学生应对突发事件与食品安全知识竞赛试题

1、学生应对突发事件与食品安全知识竞赛试题 班级： 姓名： 计分：一、单选题：（每题2分）1、食品的保质期是指它的： ( )A.生产日期 B.最终食用期 C.最佳食用期 D.出厂日期2、以下哪种食品可以食用? （ ）    A.发霉的茶叶   B.发芽的土豆   C.变绿的豆芽   D.变红的汤圆3、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是： （ ）    A.喝没有煮沸的豆浆 

2、60;          B.豆浆中冲入鸡蛋 C.喝豆浆时搭配其他食物     D.用保温瓶长时间储存豆浆4、郊游时，看见野生蘑菇，您应该怎么做？ （ ）A.采下来带回家食用 B.凭经验判断无毒的就可带回家食用C.咨询围人后感觉安全再食用 D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用5、出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是（ ）A.催吐 B.吃止泻药物 C.进行人工呼吸 D.向卫生防疫部门报告6、如果发现邻居发生火灾，要及时报警，报警电

3、话是： （ ）A、120B、119C、122D、1107、当你单独一人在家时，遇有陌生人敲门，你认为最好的做法是：（ ）A、把门打开问他有什么事B、打开门，让他进来C、始终不开门8、如果在校外有人向你敲诈要钱，你认为下面做法正确的是： （ ）A、身上准备些钱，免得没钱挨打B、尽快告诉父母和老师C、不告诉别人，免得遭报复D、找几个同学教训他一顿9、一个未成年人被绑架，对他自己比较有利的做法是： （ ）A、大声斥责歹徒B、绝食抗争C、假装与歹徒合作，然后伺机逃跑10、乘坐公共汽车、电车、出租车时，不准携带。 （ ） A、食品B、饮料C、易燃易爆物品11、坐在客车上,对面的叔叔请你喝他带的

4、可乐,你认为最好的做法是：（ ）A、向他表示感谢，但不接受他的可乐B、接过可乐，并向他道谢C、不要理他，保持沉默12、火灾时脱身不正确的是： （  ）  A 当处于烟火中，烟太浓，卧地爬行，并用湿毛巾蒙着口鼻   B遇山林火灾时，朝下风方向跑     C、山林火灾时，朝上风向跑   D、当楼房发生火灾时，若火势不大，可用湿棉被，毯子等披在身上从火中冲出去 13、地震来临的时候，下列哪些处置措施是错误的： （ ）A、躲在超市的货架旁 B、利用楼梯快速下楼C、蹲在墙角、用桌子护住头部 D、

5、寻找食物和水，保存体力14、为避免雷击，下列哪些做法是正确的： （ ）A、找一棵大树，在树下躲避 B、拨打手机向警察求救C、打雨伞外出求救 D、找个凹地蹲下，双手抱头，降低身体高度15、防止触电，下列哪些方法是正确的： （ ）A、路遇掉落在地上的电线，应该捡起来移到一边；B、电源突然没电了，用钢笔捅几下就好了；C、在家不要用湿手开关电源开关；D、有人触电了，要迅速伸手拉开他。16、不能用来扑灭电器初起火灾的灭火器是哪种灭火器： （ ）A、干粉灭火器 B、泡沫灭火器 C、二氧化碳灭火器二、多项选择题：（每题5分）17、以下属于食品范围的是。 （ ） A.香烟 B.白酒 C.治病的药品 D.集贸市

6、场上的蔬菜18、下列防范食品污染采取的正确措施是。 ( )A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食D.尽量用封闭的容器装食物19、长沙市将通过三、五年努力，建立健全（）、法规约束几大体系，将长沙基本建设成为全国食品安全城市。 ( )A.质量标准 B.产品检测 C.监管责任 D.社会诚信B.临时参加工作的食品生产经营人员C.体检满一年后的食品生产经营人员D.办好健康证后休假一月再上岗的食品生产经营人员三、判断题：（每题1分）20、被卷入拥挤的人群，要立即用双臂紧握撑开防护空间，同时保持身体重心。（ ）21、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。  （ ）22、春秋游时不需要带饮用水，到景点山上找一些泉水喝更清甜。（ ）23、轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。 （ ）39、水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。 （ ） 24、霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃。 （ ）25、骗子的手法一般是很拙劣的，很容易识别。 （ ）26、纯净水和蒸馏水在生产过程中将水中有害物质去掉的同时，也去掉了其中人体需要的各种微量元素，因此，不宜长期饮用纯净水和蒸馏水。 （ ）附参考答案:食品安全与饮食文化暨学生应急知识试题参考答案