关于旋光法测定蔗糖转化反应的实验报告

1、关于旋光法测定蔗糖转化反应的实验报告篇一：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数试验报告旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数试验报告一、试验名称：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 二、试验目的1、了解旋光仪的基本原理，把握旋光仪的正确用法办法； 2、了解反应的反应物浓度与旋光度之间的关系； 3、测定蔗糖转化反应的速率常数。三、试验原理蔗糖在水中水解成葡萄糖的反应为：c12h22o11+h20 c6h12o6+c6h12o6蔗糖 葡萄糖果糖为使水解反应加速，反应常以h3o+为催化剂，故在酸性介质中举行水解反应中。在水大量存在的条件下，反应达尽头时，虽有部分水分子参与反应，但与溶质浓度相比认为它的浓度没有转

2、变，故此反应可视为一级反应，其动力学方程式为：lnc=-kt+lnc0（1）式中：c0为反应开头时蔗糖的浓度；c为t时光时的蔗糖的浓度。 当c=0.5c0时，t可用t1/2表示，即为反应的半衰期。t1/2=ln2/k上式解释一级反应的半衰期只打算于反应速率常数k，而与起始无关，这是一级反应的一个特点。本试验利用该反应不同物质蔗比旋光度不同，通过跟踪体系旋光度变幻来指示lnc与t的关系。在蔗糖水解反应中设1、2、3分离为蔗糖、葡萄糖和果糖的旋光度与浓度的比例常数c12h22o11(蔗糖)+h20 c6h12o6 (葡萄糖)+c6h12o6 (果糖)t=0c01 0 0 = c01t=t c1 (

3、 c -c0)2 ( c -c0)3t=c1+( c -c0)2+ ( c -c0)3t=02c0 2c0 =2c0+2c0 由以上三式得：ln(t-)=-kt+ln(0-)由上式可以看出，以ln(t-) 对t 作图可得向来线，由直线斜率即可求得反应速度常数k 。 四、试验数据及处理：1. 蔗糖浓度：0.3817 mol/l hcl浓度：2mol/l 2. 完成下表：=-1.913表1 蔗糖转化反应旋光度的测定结果五、作lnt t图，求出反应速率常数k及半衰期t1/2 求算过程：由计算机作图可得斜率=-0.02 既测得反应速率常数k=0.02t1/2 =ln2/k=34.66min 六、研究思

4、量：1在测量蔗糖转化速率常数的，选用长的旋光管好？还是短的旋光管好？答：选用较长的旋光管好。按照公式×1000/lc，在其它条件不变状况下，l越长，越大，则的相对测量误差越小。2如何按照蔗糖、葡萄糖和果糟的比旋光度计算0和答：0蔗糖dtl蔗糖0/100葡萄糖dtl葡萄糖/100果糖dtl果糖/100式中：蔗糖dt，葡萄糖dt，果糖dt分离表示用钠黄光作光源在t时蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度，l(用dm表示)为旋光管的长度，蔗糖0为反应液中蔗糖的初始浓度，葡萄糖和果糖表示葡萄糖和果糖在反应完成时的浓度。设t20 l=2 dm 蔗糖0=10g/100ml 则： 066.6×2&

5、#215;10/10013.32°骸2×10/100×（52.2-91.9）3.94°3在旋光度的测量中，为什么要对零点举行校正可否用蒸馏水来举行 校正在本试验中若不举行校正，对结果是否有影响答：若需要精确测量的肯定值，则需要对仪器零点举行校正，由于仪器本身有一系统误差；水本身没有旋光性，故可用来校正仪器零点。本试验测定k不需要对举行零点校正，由于t，是在同一台仪器上测量，而结果是以ln(t)对t作图求得的。4记录反应开头的时光晚了一些，是否影响k值的测定为什么答：不会影响；由于蔗糖转化反应对蔗糖为一级反应，本试验是 以ln(t)对t作图求k，不需要0的数值。5如何推断某一旋光物质是左旋还是右旋答：按照公式td×100/lc，在其它条件不变的状况下，与浓度成正比。配制若干不同浓度的溶液，测定其旋光度。即可推断。6配制蔗糖溶液时称量不够精确或试验所用蔗糖不纯对试验有什么影响答：此反应对