酒店接待会议总结

1、酒店接待会议总结酒店接待会议总结酒店会议接待工作总结201X年4月21日酒店接待了全市纪委接 待会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的 接待任务，以下是在会议接待过程中各部门的工作总结：餐饮部：一、准备工作：1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案；2、水果饮料的准备，此项工作不太到位；3、用餐过程中的杯具要及时补充；4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌；二、餐前工作：1、 开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐 并加热；2、服务人员站在规定的位置（开门请客人进宴会厅用餐）；三、开餐服务：1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具 撤下并送至洗

2、碗间；2、随时为客人添加饮料；3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出 4-5道菜以便及时补 充。4、接近尾声前厅和后厨沟通|方|案范|文库二整理 % 掌握好菜量;结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，并制定宴 会自助餐服务标准。 2 认真做好会议接待工作，是发挥星级酒店社会功 能，提升酒店经济效益和社会效益的重要途径。 * 大酒店自 20*年被 定为“* 市政府采购会议定点接待单位”以来，一直将强化内部管 理，提高会议接待能力作为酒店的一项重要经营工作内容来抓，不断 完善硬件设施，提高酒店接待档次和服务水平，较好的完成了各项会 议接待工作。 20*年1-11 月，我酒店共接待了政

3、府会议 * 次，服务 满意率 *%。今年，我店主要从以下几个方面入手，抓好了政府会议接 待工作。一、加强组织领导，规范会议接待程序为进一步做好政府各项活 动的接待工作，提高酒店接待档次和服务水平，提升酒店知名度、美 誉度，今年 3 月初，由酒店总经理牵头召开了“如何做好政府会议接 待工作”为主题的专题会议，会上明确了酒店各部门以及营销代表的 责任。通过这次专题会议，述职报告进一步提高了酒店管理人员对政 府会议接待重要性的认识，强化了服务人员对政府会议接待的优质服 务意识，为进一步做好政府接待活动打下了坚实的基矗今年6 月，我店聘请* 管理公司有关专家，为酒店制定了一套详尽实用、行之有效 的 V

4、IP 会议接待流程。对政府会议的接待信息、接待要求、房务安 排、餐务安排、陪同人员安排、签单及会前准备、会中服务、会后延 续服务等服务细节作了详细规定和说明。要求会议营销人员，对每一 次政府会议的接待活动，绝不能敷衍，尤其对会议接待中的一些细节 问题，如：欢迎横幅的内容和制作、席卡台签设计与摆放、场景布转自：置、音响设备准备、礼仪服务、会议停车及食宿要求等等，都应 详尽注明落实，防止遗漏。二、完善硬件设施，提升会议接待档次完善酒店硬件设施，是促进酒店健康发展、提高会议接待能力的前提和保证。为进一步完善酒 店的服务功能，提高酒店的接待档次，自今年年初开始，“* ”先后投入110多万元对酒店硬件设

5、施进行了改造，新增了两个多功能会议 室，为会议室专门配备了多媒体实物投影仪、120"电动投影幕、兼容DVD机、数码摄影机以及现代化视听系统等先进设备，同时，还实现了 消防预警自动化、电视监控自动化、会议网络信息化。在抓好硬件工 程改造的同时，抓好硬件设施的维护保养是保证会议接待工作正常开 展的又一重点。硬件设施的完好与否会直接影响到会议接待的质量。 为此，我酒店把设施的维护保养作为对部门、对员工工作考核的一项重要内容，层层抓落实，使员工的设施保护意识明显增强，设施损坏 率、破旧率大大降低，使酒店在硬件升级的同时，设施的维护保养工 作也迈上了一个新台阶，从而使会议接待质量得到保证。三、

6、加强员工培训，提高会议服务质量会议接待得成功与否，关 键取决于服务质量的高低，而培训则是提升服务质量的最根本的途 径。从今年3月开始，我酒店根据目前的市场形势，结合酒店实际情 况，在全酒店范围内广泛开展了以“ * ”为主题的培训活动，尤其 针对我店会议接待日渐增多的情况，重点加强了对员工的礼节礼貌、微笑服务、普通话等方面的培训。附送:酒店接待总结酒店接待总结201X年“春节”黄金周旅游接待工作总结“春节”黄金周全市共 接待游客43.5万人次，旅游综合收入1.92亿元，与201X年比，分别 增长51.5%和67.5%（201X年春节黄金周受雪凝灾害影响，旅游指标数 据呈负数 ） 。未发生旅游安全

7、事故，无旅游投诉，旅游市场秩序良好， 实现春节黄金周旅游接待“健康、安全、秩序、质量”目标要求。一、接待情况1、重点旅游区 （点）接待情况遵义会址旅游区 （包括红军烈士陵园 ） 共接待游客 3.67 万人次;赤水旅游区共接待 2.28 万人次;遵义动物园 接待 1.57 万人次; 盐津河旅游区接待 0.32 万人次; 水晶温泉接待 0.84 万人次;乌江旅游区接待 0.69 万人次;雅泉乡村旅游接待 1.62 万人 次。2、重点星级宾馆酒店接待情况。大世界酒店、东方建国酒店、中 悦大酒店共接待了 3612人，客房平均出租率均在 60%以上; 遵义宾馆、 京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待

8、2371 人，客房平均出租率 在 55%左右。二、特点及变化游客以散客为主。省内外游客主要来自重庆、四 川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等 地。自驾车游增多。外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广 西、云南、湖南、浙江、江苏等地，其次为本地、贵阳及周边。游客 以探亲访友、休闲度假为主。城乡互动游增多。5、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大 幅度增加，成春节黄金周旅游新亮点。6、温泉休闲度假游大幅度增长。7、城郊游、乡村旅游持续增长。8、过夜游客量大幅度增加。9、游客人均花费有较大增长。三、原因分析1、旅游营销宣传效果凸显。我市加大对重庆、四川、贵阳

9、等中短 程市场的宣传推介力度。同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传 活动。在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传。2、举办丰富的旅游节庆活动。市政府启动东线乡村旅游大型活动举办201X中国（遵义）酒类博览会、娄山关、海龙屯国际户外挑战赛等 系列活动，对外产生了极大影响，预热了旅游市常3、旅游产品建设步伐加快。加快了遵义会议会址、娄山关、四渡 赤水纪念馆、生态旅游、酒文化旅游、温泉、全国工农业旅游示范 点、乡村旅游等重点旅游产品建设，形成点多面广的旅游线路。4、南北大交通及景区交通改善。5、旅游配套服务设施加快改善。201X年我市新增17家星级酒 店，其中四星级酒店 3家，三星级 2家，二星级 12家。目前全市有近 50 家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营。之外，还有近 200家经济型酒店开展经营。6、各地营造浓郁的节日气氛。市委、市政府举办 201X年迎春晚 会，红花岗区举办迎春音乐晚会，此外，各地举办迎春书画展、猜灯 谜等丰富多彩的活动。7、天气晴好，适宜出游。8、节前准备工作充分。各级假日旅游协调机构加强领导，精心组织，周密安排部署春节黄金周旅游各项准备工作。有关职能部门各负