《第1节什么是有机化合物》课件1

1、 什么是有机化合物什么是有机化合物一个故事的启示 古时候有个叫吴一的人，这人穷困潦倒却又古时候有个叫吴一的人，这人穷困潦倒却又生性懒惰，常常依靠生性懒惰，常常依靠烧饼烧饼铺烤焦的饼过日子，每铺烤焦的饼过日子，每次别人大叫：次别人大叫：“焦了，焦了焦了，焦了”。他就笑着说，没。他就笑着说，没关系，没关系，我来吃。关系，没关系，我来吃。 一天，这人照例来到烧饼铺，由于一直没有一天，这人照例来到烧饼铺，由于一直没有焦的饼，他竟然迷糊着睡着了，睡梦中忽然听到焦的饼，他竟然迷糊着睡着了，睡梦中忽然听到有人喊：有人喊：“不好了，焦了，焦了不好了，焦了，焦了”。吴一一骨。吴一一骨碌起来：碌起来：“不要紧，不

2、要紧，我来吃不要紧，不要紧，我来吃”。众人大。众人大笑，原来不是饼焦了，而是他的笑，原来不是饼焦了，而是他的衣服衣服被溅上了火被溅上了火星，烧星，烧焦焦了一块了一块 思考一个问题，烧饼和衣服烤焦之后为什么思考一个问题，烧饼和衣服烤焦之后为什么都是黑色呢？这之间存在什么什么共同点呢？都是黑色呢？这之间存在什么什么共同点呢？我们的实验：我们的实验：1、把少量的面粉放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧，观察发生的现象和灼烧得到的残渣;2、用坩埚钳夹持棉纱布在酒精灯上点燃，观察发生的现象。 1、把这类、把这类含碳含碳的化合物叫做的化合物叫做有机化合物有机化合物， 简称简称有机物有机物。 2、组成中组成中不含

3、碳不含碳的的化合物化合物一般叫做一般叫做无机化无机化合物合物。如如水、氧化铜、氢氧化钙、水、氧化铜、氢氧化钙、 硫酸、硫酸、食盐、硝酸铵食盐、硝酸铵等等注意注意:含有碳元素的化合物含有碳元素的化合物不一定不一定都是都是有机物。有机物。 如如CO 、CO2、 CaCO3等等其其组成组成、结构结构和和性质性质与无机物与无机物相似，仍属于无机化合物。相似，仍属于无机化合物。有机物分子中可能含有有机物分子中可能含有1 1个个或或若干若干个碳个碳原子，碳原子间可以互相连接成原子，碳原子间可以互相连接成链状链状或或环状环状，碳原子还可以与其他元素原，碳原子还可以与其他元素原子连接。各原子的连接顺序和方式可

4、子连接。各原子的连接顺序和方式可以不同以不同。葡萄糖（葡萄糖（C6H12O6）有机物种类繁多有机物种类繁多,结构复杂结构复杂 维生素维生素B（C17H20O6N4）甲烷（甲烷（CH4）请你说出下列有机化合物的元素组成请你说出下列有机化合物的元素组成乙醇乙醇 C2H6O维生素维生素B2 C17H20O6N4乙醇硫乙醇硫 C2H5SH 三苯膦三苯膦 （C6H5）3P有机物除含碳元素外，还含有氢、有机物除含碳元素外，还含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等。氧、氮、氯、磷、硫等。甲烷甲烷 CH4维生素维生素C C6H8O6维生素维生素B4 C5H5N5淀粉淀粉 ( (C6H10O5）n (n的数值在几百到几千

5、的数值在几百到几千)试着计算下列化合物的相对分子质量。 （C-12 H-1 O-16 N-14）如：纤维素、聚乙烯、蛋白质等如：纤维素、聚乙烯、蛋白质等聚乙烯材料聚乙烯材料聚四氟乙烯涂层材料聚四氟乙烯涂层材料纤维素片纤维素片 食醋中醋酸的化学式是食醋中醋酸的化学式是C2H4O2 聚氯乙烯聚氯乙烯(C2H3Cl)n，n=100010000它们是有机小分子还是有机高分子化合它们是有机小分子还是有机高分子化合物？物？相对分子质量相对分子质量 可达可达几万几万，甚至，甚至几百万几百万或更大或更大) 我们每天都要摄入各种我们每天都要摄入各种食物，如食物，如大米，面粉，食大米，面粉，食用油，鸡蛋，肉，鱼，

6、牛用油，鸡蛋，肉，鱼，牛奶，青菜，水果奶，青菜，水果。这些食。这些食物中主要成分是什么？它物中主要成分是什么？它们也是有机物吗？们也是有机物吗？4、食品中的有机化合物、食品中的有机化合物人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、 油脂、油脂、蛋白质、维生素、矿物质。蛋白质、维生素、矿物质。其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。大米玉米富含淀粉的食物富含淀粉的食物土豆红薯面粉富含蛋白质的食物富含蛋白质的食物富含脂肪的食物富含脂肪的食物猪油猪油富含维生素的食物富含维生素的食物中国居民中国居民“平衡膳食金字塔平衡膳食金字塔” 本节知识点本节知识点1、能够从组成上区分有机物和无机物；、能够从组成上区分有机物和无机物；2、初步了解有机化合物的特点；、初步了解有机化合物的特点；3、了解有机高分子化合物的组成特点；、了解