暖心暖胃9道砂锅美食大全

1、暖心暖胃的9道砂锅美食4红焖砂锅牛肉 食材：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大 料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡 精少许、水淀粉适量、香菜适量 做法：1）准备好所有的食材。2）牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。3）牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。4）炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。5）倒入牛肉翻炒。6）烹入料酒炒香。7）加入白糖继续翻炒。8）再加入老抽和生抽。9）炒制牛肉上色关火。10）把牛肉放入砂锅加入适量的开水。11）大火煮开关小火加盖焖制40分钟。12）然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。13）土豆绵软

2、放入洋葱，然后开大火。14）加入盐调味。15）淋入少许水淀粉勾薄芡。16）最后撒上香菜关火。护5今云吞面食材：挂面100g、云吞120g、油适量、盐适量、白砂糖1茶匙、味极鲜1汤匙、 蚝油1茶匙、小葱适量 做法：1）小砂锅装水放在火炉上，煮开后，放入适量的盐。2）适量的糖 3）少许的味极鲜 4）适量的蚝油 5）再放入少许的食用油。6）跟着把面条放入煮制。7）当面条稍稍煮软后，把云吞也放入一起煮制。8）煮5-7分钟即成熟。9）洒上葱花，即可开吃啦-砂锅金针冻豆腐 食材：金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量做法：

3、 1)准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。2) 冻豆腐切小块备用。3) 金针菇切去根，洗净 。4)金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。5) 锅中油热，下姬菇翻炒。6) 倒入牛肉丸，炒匀。7) 加入高汤，煮开。8) 倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。9) 砂锅中放入火锅底料。10) 煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。11)加入金针菇，煮 2 分钟。1 2)倒入小白菜，煮 2 分钟。13) 煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。J'香辣肘子食材：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果 1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量做法：

4、1）猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干2）准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料3）热油锅放入冰糖快速翻炒4）放入肘子炒糖色5）加作料及生抽6）加650ml开水，加盖，小火焖20分钟7）准备干红枣若干，大蒜子去皮 8）铺于砂锅底部 9）放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐10）加盖，小火炖100分钟11）出锅后洒白芝麻V色A、香菇青菜粥 食材：青菜160g、香菇2朵、粳米30g、糯米70g、油适量、盐适量、胡椒粉适做法：1）备好材料：香菇、青菜、粳米和糯米。2）取一炒锅，将粳米和糯米洗干净并注入约 800毫升的清水或肉骨头汤。3）大火烧开，转小火煨半小时左右。4）估计快好时

5、，炒菜。炒锅里放点油，油热先下生姜末和香菇丁炒香。5）然后倒入粗切的青菜，简单翻两下。注菜心不要切，留最后摆盘。6）加盐调味，快速炒均。注：青菜不要炒得太熟。7）将香菇青菜倒入米粥砂锅。8）搅均就可以上桌了， 菜心放在表面瞧上去美观。4砂锅煲豆腐酿 食材：北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量做法：1）干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀 待用 2）蒜切片，葱切末，红椒切小丁 3）将北豆腐再次切成小方块4）用小刀挖去中间的豆腐 5）填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油，转小火，将肉馅的一 面先放入锅内煎至定型6）翻面煎至底部有微黄，然

6、后夹出摆进砂锅内 7）另起锅爆香蒜葱 8）加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开 9）倒入砂锅内煲10分钟左右10）最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以腊肠煲仔饭食材：白米300g、油适量、白糖适量、老抽半汤勺、生抽1.5汤勺、味极鲜11根、鸡蛋2个、姜适量、油菜250g做法：1）砂锅擦油，白米洗净，倒入水浸泡一小时 2）腊肠剥去肠衣切薄片 3）姜去皮，切成极细的丝 4）小油菜，用淡盐水焯烫断生 5）米泡好后，把砂锅放在火上，大火烧开，极小火煮至米 8成熟（米的表面上有 蜂窝状），用勺子翻一下，撒上姜丝 6）把腊肠铺在姜丝上 7）磕入鸡蛋。盖上锅盖，继续小火煮5分钟后关火。这

7、个时候千万不要揭开锅盖, 继续焖15分钟 8）白糖，老抽，生抽，味极鲜调成味汁 9）焖好的饭，摆上烫好的油菜，浇上味汁，拌匀就可以吃了。仔姜排骨砂锅煲 食材：排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、 糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g 做法：1）将排骨放入锅里煮开，沥干备用；仔姜洗干净，切成片备用；锅里油 7 成热后，放入排骨炒香;2）调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻;3）放入仔姜炒香;4）放入泡椒炒香;5）调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;6）将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲 20分钟；调入生抽、味精即可。7）20分钟后，排骨煲就大功告成啦！汁收的很浓，排骨很有嚼劲，仔姜很清新, 小米辣很清香，非常的好吃。韩式泡菜豆腐煲 食材：韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、 香菇 1 个、盐适量、韩式辣椒酱适量、韩式大酱适量、葱适量、姜适量、鸡精适 量、香油适量 做法： 1) 豆腐切片，油豆腐切块，金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净 2) 辣白菜切成块 3) 豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分4) 锅入少许油，放入姜、葱