绿色无公害农产品黑蒜生产线建设项目可行性探究报告

1、 下载后可任意编辑，修改可研报简介究内囂概_ 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 *科技有限公司 绿色无公害农产品黑蒜生产线建设项目 0 一 0年月可行性研究报比 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 1 目录 第一章 总 论 . 1. 一、项目概况 . 1 二、投资概算及资金来源 . 2 三、主要技术经济指标 . 2 四、可行性研究报告编制依据和原则 . 3 第二章 项目背景及必要性 . 4. 一、项目建设背景 . 4 二、项目建设的必要性及意义 . 6 第三章 建设条件 .9. 一、地理位置及区域范围 . 9 二、自然条件 . 9 三、资源优势和有利条件 . 10 第四章

2、 市场需求预测 . 1. 1 一、我国大蒜种植、生产情况 . 11 二、我国大蒜出口情况分析 . 12 三、黑蒜的市场预测 . 15 第五章 项目建设方案 . 1. 8 一、建设规模 . 18 二、建设主要内容 . 18 三、估算投资及资金来源 . 19 四、建设实施要求 . 20 五、项目实施计划 . 20 六、组织管理及部门职责 . 21 第六章 投资估算和资金筹措 . 2. 2 一、投资估算编制依据及方法 . 22 二、项目建设投资估算 . 22 三、资金筹措 . 23 四、资金使用和监管 . 23 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 2 第七章 环境保护 . 2.4 一、环境

3、保护依据 . 24 二、项目施工期对环境的影响 . 24 三、项目运营期对环境的影响 . 25 四、环境保护措施 . 26 五、环境影响评价 . 27 第八章 劳动安全与消防 . 2. 8 一、电气安全 . 28 二、防雷与接地 . 28 三、防触电 . 29 四、防火防爆 . 29 五、防暑降温 . 29 六、运营时应注意 . 29 七、消防设施 . 30 第九章 节能与节水 . 3. 2 一、编制依据 . 32 二、建筑设计的节能措施 . 32 三、给排水中的节能措施 . 33 四、电气中节能措施 . 34 五、其他节能措施 . 36 六、节水 . 36 第十章 财务评价 . 3.9 一、

4、财务评价依据 . 39 二、总成本及经营成本分析 . 39 三、销售收入估算 . 40 四、财务效益分析 . 40 第十一章 项目组织与管理 . 4. 4 一、项目建设的组织管理 . 44 二、劳动定员 . 46 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 3 三、项目经营管理模式 . 46 四、技术培训 . 46 第十二章 可行性研究结论与建议 . 47 一、结论 . 47 二、建议 . 47内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 1 第一章 总 论 一、项目概况 项目名称：建设年产 432 万头农产品黑蒜生产线项目 建设性质：新建 项目建设单位： * 科技有限公司 法人代表：余镇基

5、 所有制形式：有限公司 建设地点： * 城关镇 建设期限： 2010 年 11 月 2012 年 10 月 建设规模及主要内容 （一 ）项目建设规模： 该项目总占地面积 50 亩，建设年产 432 万头绿色无公害黑蒜生产线一条。 （二）建设主要内容： 项目总建筑面积 25000 平方米， 主要建 设内容包括 : （ 1）新建生产厂房、库房、原辅料库房 6700 平方米； （ 2）新建质检、 办公楼及职工生活设施用房 3300 平方米； （ 3）新建绿色蒜种种植循环棚 30 个，共计 15000 平方米； （ 4）新购置发酵温控机、 烘干机等八条生产线机器设备 30 余台和交通运输车 3 辆；

6、（ 5）配套建设厂区内 500KW 配电室及道路、给排水、绿 化、亮化、消防、垃圾收集等相关辅助设施。 、投资概算及资金来源 项目建设总投资4205万元，其中：固定资产投资 3775万 元（含土地300万元），流动资金380万元，预留资金50万元。 项目建内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 2 成达产后需新增流动资金 500万元，不列入项目建设投 资估算范围。资金来源为：企业自筹 3205万元，申请银行贷款 1000万元。 三、主要技术经济指标 主要技术经济指标 表1 1 序 号 指标 单位 数量 备注 1 达产年产量 万头 432 2 销售收入 万元 1750 3 销售税金 9.0

7、3 4 总成本 万元 1052.34 5 利润总额 万元 688.63 6 税后利润 万元 516.47 7 投资利润率 % 18.49 8 财务内部收益率 % 16.23 9 财务净现值 万元 3736.99 10 静态投资回收期 年 6.75 四、可行性研究报告编制依据和原则 编制依据 1）以当前“国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录”为 主要依内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 3 据。 2）国家三农产业结构发展方向。 3）国家与地方颁布的相关政策、法律、法规。 4）陕西省人民政府办公厅转发省农业厅（陕西省优势特色 农产品区域布局规划）的通知 编制的原则 1）项目本着生产建设

8、一次规划的原则，减少投资，缩短建 设时间，使工程尽快建成，发挥效益。 2）项目所需设备均采用国产符合产品质量标准的专用设 备，在确保工艺要求的前提下，尽量节省投资。 3）工程建设坚持重视环境保护、消防 及 生 产 安 全 和 生 产规范要求的设计。内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 4 第二章 项目背景及必要性 一、项目建设背景 大蒜为百合科葱属植物，大蒜的鳞茎，又名胡蒜、独蒜、 葫。大蒜在中国各地均有种植，是中国人民普遍喜食的蔬菜。 春食苗、夏初食苔、五月食根、秋月种，在人们日常膳食中占 有重要地位。大蒜之所以受到青睐，主要原因是其具有保健防 病功能，并且日益获得医学界和公众的认同

