年生产万吨优质中华白姜系列产品项目一期工程可行性投资方案

1、审核通过，存档整理。 受控资料，禁止外传！ 第一章 总 论1.1 项目提要1.1.1 项目名称 年产 8000 吨优质中华白姜清汁系列产品项目 （年产 20000 吨优质中华白姜系列产品项目一期工程）1.1.2 建设性质 扩建1.1.3 项目单位 食品高新技术有限责任公司 法人代表：1.1.4 建设地点 开发区或其他合适的园区。1.1.5 建设规模 年产优质中华白姜系列产品 20000 吨 。 （一期工程:8000 吨） 其中：中华白姜清汁口腔清新剂 200 吨（一期工程:20 吨）、白姜清汁 5000吨 、 （一期工程:2000 吨） 姜汁 VC 防暑降温保健饮料（天然姜茶饮料）15000

2、吨（一期工程:6000 吨）及生姜批发市场。 项目建设用 地 ：80000 平方米（一期工程:13000 平方米） 建设期限：28 个月（一期 16 个月） 建设内容：建年产中华白姜清汁口腔清新剂 200 吨一条2500 吨白姜清汁生产线二条（一期工程:一条），年产 8000 吨姜汁饮料生产 1线二条（一期工程:一条）。建生姜批发市场（自建或兼并重组形成绿色食品市场-生姜批发市场 20000 m2，一期：4000 m 2 。1.1.6 投资规模及资金构成 总投资：20000 万元（一期：6000 万元）。 其中：固定资产投资 15000 万元（一期：3950 万元），其中企业自筹 3000 万

3、元（一期：1000 万元），银行贷款或融资、合作 12000万元（一期：2950 万元）；流动资金投入 5000 万元（一期：2050 万元）企业自筹流动资金 1500 万元（一期:800 万元），流动资金贷款或融资、合作 3500 万元（一期:1250 万元）。1.1.7 资金筹措 企业自筹 4500 万元（一期:1800 万元）； 贷款或融资、合作 15500 万元（一期：4200 万元）。1.1.8 项目概况 中华白姜原产地在安徽省铜陵市，有 2500 多年的种植历史，其鲜姜细腻白嫩，姜香浓郁，特效抗衰保健功能因子：姜辣素、姜酚等含量远远高于普通生姜，品质超群，曾为皇家贡品，是铜陵八宝之

4、一。本项目采用超微细破壁处理、膜冷分离等当今国内外领先的一系列生物工程高新技术手段，对鲜嫩白姜进行： 保鲜嫩白姜超微细破壁冷分离清汁姜渣提取抗氧保鲜剂 中华白姜经过多层次、无排废、精深加工可生产以下系列产品： 食品抗氧保鲜剂（主要利用姜渣为原料）； 中华白姜清汁（主要利用保鲜嫩白姜为原料）； 中华白姜清汁浓缩液（用中华白姜清汁为原料） 天然姜茶、姜汁矿泉水、姜汁纯水、姜汁黄酒、姜汁啤酒、姜 1汁调味品、健齿抗菌清口胶、姜汁抗衰保健口服液、生发香波、抗晕吐胶囊、抗衰保健胶囊、抗衰防皱护肤品、利胆健胃液、美白健体洗浴液、纳米生物抗菌口腔清新剂、“佛南源”平衡营养液、姜茶感冒冲剂、“脑心静”抗衰保健

5、枕。 项目实施地为优质中华白姜主产区，由于该项目采用超微细破壁处理、膜冷分离等当今国内外领先的一系列食品高新技术手段，有特色资源优势，采用自主知识产权，独家创新技术，技术含量高，其中优质中华白姜保鲜与清汁提取技术已经过国家一级科技查新机构安徽省科学技术情报所查新和安徽省科技厅组织的专家鉴定，处于国内领先水平。产品具有高科技含量、高附加值、天然、绿色、生态化生产模式。该项目的实施可带动 50000 户农户增收，可使当地农民人均纯收入增长 1000 元以上。 食品抗氧保鲜剂是全天然食品，可广泛用于各类饮料、啤酒、果蔬加工、茶叶等食品抗氧保鲜，用量少，抗氧保鲜效果显著，使用成本低，市场供不应求，是本

