餐饮各岗位绩效考核表

1、姓名性另S出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、酒水销售、备货记录准 确122、日常销售按照规定执行123、吧台商品按照要求摆放84、水果成本控制105、果盘切制及时精致卫生86、无工作失误6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理吧员绩效考核表年 月

2、日保安绩效考核表姓名性另S出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、熟悉酒店的整体状况82、能坚守岗位，警觉性 高83、能按时巡查，做好安 全检查工作124、交接班记录详细、准 确85、积极主动的做好宾客 就餐的安全保卫工作。126、熟悉并定期检查报警 系统、安全及消防系统8团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计P100分数统计加权得分权重比100%20%5

3、0%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源 部保洁员绩效考核表年 月 日姓名性别出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、公共区域卫生保洁122、公共洗手间的保洁123、清洁工具的保养和使用104、所辖区域的卫生跟踪85、消耗品的合理控制86、与各部门配合良好6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30

4、%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部传菜员绩效考核表姓名性另S出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、传菜及时准确122、按岀品要求配备调料用 具123、正确熟练的使用托盘84、按要求程序收台105、送餐按时收回餐具86、无工作失误6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价

5、餐饮总监人力资源部副总经理年月日工程部绩效考核表年 月 日姓名性另S出生年月学 历部门职位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、工作效率122、成本控制103、业务技能104、安全检查105、交接班记录详细、准 确86、工程工具保管和养护6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副

6、总经理姓名性另y出生年月入职日期部门职位直属上级管理能力、工作能力考核自我评分上级评分平均得分（有效2、团队（有效3、策划（合理4、解决（在指定时间内对事情、 应不也领导和激励冃神也发挥同事间IF属，提咼部门的团队精神，群策群力门到公正、公开）既定的目标,配合）内性同别勺工作效率及质点入职时间艮组织能力（5分）评分内容，监察工作过程、方法及控制进展）5 分） 内度题的I响个出卫2、综合印象也计划及分配工作, 可题及决项能力（司的仪容仪环境及制容仔生及分值客观分析，并作出有效4员工自评的决定，灵活地;适部门主管部门经理5、沟通能力 （ 5 分）（通过适当的渠道及方法清楚地表率意见，细心聆听他人的

7、意见,6并给予适当的反馈）6、工作（能配7、培训（按时8、业务（对自责效（5分）合酉店的整体经营働仃为规范）制订及完成培训计 支能（5分）身及下属工作职能3划提高作态度I勺整体素质，合格率达 63管理劳及H求，按质按量地完成任90%5、言谈语态范围预分作准确细并熟练运用，具预见2生）9、应变能力（5分） 舌地适应不同的工作环境及状3、客户资料整理、保管74、熟悉常客、工作态度1、对公（关心用及业务技能12)81082、带客准确热情挪决事件自我评分上级评分平均得分可忠诚度及节流意识（客诉0分） 企业成长，自发地工作及能主动提 控制经营费用及各项资源）E口_1、尊重领导2、责任心及发展潜能（10分

8、尊重领导成上级委派的工作2、以团结同事，勤奋好学，不断充实自身业务改进工作的合理建议,6具奉献精神，有效地;运11。、分尊重领导完|工（10分）技能）3、关心（关心员工的工作、生活4、服务（良好戟识其1C他分）勺职业态度，满足客人I良好关系，曾受客人嘉奖得3、集体活动参加情况随时关注员工况想动态并提供帮忙2、评先进及受表扬情况-求、注意个人仪容、举止、V I乂容、礼仪。与酒1店内外顾客保5、纪律（遵守考勤状况（5分）分数统计酉店各项规章制度嘟勤制度丢没有签过失记录）6、卫生世重比重比加权得防分意识（权重总分心、总经理目核:餐饮总监人力资源部100%-20%50%0%100绩效组评价总分:副总经

9、理前厅服务员绩效考核表年 月 日姓名性另S出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内 容分 值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、铺台布、折口布花62、摆台63、托盘44、斟酒105、分菜10席间服务1、备餐准备情况62、席间服务情况83、餐后收拾情况6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比100%1 20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理姓名性另S出生年月学 历部门职位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、严格遵守唱收唱付的原 则122、收银账目清晰，无误差123、快速、准确地收银104、收银台钱物保管正规