中国食品行业研究报告最新版

1、Research Report on China FoodIndustry & Market中国食品行业研究报告共好集团oo三年三月最新修正版CONTENTS行业现状第一章 中国食品行业发展现状分析第一节中国食品行业发展概述最新修正版3究都是建立在 了解的基础之 内食品行业现 现什么样的特 行状况又如何?食品行业真面一、食品行业定义与分类.二、中国食品行业发展概述三、主要经济指标分析第二节2002/2003年中国食品行业发展状况分析、产销同步增长、效益大幅提高二、出口保持增长势头，进口发展平稳 三、结构优化、消费需求向名牌产品集中 四、市场监管力度加大，食品安全质量明显改善第三节200

2、2年中国食品行业特点分析1313161616、企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快18二、资源重组风行、优势品牌迅速扩张 三、业界目光投向物流，盈利空间顿时显现第二章 国际食品行业发展现状分析21第一节 国际食品行业现状分析21、国际食品行业发展特点21二、国际食品市场现状及主要消费国. 第二节主要国家食品行业现状及发展趋势分析2224、瑞士食品加工业24、意大利食品工业和市场简况28三、美国、法国消闲食品市场 第三节 国际食品需求变化分析.3234一、国际食品贸易现状二、收入与食品消费.3434最新修正版8989最新修正版5三、城市化与食品消费35四、食品安全与食品消费36五、食品消费和贸易前景

3、37第三章2002/2003年食品行业主要细分市场分析38第一节食用油市场分析一、我国食用油市场发展状况概述3838二、2002年国内食用油市场分析三、2003年我国食用油市场展望4552第二节方便食品市场分析53一、市场发展概述.二、方便面市场分析5354三、冷冻方便食品市场分析第三节 休闲食品市场分析.5758、国内市场分析58二、国际市场分析63第四节肉制品市场分析一、市场发展概述.6464、肉制品工业现状65三、存在的主要问题分析67第五节糖果市场分析一、市场概述6868二、巧克力市场第六节焙烤食品市场分析7480中国加入WTO后 我们对中国食 口进行大盘点 要。中国食品 情况怎样？将

4、 么样的趋势？、市场概况.、面包类市场三、饼干类市场四、糕点类市场五、行业技术发展趋势第四章 中国食品行业进出口状况分析898081818687第一节 中国食品行业进口分析一、我国食品进口发展现状、2002年中国部分食品进出口状况91最新修正版第二节 中国食品行业出口状况分析一、中国食品出口发展现状分析二、中国食品出口结构特点.939394三、中国食品出口面临的难题及对策95第五章 中国食品行业市场营销状况分析97最新修正版11竞争最充分的第一节中国食品行业营销上存在的问题分析 97营销手段的运、企业营销观念的落后97接关系到企业.、企业对整体产品概念理解模糊。 97三、企业品牌意识淡薄98四

5、、企业患有市场营销近视症98五、销售渠道的网络不健全、不通畅、运行效率低下.99六、不注重市场细分和目标市场营销意识淡薄.100第二节中国食品行业营销策略分析100' 、营销渠道分析100.、广告策略分析103三、产品策略分析106第三节营销案例分析107、世界米龙”-台湾旺旺仙贝的营销战略.107.、金帝：巧妙定位杀出重围 109竞争格局分析第六章 中国食品行业竞争状况分析113第一节食用油市场竞争分析113、2001/2002年主要品牌市场表现 113.、竞争策略116.亠、竞争趋势预测116第二节方便食品市场竞争分析118、方便面市场竞争状况119.、速冻食品市场竞争状况122第

6、三节休闲食品市场竞争分析125' 、竞争概况125二、主要竞争品牌126第四节肉制品市场竞争分析127、“统一”继续 便面市场，“雀 主地位牢不可”仍是孩子们的 品牌"春都” 腰，“双汇” 了中国人的面业似乎是所有 数不多的没有 ”恐慌心理之 中国食品行业 了吗二、2001/2002年主要品牌市场表现 128三、主要品牌竞争动态130第五节糖果市场竞争分析132第六节焙烤食品市场竞争分析134' 、饼干市场竞争状况134.、2001/2002年主要品牌市场表现 134三、糕点市场竞争状况136第七节中国食品行业竞争趋势分析 137' 、包装竞争137.、品牌竞

