以下试就健康与体育领域主题统整课程设计

1、以下試就健康與體育領域主題統整課程設計： 青春營養秘笈作者： 和美國中 江靜宜壹、內容說明一、 統整學習領域：健康與體育、自然與生活科技、綜合活動、數學、社會二、 學習主題：青春期飲食指南三、 教學對象：七年級四、 教學節數：五節五、 設計理念：由有趣的教學活動中，在高度的學習動機下，藉由合作學習及實作來拉近抽象概念與生活經驗，鼓勵學生由分組討論蒐集資料歸納整理中培養探索、歸納及推理的能力，獲取主動建構知識的經驗養成主動參與動手實作的能力。社會各國飲食面面觀:小組查閱資料並報告數學精算大師:計算每餐食物份量及打菜量綜合活動天才小廚師:設計簡易健康食譜並動手做做看青春營養秘笈自然與生活科技運用電

2、腦蒐集資料並完成書面報告六、 主題統整 健康與體育1.了解青少年每日的飲食需求2.以每日飲食指南來檢視自 己的飲食是否均衡歸納七、 教學目標：1. 了解青少年的飲食需求。2. 能以每日飲食指南來檢視自己的飲食是否均3. 了解各國的飲食文化及飲食結構並探討與健康的關係4. 能計算每日每餐食物份量及打菜量。5. 能根據飲食指南設計一日健康飲食菜單。6. 能根據菜單烹調一道健康食物。7. 能熟練利用工具書或網路查詢，養成自我解決問題的能力。8. 欣賞並接納他人，尊重與關懷不同的族群，欣賞與表現自己的長處。八、 關鍵能力：領域主題軸編號 指標內涵健康與體育人與食物2-3-1-1設計、執行並評估個人的飲

3、食內容，以符合成長和身體活動的營養需求  健康與體育人與食物2-3-5-9明瞭食物的製造會影響食物的品質、價格及熱量，並具有簡易的烹調技能。健康與體育生長與發育1-3-2-8蒐集生長、發展資料來提昇個人體能與健康。社會人與空間1-3-1了解不同生活環境差異之處，並能尊重及欣賞其間的不同特色。社會人與空間1-4-1 分析自然環境、人文環境及其互動如何影響人類的生活型態。綜合活動參與社會3-3-4-6認識不同的文化，並分享自己對多元文化的體驗。綜合活動經營生活2-3-3-3 規劃改善自己的生活所需要的策略與行動。數學代數A-4-12 觀察生活週遭或其他學科領域中的數學，認識數學

4、的用途與數學思維的特性。數學連結C-R-3 能瞭解其他領域中所用到的數學知識與方法。自然與生活科技科學與技術認知2-4-8-7 使用網際網路蒐集資料傳遞訊息。自然與生活科技過程技能1-3-5-4-4願意與同儕相互溝通，共享活動的樂趣自然與生活科技過程技能1-3-5-5-4傾聽別人的報告，並做適當的回應自然與生活科技過程技能1-3-4-1-9能由各不同來源的資料，整理出一個整體性的看法自然與生活科技思考智能6-3-2-3-10 面對問題時，能做多方思考，提出解決方法自然與生活科技思考智能6-3-3-1-7能規畫、組織探討的活動九、教學準備：準備教學教具（各國飲食特色圖片、POWR POIT，每日

5、飲食指南掛圖、標準份量之碗盤、杯、匙，磅秤、飲食金字塔掛圖）、全班分六組，分組找相關資料，資料分享，一天飲食紀錄檢視表，菜單設計表、菜單範例。十、教學流程：（一） 準備活動健康飲食知多少（二） 引起動機活動各國飲食文化面面觀（三） 發展活動精算大師（四） 延伸活動及其他科目之統整活動天才小廚師:設計菜單分組展覽 健康飲食DIY十一、教學評量：分組口頭報告；書面報告；一天飲食紀錄檢視表；分組設計菜單；健康飲食DIY。貳、教學活動學習領域分段能力指標活動內容說明教學時間情境佈置（教學資源）指導要點及注意事項自然與生活科技社會自然與生活科技1-3-4-1-92-4-8-71-3-5-4-46-3-3

