卷烟工艺复习题(DOC)

1、四个方面。_三个阶段。、定香剂、基香剂、辅助剂、溶剂。，它具有兴奋大脑神经的作用。 等。18、 烟叶醇化发酵的方法有人工发酵、 和堆积发酵。19、生产再造烟叶的工艺方法，目前普遍采用的有辊压法、稠浆法和 方法。20、卷接工序来料烟丝的工艺特性主要包括烟丝的填充性、 长度、纯净度及长短烟丝的比例等。1、选择题： 烟草起源于（）。A.亚洲B .北美洲 C .中南美洲 D烤烟国家标准规定，初烤烟的含水率为（）。A. 18%-20% B . 16%-18% C . 14%16% D . 某烟支端面触头长度为烟支圆周长的 1/2、触点深度为A.合格 B .基本合格 C .不合格D .不确定叶丝干燥后将取

2、得的70g样品放入叶丝弹性检测仪的样品容器内，施压7.4kg的压力，施压7s，其样品高度100mm释压10s后其烟丝高度105mm则叶丝弹性为（三种1、2、4、.欧洲11%-13%2.0mm此检测项（卷烟工艺复习题一、填空题：1、卷烟工艺研究的主要内容包括 2、 中式卷烟有烤烟型、外香型三种。3、 滤棒的种类按滤材分主要有 、聚丙烯纤维滤棒、纸质棒、复合滤棒。4、 卷烟端头因烟丝未填充而形成的一定面积和深度的空陷称为_5、 根据卷烟工艺规范规定，烟丝纯净度应 。6、 切片工序烟片分切方法主要有 和横向分切（铲片）两种。7、白肋烟的处理主要包括开箱、计量、分切、松散回潮、烟片增温、加里料、贮叶、

3、二次增温、二次加里料、 、加表料及贮叶等工序。&评吸的基本方法有9、 烟片松散回潮后含水率为 ;温度为55.0 C75.0 C。10、 叶丝技术指标有 、整丝率、纯净度、碎丝率、含水率标准偏差、含水 率允差、弹性。11、 白肋烟烟片烘焙包括 、冷却、回潮三个阶段。12、 梗丝膨胀后可提高梗丝的弹性、填充能力和 ，去除梗丝中的部分水分。13、烟叶在配方结构中作用不同可分为14、烟叶复烤工序包括干燥、冷却和15、烟用香精的组成有顶香剂、 _16、烟草特有的一种化学成分是 _17、烟叶复烤的方法有挂竿复烤和 _A . 4.8% B . 5.0% C . 5.3% D . 5.6%含烟碱量最高的是（C

4、 下部叶含梗率最高的是（C）。5、对于同一株烟草不同部位的烟叶，）。6、A上部叶B.中部叶下部叶）。14%-16% D16%18%）以下。3.5% D 4.5%对于同一株烟草不同部位的烟叶，7、A.上部叶B.中部叶复烤以后的叶片含水率一般控制在（C8、A. 8%-10% B . 1113% 切尖后，叶尖含梗率应控制在（A. 1.5% B . 2.5%C）。D.85%9、切尖解把后，解把率应大于 （A.70%B.75%C.80%）。10、在其它条件相同的情况下，上中等烤烟烟叶的发酵一般采用（A较低温度发酵法B.较高温度发酵法C.中等温度发酵法D特别低的温度发酵法）刀。1 1 、包装规格为 200

5、kg 的烟片垛，在分切时一般应切（A. 2 B . 3 C . 4 D . 512、 松散回潮后烟片含水率允差（）。A.0.5% B . 1.5% C .5% D.3%）。13、白肋烟烘焙工序中，冷却区空气温度不高于（A. 35C B . 45 C C . 55C D . 65C14、切梗丝工序要求来料烟梗中不含金属、石块等硬物，烟梗柔软且含水率渗透均 匀，烟梗温度低于（ ），表面无水渍。）。A. 35C B . 40 C C . 45C D . 50C15 、梗丝膨胀后，要求梗丝的填充值应（3333）。A . 4.5cm /g B . 5.5cm /g C . 6.5cm /g D . 7.

