胃癌术后饮食食谱大全

1、胃癌术后饮食食谱胃癌术后的患者，因其全胃或大部分胃已被切除，必然会影响其胃肠道的消 化功能，从而出现食欲不振、食后腹胀、腹痛等症状。加之胃癌术后一般都要经 历一段时间的放疗和化疗，这不仅会影响患者的食欲，还会对患者的免疫系统造 成严重损害，使患者的身体极度虚弱。如何营养调养，提高胃癌患者免疫力，迫 在眉睫。胃癌患者胃大部或全胃切除后，既应该注意营养的补充，同时还必须结合患 者自身对饮食耐受情况，视胃容量酌情予以调整进食量及种类。一般情况下，患 者应遵循如下进食原则：一、细嚼慢咽，促进消化 胃癌术后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色， 对于较粗糙不易消化的食物，更应细嚼慢咽

2、；如要进食汤类或饮料，应注意干稀 分开，并尽量在餐前或餐后 30 分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收； 进食时可采取平卧位，或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消 化吸收。二、有选择地补充营养素1、糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征（胃切除术后引起的进餐后的不适 症状）。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的 50 60，避免摄入甜 食，应以淀粉类食物为主；2、应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、 鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的 15 20，或按每千克体重 1.02.0 克的标准给予（如一个体重 70 千克的人，每天可摄入蛋白质

3、 70140克）三、提高维生素和矿物质的获取量 适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质的获取量。 需要注意的是，胃手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、 虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与 铁质的食品，防止贫血。胃癌患者须禁止饮酒、吸烟、高钠盐及腌制食物，母猪肉、辛辣刺激食物， 过硬，过冷、过酸、过热的食物，以及油煎炸的食物等。胃癌护理应该供给充足的营养，保证正常生活和康复需要，提高机体抗癌能 力，摄取具有杀伤或抑制癌细胞而保护正常细胞的防癌抑癌药膳！中医具有较强的整体观念，往往能从患者全身的特点加以考虑，而不只是局 限在癌

4、症病灶本身。对多数的癌症病人来说，局部治疗是不能解决根治问题的， 还必须从整体观点来看待癌症的问题在于：癌症本身的多中心生长，癌症局部治 疗的复发或再生长；癌症的转移问题，这也是局部治疗所不能解决的；癌症的全 身性异常表现问题，癌症局部治疗对全身所产生的影响。由于中医在整体地看待 人体和疾病两个方面有它自己固有的特点。因此，在整体治疗中，中医有它的长 处。中医改善症状的效果和其他几种治疗方法不一样，中医中药在这方面也有它 的特长。例如：手术治疗能将癌症切除，但有时会带来术后的功能障碍，而出现 一些新的症状。放射治疗后的反应和后遗现象也是明显的。化学药物治疗对消化 道和造血系统也有明显的影响。因

5、而癌症引起的各类症状，在服用中药后，常可 获得一定时间的改善。如癌症本身也因服用中药而好转，则症状常可明显缓解， 甚或消失。中医治疗对劳动力的恢复，中医治疗一般不会因治疗本身的原因而影响癌症 患者的劳动能力，这是与其他方法相比的另一个特点。中药治疗一般不会对体 力产生新的破坏，在癌症好转的同时，体力也会逐渐得到恢复。中医治疗副作用较少，按中医传统的辨证用药，一般没有副作用，当然服用 以抗癌为主的中药时，也可能有一定的副作用，特别是单方、验方。如斑蝥、汞 制剂、砷制剂等。可以出现严重的毒性作用，需要加以注意。我们并不主张采用 这些毒性颇大的药物，因为他们的疗效并不好，对于一般的中药，能掌握适应证

6、 和适当的剂量，反应并不严重，也是可以避免的。经济上的优点：中药的应用方便，价格低廉。胃癌患者食谱【摘要】：胃癌的病因很多，临床资料显示，胃癌患者很多都是由吃引起的， 因此吃也可以对胃癌治疗产生一定的辅助作用胃癌的病因很多，临床资料显示，胃癌患者很多都是由吃引起的，因此吃 也可以对胃癌治疗产生一定的辅助作用。这里说明一下，今天我们这里不讨论什 么习惯了，只考虑吃什么的问题。胃癌的主食以蔬菜和粗粮为主，再加上水果的搭配方法。这里要切记不能吃 肉，特别是瘦肉。此外多吃碱性食物也是对胃癌有一定的缓解作用，因此它们可 以防止体液偏酸性，而人体的体液偏酸性的话，对身体有害。很多食物对胃癌有抑制作用，通过

