紫砂壶的开壶——图解

1、验壶：4 G9 Z  s( E3 h& # r!     7 K) m  l. 8 m5 M& O- s盖子和全身：1 A; X* U- n1 _+ G    9 U0 y  U- s: d: _( g正是开壶：1 Q9 O; ; * ) B" g第一步：清水煮壶3 h: Q9 J5 m7 A, _5 O9 O9 r* J. Z' R3 _0 ?. |% r! q此步骤之前，请用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸。让其在沸水中煮上510分钟8

2、* K6 r6 W& T$ b: W, e0 4 l9 q( 9 b第二步：将壶从沸水中捞出，放在一边自然凉快，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。& y7 ; S, G( V0 F) C+ V7 I2 a1 s6 Z+ k) 3 q4 H填装时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶，放入清水内（冷水下锅），慢慢使其沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后510分钟- : w, z- m+ _% P0 j2 T. . x7 Y1 q& y, F此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火0

3、Z7 z( P; d) L0 k* d    5 t$ i& P) 2 r* O$ u3 n第三步：将和豆腐煮好的壶捞出，用热水洗净。自然凉快至没有热度  Q- q6 l2 n: Z* o# v1 Z  j5 k( R6 R1 z3 U! y7 i4 a将甘蔗头，注意是甘蔗头，由于小弟实在是没有勇气在卖水果处捡甘蔗头头，所以买了一根很多结疤的甘蔗来代替。将其劈好，放入清水里（冷水），和壶同煮! N5 % h&   u  O) J( Y: r+ I) y2 D)  

4、60;7 v7 Y' P/ |1 x火候同上步：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，在让其沸腾510分钟. |' O# H1 v4 Y1 % N; B1 L7 r* _( s; 2 b第四步：, u8 T8 & 9 K4 h2 m8 N8 h: |+ A: E: c& |& g将和甘蔗煮好的壶，捞出，自然凉快至没有热度6 b2 W8 P, V; Y/ + J' l0 o$ 3 A, t  L4 y. r  V3 N将你最好的茶叶拿来，如果这个壶今后是泡普洱，就拿普洱来；如果今后是泡绿茶或铁观音，请用铁观音 将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后，让厨房内充满香气后10分钟或更长时间，将起捞出，放置一旁，将锅内的茶叶捞出，用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净即可! N: d! f9 f( w3 k5 + C" d2 |( _4 n% M8 G此步骤的目的：定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶# . f* s1 a, P& F0 W8 U' S+ k% L8 G, S7 _% S& z; U0 w" q+ b; X8 ( P# w&q