宝坻区农业实用技术丛书

1、个人资料整理，仅供个人学习使用1 / 17宝坻区农业实用技术丛书科普读物 天鹰椒栽培技术百事问 陈光星等编著 宝坻区科学技术委员会 宝坻区科学技术协会 天鹰椒栽培技术百事问 陈光星 巴焕志刘淑敏 殷筃编著 主编：崔文学副主编：王永旺 韩宗浩 陈光星 编审：陈光星 董山编委成员：崔文学 王永旺 韩宗浩陈光星 董山 孙凤国 技术顾问：刘佐 史继宝 出版单位：宝坻区科学技术委员会 宝坻区科学技术协会 序在宝坻这广袤的土地上， 57 万勤劳质朴的农民群众，挥洒着智慧和汗水，催生了五谷丰登、六畜兴旺，展 现了社会主义新农村建设的美好前景。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。提高农民的整体素质，培养造就有文化、懂技

2、术、会经营的新型农民，是建设新农村的迫切需要，也是长 远之举。区第三次党代会提出要加快构建以新型工业为支撑、现代服务业为龙头、生态农业为基础的产业 格局，实现这一目标，同样需要推进科技创新，抓好农民培训这一强基固本工程。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。为配合我区当前开展的农民培训工作，满足农民群众掌握先进适用技术的愿望，区科委、区科协组织我区 农业战线的专家和种养殖能手，编写了这套农业实用技术丛书。作者们多年从事畜禽养殖、作物栽培、植 物保护及土壤肥料等工作，把自己的实践经验总结提炼出来，传播推广，故针对性更高，实用性更强。残 骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。这套丛书，在很大程度上突破了一些科普读物泛泛介绍

3、理论的格局。内容上，涉及了粮食、蔬菜、 “三辣 ”、 食用菌、果树、水产、畜牧、农机等各个方面，使从事各业的农民都有书可读。文字上，尽量采用了口头 式、大众化语言，具有深入浅出、通俗易懂的特点。编写形式上，采取了一问一答的方式，并穿插了大量 的实例，保证了农民学而有用、学而能用。酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭。这套丛书，既是我区开展农民培训的实用教材，也是广大农民学技术的 “明白 ”书、必备书。我们期待这套 丛书，对推进我区农业科技进步、提升农民科技素质，能够发挥积极作用。彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔。欣然作此序。李连元2007 年 7 月 16 日目录 第一章 概述1、我区天鹰椒是怎样来的？2、天鹰椒

4、与常规的国内朝天椒品种有哪些区别？3、天鹰椒有几个系列品种？4、天鹰椒生长有什么特性？5、天鹰椒含有哪些主要成分？6、天鹰椒有哪些药用价值？7、天鹰椒有哪些用途？8、天鹰椒对土壤有什么要求？9、天鹰椒生长对温度有什么要求？10、天鹰椒对光照有什么要求？11、为什么天鹰椒稀植、密植都能高产？12、天鹰椒有几种栽培形式？13、天鹰椒同一品种为什么生产上果皮有薄有厚， 椒果有大有小？14、怎样预测天鹰椒亩产量？15、天鹰椒经济效益有多少？第二章 育苗播种 天鹰椒为什么提前育苗？17、家庭育苗有哪些方式？18、怎样建造育苗阳畦？19、阳畦填充酿热物用哪些材个人资料整理，仅供个人学习使用2 / 17料？

5、20、播前阳畦怎样提温？21、怎样配制营养土？22、育苗怎样确定播种量？23、育苗阳畦什么时间播种？24、天鹰椒播种前怎样浸种？25、怎样催芽？26、阳畦如何播种？27、阳畦内如何防止地下害虫和鼠害？28、阳畦育苗如何防治杂草？29、阳畦内如何调节温度？30、阳畦小拱棚育苗什么时间放风？31、 什么时间开始间苗、 拔草？32、苗期肥水如何管理？33、天鹰椒苗期病害如何防治？34、苗期管理中几个值得注意的问题是什么？35、壮苗的标准是什么？ 第三章 定植36、如何选择天鹰椒栽植地？37、天鹰椒栽植地如何整地？38、如何确定株、行距？39、什么时间定植？40、什么是高垅栽培？41、定植时施入多少底