7、研究发现：钙离子、疏基等因素。含有这 两种物质的食物有：蒜、葱等，此外绿茶也有相应的作用。此外为了提供给胃癌 患者身体足够的营养，应该定期的增加一些豆类和奶类，同时减少食盐的的摄入， 如咸菜之类的。油炸食品也不能够食用。所以胃癌吃一些新鲜、绿色的蔬菜比较好，同时辅助以蒜、葱之类的辅料， 对胃癌症状的患者有些明显的效果。胃癌食谱有以下几种：冬菇鸡肉粟米羹【用料】冬菇 5个，粟米片 30g，葱 1根。【制法】 将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒； 葱去须洗净，切葱花。 把粟米糊放入沸水锅内，文火煮 5 分钟后，放鸡粒，冬菇，煮 3 分钟，放 葱花调味，再煮沸即可。【功效

8、】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲 不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。【注意】胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。若有呕吐者，可加姜 汁少许同用。大蒜鳝鱼煲【用料】鳝鱼 500g，大蒜 30g，三七末 15g，生姜 2 片。【制法】将蒜头洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。起油锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七 末，加盖文火焖 1 小时，水将干时，放调味料即可。【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。豆芽炒猪肉【用料】豆芽 250g，猪瘦肉 150g，葱 1 根。【

9、制法】将豆芽 （去豆壳和根 ）洗净，切碎；葱 （去须 ）洗净，切葱花；猪瘦肉洗净，剁 烂。把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱 花、蚝油、盐，炒几翻，勾芡，炒匀即可。【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳 者，或其他癌肿放化疗后，不思饮食，咽干口燥者。【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。笋菇炒蛋肉【用料】芦笋 250g，冬菇 30g，猪瘦肉 120g，鸡蛋 1个，葱 1根【制法】把芦笋、冬菇洗净，切丝；葱 （去须 ）洗净，切段；猪瘦肉洗净，切丝，放入 去壳的鸡蛋中拌匀。起油锅，放入蛋拌的肉丝，炒熟铲起。 起油锅放葱段略炒，迅速放入芦

10、笋、冬菇丝炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒即可。【功效】此菜有健脾气、养胃生津之功，适用于癌肿属脾胃虚弱者，胃纳欠 佳、口干渴饮等病症。胃癌晚期食谱1、鲫鱼莼菜汤用料：活鲫鱼 500g，莼菜 500g，油、盐、酒各适量。制法：将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干，备用；莼菜 洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入盐、酒、 油少许即可食用，趁热食之。功效：此汤有调中和胃，止呕止痛，健脾利水，消炎解毒，防治癌症之功。 适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变，并可治胃癌，亦可预防胃肠道癌症手 术后的复发。2、猴头菇瘦肉蛋汤用料：猴头菇 100g，猪瘦肉 50g，鸡

11、蛋 1 个，油、盐、味精、葱花各少许 制法：先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放 入锅中，加水适量，慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再 放入葱花即可食用。佐餐食用，喝汤吃菇及肉。功效：此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗 方。3、向日葵梗芯汤用料：向日葵梗芯 56g。制法：加水煎汤饮服，每日 1 剂，分 2 次服。可经常服之。功效：此汤有通经、利尿、通便、抗癌之功效。适用于治疗胃癌，对胃癌症 状缓解有一定疗效。4、木棉树皮瘦肉汤用料：木棉树皮连刺。 500g，瘦猪肉 250g。制法：将木棉树皮、瘦猪肉洗净，分别切碎，加水同煎汤，慢火炖至极烂，即可服用。每日或隔日 1 剂，分 3 次服完，坚持久服功效：此汤有清热利湿，活血消肿，缓中扶胃之功效。适用于胃癌、肠癌等。5、铁树叶红枣汤用料：铁树叶 150200g，红枣 10 枚。制法：混合加水适量，慢火煎汤。每日 1剂，分 3次服，1个月为 1疗程 功效：此汤有收敛止血，补虚扶正，固护正气，扶正抗癌之功。用于治疗胃 癌、呕吐、反胃等病症。6、三白汤用料：白花蛇舌草 150g，白茅根 120g，白糖适量。 制法：水煎加白糖冲服。功效：此汤有清热解毒，凉血活血，利水消肿之功。适用于消化系统癌肿属 热毒郁结，伤阴耗液者，口渴，腹水，尿血，舌苔黄，脉弦数等，可以用此汤作 食疗