7、争137三、专业化竞争138第八节案例分析138、竞争与风险：雀巢品牌的催化剂138.、春都”何以竞折腰？ 139第七章中国市场食品行业主要企业分析.144第一节河南双汇实业集团有限责任公司144第二节江苏雨润食品集团公司 146第三节顶新国际集团148第四节冠生园（集团）有限公司149第五节河北华龙食品集团有限公司 152第六节嘉里粮油（中国）有限公司153第七节中国粮油食品进出口（集团）公司155第八节上海梅林正广和（集团）有限公司158第九节中国金丝猴集团159第八章中国食品行业与WTO. 162第一节WTO对中国食品行业的影响因素分析162' 、有利因素分析162.、不利因素分

8、析163第二节中国食品行业如何应对WT的挑战164、竞争概况127发展趋势与投资分析第九章中国食品行业发展趋势分析及预测.168第一节恩格尔系数与中国食品工业168第二节我国食品行业的发展趋势174一、食品工业的发展回顾二、食品工业在国民经济中的地位分析174176三、21世纪食品工业发展趋势 第三节中国食品工业十五”发展规划及分析179185第四节中国食品工业包装技术发展趋势分析一、中国食品与包装机械现状与回顾.198198二、中国食品工业的发展潜力与趋势199。“十六”大全 生活的宏伟目 中国食品行业 良药在央视 广告竞标活动 料行业高居中 告总费用第二 了食品企业对 食品市场的信 理由相

9、信中国 的春天将会到第十章 中国食品行业主要细分市场发展趋势分析205第一节食用油市场发展趋势分析一、向系列化产品品种发展.二、价格下调是必然趋势三、两极分化将更加明显四、小包装化趋势第二节方便食品市场发展趋势分析一、方便面市场发展趋势分析二、 冷冻食品发展趋势.第三节休闲食品市场发展趋势分析 第四节肉制品市场发展趋势分析.一、中国肉制品市场发展空间巨大二、 我国肉制品行业发展趋势.第五节糖果市场发展趋势分析一、健康、自然、品味多样化方向发展二、功能趋向多样化三、包装精美化205205205205206207207208209210210211212212213213214四、消费情调化最新修

10、正版214五、价格多档化一、主要产品的市场发展趋势 214二、国内行业技术发展方向 215三、行业调整及发展思路 215第十一章 中国食品行业发展对策探讨 . 218第一节中国食品行业SWC分析218一、中国食品行业优势分析 218二、中国食品行业劣势分析 220三、中国食品工业面临的机遇与挑战 . 223第二节 食品行业发展战略分析 226一、食品行业发展应遵循的基本原则 . 227二、食品行业发展策略分析 228三、发展食品行业的营销策略分析 . 232四、结论 233第三节 中国食品行业投资方向分析 234一、行业投资特性分析 234二、食用油投资方向分析 235三、方便食品投资方向分析

11、 236四、肉制品投资方向分析 236五、其它食品投资方向分析 237第六节 焙烤食品市场发展趋势分析214附录附录WTO与食品工业联系紧密的协议2393最新修正版12图表目录表1-1我国食品行业分类表1-2表1-41998 年和2001年食品工业主要产品产量 2001 年按经济类型食品工业企业主要经济指标、比重及排序表表1-5食品工业总产值平均每年增长速度最新修正版10图1-12000-2002 年我国食品工业产值变化图图1-22000-2002 年我国食品行业销收入变化图表1-62001 年食品工业效益情况表1-72001 年食品加工业各行业实现销售收入、利润、税金 图1-3图1-4200

12、0-2002 年我国食品行业完成利税情况图2000-2002 年我国食品行业利润变化图 10表1-8表1-920012001年食品加工业大中型企业实现利税 . 年食品加工业不同所有制企业实现利税1111表1-10表1-1120012001年食品制造业不同所有制企业实现利税 年食品工业亏损及其亏损额 1112表1-122001年食品加工业各行业的亏损企业及亏损额 . 12表1-132001年食品制造业各行业的亏损企业及亏损额 . 13表1-14表2-1年我国食品行业经济运行状况情况表部分国家速冻食品的人均消费量 20021422图3-11998-2002年我国油料播种面积变化图39图3-2199

13、8-2002年我国油料产量变化图40图3-3表3-1年我国食用油消费总量变化图2002 年前三季度食用油产量情况表 1997-20014141表3-2表3-4世界主要国家的植物油消费情况 年我国食用油市场全国平均价格表20024246图3-42002图3-52002年我国豆油市场价格变化情况图 年我国花生油市场价格变化情况图4647图3-6表3-520022002年我国菜籽油市场价格变化情况图 年我国食用油进口情况表 4751图3-7我国方便面产销变化情况图55图3-8我国方便面生产企业企业性质构成图56表3-6图3-9部分国家和地区冷冻方便食品年人均消费量 世界冷冻食品产品品种结构图 . .