6、项目发展前景最佳的主导产品。 中华白姜清汁是应用范围最广的产品，有广阔的产品与市场拓展空间。 中华白姜以铜陵产品质量最优，规模最大，但白姜品种在我国南北种植适应性很广，且品质和深加工带来的增值效果远远大于我国生姜主产区山东莱芜黄姜，目前，山东已主动与我公司联系，就铜陵优质中华白姜移植山东，并就引进我公司有关中华白姜保鲜与清汁提取技术达成了广泛的合作意向。因此，该项目的成功实施不仅对本地农 1业结构调整具有示范带动作用，同时，还为铜陵优质中华白姜品种及一系列高新技术成果辐射到山东乃至全国铺平了道路，不仅可以大面积带动当地生姜品种优化，提高生姜产品加工的附加值，增加优质天然健康型的现代系列新型的白

7、姜产品，满足全社会对天然、健康型食品日益增长的需求，而且必将引起我国生姜种植技术与加工业的一场革命性的变革，推动全国生姜产业的优势形成和发展。1.2 建设规模及产品方案1.2.1 建设规模（年操作日 240 天） 建生产车间厂房 5000 m2 原材料仓库 4000 m2建年产中华白姜清汁口腔清新剂 200 吨一条2500 吨白姜清汁生产线二条一期工程:一条，年产 8000 吨姜汁饮料生产线二条一期工程:一条。扩建厂房、生姜批发市场及附属设施（不含道路、围墙）80000 m2 一期工程:13000 m2，其中：自建或兼并重组形成绿色食品市场-生姜批发市场 20000 m2，一期：4000 m2

8、 。 建设优质中华白姜科学研究发展中心。建试验性优质中华白姜良种示范基地 200 亩。筹建 10 万亩优质有机中华白姜种植基地。 1.2.2 产品方案 该项目由于充分考虑了综合利用，其产品具有明显的市场差异化，根据这些差异我公司经过认真的市场调查分析，初步设计以下方案： 11.3 主要原材料辅助材料、能源、消耗及来源1.3.1 主要原料资源情况 （1）中华白姜 年需求量约 5000 吨，仅铜陵地区 2007 年种植面积 8000 亩，亩产量 1.5 吨左右即可保证原料供应。2008 年铜陵及皖中南地区将扩大生姜种植面积，可望增至 10000 亩以上，因此，生姜资源充足有保障。 （2）茶叶 长江

9、以南黄山太平、九华、铜陵盛产优质绿茶，资源十分丰富，作加工用原料充足有保障。 （3）果蔬原浆 建设年产 8000-20000 吨优质中华白姜系列深加工产品 原有生产力 扩建生产能力 扩建生产能力 建设项目名称 （吨/年） （1 期 吨/年） （12 期 吨/年）白姜汁口腔清新剂 1 20（不计入规模） 200（不计入规模） 中华白姜清汁 120 2000 5000 姜汁保健饮料 1500 6000 15000 合 计 1621 8000 20000 市场采购，原料充足有保障。1.3.2 其他主要原辅材料概况及供应条件序号 名 称 单 位 数 量 来 源 运输方式 备 注 1 水 果 吨/年 1

10、000 外购 卡车 2 蜂 蜜 吨/年 600 外购 卡车 3 白砂糖 吨/年 1700 外购 卡车 1 4 250ml 马口铁罐 万只/年 5000 外购 卡车 5 18L 马口铁罐 万只/年 62.5 外购 卡车 6 其他包装材料 吨/年 5400 本地购 卡车 7 纸 箱 吨/年 3000 本地购 卡车1.3.3 能源概况： 水：由开发区自来水厂供应，配合企业自有深井水，水量充足有保障。 电：接开发区 10 千伏架空线路，自备变压器 125KVA，增容至600125KVA。 汽：新建锅炉房，购置多功能环保型锅炉。1.4 生产方法及工艺要点 该项目的工艺技术本着稳妥可靠，技术先进的原则，积

