产品防护管理制度

1、产品防护管理制度1 . 目的 为防止产品在贮运、 生产过程中受到损害或降低质量特性， 保证产品 的质量安全，特制定本管理制度。2. 范围 公司原辅料、添加剂、成品等相关产品的贮运和生产过程的防护。3. 职责储运部负责原辅料搬运、装卸过程的防护管理，负责成品从成品库 到经销商约定交付点的产品的搬运、装卸过程的防护管理。供应部负责包材的贮存、搬运过程的防护管理。生产部各库房负责库存原辅料、添加剂、包装物、清洗剂、消毒剂等 食品相关产品的贮存防护管理。各生产车间负责生产过程原辅料、添加剂、包装物、清洗剂、消毒剂 等食品相关产品的生产过程防护。4. 内容 贮存防护：4.1.1 原辅料、添加剂等产品的贮

2、存防护要求a. 供应部对库存的原辅料按品种、质量等级产地、到货日期立仓或库房存放，离地离墙按照贮存要求进行贮存，以防侵蚀、日晒和雨淋， 并采取防鼠、防虫措施。b. 添加剂库对库存的添加剂等要按品种、到货日期码放整齐，离地离墙存放，按照贮存要求进行贮存，有防虫、防鼠和防高温措施。4.1.2 包装物的贮存防护要求a.包材库对库存的纸盒、口栓、胶带、合格证和纸箱应按品种、生产厂家、进货日期等分别存放，存放时应垫底，离墙存放，库房要保持 通风、干燥，有有防火、防潮、防污染设施。b.纸盒和纸箱应分垛码放整齐4.1.3 成品的贮存防护a. 成品库房应保持阴凉、干燥、通风。b. 成品入库时，库管员要严格按照

3、库房管理制度进行质量和数 量的验收，负责指导装卸工按品种、批次分垛码放。c. 成品要码放整齐，保持道路畅通，先入先出；成品的存放要有防 日晒、雨淋和防冻措施，不得与潮湿地面直接接触。4.1.4 原辅料、添加剂、包材和成品等要做到帐、物、卡相符。4.1.5 保管防护a. 产品办理入库手续后，库管员要及时做好入库、出库登记记录。内容包括品种、日期、规格、数量、经销商等。b.库管员每日上报库存情况，以利于生产调度合理安排生产和有关人员查阅，防止产品积压或短缺。C.在对库存产品进行盘点的过程中，要同时对库存产品的质量进行检查，发现问题及时处理或反馈至相关部门、人员，并做好记录。生产过程防护4.2.1

4、生产车间现场实行封闭式作业，非生产人员不得随便入内。4.2.2 生产车间的现场卫生严格执行生产车间卫生管理制度 。4.2.3 生产车间要保持生产现场整洁， 置物有序， 符合公司标准要求， 原辅料、食品添加剂、清洗剂、消毒剂分区域存放，做好标识，并严 格按照其性能特点采取有效的防止污损的措施。4.2.4 生产车间强化生产过程的质量控制，操作人员严格按作业指 导书和工艺文件要求进行操作，做好卫生防护，以有效防止对产品 的污染、损坏或变质。运输过程防护4.3.1 储运部装卸工在装卸原辅料时要防止雨淋或着水，以免造成原 辅料的霉变和损失。 暂存站台的原辅料生产部要做好防护措施， 防止 原辅料雨淋变质。

5、4.3.2 装卸工在装卸包装物时，要轻装轻卸，防止破损。装卸时禁止 倒置、横批和碰撞，码放整齐、平稳。4.3.3 成品库管员发货时如发现破损、 涨包或量不足、 不足数的情况， 应及时更换或补足。不合格产品，库房不得发放。4.3.4 装卸工在装卸成品时必须轻装轻卸，不允许摔、扔、砸、磕、 碰、撞等野蛮行为， 禁止倒置、横批和碰撞， 码放整齐、平稳、紧凑。4.3.5 装卸工在装礼品箱时，车上要铺麻袋等防护品，防止碰撞造成 的破损。禁止倒置，涨包等不合格品不得装车，车装满后要扎紧或用 泡沫板、棉被等塞紧车上空隙，防止车辆运行过程中产品歪斜、破损 等。4.3.6 装卸工刹车要牢固，防震动、碰撞；顶层边缘应有护板，不能用绳子直接勒箱。4.3.7 成品装车时码放高