14、 5758图3-11图3-12图3-132001 年中国糖果市场构成情况图 年我国糖果产量（值）情况图 年我国巧克力产量变化图 年我国巧克力市场规模变化图2001-20022000-20022001-2002最新修正版72747571图3-14最新修正版表6-4121123最新修正版16图3-14 我国饼干市场规模变化预测图 图3-15 2001 年我国饼干品种结构图 图3-16 2000-2002 年我国饼干市场市场集中度（ CR5）变化图 图3-17 2000-2001 年我国饼干市场主要销售渠道发828384表4-1表4-2（销售额份额）变化图 . 1989 和 1999年我国食品进口分

15、类总值和结构 变化表 年上半年我国油料进出口情况表 2002859091表4-3表4-420022002表4-52002表4-62002年上半年我国植物油进出口情况表 年1-10 月份我国油脂油料进口统计表 年1 10月份我国油脂油料出口统计. 年1-9月对部分国家（地区）食品，饮料、919292表4-7表4-8表6-1酒及醋、烟草及制品出口统计 2002 年1-9月对部分国家（地区）食品，饮料、 酒及醋、烟草及制品进口统计 1989 和1999年全国食品出口分类总值和结构变化 2001 年食用植物油市场主要品牌综合占有率、 覆盖面情况表 9293. 94114图6-2图6-32001 年我国

16、食用植物油市场主要品牌市场销售份额示意图 2002 年我国食用植物油市场主要品牌市场综合占有率图 115115表6-2图6-42002 年食用植物油市场主要品牌市场销售份额、 覆盖面情况表 2001 年食用植物油市场主要品牌市场综合占有率116表6-3图6-5情况图 2001 年食用植物油市场销售份额、覆盖面情况表2002 年方便面市场主要品牌市场综合占有率图119120120图6-62002 年方便面市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表 2001 年我国速冻食品市场主要品牌市场综合占有率情况图 最新修正版最新修正版19表6-52001 年速冻食品市场主要品牌销售份额、覆盖面图6-7表6-6

17、情况表 2002 年速冻食品市场主要品牌市场综合占有率图2002 年速冻食品市场主要品牌市场销售份额、 覆盖面情况表 124124125图 6-10 2001 年我国火腿肠市场主要品牌综合占有率图表 6-7 2001 年我国火腿肠市场主要品牌销售份额、市场 覆盖面情况表 图 6-10 2002 年火腿肠市场主要品牌市场综合占有率图129129130表6-8图6-112002 年火腿肠市场主要品牌市场销售份额、覆盖面 情况表 中国糖果市场主要品牌市场占有率情况图 中国功能性糖果主要品牌市场占有率一览表 130132表6-9表 6-10 2001 年我国饼干市场主要品牌销售份额、市场 覆盖面情况

18、图 6-12 2001 年我国饼干市场主要品牌市场综合占有率 情况图 图 6-13 2002 年饼干市场主要品牌市场综合占有率图 . 表 6-11 2002 年饼干市场主要品牌市场销售份额、覆盖面132134135135情况表 表 9-1 九十年代城镇居民家庭恩格尔系数走势表9-2 " 九五" 期间城镇居民人均消费性支出表 12-1 2002 年我国食品行业结构情况表 138168171221在 2002 年走过的历程里，中国一些食品企业把握住了新的契机，实现了高 速的成长； 2003 年中国食品行业将走向何方？我们唯有用理性的眼光揭示这看似表面繁华市场背后的深层次原因 ,扬长避短，才有助于更好的发展。2002 年是中国入世的头一年。我们对食品行业进行盘点，显得尤其必要。一些在此之前我们未曾觉察的矛盾是否已经浮出水面？一些在此之前不曾有的 商机我们是否已