6、肥？42、什么时间造墒？43、什么时间覆膜？44、怎样采集秧苗？45、秧苗怎样消毒处理？46、怎样定植？47、为什么要查苗、补苗？48、大蒜与天鹰椒套种有什么好处？49、天鹰椒套种玉米有什么好处？ 第四章 直播种植50、直播种植有什么优缺点？51、为什么直播种植多采用覆膜种植而不采取露地种植？52、直播种植与移栽定植准备工作有什么不同？53、直播前种子如何处理？54、直播种植怎样操作？55、直播种植缺苗断垄怎么办？个人资料整理，仅供个人学习使用3 / 17第五章 田间管理56、天鹰椒生长期间浇多少次水？57、怎样判断天鹰椒在生长中对肥水的需求？58、初花期以前为什么尽量不浇水？59、什么时间是

7、天鹰椒生长肥水临界期？60、天鹰椒全生育期需追几次肥？61、覆膜栽培天鹰椒如何除草？62、造成天鹰椒 “三落 ”的原因有哪些？63、怎样预防 “三落 ”？64、天鹰椒为什么要摘心？65、什么时间摘心打顶？66、露地栽培天鹰椒田间应如何管理？67、怎样促使天鹰椒成熟和着色？68、为什么天鹰椒辣度越来越淡？ 第六章 病虫害防治69、如何防治炭疽病？70、如何防治病毒病？71、如何防治疮痂病？73、怎样防治蚜虫？74、怎样防治红蜘蛛？75、怎样防治钻心虫？76、天鹰椒常见病虫害及游离发生条件是什么？77、天鹰椒常用农药合理使用准则是什么？78、蔬菜上的禁用农药有哪些？ 第七章 收获79、天鹰椒什么时

8、间收获？80、为什么收获的天鹰椒要在地里晾晒？81、整株带果天鹰椒怎样存放？82、摘收椒果应注意哪些问题？83、摘完后的椒果如何保存？84、怎样判断天鹰椒的合格干度？85、怎样使干椒卖个好价钱？ 第八章 繁种86、种植天鹰椒为什么要建种子田？87、怎样选择繁种地块？88、繁种生产需要哪些特殊管理措施？89、如何采集种子 ?90、天鹰椒种椒出种率是多少？91、合格的天鹰椒种子有哪些指标？92、天鹰椒种子如何保存？93、农民购买天鹰椒种子应注意哪些问题？94、怎样计算种子发芽势和发芽率？ 第九章 农业气象与天鹰椒生产95、宝坻区四季气候有什么特征？96、我区主要气象要素有哪些特征？97、每年初、终

9、霜期各在什么时间？98、根据气候特点，春季天鹰椒生产都需要干些什么？99、根据气候特点，夏秋两季天鹰椒生产都需要干些什么？100、根据气候特点，冬季天鹰椒生产都需要干些什么？ 第一章 概述1、我区天鹰椒是怎样来的？ 答：天鹰椒原产于日本。 20 世纪 70 年代，由天津市外贸引进，原名为日本枥木 “三鹰个人资料整理，仅供个人学习使用4 / 17椒 ”。种植基地安排 在宝坻，从那时起，宝坻成了天鹰椒出口基地，年种植面积十万余亩。由于 “三鹰椒 ”椒果顶端呈鹰嘴状， 椒果朝天，由天津引进，故名为 “天鹰椒 ”，群众俗称为 “朝天椒 ”。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍。宝坻种植天鹰椒时间早、历史长、质量好

10、、面积大，是宝坻外贸出口的主打农产品，国内外客商公认宝坻 天鹰椒的质地优良，从而使天鹰椒成了宝坻的一大名牌产品。故此天鹰椒与宝坻五叶齐大葱、红皮大蒜齐 名，有 “宝坻三辣 ”的美称。1997年被天津市人民政府授予首届农业名牌产品。厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩。2、天鹰椒与常规的国内朝天椒品种有哪些区别？ 答：朝天椒是辣椒的一个品种类型，天鹰椒属朝天椒中的一个品种，与国内朝天椒品种相比有其独特之处， 国内朝天椒品种椒果顶端或尖或圆，而天鹰椒椒果顶端呈鹰嘴状，这是辨认朝天椒与天鹰椒的主要区别。 国内朝天椒品种颜色浅红，产量低，天鹰椒椒果深红或紫红，产量高。况且国内朝天椒辣椒素远不如天鹰 椒辣椒素含量高

