外卖软件调查研究计划书

1、 “关于餐饮020对居民就餐情况的影响情况及原因”的研究计划书目录一、研究背景及其意义3研究背景3文献回顾3研究目的3二、研究方案4基本概念4研究假设5三、研究设计6调查地点选择7调查对象选择7资料收集方法8资料分析方法8四、工作人员8（一） 人员安排8（二）人员培训9五、工作计划9六、经费预算10附一：关于餐饮020对居民就餐情况的影响情况及原因的调查问卷11课题选择：餐饮O2O对居民就餐情况的影响情况及其原因一、研究背景及其意义研究背景随着移动互联网时代的到来，O2O商业模式的出现打破了现实世界（线下）和虚拟世界（线上）的界限，使线上和线下互动起来。从打车软件到干洗店，从家政服务到美甲应用

2、，从按摩保健到外卖平台时至2015年，一大波O2O应用，让“随叫随到”的即时服务梦想照进现实。在众多的O2O模式中，作为与人们日常生活息息相关的餐饮O2O成为最受关注的领域之一。满20减8、满30元减15、免配送费、免费送饮料近两年，各大餐饮O2O网站的竞争进入白热化，乐坏了宅男宅女，也炒热了整个行业。据2014年中国餐饮行业O2O发展报告显示，“2014年中国餐饮行业O2O在线用户规模接近2亿，达到1.89亿，超过中国网民比例的三分之一。2014年中国餐饮行业O2O市场规模达到943.7亿，相比2013年增长51.5%；预计到2017年，中国餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿。” 文献回

3、顾 根据所搜集的国内外相关资料来看，大部分国内研究集中于对餐饮O2O营销方式、运行模式的探讨和分析，并试图去论证其未来。缺乏具体地深入地去探讨餐饮O2O对人们生活改变之大、影响之广及这背后蕴含的消费心理学。研究目的近年来随着电子商务迅速发展，智能手机的普及，手机地图定位技术的发展，手机支付技术的逐渐成熟，网上订餐、点外卖等餐饮O2O项目，渐渐的被越来越多的人熟悉并运用到了生活中。如何在竞争激烈的餐饮团购市场中提升竞争力已经成为了许多餐饮O2O商家思考的重要问题。本课题将通过对济南市消费者对餐饮O2O商家选择行为的调查分析，了解济南市消费者对餐饮O2O商家选择现状。借助问卷调查获得有效样本资料，

4、应用SPSS等统计软件检验问卷质量与效度，构建消费者对餐饮O2O商家选择行为模型及其背后的消费者心理原因。二、研究方案基本概念移动电子商务是指通过智能手机、PDA、掌上电脑等移动终端设备，利用无线通信技术所进行的电子商务活动，移动电子商务的发展离不开无线通信技术与电子商务技术。刚开始的移动电子商务应用主要以移动支付为主，如支付宝的“手机钱包”和“网上银行”等业务，用户使用移动支付可以实现在手机上购票、手机上购物和手机上缴费等。移动电子商务相比较传统电子商务，它具有商务活动即时、不受时空控制、身份认证便利、信息传递实时、移动支付便捷、定制化服务、易于技术创新等特点。随着 4G 通信技术的发展，移

5、动终端性能的提升，移动电子商务由最初的移动支付扩展到商务活动的各个方面。例如，用户可以直接利用移动设备进行定位搜索周围的商家，扫描二维码实现购物，手机拍照随时可以在朋友圈分享，衣食住行都可以通过移动电子商务来实现，未来的物联网等都与移动端紧密结合，真可谓“无处不终端，处处皆计算”。餐饮 O2O 是指借助互联网的方式，把线上的用户引到线下去，为餐饮外卖的商家们引入客源，从而提高收入；或者说把线下用户引到线上去，对其进行客户关系的维护或者管理，从而能够提高顾客的忠诚度，增加消费者的依赖性。餐饮O2O 营销的模式主要分为点评模式、餐饮外卖模式、私房定制模式、美食交友模式、预定类模式、团购模式。其中餐

6、饮外卖模式和团购模式是当下发展较快的。餐饮外卖就是通过互联网或者移动设备进行自己选餐，然后由专门的送餐人员亲自送餐到门的一个过程。研究假设假设一：收入对消费者选择餐饮方式消费的影响显著基本依据：一般来说当消费者收入水平较低时，会倾向于从价格方面选择商品。当消费者收入提高时，会从层次较高、品质较好等方面选择商品。因此中低收入人群可能会更加关注在消费过程中能得到的优惠。假设二：不同性别的消费者对餐饮O2O网站的选择动机存在差异基本依据：目的和动机是消费者进行消费的主要原因。男性和女性消费者在选择餐饮O2O网站的动机上存在一定差异。男性消费者在选择时可能会更加关网站的便捷，女性消费者在选择时可能会更

7、加关注网站的质量，关注网站的活动，假设三：网站的优惠、网站的维护更新、网站信誉及消费保障对消费者的影响基本依据：价格直接影响消费者的需要量。一般来说，价格上升会引起需要量下降，抑制消费；价格下降会增加需要量，刺激消费。但也有时情况相反,各种商品价格普遍上升时,会使消费者预期未来价格将继续上升，增加即期需要量。餐饮O2O商家通过团购或者减免手段可以获得的优惠可能会是网站吸引消费者的重要因素。网站的更新维护对消费者选择餐饮团购网站的影响也可能非常大，难以找到自己需求的团购减免产品或者团购减免内容单一长时间不更新都可能会影响到消费者下次的选择。假设四：消费者网站信任与其选择行为意向显著正相关。基本依

