第五章 饲料能量检测

1、第四章第四章饲料能量检测饲料能量检测学习目标掌握能量测定的原理掌握能量测定的原理了解氧弹式热量计的结构了解氧弹式热量计的结构了解能量测定具体过程了解能量测定具体过程饲料能量在动物体内转化碳水化合物碳水化合物 葡萄糖葡萄糖脂类脂类 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸没有消化的变成粪便排出体外没有消化的变成粪便排出体外代谢过程中尿液的产生也携带部分能量代谢过程中尿液的产生也携带部分能量4.1 概 述1、评定饲料能量价值的方法：测定饲料的燃烧热。、评定饲料能量价值的方法：测定饲料的燃烧热。2、饲料的燃烧热：即饲料所含的、饲料的燃烧热：即饲料所含的总能总能，是饲料在燃烧过程，是饲料在燃

2、烧过程中，完全氧化成最终的产物（二氧化碳、水和其他气体）中，完全氧化成最终的产物（二氧化碳、水和其他气体）所释放的能量。所释放的能量。3、热价：单位质量的物质的燃烧热为该物质的热价、热价：单位质量的物质的燃烧热为该物质的热价（kJ/g）。）。4、根据饲料进入动物体内的能量转化过程，通常把饲料能、根据饲料进入动物体内的能量转化过程，通常把饲料能量分为量分为总能、可消化能、代谢能和净能总能、可消化能、代谢能和净能4种。种。总能总能代谢能代谢能净能净能消化能消化能饲料能量测定饲料能量测定4.1 概 述饲料的消化能饲料的消化能(kJ/g) =食入饲料的燃烧热食入饲料的燃烧热(kJ/g) 粪中燃烧热粪中

3、燃烧热(kJ/g)饲料的代谢能饲料的代谢能(kJ/g) =食入饲料的燃烧热食入饲料的燃烧热(kJ/g) 粪中燃烧热粪中燃烧热(kJ/g)-尿中燃烧热尿中燃烧热(kJ/g)消化能消化能-尿能尿能4.2 总能的测定1、基本概念、基本概念总能：是指饲料在体外完全燃烧时所产生的热量，亦即饲总能：是指饲料在体外完全燃烧时所产生的热量，亦即饲料中脂肪、碳水化合物及蛋白质所含能量的总和（维生素料中脂肪、碳水化合物及蛋白质所含能量的总和（维生素所含能量忽略不计）。所含能量忽略不计）。2、测定原理、测定原理将饲料、粪便或者尿样制备成一定量的测试试样，装于充将饲料、粪便或者尿样制备成一定量的测试试样，装于充有纯氧

4、氧弹中进行燃烧。燃烧所产生的热量被氧弹周围的有纯氧氧弹中进行燃烧。燃烧所产生的热量被氧弹周围的蒸馏水和整个热量计体系所吸收，并由贝克曼温度计读出蒸馏水和整个热量计体系所吸收，并由贝克曼温度计读出水温上升幅度。该上升的水温乘以热量计体系和水的热容水温上升幅度。该上升的水温乘以热量计体系和水的热容量之和，即可得出样品的燃烧热。量之和，即可得出样品的燃烧热。4.2 总能的测定3、主要仪器、主要仪器思考：思考：3min电动振动装置的作用？电动振动装置的作用？全自动氧弹量热仪全自动氧弹量热仪氧弹式卡计氧弹式卡计4.2 总能的测定4.2 总能的测定4、主要测定步骤、主要测定步骤一、准备工作一、准备工作称量

5、样品及引火丝的准备。称量样品及引火丝的准备。氧弹的加水和充氧。氧弹的加水和充氧。内外水筒的准备及热量计的安装（蒸馏水）。内外水筒的准备及热量计的安装（蒸馏水）。 内筒放入外筒内筒放入外筒氧弹放入内筒氧弹放入内筒内筒灌水内筒灌水二、测定工作二、测定工作 燃烧之前：开动搅拌器，每分钟记录一次温燃烧之前：开动搅拌器，每分钟记录一次温度，当每分钟温度上升恒定时，连续度，当每分钟温度上升恒定时，连续5-10min，记录最后一次读温（燃烧期最初温度）。记录最后一次读温（燃烧期最初温度）。 燃烧期：每燃烧期：每30秒记录一次温度，直到温度不秒记录一次温度，直到温度不再上升为止，燃烧结束。再上升为止，燃烧结束

6、。 燃烧末期：每分钟记录一次温度，至温度变燃烧末期：每分钟记录一次温度，至温度变化不大时为止。化不大时为止。1 1、外筒、外筒 2 2、内筒、内筒 3 3、搅拌器、搅拌器 4 4、搅拌马达、搅拌马达 5 5、绝热支柱、绝热支柱 6 6、氧弹、氧弹7 7、贝克曼温度计、贝克曼温度计 8 8、玻套温度计、玻套温度计 9 9、电极、电极 1010、盖子、盖子 1111、放大镜、放大镜 1212、电动振动装置、电动振动装置4.2 总能的测定5、计算公式、计算公式Q=KH(T+R)-(T0+R0) +T-qbmQ：饲料、粪或尿的燃烧热，kJ/gK：热量计的水当量T：燃烧期阶段最终温度，；R：在T时温度计

7、刻度的校正值T0：燃烧期阶段最初温度，；R0 ：在T0时温度计刻度的校正值H：贝克曼温度计上每一刻度相当于实际温度值， m：试样的质量，gT：热量计与周围空气的热交换校正值B：点火丝的质量q：点火丝的热值， kJ/g4.2 总能的测定6、样品处理、样品处理u 各种饲料：压样、干物质各种饲料：压样、干物质不能将粉碎的饲料不经过处理直接加入坩埚中燃烧，为什么？不能将粉碎的饲料不经过处理直接加入坩埚中燃烧，为什么？u 粪：低温烘干、粉碎粪：低温烘干、粉碎u 尿：水分高不直接测定，滤纸逐滴吸尿（尿：水分高不直接测定，滤纸逐滴吸尿（这里的计算结果应注意这里的计算结果应注意什么？什么？）4.3 消化能和代谢能的测定消化能消化能(kJ/g) =总能总能(kJ/g) 粪能粪能(kJ/g)代谢能代谢能(kJ/g) =总能总能(kJ/g) 粪能粪能(kJ/g)-尿能尿能 (kJ/g