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文档简介

1、牛肉零售行业总结一、客户概况客户 47 岁，和爱人共同经营，从事牛肉零售行业多年， 生意一直较稳定，女儿刚出嫁，儿子正在找工作，前期赚的 钱基本都用于固定投资及儿女身上，在荆州拥有 2 套私人楼 房及一套厂房， 一套私人楼房 2008 年 70 万购买，厂房 2011 年4月修建，耗资 26 万。二、贷款背景 近几年，国家为调动农民对农业机械化投入的积极性， 推行“以机代牛”工程，鼓励农民将耕牛出售，并购买机械化 设备。荆州作为试点城市， 2009 年起，每出售一头耕牛国 家将补贴农民 1200 元，每购买一台小型农业机械补贴 2000 元。因此荆州地区的农民愿意以低于市场价 300-400

2、元的价 格将耕牛出售给牛贩，而每年春节期间荆州地区牛肉极为畅 销，价格也较平时会有所上升。客户 9 月份开始收购耕牛，并囤积在厂房内喂养，准备 春节期间高价销售，加之今年 4 月份刚修建厂房，女儿 8 月 出嫁又花费了 16 万，导致目前流动资金不足，故申请贷款 用于继续囤牛。°/ 亠、八 45三、生意模式（一）牛肉生意每年春节前后为旺季，端午节、中秋节 期间销量也会有所增多，平时较平稳。（二）因国家补贴政策是近几年才实施，且荆州地区的 耕牛数量有限，故客户正常进货渠道为荆州地区的牛马交易 所，因荆州地区牛肉需求量较大，牛马交易所汇集了湖南、 四川、贵州等地牛贩运来的耕牛，货源较为充

3、足。荆州地区 牛马交易所有十几家，需办理专门的营业执照。客户挑中牛后，购牛款由牛马交易所先行垫付给卖家， 并向购买双方各收取 50 元手续费。客户通常 3-7 天后会将 牛款付给牛马交易所，故该类客户一般存在应付。需要注意的是，因牛体型庞大，且好动，故交易时牛的 重量不是传统的用秤称，而是靠眼力估算。牛贩及购牛者一 般经验都较丰富，能够估算出一头牛的大致重量，若双方估 算的重量存在差异，牛马交易行也有一名专门估算重量的 人，他会从中调解。（三）客户在航空路大市场有一个摊位，主要针对零售 客户，同时客户还与荆州附近的餐馆、食品厂建有长期合作 关系，定期供货，一般 1-2 个月账期。（四）客户购牛

4、后，会雇人将牛在自家牛棚内宰杀，并 在牛肉内注水，以提高牛肉的重量，正常 400 斤的牛肉注水 后可达 450 斤左右。春节期间客户也会卖不注水的干牛肉， 干牛肉价格会比正常牛肉价格贵 3-4 元 /斤。（五）除牛肉外，牛皮、牛角、牛骨等部位均可销售， 牛皮一般 370-400/ 张，牛角 120/ 对。近几年因牛皮销量较好， 客户还会四处收集牛皮，积累到一定数量后出售。四、行业风险（一）因购牛时牛的重量是靠经验估算，实际宰杀出来 的牛肉重量可能小于估算重量，故该生意需要具备丰富的行 业经验。（二）疾病导致牛死亡。客户因从事牛肉生意多年，为 规避该风险，若发现牛有患病的倾向，就会立即宰杀。五、检验方法（一）客户购牛后，会请人在自

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