6、5cm /g16 、梗丝干燥后要求梗丝含水率标准偏差不超过（A 0.15% B 0.17% C 1.5 % D 1.7% 17、切丝后要求叶丝宽度指标为（）。）。A . 0.7mm 1.1mm B . 0.9mm 1.3mm C . 0.6mm1.0mm D . 0.8mm1.2mm18 、比例掺配工序要求配比精度应达到（）。A 0.5% B1.0% C1.5% D 2.0%19 、加香工序应加香均匀，加香精度应达到（）小时。A 0.1% B0.3% C 0.5% D 1.0%20、配丝贮丝工序要求烟丝贮存时间不少于（15.8 mg则该卷烟焦油量得分（）。A 2 B 4 C 6 D 821、某

7、卷烟盒标焦油量为15 mg实测焦油量为）。A 0 分 B 50 分 C 80分 D 100 分22、根据工艺规范的要求，卷烟端部落丝量应（）。A. w 6.0mg B . 7.0mg C . 8.0mg D . 9.0mg23、 卷烟烟支表面只有一条环绕烟支1/2 周的皱纹，此检测项（A.合格 B .基本合格 C .不合格D .不确定24、某丝束单丝线密度为 3.7 分特、 Y 形截面、丝束线密度为 4.333 千特可表示为 （ ）。3.3Y/4.333）。A. 3.7Y/4.333 B . 3.7Y/39 000 C . 3.7Y/43000 D25、卷烟滤嘴不应挤压变形或破损，滤嘴缩头不应

8、大于（A. 0.3mm B . 0.5mm C . 0.7mm D . 1.0mm三、判断题：1、烟草行业的税收是各国财政收入重要来源之一。不得边进边出。2、在烟片预配工序中，必须整批烟片完全进柜以后方能出柜，3、铝箔纸因其性能较镀铝纸差，主要应用于低档卷烟包装中。4、香精的稀释剂应采用 95的酒精。5、在加料工序中，料液温度偏低会使加料后烟片温度偏低，但不会影响料液施加的 均匀性。6、 烟片贮存时间应根据产品设计要求确定。贮存时间不少于2h,最长贮存时间以不 得使烟片品质降低为限。7、 处理质量低次的白肋烟烟叶时，干燥区温度应低些, 以减少烟叶香气的损失。8、随着增塑剂用量的增加，滤棒硬度也

9、相应增大，因此增塑剂用量越多越好。10、11、12、9、叶丝中含有二氧化碳越多烟丝膨胀的效果越好。13、14、在其它条件相同的情况下，经低温发酵的烟叶质量比高温发酵的烟叶质量好。 梗丝风选过程中随风速的提高，梗丝的纯净度提高。 贮梗丝过程中梗丝堆积高度应小于1200mm。15、16、二氧化碳膨胀法适合于对较低等级烟丝的膨胀。 卷烟工艺流程的设计选择，必须科学合理、技术上先进、实践中可行。 切片工序一次分切下来的烟片量以 40kg 左右为宜。 烟片松散回潮可提高烟片耐加工性，使切片后烟片松散，但不利于改善烟片的 感官质量。17、在卷烟滤嘴上打孔，引入空气以稀释烟气是降低卷烟焦油量的重要措施之一。

10、18、在其他条件相同时，丝束的卷曲度增加，则吸阻有所增加，滤嘴的过滤效率提 高。19、烟叶中直径超过 1.5mm的主脉称为烟梗。20、 打叶复烤时，烟梗复烤一般只有干燥段, 而不设冷却段和回潮段。1、四、简答题：2、3、4、5、为什么要对白肋烟进行特殊处理？ 卷烟料液的添加剂有哪些种类？ 配叶贮叶的工艺任务有哪些？ 打叶复烤工艺的优点有哪些？ 二氧化碳法膨胀烟丝工艺原理。1.3.89.卷烟工艺复习题二、填空题：从企业经营的角度出发，包装是增加商品价值和保护商品 也是促销的重要手段。目前膨胀烟丝是我国普遍使用的方法。卷烟小盒包装用主要材料有： 小盒和条盒纸可分软质纸和 烟用香精的组成有顶香剂、的

11、重要手段,、封签纸、硬小盒内框卡纸。配丝贮丝工序检测项目有烟丝含水率、烟丝填充值、 卷烟包装工序商标纸的损耗率 卷烟工艺研究的主要内容包括 滤棒的质量指标主要有长度、小盒内衬纸、_两大类。、定香剂、基香剂、辅助剂、溶剂。 、整丝变化率。四个方面。、吸阻、硬度、含水率及部分外观指标等。10.成品烟感官评吸指标有 11 醋酸纤维滤棒成形时使用增塑剂的目的是增加滤棒 工性能。12 .丝束施加增塑剂的方法一般有 类型。13评吸的基本方法有局部感觉器官评吸法和14.烟丝填充值是指 15工艺规范以实现卷烟生产的 、低耗、高效、安全为目的。16.生产再造烟叶的工艺方法，目前普遍采用的有辊压法、稠浆法和 方法

