蔬菜便利店分析报告

1、可行性分析报告一、市场调查与预测目前蓝郡东区实际入住已到达500600户,西区多层已入住200户左右,高层入住200户左右,小区共入住900户左右.目前这些业主买菜根本都在秦阳花园小区后面的农贸市场买菜,距离小区步行大约30多分钟,或者坐21路公交车去毛条路新纺市场买菜,目前小区入住900户居民,根据每天每户买菜量为6元左右,小区的市场需求量每日为5400元,再根据目前现有业主的30%的购置二、大型超市运作模式及运作模式介绍目前大型购物超市有三种运营模式,一、联营模式、二、直营模式、三、自营模式.1、联营模式：就是超市提供场地,招揽厂家合作,厂家配备员工负责理货,根据不同商品进行扣点,一般蔬菜

2、扣点在10左右,蔬菜也分为普通蔬菜、无公害蔬菜和净菜,所以根据菜品的种类不同扣点也不同.水果也有不同种类,所以扣点也不同大概在15左右.肉食也分不同种类,所以扣点也不同大概在10左右,干菜在20左右.这种营销方式适合大型超市,不求利润过高,只求能够吸引更多的客源带动其他商品消费.厂家进入卖场都需要缴纳押金,押金为质量保证金.2、经销模式：就是超市自己的场地,自己招聘员工自己治理,只需要招几家供货商提供货源.但是因为物流的问题,供货商一般在商品进入超市之前增加利润及物流本钱,但是能够保证菜品的质量.同时也会使得商品的本钱增加降低利润.3、自营模式：自采自销三、果蔬便利超市的优势分析1、信誉优势与

3、一般农贸市场不同,果蔬便利超市的经营业主在进货和销售上进行统一治理.与农贸市场相比,标准化的流程治理更能保证商品的平安.果蔬便利店提供了高质量的商品,使得消费者果蔬便利超市的认可也为品牌经营提供了条件.2、环境优势在购物环境方面有着明显的优势.果蔬便利超市中的产品整洁干净有统一的包装,摆放科学、有序并有宽敞的过道.舒适的购物环境迎合了消费者的购物心里,提升了消费者效用.3、交易优势超市果蔬产品的包装上都有标签,著名了商品的名称、规格、价格等,使人一目了然.此外,消费者购物后的小票也是事后明晰责任,防止和降低顾客重要损失的凭据.4、劣势分析经营本钱相对较高,各项投入明显高于农贸市场,如租金、设备

4、、标签、水电、人员工资等.5、时机分析果蔬便利超市适应不断增长的消费需求社会经济的开展,人民生活水平的提升,消费需求的变化是果蔬便利超市经营快速开展的内在动因.随着农业生产过程中的农药、化肥和除草剂等化学物质的不断增加,食品平安问题也日益受到消费者的关注.在这背景下,农贸市场这一生鲜农产品零售业态所隐藏的各种弊端也日益显现出来,越来越不能满足消费者对卫生、健康和生活环境质量得要求,这也为果蔬便利超市的经营带来了开展良机.6、损耗量较大果蔬产品不同与其它商品,有固定的保鲜期.超过一定的期限,果蔬产品就不能保证其新鲜度或者可食用行,使得产品的使用价值难以发挥,降低了客户的满意度.果蔬非常怕摩擦与磕

5、碰,载在运输过程中,些许的摩擦与磕碰是难免得,从而导致最后的销售环节,销售量受到影响,增加了本钱.7、以下几种蔬菜的批发价及超市零售价序号商品名称批发价零售价蓼售价1、菠菜1.8元/斤3元/斤2、生菜2元/斤3.25元/斤3、白菜0.6元/斤2.18元/斤4、包菜0.28元/斤1.38元/斤5、西红柿0.9元/斤2.49元/斤6、大葱1.2元/斤1.98元/斤7、洋葱0.55元/斤0.97元/斤8、西葫芦0.6元/斤0.99元/斤9、大辣椒0.9元/斤2.89元/斤10、11、韭菜菜花1.60.7元/斤元/斤3.592.5元/斤元/斤8、以下几种水果的批发价及零售价序号商品名称批发价零售价1、