11、，因此工业用辣椒素、辣椒碱多由天鹰椒产品中提取。茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐。3、天鹰椒有几个系列品种？ 答： 70 年代引进的天鹰椒当时只有一个品种，有人称之为 “小三樱 ”，是出口的主要品种。随着种植历史的 延长，农民自繁留种，造成了品种混杂退化，果形变异，质量差，产量低，严重的影响了农民种植积极性。 同时由于国内外市场的变化，对天鹰椒品种要求也有了很大的变化，国内市场以高产、长椒型品种最受欢 迎。鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴縈诘。为了适应市场需要，宝坻区科委、宝坻区农业局对天鹰椒发展十分重视，多次立科研项目对其品种、栽培 技术，组织专业人员从事专项研究工作，取得了显著成果，在原有一个品种的基础上，从

12、日本引进原种， 建立种子田，对老品种提纯复壮，对新品种进行驯化生产，使宝坻天鹰椒有了系列品种：籟丛妈羥为贍偾蛏练 淨槠挞。红鹰 77：椒长 810 厘米，亩产干椒 250300 公斤，但由于椒果表皮稍有皱纹适于国内销售，不适于外贸 出口。預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴買闥。大三樱：椒长 810 厘米，亩产干椒 250300 公斤椒果深红表皮光滑、油亮，适宜国内外销售，深加工提 取辣椒素、辣椒碱，是宝坻天鹰椒最好的品种。渗釤呛俨匀谔鱉调硯錦鋇絨。小三樱：椒长 57 厘米，亩产干椒 200250 公斤，椒果深红，表皮光滑、油亮，是出口最佳品种。4、天鹰椒生长有什么特性？ 答：天鹰椒是茄科辣椒属蔬菜品种，低矮

13、丛生，果枝上举，果实于顶部朝天簇生，椒型为有限聚伞形，分 枝展开度小，适于密植，以生产红熟椒果为主要产品，也有用青椒嫩叶腌制之用。产量高，亩产 250300公斤，椒果深红，色泽鲜艳，表皮油亮光滑，辣度高较抗病。铙誅卧泻噦圣骋贶頂廡缝勵。5、天鹰椒含有哪些主要成分？答：天鹰椒富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类、矿物质（钙、磷、铁、硒、钴）。色素（隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素） 、龙葵素、脂肪油、树脂、挥发油。辣味成分（辣椒碱、二氢辣椒碱、高辣 椒碱）等。擁締凤袜备訊顎轮烂蔷報赢。6、天鹰椒有哪些药用价值？ 答：天鹰椒性味辛辣热，具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒、食欲不振、消化不良、风湿腰痛

14、、腮腺炎、 多发性肿症。辣椒素是一种潜在的抗癌物质。辣椒碱对待状疮疹神经痛、三叉神经痛、糖尿病神经痛及跌 打损伤神经痛、骨关节炎、牛皮癣、秃发，均有显著疗效。贓熱俣阃歲匱阊邺镓騷鯛汉。7、天鹰椒有哪些用途？ 答：天鹰椒是一种高品味的蔬菜品种，他不但是人们膳食结构中不可缺少的佳品，而且也是食品工业添加 剂和美容制品的天然原料。天鹰椒的用途很广，既可佐餐食用，又可制作辣椒粉、辣椒酱、辣椒油。还可 经过加工，提炼辣椒红色素，作为天然绿色食品添加剂。提炼辣椒碱是一种用于医药、工业、国防、环保 多种用途的辣椒精。目前我区已建成大型辣椒加工厂，专门提取辣椒红色素、辣椒碱，全部出口国外。另 外每年大批干椒出