11、极采用现代高新技术手段，贯彻国产化为主的方针，使本项目的工艺技术达到国内先进水平，发挥本企业具有自主知识产权的核心技术最大作用。1.4.1 原有设备的改造 对中华白姜清汁处理原装备进行改造，由中试型（300 吨/年产）改为规模型（3000 吨/年产），主流程基本维持原有方案，只对增产的瓶颈部分进行改造，增加膜处理能力。1.4.2 工艺要点 中华白姜清汁生产采用超微细处理，冷膜分离新工艺，以保证清汁口感，包装采用高阻隔大袋无菌包装。 姜汁保健饮料采用碳酸型与非碳酸型相结合。 1 第二章 项目建设条件2.1、市场条件 （1）采用高新技术生产的全天然中华白姜鲜姜原汁清汁，完全保留了鲜嫩白姜的香味、特

12、殊口感和保健成份，去除了不愉快的姜土腥味，使清汁姜香浓郁、口感好、保健特性好，可广泛用于生产优质姜汁饮品、啤酒、黄酒、酱油、醋、自助餐调料、保健口服液、保健食品等。特色的优质姜原料，先进的技术与工艺装备造就了该项目中华白姜清汁良好的应用前景，造就了市场开发与发展的特殊优势。该项目所产白姜清汁年产量仅 400 吨。仅一个年产 10 万吨的啤酒厂只要用 10的产量用于生产姜汁啤酒，一年就可消耗 1000 吨以上的鲜姜清汁；一个年产 50 万吨的日本姜汁矿泉水企业每年需要姜清汁 2万吨以上或 4000 吨 6 倍浓缩姜清汁，预计五年内中华白姜系列产品凭借自己国内领先的技术水平和全天然、高营养、好口感

13、、突出的保健特性，和年产 20 万吨姜汁矿泉水项目的实施，其市场销售总额将突破 100 亿元。姜汁饮料、黄酒、酱油、醋等调味料和保健品原料市场前景更大。由于近年来生产的保健功能在日本、东南亚及国内越来越引起人们的重视，具有无公害、低糖型的天然姜汁矿泉水、姜清汁饮品在日本已非常盛行，为具有综合性能优势的“中华白姜清汁”产品创造了更为广阔的国内外市场空间，尤其是中华白姜清汁独一无二的品质优势，将为提高我国农产品在国际市场的竞争力、提高附加植、提高出口创汇效益，形成我国优质姜产业及产业优势提供良 1好的引导与示范作用。 （2）优质中华白姜系列深加工产品经过近 3 年的批量生产和销售，各地因口味差异，

14、具体品种在不同针对性强的地区都出现了良好的销售现状与前景。如：广州、上海人口味偏爱甜，味甜色白的“精制蜜汁白姜”在上海不到 5 个小时 30 多件产品被售空。南京人喜爱“中华白姜辣泡菜”，湖南人、湖北人偏爱“特制酱汁姜片”、“姜香红椒脆片”。产品市场反映很好，并已有上海、南京、天津、马鞍山、合肥、安庆、广州、岳阳、武汉等十几个市的总经销，并打进了全国 20 多个大中型超市。姜汁 VC 防暑降温饮料更是受到工厂、矿山、交警等的喜爱，为高温环境下工作安全、劳动保护起到了非常好的效果。到目前为止，全国专业生产劳动保护型防暑降温饮料的企业的产品仅此一家的一个品种。市场空间巨大。2.2、科技开发能力 （

15、1）项目承担单位是新成立的“金长江食品高新技术有限公司”，该公司是以食品高新技术应用与开发的生产经营科技型企业，企业具有完全自主知识产权的新技术、新产品开发能力，企业法人代表本人就是从事过 20 多年军用食品、现代新型食品技术与产品研究及开发的食品高级工程师，现企业已贮备自主开发并具有自主知识产权的、可以规模化产业化的、先进适用新技术 13 项，其中：优质中华白姜保鲜与清汁提取技术处于国内领先水平。 （2）公司长期与轻工业部上海设计研究院、宁夏轻工业设计研 1究院、天津轻工业学院、天津商学院、海军勤务学院、海军医学研究所、上海松禾食品有限公司等国内知名院所专家教授建立广泛的技术合作联系，并长期

