2食物中的营养

1、小学四年级下册科学教案教师课时1课型新授时间教材简 析知道食物含有哪些营养成分 能区分食物中的营养成分教学目 标一知识目标：1、使学生了解食物中含有的六种主要营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、 维生素和水,并且知道哪些食物含有这些成分以及这些营养成分对我们身体的作 用.2、知道食物中含E富的营养成分,但没有一种食物能含有所有的营养成分.二水平目标：1、通过查阅资料获取信息,丰富对食物营养的熟悉.2、通过实验的方法区分食物中的脂肪和淀粉.三情感目标：1、养成善于搜集整理信息、提升搜集整理信息的水平,积极交流,乐于倾听他 人的发言,善于与同伴交流.2、通过对食物中营养成分的熟悉,体验各种营养与

2、人体生命活动的关系,激发 学生继续搜集相关信息、敢于探究的兴趣.教学环 节简介引入-了解食物中的主要营养成分-区分食物中的甘井成分-认 识食物营养标签-总结与应用教学准 备PPt教学流 程教师活动学生活动学生答复一、引入1、说起各类好吃的,我们都会兴奋不已. 你愿意 和我们谈谈你喜欢吃的东西吗？师问：你为什么喜欢吃这种食物？吃这种食物有什么好吃？生预设：土豆、鸡腿、面包、牛奶等.能帮 助我长高等.2、我们知道了为什么吃食物,那食物中的营养对 我们的生长也很重要,今天我们就一起来研究食 物中的营养吧.板书课题二、了解食物中的主要营养成分1、提问：食物中究竟有什么营养呢？食物所含义 的营养非常丰富

3、,通常分为：蛋白质、糖类、脂 肪、维生素、矿物质和水.2、师：刚刚我们同学说自己喜欢吃土豆等, 我想 每个人吃的食物都是不一样的.那么食物中的营 养你们了解吗？生预设：不了解3、那你们想了解自己吃的这些食物中含有什么营 养吗？生预设：想4、那怎样才能了解到自己吃的食物中是否含有那 类营养呢？生预设：查找常见食物营养表5、师：你的答复真不错,老师帮你们准备的常见 食物营养表,请你们参照常见食物中的营养,完 成自己常吃的食物中含有哪些营养.表一：我们常吃食物的营养统计表第组常吃食物的名称营养成分小组汇报,实验记录单6、小组汇报,实验记录单7、师：我们吃的食物中含有丰富的营养, 熟悉食 物中营养对我

4、们身体的作用.引导学生树立均 衡饮食的良好习惯三、区分食物中的营养成分活动一：检测淀粉1、食物中的营养成分有很多种,对于其中的一些 营养成分,我们可以用一些简单的方法进行检测. 例如,食物中的淀粉,它遇到棕褐色的试剂一一 碘酒,就会变成蓝色,我们利用这个性质,可以 检测食物中是否含有淀粉.2、谈话：我们早餐吃的馒头里,它含有淀粉吗？ 学生猜想老师想检测它含不含淀粉怎么办？ 只要滴两滴碘酒看看变不变颜色.操作要点：一 手拿着碘酒瓶,一手轻捏胶头滴管,吸取一点碘 酒,再在检验的食物上轻轻滴一两滴.3、用这种方法检验表二中的食物是否含有淀粉, 在含有淀粉的食物名称下面的方框里打,表二：?我们吃的食物

5、1»第组检验的食物馒头土豆我们的预测检测结果4、小组交流活动二：检查脂肪1、谈话：我们已经学会可以用碘酒检验食物中是 否含有淀粉,食物中的脂肪我们也可以用简单的 方法检验.边演示边说明：在不透明的纸上放块肉, 看看纸会不会变成半透明状,有明显油迹了,就 说明纸上有油迹,之后,请学生尝试用花生在白 纸上挤压,在汇报交流表三?我们吃的食物2»第组小组交流检验的食物猪肉花生我们的预测检测结果在含后脂肪的食物名称卜面的方框里打2、小组交流四、熟悉食物营养标签1、师：出示牛奶盒只是什么食物,它乂含有 那些营养成分呢？生预设：知道了这种食物含义蛋白质、水等 营养成分.2、谈话：大家看,

6、这里有营养成分表,通过这个 表格我们就能知道这种食物中含有哪些营养成分 了.不仅是牛奶的包装上有这样的表格,其他的 食品、饮品的包装上也有这样的表格.我们在购 买的时候可以通过这个表格来了解它们的营养.五、总结与应用通过本节课的学习你知道了什么？以后你在吃食 物的时候会注意什么板书设 计食物中的营养脂肪的区分方法 淀粉的区分方法教学反 思这节课我米用多媒体辅助教学法,准备对应的营养成分录像、图片或 实际例子的方式,化抽象为具体,使“死的知识活过来,生动地呈现在学生的 视觉之中.让学生通过观看录像、阅读课本、收集资料、实验、交流等进行自主 学习.辅以必要的讲解,从而完本钱课的学习.整个课堂气氛活泼,小组讨论、 汇报都兴致勃勃,参与热情很高.上完这节课,感想颇多.饮食时注意均衡营养, 学生在生活中并不太熟悉,学完r知识后,学生由衷地发出了感慨“原来食物营 养也有那么多的科学知识呀！课后,我除了对本课教学环节,学生活动安排进 行反思之外,最多的还是对如何让生活走进科学课堂的反思. 科学教学与生活是 密切联系的.在传授科学知识和练习科学水平的过程中, 自然而然地注入生活内 容,在参与关心学生生活过程中,引导学生学会运用所学知识为自己生活效劳. 这样的设计,不仅贴近学生的生活水平,符合学生的需要心理,而且也给学生留