9、。 大蒜性温味辛，对多种微生物有强大的抑制和杀灭作用， 被称为植物广谱杀菌素。大蒜汁对葡萄球菌、脑膜炎双球菌、 白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌等有 明显的抑菌、杀灭作用，入脾、胃、肺三经脉，可行气、温胃、 消积、解毒、杀虫，治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等 症状。大蒜的营养十分丰富， 每 100g 新鲜蒜头中含蛋白质 4.4g ， 脂肪0.2g，碳水化合物23g，粗纤维0.7g，钙5mg，磷44mg , 铁 0.4mg ， VB0.3mg ， VA0.9mg ， VC3mg 及多种微量元素。此 外大蒜中含有的独特辛辣味物质大蒜素是由 20 多种易挥发物 质构成，使大蒜具

10、有区别于其它蔬菜的特殊作用。 大蒜亦含微量元素硒，硒具有抗衰老、保护细胞膜结构的 功能，实验中人体有足够的硒可降低肿瘤的发生概率。日本人 研究出大蒜含丰富的锗，可阻止癌细胞的扩散。大蒜具有抑菌 作用，能抑制致癌物质如亚硝胺的合成，保护组织免受亚硝胺 的侵害。同时，大蒜对肿瘤细胞有直接杀伤作用，且能提高肿 瘤患者的免疫力， 阻止癌细胞的增殖和扩散。 蔬菜是硝酸盐易 于富集的食物，其中的硝酸盐往往被硝酸盐还原菌还原为亚硝 酸盐，这是蔬内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 5 菜腌制过程中出现的突出问题。而大蒜对蔬菜腌 制时亚硝酸盐形成的抑制率达 98 以上。故每天食用一些大蒜， 有助于防治

11、癌症。大蒜的抗肿瘤（特别是胃癌）功能，不仅得 到实验室研究和临床应用的证实，而且与流行病学的调查结果 相吻合。山东医科大学在调研报告中指出，爱吃大蒜的苍山县 居民，胃癌发病率极低；而同省不爱吃大蒜的栖霞县居民，胃 癌发病率比苍山县高 13 倍。 大蒜亦有降低胆固醇、抗血小板凝结、降血压、降血糖的 功能，可促进食欲增加，进而增强体力。同洋葱一样，经常食 用大蒜能有效地防止高脂膳食引起的血清胆固醇升高、 血液凝 固性增强以及纤维蛋白溶解活性 （血栓形成因素）降低，从而 减少高血脂、高血压、动脉硬化、血栓形成等心血管疾病的危 险因素。亦可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮 肤气血循环好，进而

12、使肌肤红润。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸 中泡澡，效果更佳。 大蒜亦能促进肝脏的解毒功能，保护肝脏免受强毒物质的 侵害，因而对肝脏疾病（特别是肝炎，尤其是慢性肝炎）有良 好的调养功能。同时，大蒜含有丰富的超氧化物歧化酶（ SOO ） 是自由基的天然清除剂，能抑制脂质过氧化反应对肝脏细胞膜 脂层结构的损伤，保护肝脏功能正常。 大蒜因含大蒜辣素，可预防感冒、贫血、高血压、动脉硬 化、癌症、改善肠胃循环、治便秘拉肚子、避免肝功能衰退老 化及精力衰退。 虽然大蒜功效奇佳，但由于食用中辣味较重，许多人不敢 食用，同时食用者食用后会有难闻的气味伴随着呼吸散发出来， 成为人们日常摄取它内部资料，注意保密 陕西众

13、禾生物科技有限公司 6 的难点。为避免食用后有气味，达到日常 食用杀菌保健的功效，各种大蒜产品应运而生，如速冻蒜米、 腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮 料，提炼大蒜油、大蒜素及大蒜油丸、大蒜素丸等。黑蒜就是 为满足消费需求研发的最新产品，很受消费者欢迎。 二、项目建设的必要性及意义 “黑蒜”是由生大蒜头经过特殊工艺技术加工制作而成。“黑 蒜”在经过特殊工艺技术加工后，能使生大蒜头本身的蛋白质转 化成为人体每天所必需要的 18 种氨基酸， 进而能被人体迅速吸 收，且味道酸甜，食后无异味，使人们对大蒜头的日常摄取成 为可能。 “黑蒜”的结构成分是制作人体免疫细胞和血液细胞的中

14、心 素材，其中的一部分氨基酸由于同恢复人体疲劳的物质相关联， 所以对于打造人体健康的基本拥有一个健康的体态来说，“黑 蒜”是必不可少的。在人类开始把大蒜头作为草药开始至今，我内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 7 们通过特殊工艺技术，把它改变成新一代大蒜头一一“黑蒜”，期 待它能对维持人类健康发挥其最大的作用。 详见附表： 每100g黑蒜中所含氨基酸功能及含量表 单位：毫克（mg）/100g 氨基酸 功能效果 发酵蒜 中文名 英文名 异亮氨酸 Isoleuc ine 皮肤机能的回复 140 亮氨酸 Leuc ine 增强肌肉 250 赖氨酸 Lys ine 骨骼发育 170 蛋氨酸

15、Methio nine 促进肝、肾功能 87 胱氨酸 Cyst ine 促进淋巴球 160 苯基丙氨酸 Phe ny lala nine 提高记忆力 200 酪氨酸 Tyros ine 神经传达物质 230 苏氨酸 Threonine 促进肝脏功能 170 色氨酸 Trytopha n 镇静作用 27 缬氨酸 Vali ne 人体能源 250 精氨酸 Argi nine 血液顺畅、抗癌 68 组氨酸 Histidi ne 红、白细胞形成材料 790 丙氨酸 Ala nine 结合组织的主要材料 220 天冬酰胺酸 Asparag ine 消除疲劳、皮毛发 510 内部资料，注意保密 陕西众禾生

