版8月酒店餐饮部工作计划样本

1、V参考范本不最新版8月酒店餐饮部工作计划样本A上斗I 101/5 r Cl年在大家忙碌的身影中已载入盛世开元发展的史册，年是酒店稳步 上升，跨越发展的一年，回顾的工作，餐饮部在各级管理人员，全体 员工的共同努力下，多方面学习提升，完善各种标准化管理，已基本 形成一套比较成熟的管理体系，展望20XX年,殷董的“学顺峰、超金 爵"将始终 是我们工作的目标和方向，下面汇报我们餐饮部20XX年 度工作计划。一、培训考核工作: 管理人员培训：业务技能管理方法处事技巧 员工培训:摆台技能培训2月15 H -4月15日20日以后考核6/5服务用语培训5月20日-6月30日5日考核应急问题处理培训7

2、月10日-8月30日5日考核温故而知新9月份月份每月15日、30日两次集中培训部门提倡“能者上、平者让、庸者下的用人机制，满1年员工要 求考中级服务 员，满2年员工要求考服务师资格。二、加强部门管理，提高执行力制定部门奖罚制度，做到奖罚分明，鼓励员工创新服务。2、制定管理人员考评办法，提高管理人员自我管理能力和工作 执行力。3、修订部门二级管理制度，提高员工自律意识、节约意识、培养 员工良好工作习惯，做好节能降耗工作。三、组织员工娱乐活动，丰富员工业余生活，营造和谐工作环境,提高部门凝聚力，提升员工工作热情，如普通话比赛，员工沟通分享会,员工联欢会等。四、做好对客服务 严抓员工仪容仪表、连接服

3、务、肢体语言、有声服务。每餐关注菜单安排、客户满意度，严抓顾客投诉，要求每位管理人员每餐跟进2桌重要客户用餐，每周回访至少5位老客户，发 展至少1位新客户，建立和完善客户档案，资源共享。继续做好个性化服务。针对婚宴、生日宴、寿宴、婚庆纪念日等客户用餐做好房间氛围布置,酒店播音祝福，拍照留念，赠送小礼物 等形式，做好“感动服务，赢得更多回头客。五、同厨房紧密配合，每天及时反馈客户用餐意见及信息，每周 召开前厅后厨沟通会,协调解决问题,根据季节变化及时建议调整时令菜品及水果，调整婚宴、商务宴、套餐配菜菜单。六、根据不同节日，推出不同形式的优惠酬宾活动，并遵循“策划 好、宣传好、执行好"的

4、方针，让活动切切实实收到好的效果。 七' 做好本部门工作的同时，密切配合其他部门工作，力争 20XX年度盛世开元取得经济效益和社会效益双丰收。以上是我们餐饮部20XX年整体工作计划，我作为部门负责人，将带领餐饮部全体员工在新的一年里努力超越自我，创新管理,创新服务。在年工作基础上再上一层楼,下面有一些我个人工作的感受想与大家分享，总结了两句话:一、学会发现美好，学会珍惜现在，学会感心。人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会 有,只要能学会发现，学会珍惜,学会感恩，美好的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛和心灵。工作中也是如此，也许我们会抱怨工作的繁重，

5、也许我们会抱怨薪 水的微薄,也许我们会抱怨工作环境的恶劣，也许我们会抱怨同事 关系的冷漠，停止抱怨吧！至少我们还有一份工作！比起那些失业下岗 的人们工作着的我们就是最幸运的！让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创造就业机会的老板,感恩对 我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的 每一位同事，感恩在身后默默支持我们工作的亲人们,珍惜我们现在所 拥有的一切，学会感恩，你就是最幸福的！二、对自己负责，对团队负责我们走入盛世开元，加入这个团队，便成为一名职业人。我们选择了这家企业，就意味着选择了它的 全部，包括它的企业文化，它的人际关系，它的优点和缺点，我们不可 以只去埋怨它的不足，而不去考虑它的优 点。否则，工作对于你来说只 能是种折磨，相反如果你对公司充满了爱 时，你会发现盛世开元还有那 么多别的公司不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服公司的 缺点。那时，公司的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得 到成长和收获,这不就是一种"双赢嘛！有一句话叫“凡事归因于己，我们对人对事只要能保持一颗平 常 心，遇到问题先检讨自身不足，再诚恳向他人建议，我想这个团队就 不会 有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高 效的工作氛围，我们每个人心中的愿望不都是“开心工作，快 乐生活吗?让我们