购事项时因某项原因不取大量下订单， 先以试控方式下少量订单，销售顺利时才大量下订单的方法5. 按采购价格

6、方式分类招标采购超市将商品采购的所有条件如商品名称、规格、品质要求、数量、交货期、付款条件、处分规那么、投标押金、投标资格，等等详细列明， 登载公告。 招标采购的开标按规定必须至少三家以上供给商从事报价投标方得开标，开标后原那么上以报价最低的供给商得标，但是标的报价仍就于标底时，采购人员有权宣布废标，或征得监办人员的同意，以议价方式处理询价现购超市采购人员选取信用可靠的供给商将采购条件讲明， 并询问价格或寄以询价单并促请对方报价，比拟后现价采购。比价采购超市采购人员请数家供给商提供价格后， 从中加以比拟后， 决定供给商进展采购议价采购超市人员与供给商经过计价还价后， 议定价格进展采购。 一般来

7、说，询价、比价和议价是结合使用权用的，很少单独进展。公开市场采购公开市场采购。 超市采购人员在公开交易或拍卖时， 随进机动的采购，因此大宗需要或价格变动频繁的商品常用此法采购3、 商品采购的步骤1， 选择商品及供给商选择商品商品的特色商品方案的能力经营状况与财务内容商标与宣传能力商品的生产能力原材料的进货对象商社、批发店商品的组织和运输能力情报的收集与分析能力在流通业中的交易关系企业规模选择供给商可靠性 。供给商能始终如一地履行所有书面承诺吗？价格一质量 。谁能以最低的价提供最好的商品？订单处理时间 。多久能收到送货？独占权 。供给商给予独家经销权吗？提供的效劳 。如果需要，供给商提供运输、储

8、存和其他效劳吗？信息 。供给商是否提供一些重要的产品 / 效劳数据？道德 。供给商是否履行所有口头承诺？保证 。供给商是否对自己的产品提供担保？长期关系。能与该供给商保持长期关系吗？记录。供给商会很快地填写写记录吗？毛利。毛利差价足够吗？创新。供给商的产品是创新的还是守旧的？地方广告。供给商在当地媒体做广告吗？投资。供给商的总投资本钱有多大？风险。与供给商交往的风险有多大？审查供给商的报价与相关证件采购人员审查供给商的报价是指在承受了供给商的产品报价以后，亲自到市场上了解同类产品的价格，与供给商的报价进展比拟，来进展审查。即所谓“货比三家，在同等质量、品牌相近、信誉良好的前提下，选择报价低的商

9、品。 采访商品与供给商的商品是一种竞争关系；即一样类型、一样品项，否那么就没有可比性审查供给商的各种证明格材料， 以便对其各种情况进展调查， 评估。2， 谈交易条件质量 ： “符合买卖约定的要求或规格就是好的质量包装：外包装巩固，内包装精巧的商品价格：高质量，低价格订购量 ：在采购数量少时，应尽量笼统，不必透露明确的订购数量，如果因此而导致采购陷入僵局时，应转到其他工程上折扣 ：折扣通常有新产品引进折扣，数量折扣，付款折扣，促销折扣，无退货折扣，季节性折扣，经销折扣等数种。有些供给商可能会由全无价扣作为采购的起点， 有经历的采购人员会引述各种形态折扣，要求供给商让步付款天数 ：经销的商品采取“

10、货到的#天付款的方式结款。代销、联营的商品采取“月结#天的方式付款交货期：交货期愈短愈好，因为交货期短，那么订货频率增加，订购的数量就相对减少， 故存货的压力也大为降低， 他储空间的需求也相对减少。 对于有长期承诺的订购数量， 采购人员应要求供给商分批送货， 减少库存的压力送货条件 ： 送货条件包括： 按指定日期及时间送货、 免费送货到指定地点、 负责装卸货并整齐地将商品码放在栈板上， 以及在指定包装位置上编好超市店内码或印国际条码等。售后效劳保证： 提供免费的一定期妈的售后效劳； 并将保修卡放在包装盒内。退换货 ： 对供给商产品质量的问题、 残损原因等产生的需退换货的情况促销活动在促销商品的

11、价格采购中， 采购人员必须了解一般供给商的营销费用预算通常占营业额的10%25%，供给商不难由此预算拨出一局部作为促销之用。 一般来说， 大品牌的供给商在超市快讯促销期间愿意下浮10%30%不等；小品牌或不知名品牌更能下浮50%，求的是薄利多销，或推广产品知名度，采购人员应了解供给商的需求与目的。超市与供给商之间 的促销活动多种多样，例如，降价、地堆、端架、搭赠、抽奖、文艺表演，等。采购人员应将20%的时间放在与供给商洽谈的促销活动上，以提升彼此的销售业绩广告赞助 ：超市采购人员应积极与供给商争取更多的广告赞助，这也是采购人员业务考核商标之一。 超市所指的广告赞助包括： 超市快讯；室内灯箱；室

12、外灯箱或户外看板；地板广告；购物车广告；购物代广告；电视墙广告；店内播送广告；等等进货奖励是指一段时间完成一定的进货金额供给商给予的奖励， 通常为有条件的及无条件的进货奖励。 如目前超市所要求的供给商在每月付款金额根底上返还的返利，即是无条件的进货奖励，或称“账扣；其余要求超市进货额到达一定条件后， 才返回一定奖励的即为有条件返利。通常都可要求供给商给予进货金额1%10%的进货奖励，供给商因销售份额的需求很乐意提供此种奖励。 此种奖励对超市提升利润额大有帮助。其他赞助费用 ： 新入市的开业赞助费、 新店赞助费、 新品上架费、集中陈列赞助费、周年庆赞助费、各种节庆的赞助费、端架/ 地推 /地笼陈列赞助费，等3， 签订购货合同在所有交易条件都谈妥后， 采购人员报超市采购部门批准后， 就可以签订购合同，其条款具体如下：采购商品：质量、品种、规格、包装采购数量：采购总量、采购批量单次采购的最高订量与最低订量送货 ：交货时间、频率、交货地点、最高与最低送货量、保证期、验收方式退货：退货条件、退货时间、退货地点、退货方式、退货数量，退货费用分摊促销：促销保证