16、物科技有限公司 8 谷氨酸盐 Glutami ne 脑新陈代谢、B 细胞的形成 1200 甘氨酸 Glyci n 血色素的材料 160 脯氨酸 Proli ne 胶原质(Collagen )的主 要成分 130 丝氨酸 Serine 促进神经功能及免疫 230 数据来源：日本国厚生省食品分析检验所 党的十七届三中全会吹响了农村经济在结构调整中进一步 加快发展的号角，为南郑绿色农产品开发与农业经济发展带来 了历史机遇，用现代工业理念和先进的工艺技术，生产优质、 安全特色食品，是发展农村经济，提高种植效益的必然要求和 选择。 汉中种植大蒜历史悠久，分布广，面积大，大蒜品质好。 但由于缺乏深加工企业

17、，大蒜都以出具商品的形态销售，价格 低，缺少竞争优势。本公司与上海黑蒜实业有限公司联合，引 进先进技术和工艺，对当地大蒜进行深加工，增加了大蒜的市 场需求，将拉动大蒜价格的上涨，带动群众增收。内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 9 第三章 建设条件 一、地理位置及区域范围 *城关镇王家山村位于汉江与巴山之间，在汉中盆地的西 南部，本县与城固县、西乡县毗连，县城南部与四川省通江县、 旺仓县接壤，西与陕西省宁强县、勉县为邻，北与汉中市汉台 区隔江相望。全县总面积 2849 平方公里，辖 30 个乡镇， 495 个行政村。县政府驻地城关镇位于县境北部，距汉中城区 12 公 里，距陕西省省会

18、西安 250 公里。有西汉高速公路、跨省公路 汉中南江公路绕城西而过；距西汉高速公路出入口 3 公里， 距汉中火车站 13 公里，距汉中飞机场 10 公里，项目区位于 * 城关镇。 二、自然条件 南郑属北亚热带湿润季风气候区，北有秦岭，南有巴山， 形成了天然屏障，森林覆盖率达 62% ，生态环境良好，无污染 源，也是国家南水北调中线工程供水源丹江口水库上游的水源 涵养地，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，水质洁净。水稻主 产区集中在汉江、濂水河、冷水河两岸的平坝区及巴山丘陵区 河沟地段，光、热、水资源丰富，土壤肥沃，没有环境污染， 是水稻生产的最佳适宜区之一。南郑年平均气温 14.2 C,年平 均

19、日照时数为 1541 小时， 年降雨量 952.7 毫米， 水稻主产区的 土壤多为水稻土（有机质平均含量 2.5% ）和黄褐壤（有机质平 均 2.2% ），有机质含量丰富，居中等偏上水平，加之近几年我 县实施农村沼气工程和我内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 10 县列为全省商品猪养殖生产大县，有 机肥源多的特点，完全能够满足生产优质有机稻米的施肥条件。 保障粮食有效供给。中央和省政府制定了发展优质粮油区域规 划，出台了给粮食主产县奖励补贴发展资金，惠农政策有利于 稻米产业的发展，全面落实了粮食直补、水稻良种补贴、农机 购置补贴等政策，这些政策有利于促进我县水稻生产稳步健康 发展，极

20、大地调动了广大农户发展优质水稻生产的积极性，同 时也为项目实施创造了十分有利的政策环境。 三、资源优势和有利条件 1、利用最新技术，开发绿色保健食品，产品方向正确，经 济效益和社会效益显著。 2、项目建设地交通发达，运输条件便利。水、电等供应充 足，为该项目生产提供了很好的外部条件。 3、我国是世界大蒜的主产国，年产量占世界大蒜总产量的 75% 。汉中是陕西大蒜种植规模最大的地区，有着充足的、高 品质的原材料。 4、根据调查资料，“黑蒜”国际市场需要量大，出口前景良 好。国内潜在市场前景更为广阔。 第四章 市场需求预测 我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于 中国人有食蒜习惯，农民

21、种蒜极为普遍，产地遍布全国。同时， 大蒜也是一个十分敏感的出口商品。在当今激烈的国际市场竞 争中，“黑蒜”对我国大蒜产业内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 11 的持续、健康、稳定发展有着重要 意义。从国内来讲，关系到几百万蒜农的切身利益，对大蒜主 产区 的经济发展及农民收入提高起着举足轻重的作用； 从国际 市场来讲， 我国在国际市场占据绝对份额， 我国出口动态也为 世界各大蒜生产国及进口国所关注。 一、我国大蒜种植、生产情况 由于我国大蒜种植相对比较分散，目前我国农业部门对全 国大蒜种植面积尚无权威性的统计。据联合国粮农组织统计， 2009 年，全国各地共计种植大蒜 1010 万亩

22、，大蒜的产量约为 1157.8 万吨，约占全球总产量的 75.4% ，涉及蒜农 1000 多万 户。我国大蒜产量的 90 以上用于内销和开发大蒜深加工产品。 我国出口大蒜的主要生产基地分布在：河南、山东、江苏、 广西、广东等地。受地理位置和气候条件影响，河南、山东、 江苏的三省接壤部分种植规模尤为突出。 2005 年，由于我国税费政策和粮食收购政策的调整，减免 了农业税收，提高了粮食的收购价格，粮食作物的产出收益大 大提高。种粮收益的增加也刺激粮食作物的种植面积的增加。 因此，自 2005 年开始，大蒜种植面积比往年有所减少，这直接 导致了 2009 大蒜价格的疯涨。据了解， 2010 年今年

