乡村酒店及饭店的评判标准的差异

1、 乡村乡村酒店酒店：在在四川省行政区域内利用乡村自然资源，生产四川省行政区域内利用乡村自然资源，生产活动和民风民俗等人文资源吸引旅游者，以提供餐饮、住活动和民风民俗等人文资源吸引旅游者，以提供餐饮、住宿为主，有宿为主，有1010间以上客房的经营实体。间以上客房的经营实体。农家农家乐乐：在在四川省行政区域内利用乡村自然资源，生产活四川省行政区域内利用乡村自然资源，生产活动和民风民俗等人文资源吸引旅游者，以提供餐饮服务为动和民风民俗等人文资源吸引旅游者，以提供餐饮服务为主的经营实体。主的经营实体。旅游饭店旅游饭店 tourist hotel tourist hotel ：以以间（套间（套）夜夜为单

2、位出租客房，以住宿服务为单位出租客房，以住宿服务为为主主，并提供商务、会议、休闲、，并提供商务、会议、休闲、度度假假等相应服务的住宿设施，按等相应服务的住宿设施，按不同不同习惯习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。村、俱乐部、大厦、中心等。 1 1、增加增加了对国家标准了对国家标准GB/T16766GB/T16766、GB/T15566.8 GB/T15566.8 的引的引用用 2 2、更加更加注重饭店核心产品，弱化配套设施注重饭店核心产品，弱化配套设施 3 3、将一二三星级饭店定位为有限服务饭店将一二三星级饭

3、店定位为有限服务饭店 4 4、突出突出绿色环保的要求绿色环保的要求 5 5、强化强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件条件 6 6、提高提高饭店服务质量评价的操作性饭店服务质量评价的操作性 7 7、增加增加例外条款，引导特色经营例外条款，引导特色经营 8 8、保留保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制订。另行制订。 2010星级饭店评判标准 与以前的区别过去：更多强调过去：更多强调现在：特别强调现在：特别强调1、从注重形到关注神（内涵）2、从注重企业自身到关注社会责任节能环保节能环保 、应急管

4、理应急管理3、从注重单业态的饭店到关注多业态的饭店 有限服务和完全服务有限服务和完全服务 特色经营特色经营 国际化国际化4、从注重规范到关注全面评价 强调必备条件的刚性强调必备条件的刚性 强调强调核心产品的价值核心产品的价值 强调评定的可衡量强调评定的可衡量 强调操作的科学性强调操作的科学性与乡村酒店评判的与乡村酒店评判的区别区别评定项目比重（%）经营场地20接待设施30环境保护5服务质量30安全管理及其他10加分项目5项目项目比重比重（%）地理位置、环境、建筑、布局5共用系统8.67前厅10.33客房31.83餐饮9.83安全设施2.67员工设施1.17特别类别30.5项目项目比重比重（%

5、%）总体要总体要求求10前厅前厅18.5客房客房21餐饮餐饮19.5其他服其他服务项目务项目14公共、公共、后台区后台区域域17经营场地生态环境接待面积交通停车绿化建筑结构（1）地理位置、环境、建筑、布局）地理位置、环境、建筑、布局 和以前相比取消了空间等方面的要求，明显增加了结构与内部布局的分数。接待设施接待设施（300分）分）厨厨 房房（60分）分）餐餐 厅厅（75分）分）卫生间卫生间（45分）分）标标 识识（10分）分）综合服务综合服务设施设施（20分）分）会议设施会议设施（25分）分）客客 房房（65分）分）因为主要经营项目相似，所以接待设施相同，但对项目因为主要经营项目相似，所以接待

6、设施相同，但对项目中的具体要求各不相同：中的具体要求各不相同：如：客房如：客房乡村酒店评定标准中对客房的要求有乡村酒店评定标准中对客房的要求有8个方面的要求（接个方面的要求（接待入住能力、室内装饰、客房家具、客房卫生间、制热待入住能力、室内装饰、客房家具、客房卫生间、制热或制冷设备、床上用品、提供长途电话使用和上网功能。或制冷设备、床上用品、提供长途电话使用和上网功能。在星级酒店评定上有在星级酒店评定上有15个之多：标准中个之多：标准中细致到对客房的窗帘、毛巾的规格都做细致到对客房的窗帘、毛巾的规格都做了十分明确的标准规定。了十分明确的标准规定。由此，我们可以由小见大，在其余由此，我们可以由小

7、见大，在其余方面，星级酒店的评判细则更精确，方面，星级酒店的评判细则更精确，更详实。更详实。问题：问题：为什么有人会去乡村旅游？为什么有人会去乡村旅游？为什么会有人住到乡村酒店？为什么会有人住到乡村酒店？经过此次阅读资料和讨论，我们小组一致认经过此次阅读资料和讨论，我们小组一致认识到：识到：乡村旅游作为本土的特色，虽然发展时间比乡村旅游作为本土的特色，虽然发展时间比不上我们引进的旅游饭店。旅游饭店虽然是不上我们引进的旅游饭店。旅游饭店虽然是引进国外，是先进的，但是我国的旅游饭店引进国外，是先进的，但是我国的旅游饭店是否真的具有核心竞争力，这是我们应该思是否真的具有核心竞争力，这是我们应该思考的

8、问题。而在乡村旅游的不断发展下，乡考的问题。而在乡村旅游的不断发展下，乡村酒店的发展势必会与日俱进，结合本土文村酒店的发展势必会与日俱进，结合本土文化后，便具有了不可复制的核心竞争力。所化后，便具有了不可复制的核心竞争力。所以，我们有理由相信乡村酒店在将来会成为以，我们有理由相信乡村酒店在将来会成为乡村旅游是否发达的标志！乡村旅游是否发达的标志！截至2007年年底，成都市农家乐数量已达7000余家（其中星级农家乐526家），乡村酒店50家。成都“农家乐”旅游的发展大致可以分为三个阶段：（1987年-1991年）为，部分农民利用自己的庭院和责任田从事旅游接待活动。郫县友爱乡农科村就是这一时期“农家乐”旅游发展的典型。（1992年-2002年）为，“农家乐”旅游发展步伐大大加快，从事旅游接待