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1、本文整理于网络，仅供阅读参考清蒸黄鱼的做法和步骤鱼类是我们生活当中经常食用的一种食材。 因为鱼类当中富 含大量的蛋白质、矿物质、氨基酸等，而且脂肪含量较少，是很 多人喜欢的美食。黄鱼是众多鱼类当中的一种。人们喜欢用黄鱼 煲汤之外，还会清蒸黄鱼。清蒸黄鱼可以保留食材最鲜美的味道。 那么，清蒸黄鱼的做法和步骤是什么呢 ？1 1 黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在 鱼身上每隔半公分切斜一字刀；2 2 蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制 2020 分钟；3 3 姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；4 4 蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同

2、时用一小容器装上蒸鱼豉油， 盖盖大火蒸 8 8 分钟，再虚火蒸 2 23 3 分钟取出，去掉葱姜；清蒸黄花鱼的家常做法对食欲不振有良好疗效5 5 葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；6 6 将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。7 7 大多数人都喜欢吃黄花鱼，因其肉质鲜、嫩、味美且刺少， 无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，味道都不错。但用它来清蒸，却往往怯手，因为有很难去除的腥味。 这个问题所有清蒸鱼类都 存在， 而以海鱼为最，会影响鱼肉的鲜味的发挥和口感。其实， 要想去除鱼腥味很容易，用蒜蓉进行提前腌制，不仅能去掉鱼腥， 还可增加鱼肉自身的鲜味，一举两得。本文整理于网

3、络，仅供阅读参考清蒸黄花鱼的家常做法对食欲不振有良好疗效清蒸黄花鱼饮食特点黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很 好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到 很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代 谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医 认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、 失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。美食小提示鱼要先用新鲜的黄花鱼，蒸鱼的时间要把握好。选用正宗的 蒸鱼豉油黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄 鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、 铁、维

4、生素B,B,、维生素 B2B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。清蒸黄花鱼的家常做法对食欲不振有良好疗效食疗药效黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等 作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏 神倦、久病体虚等症。清蒸黄花鱼的家常做法对食欲不振有良好疗效大黄鱼适合人群：一般人群均可食用1.1.贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜本文整理于网络，仅供阅读参考2.2.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。清蒸黄花鱼的家常做法对食欲不振有良好疗效大黄鱼食疗作用：黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后

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