23、新产季， 我国出口大蒜主产地种植面积为：河南杞县、中牟和周口等地 区约 110 万亩；山东金乡及周边地区约 120 万亩，临沂、苍山 地区 60 万亩，莱芜地区 10 万亩；江苏邳州、铜山地区有所增 加，约 68 万亩。 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 12 二、我国大蒜出口情况分析 1、大蒜出口的特点 第一，出口量持续增长。我国大蒜无论是从品质上、还是 从外观上均优于国外大蒜。由于大蒜具有较高的食用与药用价 值，作为一种调味品和保健食品越来越受到国内外消费者的青 睐。加之国内劳动力成本相对较低，这些因素使我国大蒜在国 际市场上具有较强的竞争力，出口数量逐年增长。 第二，出口市场

24、多元化。我国大蒜出口自五十年代开始， 至今已有五十多年。随着储藏、保鲜及运输条件的不断完善， 我国大蒜出口已从当初仅局限在周边国家，发展到了目前已出 口到 125 个国家和地区。 2、大蒜出口快速增长的主要因素分析 第一，从供给角度分析，在比较收益作用下，我国大蒜产 量的大幅增长，促进了出口的持续增长。多年来，大蒜的出口 在提高蒜农收入方面发挥了积极作用。同时，由于小麦价格徘 徊不前，使得农民种小麦的积极性不高，而 1 亩大蒜的收益则 相当于 3-5 亩小麦， 农民开始改种大蒜。 河南、 山东等许多地方 的基层政府也把鼓励农民种植大蒜作为调整产业机构、增加农 民收入的重要途径。反过来，大蒜产量

25、的不断增加也促进了出 口的进一步增长。 第二，从市场角度分析，我国大蒜在生产成本和价格方面 具有绝对优势。大蒜种植是劳动密集型产业。我国农村有着丰 富的劳动力资源，生产成本低，劳动力价格是发达国家的 1 6 1 20 ，发展大蒜生产具有绝对优势。而且，我国大蒜种植历 史悠久，种植技术成熟，单位面积产量在世界上处于领先地位。 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 13 第三，从管理角度分析，为缓和产销矛盾，大蒜出口管制 逐步放松，行业协调不断加强，积极为企业创造良好的竞争环 境。 2002 年以前，原外经贸部对大蒜出口一直采取配额管理方 式，并对出口经营资格有所限制。入世后，为了适应新的

26、外贸 形势，缓解产销矛盾， 从 2002 年起大蒜出口实行一般许可证管 理，放宽了经营资格。 据海关统计， 当年大蒜出口企业就从 2001 年的 156 家增加到了 500 家。 但是，放开经营权以后，出口企业家数剧增。特别是那些 新公司过去没有经营过大蒜，不了解市场，不接受行业协调， 低价出口，冲击市场。同时，有些企业为了争市场、抢客户， 甚至采取寄售赊销方式，将大量大蒜运至国外市场，对当地大 蒜市场价格造成了严重冲击，出口经营秩序几近失控。 3、我国大蒜出口面临的主要问题 第一，产销失衡是出现“卖蒜难”的主要原因。特别是 2002 年放开管理后，大量以前未经营过大蒜的企业收购出口大蒜， 造

27、成虚假的供求关系。大蒜出口虚假繁荣，刺激了各地进一步 扩大大蒜种植面积，使得我国大蒜产量猛增，出口供大于求， 出口企业低价竞销，企业利润连年下降。 第二，出口无序竞争情况严重，限制了我国大蒜出口市场 开拓空间。多年来 , 我国大蒜出口存在的无序竞争、低价竞销等 问题一直比较严重，使得大蒜出口数量持续增长 , 价格却不断下 滑, 造成了美国、加拿大、巴西、南非先后对我国大蒜实施反倾 销；韩国严格限制我对韩出口数量；欧盟、印度和泰国对我实 行进口配额限制。这些贸易壁垒在很大程度上限制了我国大蒜 市场空间，加大了主销市场的出口压力和国际市场开拓难度。 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 1

28、4 第三， 大蒜出口企业组织化程度低， 缺乏竞争力。 2004 年， 我国大蒜出口企业家数已经达到 585 家，85% 以上是中小企业， 年出口额不到 100 万美元。这些分散经营的中小企业面对大蒜 出口市场化、国际化和国际竞争日趋激烈的挑战，暴露出规模 小、效率低、缺乏竞争力等问题，难以和那些在生产组织上已 经产业化、集约化、规模化和商业化程度较高国家的大蒜经销 商进行竞争，在应对国外的贸易保护壁垒方面也处于不利地位。 第四，大蒜加工品种少，产品科技含量和附加值低，经营 观念和模式陈旧，品牌意识不强。目前，我国大蒜出口还是主 要集中在保鲜大蒜和干燥大蒜上，深加工和高科技的产品比例 很小。这些

29、原因一方面使得我国大蒜出口市场单一，抗风险能 力薄弱，市场稍有波动就难以承受；另一方面也使得在现有市 场上，我国大蒜产品竞争力有限，效益低，回报少。 三、黑蒜的市场预测 目前，我国大蒜出口还主要集中在初级产品，要保持大蒜 行业的稳步发展，必须发展精深加工 , 实行品牌战略。一方面提 高产品附加值，拉长产业链，提高经营效益；另一方面进一步 缓解我国大蒜产销失衡的矛盾，规避风险。据了解，每吨大蒜 粉可消耗 40 吨大蒜；每吨大蒜素可消耗 20 吨大蒜；每吨大蒜 油可消耗 400 吨大蒜，而 1 吨大蒜油出口收益可达 2 万美元。 目前，国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是 大蒜出口大内部资

30、料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 15 国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜 米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜 、大 蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。 黑蒜是 2007 年才被日本 科学家研发出来的新产品，是大蒜精深加工的最高端产品，普 通大蒜经过加工而成的黑蒜产品，产品增值超过 100 倍。 所以，要大力运用高科技手段，充分利用中国大蒜的品质 优势，尽快实现黑蒜生产的标准化，试行品牌战略，以黑蒜生 产的标准化来确保我国特色农产品优良品质、良好信誉与产品 价值，拓展更大的国际市场空间。 “黑蒜”在经过特殊工艺技术加工后， 能使生大蒜头本身的蛋 白质转化成为人体