8、据：当消费者不了解或使用过某件商品时，倾向于通过他人的评价来判断商品的好坏。在餐椅O2O这种无法直接接触商品的消费中，消费者通常可能都会关注其他消费者对网站的评价。三、研究设计根据研究方案和调查实际情况，本调查研究将从济南市市民抽取调查样本。分各个年龄阶段、各个不同职业进行调查研究。以大规模的问卷调查与小范围的个案访问相结合的方式收集资料，并采用多变量统计分析技术来综合地、深入地处理资料。调查地点选择本研究调查针对的是济南市市民餐饮O2O使用情况调查，研究地点定在济南市。客运站，长途客车站，飞机场，济南站，济南东站，济南西站等交通运输中心是人流密集处能够最大范围的代表济南市市民的意愿、调查组将

9、分别在这些交通枢纽处采用大范围问卷调查与小范围个人访问的形式进行。调查对象选择总体界定：居住在济南市，并有一定消费能力，具有基本互联网使用能力的人。抽样框制定：（按2010年全国第六次人口普查计算）抽样方法：采取简单随机抽样的方法进行样本抽样，以便与后期的实地调查与访谈进行数据支持。抽取方案：在客运站，长途客车站，飞机场，济南站，济南东站，济南西站等交通枢纽中心按照客源采取简单随机抽样方法抽取，样本容量为700资料收集方法本调查研究的资料主要来源于以下几个方面：（1） 现有的文献资料。国内外有关O2O餐饮的文献、统计资料等。收集方法主要通过计算机检索（2） “关于餐饮O2O对居民就餐情况的影响

10、情况及其原因的调查问卷”资料。样本规模为700人。收集方法为：调查组成员分别在济南市内依据预先设计好的抽样方案挑选被调查者，采取集中讲解、当场填答、当场回收的方式进行（3） 个案访问资料。在济南市五个区内选取一部分个案进行深入访问，个案数目在10个左右资料分析方法 将根据研究方案和设计，对调查问卷所搜集的资料进行多元统计分析。注意对高收入人群与低收入人群，男性与女性之间进行比较。除了利用计算机进行定量分析意外，还要对个案访问的资料进行定性分析。以相互印证，相互补充。四、工作人员（一） 人员安排问卷分发：10人后期统计：3人 研究报告撰写：2人（二）人员培训本次活动由项目负责人，课程教师培训。主

11、要告知调查工作人员具体调查任务，调查方法，调查手段，调查目的等。并对调查礼貌用语，规范行为等进行具体讲述。旨在让工作人员明确自身职责，了解自身任务，规范自身行为，共同为了课题的顺利完成而工作。五、工作计划第一阶段：准备阶段（6-7天）1 查阅和收集最新的文献资料。2 课题负责人拟定详细的计划书3 确定研究课题项目，作出研究理论假设，明确研究人员职责并进行详细的分工。4 设计和修改出调查问卷。第二阶段：调查阶段（8-10天）1 选择出调查人员2 根据研究方案抽取调查对象3 采用问卷调查，实地调查，访谈采访等方式进行调查研究。第三阶段：分析阶段（1-2天）1 原始资料的审核与复查2 问卷资料的汇总

12、、编码与录入3 问卷资料的统计、分析与归纳第四阶段：总结阶段（7-15天）1 总结和评价研究调查的质量2 撰写研究报告和论文六、经费预算单价个数总计问卷复印1700700雇佣费用100101000交通通讯费用1010100总计1117201800附一：关于餐饮020对居民就餐情况的影响情况及原因的调查问卷亲爱的济南市民：您好！为了了解居民对餐饮O2O（诸如外卖软件、团购网站）的使用情况和影响因素，探索和寻找出传统餐饮在面对以互联网为武器的餐饮O2O的态度和方式，我们在全市居民各年龄阶段开展了这项调查。本调查不用填写姓名，大约只会耽误您5分钟的时间。请根据自己的实际情况填写。您的回答将代表众多与

13、您一样的居民朋友，相信您会认真作答。本问卷调查仅作研究之用，答案无对错之分。感谢您的支持与合作，祝您身体健康。 山东大学社会调查研究小组 2015年12月27日1. 您的性别: 男 女2. 您的年龄： 3. 您的月薪金水平： 5000以下； 5000-8000； 8000以上4. 您的文化程度初中及以下 高中或中专毕业 大专在读或毕业本科在读或毕业 研究生在读或毕业5. 您的年龄： 6. 您平时使用餐饮020类软件吗 从不 偶尔 很少 经常 总是7. 您倾向于使用哪一类餐饮020类软件（双选） 优惠价格较多的 界面体验较友好的 送餐速度较快的 提供商家和产品更多的 附赠饮料等小礼物的 评价系统

14、更完善客观的 客服服务更优质及时的8. 您满意现在的各种餐饮020类软件吗？ 不满意 勉强满意 比较满意 满意（选择此项请直接做 10题）9. 不满意的原因有哪些？（多选）售后保障不完善 存在黑心料理和黑心作坊现象送餐速度太慢 评价系统不真实，无法判断店面和食物好坏价格减免不够多 客服服务不够优质及时界面体验不够友好 提供商家和产品太少10.您是在工作和学习场合还是娱乐休闲场合使用餐饮020类软件较多？ 都不使用 工作和学习场合 娱乐休闲场合 都会使用11.您是在繁忙时候还是清闲时候使用餐饮020类软件较多？ 都不使用 繁忙时候 清闲时候 都会使用12.您是在生活较为充裕时候还是生活较为紧张使用餐饮020类软件较多 都不使用 较为充裕时候 较为紧张时候 都会使用13.当您与朋友聚餐时，相比直接消费去餐厅您会更多的使用餐饮020类软件吗？ 从不 偶尔 很少 经常 总是14.当您在家里休息时，相比于直接消费去餐厅您会更多的使用餐饮020