12、。17造纸法再造烟叶工艺流程可分为原料准备、 组、干燥和包装等工序。18烟草料液的成分大致可分为调味剂、 色剂六种类型。19 .烟叶的技术检验项目主要有品质检验、含水率检验、砂土率检验和 验等。20.评吸前应将试样置于相对湿度为60% 2%温度为22C 1C的环境中平衡 24小时以上，使卷烟含水率达到 左右，方可评吸鉴定。二、选择题：1. 烟丝的温度应控制在（）范围内，有利于卷烟的出烟率。A. 1020C B . 1525C C . 2030C D . 2535C2. 根据工艺规范的要求，卷烟单支重量允差应在（）以内。A. 0.100 B . 0.080 C . 0.070 D . 0.010

13、3. 根据工艺规范的要求，卷烟端部落丝量应（）oA.W 6.0mg B . 7.0mg C . 8.0mg D . 9.0mg4 .根据卷烟工艺规范的要求，批内卷烟焦油量波动值应在（O，改善成形时的加方式、离心喷雾方式和滚筒涂布方式三种评吸法两种。三种、可溶物浓缩、制浆、重、保润剂、助燃剂、防霉剂和着A0.5mg B 1.0mg C 1.5mg D 2.0mg5叶丝干燥后取 70g 样品放入叶丝弹性检测仪的样品容器内，施压施压7s,其样品高度100mm释压10s后其烟丝高度105mm则叶丝弹性为A . 4.8% B . 5.0% C . 5.3% D . 5.6% 6.配丝贮丝工序要求烟丝贮存

14、时间不少于（A. 2B. 4 C. 6 D. 8）小时。7.4kg 的压力，（:）。7某丝束单丝线密度为 3.7分特、Y形截面、丝束线密度为4.333千特可表示为A. 3.7Y/4.333 B . 3.7Y/39 000 C . 3.7Y/43000 D . 3.3Y/4.3338某卷烟盒标焦油量为 15 mg实测焦油量为15.8 mg则该卷烟焦油量得分A. 0分 B . 50 分 C. 80分 D . 100 分9. 滤棒圆周由接装滤嘴的卷烟烟支圆周而定，一般应比烟支圆周（A.大 0.15 0.3mm B .大 0.1 0.2mm C .小 0.15 0.3mm10. 滤棒圆度影响卷烟外观及

15、卷接质量，一般要求（）。A.W 0.25mm B . 0.25mm D11. 滤棒表面有长度 1.0m m的不洁点四点，该检测项（A.合格 B .基本合格 C .不合格D .不确定）。）。）。）。D .小 0.1 0.2mm. 035mmo）。12醋纤滤棒成形固化后可投入使用，不宜长期贮存，一般贮存期限为（A. 12个月 B . 23个月 C . 34个月 D . 45个月13 比例掺配工序要求配比精度应达到（）。A0.5% B1.0% C1.5% D2.0%）。14综合分析再造烟叶的焦油释放量从低到高的排列顺序是（A. 造纸法、辊压法、稠浆法B.造纸法、稠浆法、辊压法C. 稠浆法、造纸法、辊

16、压法D. 辊压法、稠浆法、造纸法、）。I 5加料工序设定加料比例为 2.0%，实际料液施加比例为 2.01%，则加料精度为（A0.1% B 0.5% C 1.0% D 1.5%三、判断题： 1填充能力越高的烟丝卷制后的烟支单支重量越轻。 2聚丙烯纤维常用的增塑剂是三乙酸甘油酯。 3通风滤嘴打孔的方法目前主要使用机械打孔。 4在一定条件下，单丝线密度越小则滤嘴的过滤效率越高。 5在卷烟滤嘴上打孔，引入空气以稀释烟气是降低卷烟焦油量的重要措施之一。 6根据所用丝束的弹性不同，滤棒可以无内粘接线。 7随着增塑剂用量的增加，滤棒硬度也相应增大，因此增塑剂用量越多越好。 8注册商标标记“ ?”应标注在条

17、盒或小盒包装体正面右上角。 9小盒横式包装的商标纸材料消耗低于直式包装，包装外形也更美观、 挺括、 适用。10铝箔纸因其性能较镀铝纸差，主要应用于低档卷烟包装中。II 接装纸的抗水性越强越好，以避免粘唇。 12目前卷烟包装用透明纸主要用赛璐玢薄膜。 13热熔胶一般应用于高速卷烟包装机包装中。14卷烟纸的透气度对烟支的燃烧性能，吸味品质和卷烟焦油量都有重要影响。15卷制时降低烟丝含水率有利于提高烟丝填充能力，因此烟丝含水率越低越好。 16与稠浆法再造烟叶相比，辊压法再造烟叶密度较高、燃烧性略差。 17卷烟工业中的加香量是采用高压蒸汽来雾化香精溶液。18对于抗水性和抗破性较好的再造烟叶，可在润叶机前掺配到烟片中。 19减少烟支的抽吸口数只能靠缩短烟支长度来实现。20温度过高则烟丝会发粘，容