31、每天所必需要的 18 种氨基酸， 进而能被人体 迅速吸收，且味道酸甜，食后无异味，使人们对大蒜头的日常 摄取成为可能。 在现代社会里，高龄化、生活习惯病、慢性疾患在不停地 增加。单凭现代医学不能治愈，医学界开始以补充替代医疗为 目的的治疗研究。在疾病的治疗与预防方面，人类的自然治愈 力是最重要的。在以美国国家癌症研究所为中心的植物性食物 癌症预防研究的“ Designer Foods Program ”的报告中，列出了 40 种左右有效的食物，其中首屈一指的就是大蒜。但这些都是 以生大蒜而论的。 在 2005 年世界洋葱会议上， 留下了由于生大 蒜的物质不稳定而如何更有效地让人体吸收的课题。

32、自古就作为自然治疗药著称的大蒜头在经过特殊工艺技术 加工后成为“黑蒜”，保留了其药理成分，其本身的蛋白质转化成 为人体每天所必需要的 18 种氨基酸，被人体很快地吸收，且没 有任何副作用。 成功的 “黑蒜”受到高度评价。日本的有关专家对“黑蒜”的免 疫赋活作用、抗氧化（抗活性酸素）、体内净化作用、 QOL 及 血液学性的内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 16 指标方面，进行了有用性试验，并验证了“发酵大蒜” 作为健康食品主流对医疗的补充替代作用。 “黑蒜”适用于工作繁忙人群、夜勤人员、运动员、方便食品 常用者、彻夜学习者、驾驶员、高龄人群、慢性疾病患者及癌 症预防者和健康保险组合等

33、。 从最近治疗最前沿的现场传来的报告显示， “黑蒜”对近90% 的各类症状比医药品发挥出更优越的效果。自古以来被作为免 疫草而众人皆知的大蒜，经过特殊工艺技术加工后更简单容易 地被人体吸收，其药理效果也被扩大至 20 倍。为此，“黑蒜”能 够对社会作出重大贡献，其市场前景是非常广阔的。 据专业公司的不完全统计， 2008 年市场对黑蒜的需求量为 400 万头，实际供货量为 100 万头； 2009 年市场对黑蒜的需求 量为 1100 万头，实际供货量为 400 万头； 2010 年市场对黑蒜 的需求量预计可达 3000 万头，而实际供货量不足 1000 万头。 至 2015 年，全球黑蒜的市场

34、需求将突破 8 亿头（约合 5.5 万吨 大蒜），形成一个产值超过 500 亿元人民币的新兴市场。内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 17 第五章 项目建设方案 一、建设规模 根据市场预测需要量，并考虑企业规模效益因素，本项目 规划拟建设建设年产 500 万头绿色无公害黑蒜生产线八条。 二、建设主要内容 项目总占地面积 50 亩，总建筑面积 25000 平方米， 主要建 设内容包括 （ 1）新建生产厂房、库房、原辅料库房 6700 平方米； （ 2）新建质检、宿办公楼及职工生活设施用房 3300 平方 米； （ 3）新建绿色蒜种种植循环大棚 30 个，共计 15000 平方 米； （

35、 4）新购置发酵温控机、 烘干机等八条生产线机器设备 30 余台和交通运输车 3 辆； （ 5）配套建设厂区内 500KW 配电室及道路、给排水、绿 化、亮化、消防、垃圾收集等相关辅助设施。 其中： （ 1）新建生产厂房、库房、原辅料库房 6700 平方米。主要 建设清理车间500平方米； 预加工车间 500平方米； 生 产车间 1500 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 18 平方米； 包装车间 500 平方米； 原材料库 400 平方米；包装材料库 300平方米；成品库房 3000平方米。 （ 2）新建质检、 办公楼及职工生活设施用房 3300 平方米主 要建设办公用房 800

36、 平方米； 食堂及活动中心 600 平方米； 职工宿舍1300平方米；中心实验室 600平方米。 （ 3 ）新建绿色蒜种种植循环大棚 30 个，共计 15000 平方米。 （4）新购置发酵温控机、烘干机等八条生产线机器设备和 交通运输车 3 辆。 （ 5）配套建设厂区内 500KW 配电室及道路、 给排水、绿化、 亮化、消防、垃圾收集等相关辅助设施。 三、估算投资及资金来源 根据生产工艺及设计生产规模的要求，项目总投资为 4205 万元：其中建设投资 3775 万元，流动资金及预留资金 430 万元。 （一）设备投资 1600 万元人民币。 含 8 条生产线， 单价 150 万元人民币， 计

37、1200 万元，保鲜设备 200 万元， 运输等其它设 备 200 万元。 （二） 项目建设用地投资 300 万元。 本项目计划用地 50 亩， 估价 6 万元 /亩。 （三） 建筑及各种不可预见费用： 1875 万元。建筑分为生 产及生活区两部分，建筑面积预计 10000 平米，投资 1515 万 元；另有配套设施建设费用（供电、供排水及环保） 60 万元， 工程建设不可预见费内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 19 用 300 万元。 （四）流动资金及预留资金 430 万元。 四、建设实施要求 （ 1）电力设施：本项目设备装机容量为 500KW 。负荷性质 全部属于三级用电负荷。