15、口创汇， 这些都为大面积发展天鹰椒生产提供了可靠的市场保障。坛摶乡囂忏蒌鍥铃氈淚跻馱。8、天鹰椒对土壤有什么要求？答：天鹰椒属浅根系作物，主要根群分布广度 3035 厘米，深度 2530 厘米，吸收范围较小，根据这一生 理特点，对土壤要求熟土层深厚， 土质较肥沃，透气性好的壤土、 砂壤土最为适宜， 要求土壤 PH 值在 6.27.2 之间。根据这一要求，一般地区都能种植天鹰椒，这也是天鹰椒在全国从南到北都能种植的原因。蜡變黲癟 報伥铉锚鈰赘籜葦。9、天鹰椒生长对温度有什么要求？答：天鹰椒属于喜温性茄果类蔬菜，生长适温为2030C,温度达到 40C时，同化作用小于吸收作用，生长缓慢，这就是俗话说

16、 天鹰椒喜温怕高温”。同时它也不耐低温，在 15C以下开花结果不良，10C以下停 止生长，这就是栽植过晚，生长中后期果小而不红的原因。0C以下生命终止，因此天鹰椒生长必须在无霜期内进行。買鲷鴯譖昙膚遙闫撷凄届嬌。10、 天鹰椒对光照有什么要求？个人资料整理，仅供个人学习使用5 / 17答：天鹰椒属喜散射光的作物，营养生长时喜欢光照，耐弱光能力差，而生殖生长时又怕强光照。对日照 时数要求不严格，长日照或短日照都能开花结果，这也是全国各地都能种植的基本条件。綾镝鯛駕櫬鹕踪韦辚糴飙钪。11、 为什么天鹰椒稀植、密植都能高产？ 答：生产中人们常常发现种植天鹰椒稀植和密植都能高产，这是为什么呢？这是天鹰

17、椒自身特性所决定的。天鹰椒分枝能力很强，主枝长出515 片叶时形成顶端花簇而自然封顶，在花簇下面的腋芽抽生侧枝，侧枝的腋芽还可以发生副侧芽，一生可形成12 个分枝。生产中可以利用其分枝强的优势，稀植栽培。亩栽 65007000 棵，依靠分枝扩大结果范围。生产中一般留57 个分枝。稀植栽培，行距大，省种、省工、结果早。但是，因为稀植栽培结果早，遇高温，高湿气候，容易落果，特 别是早期遇强光照，嫩椒易产生日烧病而形成病椒。驅踬髏彦浃绥譎饴憂锦諑琼。天鹰椒另一个特性是株形紧凑，分枝张开度小，这又适于密植，密植栽培亩栽800010000 棵，由于密植，个体植株营养范围小，分枝少，中下部结果少，集中在上

18、部结果，成熟度比较一致，结果少，病椒少，单 株产量虽然不高，但依靠密植，亩产总量不低。农民多采用靠密植增加总量的办法，提高产量。猫虿驢绘燈鮒诛髅貺庑献鵬。12、 天鹰椒有几种栽培形式？ 答：天鹰椒有二种栽培形式，一种是早春育苗，大田移栽的形式。这种形式早育苗，早定植，延长生育期， 早结果，产量高。另一种形式是直播种植，把种子直接播入大田，省工省事，降低成本，生长期短产量不 如育苗移栽高。锹籁饗迳琐筆襖鸥娅薔嗚訝。13、 天鹰椒同一品种为什么生产上果皮有薄有厚，椒果有大有小？答：在生产上我们经常发现，同一天鹰椒品种，有人种出来果大皮厚产量高，有人种出来却是果瘦皮薄产 量低。形成这种反差的原因有四点（ 1）与种植地土质肥沃程度、投肥量大小有关，地壮、肥足、植株发 育好，结果早，椒果生长期长，果大皮厚产量高。反之，地贫、肥少、植株矮小，结果晚，养分供应不足， 果瘦皮薄，产量低。 （2）与种植早晚有关，天鹰椒生育期180 天，采取早春育苗移栽定植的办法，田间生育期相对长一些，早发苗，早结果，椒果自然成熟度好，反之，直播种植，田间生育期相对