16、外聘客座中高级专业技术人员 42 人，形成了强有力的专家智囊团队伍，使公司具备了对食品行业进行全方位的定向科学技术研究、新产品开发、完整的交钥匙工程工作。主要优势范围：动植物可食性新资源对人类有用性开发性研究、全天然保健食品开发、军需食品研究开发、果蔬类软罐头及新产品开发、调味品研究与开发、特需食品研究开发、营养型主食研究开发、中国长江流域特色生物资源产业化综合开发与研究、中国长江中下游食品产业综合开发、可食性特种新资源研究与开发、果蔬类新型饮料研究与开发、中国农业工业化战略研究、中国农业工业化战术研究、中国优秀传统食品现代工业化研究与开发、中国优秀烹饪技术现代工业化研究与开发等。从项目一开始

17、就已做好了良好的智力资源输入、人才贮备和技术贮备，完全具备了项目实施过程中和企业近中长期不断创新与发展的可持续性。2.3、基础设施条件 （1）基础设施较完善。 铜陵有与南京、上海、无锡、杭州直通的沪铜、铜九铁路，有安徽省四大港口之一的国家一类港口-铜陵港，有合肥至铜陵至九华山、黄山的合铜黄高速公路，和沿江高速公路公路，铜陵长江大桥连接大江南北，水陆交通极为便利。通讯快捷，已基本形成光纤传递、数字 1交换、无线寻呼、移动电话、特快传递等现代化通讯网络。有自来水管网，铜陵现有火力发电厂二座，发电能力可达 100 多万千瓦，各类输变电线（所）覆盖全市，并与周围地区电网衔接、相通，成为华东电网的组成部

18、分。全市有 5 个电视台，电视普及率达 100，有农网直接进行网上信息收发与销售。 （2）项目区市场体系较完备。 目地铜陵市县有较大的食品专业市场两个，从事食品专业批发营销的大户有一百多个，他们的足迹与市场网络终端遍布全国各地，尤其是宁沪和武汉、广东、福建、浙江。项目地离安徽合肥距离 150km，距义乌 500km，距上海 400km。公路运输项目地至武汉、义乌 6 小时以内就能到达，南京、合肥、芜湖、安庆 2 小时以内就能到达。公路、铁路运输至上海快车仅需 3-4 个小时。 第三章 市场分析与销售方案3.1 市场分析3.1.1 产品市场供求现状 我国是世界最大的种植、消费与出口国，其种植与出

19、口量最大的是山东，但山东种植加工的生姜主要是黄姜品种，该品种肥大、产量高，主要用于烹调调味，产品市场售价低，加工仅局限于酱腌菜中作调配料，附加值低，并且品种相对白姜所含姜辣素等对生姜口感、品 1质与保健特性影响最大的物质含量低，市场上黄姜出现了大量积压销不出去现象，严重影响了姜农的种植积极性。我国产白姜的地方比较分散，规模很小，虽然四川、贵州、辽宁等都有种植，但总量大多在年产 500-2000 吨左右，且品质因气候、土壤条件差异而异。产品也只处在简单加工阶段，以手工加工为主，销售慢，附加值低，市场发展处于徘徊状态。该项目所在地是我国白姜种植规模最大、品质最优、自古以来就是皇宫贡品，目前自然种植

20、中华白姜总面积已超过 6000亩，年产白姜一万吨以上，但也仅仅是处在简单加工阶段，以糖姜片、酱生姜为主，附加值和加工规模上不去，制约了优质中华白姜的种植和产业化产品市场范围小。3.1.2 产品市场前景分析 项目创新地将现代高新技术手段应用于白姜精深加工，使优质中华白姜从原料保鲜、细胞破壁提高有效成份的利用率、膜分离技术提取姜清汁和废姜渣提取高附加值的抗氧保鲜剂等，优质的白姜清汁、天然的抗氧保鲜剂是市场上的首代全新产品，差异化、高应用范围、特殊的保健性能给该项目系列深加工产品造就了市场竞争优势。在质量性能价格比上，该项目的中华白姜清汁超过了日本姜汁矿泉水中所用的姜汁；在差异化上，该项目的抗氧保鲜