38、供电参数为电压 380/220V 、50HZ ， 三相交流电。 根据全厂用电负荷计算和厂区总平面布置的要求 ,建设高 低压配电室和变压器室。变压供电系统采用放射式及树干式 对厂区内用电供电。厂区低压电力线路均采用塑胶电力电缆 铺设。 （2）给排水设施：本项目生产用水主要是清洗大蒜的消耗， 用水量不大，平均生产生活用水每天约 10 吨就可满足生产生 活用水。 厂区排水采用生活污水和雨水分流排放，无生产污水。生 活污水由专用管道集中用市区污水管道排出。雨水由道路两旁 的排水暗沟排出厂外。 五、项目实施计划 该项目计划建设期为 24 个月，包括设计、土建施工、设备 制造安装调试及验收考核期 。内部资

39、料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 20 项目实施进度计划 序 号 进度安排 2010 年 2011 年 2012 年 1 前期工作 第四季度 2 土建工程 第一季度开工 第一季度竣工 3 安装工程 第二季度 4 竣工验收 第三季度 5 职工培训 第四季度 6 试生产 第四季度 六、组织管理及部门职责 （1） 人员规模：经计算本项目劳动定员总数为 96人， 其中 生产及生产辅助人员 76人，管理销售人员 20人。 （2） 生产技术部负责加工厂区内卫生管理及生产过程中绿 色产品的加工管理控制。 （3） 质检部门负责绿色大蒜原料的品种分级控制和产品质 量检验。 （4） 生产部、质检部不定时到加

40、工车间进行监督检查，对 不符合规范要求的行为现场纠正，不合格产品及时返工。 （5） 供销部负责防止绿色成品黑蒜在贮存运输贸易过程中 发生质变。 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 21 第六章 投资估算和资金筹措 一、投资估算编制依据及方法 （一）投资估算编制依据 1、国家有关部门关于可行性研究阶段投资估算的编制要 求； 2、改建工程参照陕西省建筑工程综合概预算定额 ，并 结合当地情况采用详细估算法估算； 3、农业项目经济评价实用手册； 4、设备价格依据生产厂家报价； （二）编制范围及方法 1、估算范围为本项目全部工程建设内容； 2、建安工程费用采用综合指标法并参考近期完成的同类工

41、程项目预算造价和本项目的实际情况进行估算； 3、设备购置费按市场询价计入，价格中已包括运杂费、调 试费及安装费。 二、项目建设投资估算 经估算，本项目建设总投资为 4205 万元，其中：固定资产 投资 3775 万元 （含土地 300 万元 ），流动资金及预留资金 430 万 元。 （一）机器设备投资 1600 万元，主要包括： 1、八条生产线建设投资 1200 万元； 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 22 2、保鲜设备投资 200 万元； 3、交通运输等辅助设备投资 200 万元。 （二）房屋建筑物投资 1575 万元，主要包括： 1、新建生产车间 5700 平方米，投资 85

42、5 万元； 2、新建仓储等配套设施投资 660 万元； 3、完善电力、供排水、环保等设施投资 60 万元 （三）其他费用 650 万元，主要包括： 1、项目建设用地费（ 50 亩） 300 万元； 2、预留资金 50 万元； 3、不可预见费用 300 万元。 （四）流动资金 380 万元 三、资金筹措 该项目建设总投资 4205 万元，其中：企业自筹资金 万元，申请银行贷款 1000 万元。 四、资金使用和监管 资金使用：企业自筹资金主要用于项目建设费用。银行贷 款主要用于设备采购及流动资金。 资金管理：建立严格的资金管理制度，设立专门账户与项 目资金核算机构，接受发改部门、农业部门与金融部门

43、对资金 使用情况的监督与检查，确保发挥资金效益和项目的顺利实施。 3205 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 23 第七章 环境保护 一、环境保护依据 (一)采用的环境质量标准 (1) GB3095-1996 环境空气质量标准二级标准； (2) GB3838-2002 地表水环境质量标准W类标准； (3) GB3096-93 城市区域环境噪声标准 2 类区标准。 (二)污染物排放标准 (1) CJ3082-1999 污水排入城市下水道水质标准 ； (2) GB12348-90 工业企业厂界噪声标准 II 类区标准； (3) GB12523-90 建筑施工场界噪声限值 。 二、项目施

44、工期对环境的影响 (1)噪声环境影响 基础开挖施工将使用推土机、 挖掘机、 装载机等机械设备； 结构施工将使用混凝土搅拌机、振捣棒、电锯等；装修工程将 使用空压机、冲击钻等，这些机械设备的施工噪声将达到 85 100dB 。 在施工过程中， 这些机械设备噪声会对工区附近居民产生 一定的影响。另外，在施工过程中，建筑材料及建筑垃圾的运 输，使得运输车辆的增加，在施工期内运输车辆引发的交通噪 声，也将对区域的声学环境产生一定的影响。只要施工单位合 理安排施工时间、采用合理的施工方式，优先选用内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 24 低噪声施工 设备，减少高噪声机械设备的同时运行，加之施工

45、是短时期的， 因此施工过程中噪声对区域声学环境及周围人群的影响是暂时 的，将随工程的结束而消失。 （2）大气环境影响 在施工过程中，要进行大量的土方开挖，堆积以及建筑材 料、建筑垃圾的运输都将产生扬尘污染，会对周围空气环境的 产生影响。建议施工土方开挖、搬运，应避免在大风天气时进 行；建议在施工过程中，对施工场地要定期进行洒水阵尘，对 建筑材料，建筑垃圾的运输车辆应加盖蓬布防止尘土飞扬。 三、项目运营期对环境的影响 （1）废水 本项目不产生工业废水，只产生生活污水。 生活污水中的主要污染物为 COD、BOD 5、SS、油类等， 若不经处理，直接排入城市下水管道后，会对下水管道水质造 成一定的影