6、苹果70853.5元/斤5.666.99元/斤2、小西红柿3.5元/斤5.68元/斤3、橘子1.25元/斤4.99元/斤4、柚子2.4元/斤3.58元/斤5、哈密瓜2元/斤3.98元/斤6、冰糖橘3元/斤4.99元/斤蔬菜一般加价在125左右,水果一般加价在峨加价在60左右.从以上数据及分析可看出,蔬菜水果的保质期过短损耗较大,从而导致利润的降低.经营模式1、前期建议运用经销模式经营,寻找多名供货商供货,然后进行淘汰,最终确定两家供货商提供货源,保证产品质量.这样经营的缺点是会增加商品本钱,降低利润,优点是前期对商品不熟悉的情况下能够保证产品质量.2、经营产品：蔬菜、有机蔬菜、无公害蔬菜,水果

7、、进口水果、干菜、生鲜、肉食,五谷杂粮.寻求咸阳市内知名熟肉、腌菜等厨房相关产品的加盟设点销售.3、专业化人员配备：由于生鲜超市走的是专业化的经营之路,在前期阶段建议配备从事过超市生鲜治理经营的专业治理人员,使其能够合理对商品的合理摆放,货物验收,工作要点及相关细节的治理,降低商品损耗工作人员责任安排的合理化.这样可以让企业尽量少走弯路,增加没必要的过多费用.4、严格的防损限制：由于生鲜产品有订货到销售地过程中,比拟容易损坏.生鲜超市本身走的是平价路线,如果在防损上没有做好的话,本钱必然会加大.那样的话,在利润就更少.所以大多数生鲜超市,其防损都限制得比拟严.货源采购：专人负责商品的统一采购或

8、验收,使其能够保证产品质量,缩减流通环节,降低流通本钱,从而到达顾客省钱,放心消费5、蔬果采购方案的设立:应季节性,随着季节的变化经营相关季节的蔬果以便获得利润的最大化,也能增加产品的多样化及潮流行,也可吸引客源.6、优惠价格：某些产品在一段时间内,供货方给予特价,采购本钱降价,可借此品增加毛利或优惠顾客以建立物美价廉的商城形象.自营或经销,蔬菜、水果、干菜、生鲜、肉食各寻找一或两家供货商,提供货源保证产品质量.蔬菜便利店的核心竞争力就是提供便捷、新鲜的蔬菜购置,效劳就更加重要.提供常用的厨房调料,如油盐酱醋等,增加客户购置的便捷,提供小包装蔬菜和简单加工效劳.人员配备：店面负责治理员一名,收

9、银员两名,理货员假设干,两班倒产品定位：便捷的购置效劳、新鲜平安的产品保证、实惠的价格经营产品类型：蔬菜、有机蔬菜、无公害蔬菜,水果、干菜、生鲜、肉食.质量策略：严格选择供给商及外协商,与供给商建立长期稳定的供给关系,保证产品质量.应该靠诚信经营、质优价廉、周到效劳来赢得顾客、提升知名度,逐步形成自己的品牌效应,增强竞争力；另一方面,应该学习大型超市先进的治理经验,在治理细节上下足工夫,实现正规化经营门店的特价商品堆头展示应醒目,堆头不宜过大、过杂,以免影响堆头的效果.店铺走道设置在8090厘米左右,根据客流的顶峰期合理安排商品的布局,将难挑选的商品和畅销的商品分开,以防止顶峰期购物者堵满走道

10、,不便于其他顾客购物.经营模式生鲜超市是由农贸市场开展衍生而来的,与农贸市场相比生鲜超市的卫生及商品的品质更好.一：重视生鲜食品提供的生鲜产品品种要丰富,而且生鲜食品的质量也有保证.在生鲜超市你可以买到在其他大型超市内可买到的生鲜食品,可供选择的范围也比拟广.二：价格相对廉价其拿货要比大型超市、农贸市场的更加有优势,才能使生鲜超市在竞争中突出.由于生鲜超市提供的商品比拟单一,大多数消费者去购物都想一次性买完买齐,所以大多数消费者倾向于在超市内购物,既有生鲜产品又有其他商品.如果生鲜超市在价格上不能压倒对方,那么,其经营想要长久,也是比拟困难的.三：专业化的员工培训和治理由于生鲜超市走的是专业化的经营之路,在员工的培训和治理上相关专业化.消费者在生鲜超市购物时,员工可以根据消费者的不同需求,为其介绍产品.四：防损限制较严由于生鲜产品有订货到销售地过程中,比拟容易损坏.生鲜超市本身走的是