21、剂用极低的原料成本生产出了市场上独一无二的食品业广谱抗氧保鲜剂，它的低生产成本、低应用成本、高附加值、广泛的用途给该产品划定了无限的市场前景。系列产品中的天然姜茶饮料产品集成了新鲜水果良好的口感与维生 1素、矿物质，新鲜优质中华白姜的特殊风味与健胃、抗衰、美容、抗癌、保健成份，绿茶的香气与解渴等多重优势于一体，最大限度地保留了产品的天然品质。3.1.3 需求预测 1、中华白姜经过多层次、无排废、精深加工可生产以下系列产品 中华白姜原（清）汁可以生产中华白姜清汁浓缩液（用中华白姜清汁为原料）、姜汁 VC 防暑降温饮料（天然姜茶）、姜汁健康饮用水（矿泉水、姜汁纯水）、姜汁黄酒、姜汁啤酒、姜汁调味品

22、（酱油、米醋等）、健齿抗菌清口胶、姜汁抗衰保健口服液、生发香波、抗晕吐胶囊、抗衰保健胶囊、抗衰防皱护肤品、利胆健胃液、美白健体洗浴液、纳米生物抗菌口腔清新剂、“佛南源”平衡营养液、姜茶感冒冲剂、“脑心静”抗衰保健枕。产品延伸加工潜力大，市场前景十分广阔。 该项目设计年产鲜姜原（清）汁 2000 吨，仅为一个年产 20 万吨姜汁矿泉水厂年需求量的 10，预测未来 5 年啤酒、饮料、黄酒、酱油、醋、保健口服液、保健食品等对鲜姜原（清）汁的年产值需求量将超过 10 万吨，市场实际供给量不足一万吨。 2、鲜姜原汁（清汁）该项目鲜姜原汁为清汁，可广泛用于生产口腔清新剂、姜汁饮料、啤酒、黄酒、酱油、醋、保

23、健口服液、保健食品等，应用前景好。 该项目设计鲜姜原汁生产规模仅 90 吨/年产，做好新食品的开发应用研究与推广，可望在 5 年内使单品种发展到万吨以上。因为年产10 万吨的啤酒厂，只要 10生产姜汁啤酒，仅十几个啤酒厂就可用 1掉万吨以上鲜姜原汁。 3、浓缩主剂。 该项目是年产 20000 吨优质中华白姜清汁系列产品项目项目，及中国长江流域特色生物资源综合开发系列项目之一年产 20 万吨姜汁健康饮用水项目的核心原料“白姜清汁主剂”一期工程重点项目和社会经济可持续发展、循环经济示范项目。 4、姜汁健康饮用水（姜汁矿泉水、姜汁纯水）是以金长江中华白姜鲜姜清汁为原料，是一种具有鲜白姜清香、提神、除

24、口臭、解渴、增强人体免疫功能、清理增强肠胃道功能、预防传染病、适合运动场所体育健儿、儿童、老年人、易患风湿性关节炎的井下矿工、长时间在电脑前工作因电子辐射常患精神、体力疲乏和视力消耗过大的所有人群饮用，是一种非常有助于人体健康的新一代纯天然绿色健康饮品，具有民族特色的健康型饮用水，普通矿泉水和纯净水的最佳替代品。 该项目下脚料综合利用率、营养价值、保健特性、色香味、综合成本都明显占优势，项目的原料利用率提高 23 个百分点，使鲜姜的深加工走上了最佳的节约化、高附加值之路：“鲜姜取汁姜渣提取天然抗氧化剂尾渣制特鲜姜香调味料”，使工艺全过程达到了无废渣排放的最佳生态化目标。同时，高新技术开发出的无排放五步走产品：鲜姜原汁、白姜清汁、姜汁饮料、特鲜姜香调味料、抗衰健康枕、技术含量高、天然营养、保健、色香味融为一体，五个产品均为市场首创，市场前景十分美好。 1 5、姜汁 VC 防暑降温饮料（天然姜茶饮料） 属果蔬茶复合