46、响。生活污水排放去向为城市排水管网，工程拟采 取化粪池对废水进行沉淀处理，经处理后，废水中的悬浮物浓 度将大大降低，COD和BOD5浓度降低后，排入城市下水管道 后，不会导致下水管道水质恶化。 （2）固体废弃物 日常生活所产生的生活垃圾，评价要求在院内设垃圾收集 箱进行统一收集，定期由环卫部门外运至城市垃圾处置点妥善 处理或综合利用。 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 25 四、环境保护措施 （1）施工期环境保护措施： 施工期环境影响主要为施工噪声、粉尘、建筑垃圾等，对 外环境带来的污染影响较轻微，且是暂时性的，随着施工期的 结束影响也将停止。为使不利影响降到最低程度，须采取以下

47、防治措施： 1、对于施工所挖土方应及时运输处理，不能及时处理的土 方防止乱堆放，采用土工布遮盖，路面要随时洒水，以减少二 次扬尘： 2、施工现场要有市政统一要求的围栏防治扬尘； 3、施工机械要设置在隔声效果好的施工棚内，尽量降低噪 声传播； 4、加强管理，统筹安排好风雨天的施工安排，减少扬尘和 泥水排放； 5、建筑垃圾不得随意丢弃，及时清运，应送至市政建筑垃 圾场进行处置。 （ 2 ）营运期环境保护措施 1、日常生活所产生的生活垃圾，评价要求在小区内设垃圾 收集箱进行统一收集，定期由环卫部门外运至城市垃圾处置点 妥善处理或综合利用； 2 、在院内外种植高大树木和灌木群， 建设立体绿化隔离带，

48、增加立体防噪效果，即可美化环境又可达到降尘和降噪的双重 作用。 五、环境影响评价 1、本项目建设通过独特建筑风格，与周边环境融为一体， 因而产生内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 26 十分积极有益的城市生态环境效益； 2、本项目借助本区域完善的供暖、排水、垃圾处理外运设 施，使项目运营后处于清洁生产的环境； 3、工程施工过程中产生一系列的噪声、粉尘、固废污染， 可以通过严格管理减轻危害程度，使附近居民受到尽可能多的 保护； 4、建议将本项目放到城市规划建设的整体系统工程中设计 运作，使之产生最佳的环境效益，工程设计应通过指标评选， 进一步提高建筑水平。 综上所述，本项目对环境的影响

49、经评价提出的可行措施治 理后，对环境的影响不大。项目的建设对于改善当地治安环境， 方便百姓出行，提升当地土地价值具有积极推动作用，其社会 效益显著。评价综合分析后认为，本项目的建设从环保角度考 虑是可行的。 第八章 劳动安全与消防 一、电气安全 严格按照供配电系统设计规范 GBJ50052-95 要求进行 电气安全设计。设备全部按照国家有关标准和规范进行布置； 所有正常不带电的电器设备金属外壳均妥善接地，电气设备和 线路绝缘良好；设备的电气控制设安全开关。 各建筑的电缆进线处均应可靠的重复接地，各用电设备不 带电的金属外壳、电缆的金属外皮、电线的保护钢管均需与保 护线可靠连接，每路照明干线中设

50、有专用接地线，配电箱至插 座（箱）回路应设专用接地线。在内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 27 各建筑物内主要通道和出入 口均设应急照明和疏通指示灯。 二、防雷与接地 按三类防雷建筑设置防雷装置， 在屋面采用明敷设避雷带与 避雷针相结合的避雷方式，利用建筑物结构柱子内的主筋作引 下线，利用结构基础内钢筋网作接地体。 在屋顶明缚镀锌圆钢避雷带作为接闪器，利用柱子内钢筋作 为引下线，引下线不少于两根，基础内的钢筋作为接地极，要 求接闪器、引下线、接地极相互焊接连通， 接地电阻不大于1Q。 接地：强弱电共用联合接地装置，要求接地电阻不大于 1Q o 计算机机房等弱电设备用房的接地利用大楼

51、统一接地装置， 独 立设引下线。 三、防触电 高压侧 10KV 为中性点不接地系统， 低压 380/220V 系统保 护采用 TN-S 系统， 电气设备不带电的金属外壳， 构件等均须与 接地系统连成电器通路。 四、防火防爆 区内建筑物防火等级二级，各类建筑物布置及占地面积均 符合防火规范要求。同时也考虑了道路贯通，主要通道考虑消 防车的回旋余地。 五、防暑降温 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 28 楼内设置排风设备，以增强空气流通，降低室内温度。 六、运营时应注意 1、在构筑物，特别是敞开式构筑物的走道两侧设置防护栏 杆，以防坠落； 2、变、配电室等工作人员必须持证上岗，配备绝缘

52、手套、 绝缘靴，配电室地板、过道铺设橡胶板等，以防触电； 3、厂内所有电机、水泵、鼓风机等，其转动部位均应安装 保护罩。 七、消防设施 设计依据 1、建筑设计防火规范 GBJ16-87 （修订版）； 2、陕西省消防管理条例（ 1994 年 8 月 3 1 日）； 3、中华人民共和国公安部建筑工程消防监督审刻管理规 定； 4、各有关消防法规的要求。 概述：工程项目消防设计应严格贯彻执行国家颁布的现行 各种消防规范，以防止和减少火灾危害，建筑防火技术，应贯 彻“预防为主，消防结合”的方针，积极采用先进的防火技术，做 到安全生产，方便使用，经济合理。本项目建筑物的耐火等级 不低于二级。 1、总图布置

53、： 各建筑物间均留有符合消防要求的防火间距， 建筑物四周均设有环形消防通道， 内道路呈网络状， 宽度6 米， 满足防火要求。 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 29 2、建筑部分：根据规范要求，合理布置建筑物的建筑 面积，各建筑物疏散走道和安全出入口按规范设置。 消防给水部分： 1、加强消防水源建设，确保消防水源系统安全、畅通。 2、所有建筑物均应该按建筑设计防火规范确定建筑物 的耐火等级和安全通道，并合理的选择防雷电设备。 3、按规范要求建筑物和建筑群设置合理得消防通道，并按 环行布置，且最少有两处与外界道路想连接，并确保通道和道 路的畅通。 4、各建筑物均应该根据其特点，选择和

