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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考新年养肝巧吃药膳正当时！肝主疏通畅达，保证全身气血运行顺畅 ；肝主藏血液，调节人 体血量分布；肝能调节情绪，分泌排泄胆汁，促进脾胃对食物消化 吸收。中医五行理论认为，春季属肝，春季万物荫生，正是调养身 体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补 五脏应以养肝为先。早春食补：养肝助阳防寒刚入春时，人体阳气开发使皮肤媵理疏开， 而早春乍暖还寒， 突如其来的倒春寒又迅致皮肤媵理密闭，忽开忽闭的调节功能一 时来不及转变，肝功能便受损，引起周身气血运行紊乱，其他脏 腑器官受干扰而导致疾患发作。故早春食补重在养肝兼顾益脾和胃，温补阳气以御寒保健！食补原则：养肝助阳

2、防寒补肝防寒菜茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。素炳扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其 适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者 服食。养肝抗寒汤韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。益肝祛寒粥黑米粥：黑米性平味甘，含 15种氨基酸及多种维生素，能益 肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇 女产后体虚。红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用 于脾胃虚弱所致纳呆便澹、气血不足、血小板减少、贫血、慢性 肝炎、营养不良等。护肝驱寒

3、茶蜜糖红茶：红茶叶 5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖炳 片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1次，能温中养胃。此茶 适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水 1碗，取 旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。 随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。春季养肝护肝药膳三则1、桑根粥：桑根30克（鲜桑根用60克），糯米60克，冰糖 适量。将桑根洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明日。适合于肝肾亏虚引起的头晕 眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。2、枸杞粥：炒决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖 少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮， 成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、 高血脂、习惯性便秘等症效果明显。3、猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克, 食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮 至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再

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