6、-1-76-3-2-3-10社會1-3-1 1-4-1第一堂課 健康飲食知多少課前準備活動:1. 全班分六組2. 各組訂定主題(國家)蒐集各國飲食文化資料。課前10分1. 各國美食圖片 1. 分組找相關資料資。2. 資料分享3. 圖書館或查網路資料方法。社會健康與體育社會1-3-1 1-4-1健康與體育2-3-1-1 二、引起動機的活動 1.觀看各國飲食特色 投影片並有獎徵答 2.進行分組指派 討論及報告題目， 3.介紹青春期每日飲 食指南。4.展示一碗、碟、匙、 杯實際大小。5.預告下堂課流程15分30分POWER POINT展示各國美食圖片。展示碗、碟、匙、杯實際大小。 1.觀看時給予分

7、組報告一些提 示及資料蒐集 的來源和方向2.舉例說明各種 不同食物的份 量，幫助學生 評估自己飲食 的分量自然與生活科技社會綜合活動健康與體育自然與生活科技1-3-5-5-4社會1-3-1 1-4-1綜合活動3-3-4-6 2-3-3-3健康與體育1-3-2-8第二堂課: 各國飲食文化面面觀1. 分組報告各國飲食特色與健康關係，分析優缺點。2. 教師歸納、統整、結論:飲食與健康息息相關。45分分組座位各組口頭報告並交書面報告1.1.分組口頭報告 告，以簡潔清 楚的方式報告 收集到的資料2.提醒各組報告 時要專心傾聽 並給予回饋3.統整概念、發 現新問題引入 繼續的探索。健康與體育數學健康與體育

8、2-3-1-1數學A-4-12 C-R-3第三堂課: 精算大師(一)1.學生詳盡紀錄一天 飲食。2.教師示範並解說如 何計算份量。3.各組拿出預備的三 種食物(如水果、饅 頭、熱狗)估算重量 及份量4.將每一組食物秤一 秤，比賽哪一組最準 確，進行獎勵。5.學生實際計算飲食 紀錄表上食物份量 並檢視自己的飲食 該如何調整。45分1.分組座位2.各組帶三種食物3.教師備一日飲食紀錄 表、磅秤、小獎品1.紀錄一天飲食 要詳盡完整2.教師須視情形 個別指導3.提醒同學該如 如何照著每日 飲食指南來調 整自己的飲食數學健康與體育綜合活動自然與生活科技數學A-4-12 C-R-3健康與體育2-3-1-1

9、 2-3-5-9 1-3-2-8綜合活動2-3-3-3自然與生活科技1-3-5-4-41-3-5-5-41-3-4-1-96-3-2-3-106-3-3-1-7第四堂 課精算大師(二)1.用營養午餐打菜之 湯匙、碗盛食物， 秤一秤重量，換算 成份量，使同學知 道午餐正確打菜量2.各組根據先前所得 每日飲食指南設計 一日食譜3.各組設計一道健康 簡易菜餚於下一堂 課製作45分1.分組座位2.備營養午餐打菜之湯匙、碗、飯瓢、磅秤3.菜單設計表1.每位同學需加 入討論並分工 合作2.設計一日食譜 要考慮份量適 當及多種類3.設計簡易菜單 時要注意簡便 可行 健康與體育自然與生活科技健康與體育2-3-

10、5-9自然與生活科技1-3-5-5-4第五堂 我是天才小廚師1.各組將所預備的材 料製作完成2.各組介紹所完成菜 餚的特色3.教師評分並講評結 論45分1.地點: 烹飪教室 備有烹飪 器材2.分組座位1.說明烹飪教室 使用須知及注 意安全2.進行烹飪時分 工合作並注意 收拾善後3.各組介紹時專 新傾聽並給予 回饋互評4.教師統整本 統整教學之 概念及總結貳、省思與結語 以上之示例，乃以康軒版國中健康與體育(一下)青春營養秘笈之教材為主題，延伸設計為主題統整課程，以一己之力難免顯為粗糙，因為設計主題統整課程，實應教師團隊集思廣義來達成，並以協同教學來進行，才能避免一人無法看見的盲點，也才能打破知識的界線，帶給學生生活化、全方位的學習，以及帶著走的能力。 參、參考資料 統整課程理念與實務，李坤崇、歐慧敏著 發展以一個主題為基礎跨學科的統整課程一個理論模式的引介 曹建文譯 九年一貫能力指標一覽表 教育部 康軒版國中健康與體育(一下)教師手冊 康軒版國中健康與體育(一下)習作肆、附件 附件一 一天飲食紀錄檢視表 附件二 分組設計菜單 附件三 健康飲食DIY評分表附件一 一天飲食紀錄檢視表 請將昨天一整天的飲食完整的紀錄下來餐次食物名稱食物分類及份量計算五穀根莖類蔬菜類水果類蛋豆魚肉類奶類油脂類早餐點心午餐點心晚餐點心合計 這