54、配置一定数量得灭 火器，并定期检查使用的可靠性。 5、按规范要求搞好电器设施的设计与安装，搞好防雷接地 和其他用电安全措施，防止产生火源。 6、加强对有关人员的防火教育，做到依法搞好消防工作。 7、其他未尽事宜，按国家有关规定执行。内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 30 第九章 节能与节水 一、编制依据 1、节约能源暂行条理 ； 2、评价企业合理利用电技术导则 (GB3485-83); 3 、评价企业合理利用热技术导则 (GB3486-83) 二、建筑设计的节能措施 1、使影响建筑能耗的诸要素尽可能满足节能建筑的要求。 按建筑节能设计的要求，首先对建筑物的体量要控制。对 外窗的窗墙

55、面积比、外窗的质量也都有要求，使之满足相关规 定要求。 2、选用节能型的建筑材料。 在工程建设中，综合考虑其建筑结构的合理性、安全性和 经济可行性的情况下应采用一下节能材料。如岩棉、玻璃棉、 膨胀珍珠岩、加气混凝土块、空心块、塑钢窗、聚苯板及国家 提倡的供水管线用材和硬聚氯乙烯排水管等节能材料，严禁使 用国家以明文规定禁止使用的各种建材以实现节能目的。 3、作好外墙外保温。 使得房屋的围护结构受到保护，降低外界温度的起伏变化 的影响，减少结构温差变形的可能，提高结构的耐久性；由于 围护结构材料的热内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 31 容量一般远大于保温层，所以外保温做法对 结构，

56、对房间的热稳定性都有利，对防止或减少保温层内部产 生蒸汽凝结十分有利，使房屋的冷热桥处的热损失减少， 并能 防止冷热桥处内表面局部结露问题产生。 外围护结构的建筑隔热保温，无论是屋顶还是外墙，采用 建设部推荐的围护结构外保温做法，以达到最佳的保温效果。 4、应用节能窗户 门窗是建筑围护结构中，隔热性能最差的部位。窗户的传 热系数是屋顶或外墙的 45 倍，即在同样的气候条件下，窗户 的传热损失是屋顶或外墙的 4 5 倍。据统计，对于我国扎方典 型的建筑物围护结构，冬季热损耗中，窗的散热损失占 40.96% 50% 。在夏季，从窗进入的辐射热占空调负荷 20% 30% ， 为了达到建筑节能的目的，

57、办公楼外门窗全部采用塑料门窗； 采用高效保温隔热玻璃及遮阳设计。 5、在屋顶部位保温层中采用了技术成熟、性能优屋面保温 防水体系。 三、给排水中的节能措施 1、本项目充分利用市政自来水给水的供水压力提供生活用 水。 2、加压设备选型时将根据管网水力计算进行选泵从而保证 水泵在高效区内运行。 3、水泵选型要根据水泵的效率选择进口或国内知名大中制 泵企业的名牌产品。 四、电气中节能措施 内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 32 1、供配电系统的节能 提高供电系统的功率因数是提高供电质量、节约能源的一 个途径。本项目采用并联电力电容器作为无功补偿装置。 2、电气照明的节能 (1) 照明节能

58、设计是保证不降低作业面视觉要求，不降低照 明质量的前提下。为求最大限度地减少照明系统的光能损失， 最大限度地争取措施利用好电能。 (2) 照明节能应通过选择合理的照度标准，选用合适的光源 及高效节能灯具，采用合理的灯具安装方式及照明配电系统， 并根据建筑的使用条件和天然采光状况，采用合理有效的照明 控制装置来实施。 (3) 照明设计和设备选择 1) 照明节能设计原则： 应在提高整个照明系统效率， 保证照 明质量的前提下，节约照明用电。在照明设计时，应满足建 筑照明设计标准 GB50034-2004 所对应的照度标准，照明均 匀度、统一眩光值、光色、照明功率密度值，能效指标等相关 标准值的综合要

59、求。 2) 在本项目的建筑中所要求的照度标准值， 根据照明要求的 档次选择照度标准值，以利节能。 3) 在选择照度标准值时， 以节能考虑， 贯彻按实际要求来选 择照度标准值的高低，不追求或攀比高照度水平。 4) 照明设计时，选择合适的照明方式。 (4) 照明节能设计措施 1) 根据国家现行标准， 规范要求， 满足不同场所的照度、 照 度功内部资料，注意保密 陕西众禾生物科技有限公司 33 率密度、视觉要求规定。 2) 根据不同的使用场合选择合适的照明光源， 在满足照明质 量的前提下，尽可能地选择高光效光源。 3) 在满足眩光限制的条件下， 应优先选用灯具效率高的灯具 以及开启式直接照明灯具。

60、一般室内的灯具效率不宜低于 70% ， 并要求灯具的反射罩具有较高的反射比。 4) 在满足灯具最低允许安装高度及美观要求的前提下， 尽可 能降低灯具的安装高度，以节约电能。 5) 合理设置局部照明， 对于高大空间区域， 在高处采用一段 照明方式，对于有高照度要求的地方，宜设置局部照明。 6) 在照明配电系统设计应减少配电线路中的电能损耗， 具体 措施如下： 选用电阻率P较小的线缆； 减少线缆长度； 适当加大线缆的截面积，以降低线路阻抗。 7）主照明电源线路尽可能采用三相机供电，以减少电压损 失，并尽量使三相照明负荷平衡，以免影响光源的发光效率。 8） 设置具有光控、 时控、人体感应等功能的智能