农家乐消防安全管理制度

1、毛湖咀农家乐消防安全管理制度一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。二、配备灭火器、应急照明灯和疏散标志等消防设施，加强维护保 养，确保完整好用。三、严格用火、用电管理，严禁超负荷使用电器，私拉乱接电气设 备，严禁在客房或活动内使用明火。四、严禁夏季在未经许可深水区游泳，冬季在未经许可冰面垂钓尤 其儿童、老人。五、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。六、严格遵守农家乐停车场管理规定，严禁随意停放，堵塞消防安 全通道。七、值班人员做好值班巡查工作，发现安全事故隐患及时消除。八、熟悉灭火疏散预案，会报警、会使用消防器材、会组织引导顾 客疏散，积极向游客宣传消防安全知识和防火知识。九、积极整改

2、上级监督部门检查中发现的火灾隐患，确保安全事故 的零发生。毛湖咀农家乐入住登记制度一、安装旅馆前台登记系统，设专人负责入住登记，及时填写住宿人员 信息，并保证资料真实性。 凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、 驾驶证等有效证件登记住宿。二、没有证件或证件可疑的旅客，要问清情况和原因，先安排住宿，并 立即报告当地派出所，不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。三、凡是有以下情形之一者，农家乐不接待客人：1、携带危害农家乐安全的物品入店者；2、从事违法活动者；3、影响农家乐形象者；4、无支付能力或曾有过逃帐记录者；5、法律、法规规定的其他情况。毛湖咀农家乐环境卫生制度一、保持室内及房前屋后清洁整齐。做到垃

3、圾入箱、无杂物随意堆放。二、按要求建设污水处理设施，严格按要求排放。三、不乱搭建、乱张贴、乱堆放等行为，改造和搭建新设施要符合村庄 规划并保证周围环境风貌不受破坏。四、爱护村内公共设施，村内路灯、公共休闲场所，保持村内道路路面 完整、畅通。五、保护村内古树名木，爱护花草树木，禁止游客随意践踏花草或伤害 古树名木。毛湖咀农家乐食品卫生制度一、办理卫生许可证 ,从业人员持证上岗。二、从业人员每年体检一次， 如患有传染病者不得参加直接接触食品的 工种。三、工作人员穿戴工作服，并保持个人清洁卫生。四、保持室内外环境清洁卫生，做到每餐一打扫，每周一次洗扫。五、食用工具应洗净，保持洁净，食具做到 “一冲、

4、 ”二“洗、 ”三“消毒 ”、 “四保管”。六、不购进、不加工出售腐烂变质、有毒有害食物。七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明显标记，不得混放。八、搞好操作间卫生，冷荤配餐所用工具必须专用，并有明显标志。九、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。十、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好 “三防 ”工作毛湖咀农家乐管理制度为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，太和镇结合该 镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下：二是四是一是农家乐是有食品卫生管理组织，须落实专人负责和管理。 须持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效健康合格证，经培训后方 可上岗。三是确保食用工具

5、洁净，做到一刮、二洗、三消毒、四保洁。 不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品或无 标签的定型包装食品。五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品，冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过 2 小时。六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分开，标记明显，分、人亠,类存放。七是冷菜间须专用，专人规范操作。八是确保农家乐内部及四周环境整洁、有序，无生活垃圾、堆放物， 无乱吊挂等现象，厕所符合卫生要求。毛湖咀农家乐安全巡视制度一、农家乐实行全天 24 小时值班制度，值班人员应按照值班制度 的规定履行巡查职责， 维护住宿人员的合法权益和农家乐的正常秩 序。二、农家乐应重点巡查：

6、消防器材是否完好、食品来源是否符合要 求、煤气、锅炉等安全重点是否存在隐患、是否按要求进行住宿旅 客登记等。三、客流高峰期间应加强安全巡视次数。四、发现安全隐患应及时排除， 一时无法处理的情况应立即向当地 有关部门报告。五、农家乐安全巡视人员要高度重视安全巡查， 避免发生因不按上 述规定履行职责而发生的安全事件。毛湖咀农家乐质量承诺制度一、农家乐应主动纳入中心统一管理，按要求办理各类证照，取得县农家乐规范管理办公室的授牌后方可营业。所有证件应放在营业场所显眼位置，方便游客查询。二、农家乐应当遵循自愿、平等、公平、诚实、信用的原则，对所 提供的餐饮、住宿、娱乐等服务向游客做出质量承诺。三、农家乐应严格按标价收费， 季节性产品临时提价或个别服务需 加收服务费应当事先向游客说明。四、游客消费过程中如发现质量问题